- 阅读权限
- 100
- 精华
- 2
- 注册时间
- 2009-10-6
- 帖子
- 4881
- 积分
- 37749
 
- 经验值
- 37749
- 爱心活力豆
- 3
- 宝宝生日
- 2009-12-30
- 地区:
- 街道:
|
本帖最后由 mia1mia2 于 2012-6-11 19:44 编辑 9 S m+ Z @: [+ O4 f
2 V+ T' W6 y' w* _& A( z% Q" m
哈哈，有些日子没发帖子了，被小编批评啦~~~~7 I4 k+ p, _( {, @
吼吼，咱是听话的乖孩子，手机里的库存，发上来热闹热闹，嘻嘻，像素不高，大家看吧~~~
, P0 q H) L# ~3 n% f) O. H( o我的成败经验也跟大家一起分享哦~~
; a! i" F s" C4 Y) w# \" E7 c& b1 O/ T
0 o: U9 V$ W# k8 y( x1 g2 M3 c, q
; T4 ^/ ]" }6 ^" U: z% e1 e7 N鱼偶是常吃啦，但是鲈鱼偶是第一次蒸。。。
- `) n( J; L2 d0 d8 g! G! u* s材料如下
0 E# O+ |: [! _- k% D/ U+ ~4 J4 [# ]+ N- M) z1 u- `7 [
; O; p c( s3 m" ^1）鱼肉划4个刀口。。。
! h% J8 W" H3 I2）加2勺料酒，2勺生抽，盐和鸡精少许2边抹匀，加入葱姜断。。。。3 T& c7 O( d0 G. T& F4 F
TIPS： 有蒸鱼豉油的当然是最好啦，没有就像我这样做；/ G# C" X# D- ~" r$ k
# a4 C4 m; C$ E" o3 i
. S% D( W2 Y( ] e+ k) c
3）腌制15分钟。把材料放进鱼肚子里面。。
- T7 D3 v6 a9 E5 g* ?, G3 V! x) \7 }0 A% e( `% ^, ]
特色是醪糟哦，有醪糟放2勺，没有我放了一点点白砂糖。' |2 x* ?# y5 Y3 Z1 `" g3 m
& L) x+ c M4 C
( i6 K: N" ?2 ~( e8 [4 E4 E: O
4）取一个盘子，盘底部铺一层葱，这样容易上汽~~* |/ m8 A: I& x6 G3 U$ J, D. I
% z; D5 s6 v) A3 k
7 C2 r; B) G$ P2 p& E+ Y+ P
5）放进沸水锅子里。。。。鱼尾巴露在外面了，太烫了，弄不进去啦~~~- v; S: w {5 s2 J' |* o! ?1 \
我又围了2条毛巾，气就不容易跑出来了~~~8 L# V( S5 v7 V( i+ R: N: n
/ c. a$ ?. l T; K6 ^6 B( q" c9 ?
6 `/ l) {/ X3 Z- Y7 ~6 J1 j6）蒸6分钟哦。。。1斤左右的鱼。。- C \* ]' ]7 {" k; W
然后拿出来滗掉那些汁水，葱姜也去掉。。。。
# F& D* u1 v& [, I* Z
\9 X) a! V* ~& q* e5 L7）重新拿一个小碗，放一勺生抽（蒸鱼豉油），盐，鸡精，糖少许，倒入温水将它们化开。。浇在蒸好的鱼肉上，。。。
% W9 \! ? m! G! r) c9 k% O8）重新铺葱姜丝，胡萝卜丝为点缀，然后热锅烧油“呲啦”一下~~~
: F# b" _( m3 z2 a
. h1 |8 c. S( r5 Y6 q- G6 I5 o! y; V9 P/ I9 W
呲啦过后就是这样样子滴。。。。。。
4 A" Z. k+ L4 N8 j- {2 G: S* a$ y' f0 O' D; s, h2 ^& T7 g
吼吼，鱼肉不能蒸太久哦，，，不然就不嫩了。。。。
( H6 }5 y- t0 R, n4 `我儿子消灭了大半条~~~~~~~~~~
1 q h* T; H! c) f8 F/ p$ l+ M( p6 j
============================================================0 Z) ^' f1 U0 F* }
煮毛豆~~! h' m" {& p' S8 k2 ~8 ~
1）毛豆将2边尖角减掉~~* ]) V% h& a1 C/ x* U
2）放入凉水锅子里面，. f+ d8 `; F; R& a# }
3）加大料，葱段，先不要放盐哦，也不要盖盖子哦。这样才能绿啊~~~
5 o7 n, h' x7 K) G) o; Y4）开始煮吧，断生就行了。我没看时间，约莫着10分钟。。3 t6 F$ ]$ F0 A, c, r
0 Q, V0 R: C: C% V
% D. i/ w7 u, {8 ]3 a: Y4 y6 c5）热锅里捞出来，放入盐拌匀。。。。我还拌了点五香粉，貌似多此一举了~~~~# C, H" v* b* | B
i' K' c& h2 `1 _* a
, ^2 l l- o5 T
这个就很简单了，笋丝，胡萝卜丝配色，盐先腌制一下；
( Y7 ?# g4 m; \9 w; T, x7 q挤掉水分重新拌一下就ok啦~~~~~6 i/ }, W6 `" O8 X: k# P
2 ? Z+ z: s9 w
4 F- n R+ S4 j; @9 [& F
! a! s4 ?! G4 c- u/ V5 Q
9 e2 I5 }/ b3 N* s5 p R9 [9 u0 m
|
-
总评分: 经验值 + 45
金币 + 40
查看全部评分
|
发表于 2012-6-11 19:32
发表于 2012-6-12 09:32
