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7 q4 ]( `3 S2 F/ C n! _
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! \' ?$ Q" O2 O2 Z' y
' J5 c4 _6 N$ q) ?材料:
; P% p/ h. b V五花肉,青蒜,红椒 豆瓣酱 豆豉 葱姜9 l" w! R" S4 Q/ E) |+ g- Q6 _
1 r" {/ Y/ L( ^
1 将五花肉洗净 锅中放入适量水和姜片 葱段 八角煮开后放入肉煮至约10分钟 用筷子能戳透肉 捞起用冷水洗净 沥干水份
! w% E8 c: x H# A3 u4 d& E2 将肉切成薄片 青蒜红椒切段 葱切段 姜 蒜切片
" h A2 |4 z/ i7 W3 炒锅烧热 放少许油 放入肉片略炒至肉片微卷曲并出油
* B4 w- N9 t7 H& s# P( G4 锅中留底油 炒香葱姜蒜后 加豆瓣酱一汤匙 豆豉一汤匙炒出红油( l$ v9 E5 c; ^4 Y a& S! E
5 再下入五花肉和红椒翻炒均匀
, A2 R1 M/ A7 P$ h: ^8 X6 淋入料酒和少许生抽 糖翻炒 再加入青蒜段炒至断生即可 0 d ^6 T7 @9 }' ]6 f; b
+ Z4 q- |% i' M( C. D3 ]
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