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: C3 V) S1 ^; W" h' e- S, ~. ?. o9 Y5 \* j# k
材料:% Y; d0 T! C: `
五花肉,青蒜,红椒 豆瓣酱 豆豉 葱姜
+ W1 W6 s( l* N z0 Q
; d. C" r2 L4 O1 将五花肉洗净 锅中放入适量水和姜片 葱段 八角煮开后放入肉煮至约10分钟 用筷子能戳透肉 捞起用冷水洗净 沥干水份
; m; b! _: A2 p+ P0 M: N2 将肉切成薄片 青蒜红椒切段 葱切段 姜 蒜切片# |8 g1 D# |& j, C1 \
3 炒锅烧热 放少许油 放入肉片略炒至肉片微卷曲并出油
$ A# m8 j/ A& Z/ k5 b Q/ m7 q6 F, J4 锅中留底油 炒香葱姜蒜后 加豆瓣酱一汤匙 豆豉一汤匙炒出红油! b2 P/ Q+ P8 F0 _
5 再下入五花肉和红椒翻炒均匀
8 i6 b6 x4 `4 o- B5 O8 S. ?6 淋入料酒和少许生抽 糖翻炒 再加入青蒜段炒至断生即可 & l* R) `2 f O" f
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