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$ Q- i) ^+ w# a---------------------------------------------------------------------------------------------------------! T2 r& O7 E: i. o- \
- p' }% g' D3 R" T. a$ B材料:
9 B# s/ s0 ^0 I- u. z, D; l6 \五花肉,青蒜,红椒 豆瓣酱 豆豉 葱姜) F; C7 z' }+ o' y( N
# F, N) T! K. i
1 将五花肉洗净 锅中放入适量水和姜片 葱段 八角煮开后放入肉煮至约10分钟 用筷子能戳透肉 捞起用冷水洗净 沥干水份- o5 Y. T/ Y' j% N* F: b* _; E
2 将肉切成薄片 青蒜红椒切段 葱切段 姜 蒜切片/ I2 W9 _# c5 Y' G$ _6 l
3 炒锅烧热 放少许油 放入肉片略炒至肉片微卷曲并出油4 Y8 o$ K6 Z0 V9 Q0 Z6 L) w: y
4 锅中留底油 炒香葱姜蒜后 加豆瓣酱一汤匙 豆豉一汤匙炒出红油6 I% U& Z: x, z% P1 e: _
5 再下入五花肉和红椒翻炒均匀
( p& k' ^+ G* U9 X1 w6 淋入料酒和少许生抽 糖翻炒 再加入青蒜段炒至断生即可 ) ^6 o4 o( u1 _* G$ L
/ K- a7 `4 r$ c4 Y) _2 I
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