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7 Q5 }3 L7 _3 y, U0 a; q) m/ G, b0 Q" X' w9 \6 n
材料:
0 g6 R! ~. Y! b1 W4 F4 \/ q$ k# O8 Q五花肉,青蒜,红椒 豆瓣酱 豆豉 葱姜
! T. H1 W" ?% E) ^
" Q6 w1 m& a" ~; @1 将五花肉洗净 锅中放入适量水和姜片 葱段 八角煮开后放入肉煮至约10分钟 用筷子能戳透肉 捞起用冷水洗净 沥干水份
6 W- e, Z7 `9 i5 S6 D8 ^2 将肉切成薄片 青蒜红椒切段 葱切段 姜 蒜切片
, t4 M# ]/ }, B* L' o3 炒锅烧热 放少许油 放入肉片略炒至肉片微卷曲并出油# Q |4 h* f( q+ Z+ A
4 锅中留底油 炒香葱姜蒜后 加豆瓣酱一汤匙 豆豉一汤匙炒出红油
! N$ `" H/ \0 x- b5 再下入五花肉和红椒翻炒均匀" t9 p5 z5 D0 p
6 淋入料酒和少许生抽 糖翻炒 再加入青蒜段炒至断生即可 ) [/ ^$ C' G/ k1 ]4 E; P, d
( ] i" l3 y, |5 T/ L$ M- ^" ~( Z
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