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3 ]* r. y2 G; I$ L5 C
5 m; k7 D) a5 {8 T L' i材料:9 A- e( c2 E9 d! {
五花肉,青蒜,红椒 豆瓣酱 豆豉 葱姜
. A, X. a3 B2 ]0 {+ @
- R3 ^) Z1 D% [8 Y- ~# E. E6 E1 将五花肉洗净 锅中放入适量水和姜片 葱段 八角煮开后放入肉煮至约10分钟 用筷子能戳透肉 捞起用冷水洗净 沥干水份) W+ ~' }: [3 |! z& o" V
2 将肉切成薄片 青蒜红椒切段 葱切段 姜 蒜切片
( E/ L- F/ P- o' X% t3 炒锅烧热 放少许油 放入肉片略炒至肉片微卷曲并出油9 J2 Q( s' Q9 ?4 S8 O
4 锅中留底油 炒香葱姜蒜后 加豆瓣酱一汤匙 豆豉一汤匙炒出红油
2 o9 F5 U8 N8 g6 _9 h5 再下入五花肉和红椒翻炒均匀! M7 E2 p k5 C$ P7 C
6 淋入料酒和少许生抽 糖翻炒 再加入青蒜段炒至断生即可
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5 A* `+ b: J$ V! b. d' ]; g6 c
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