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( U) x( M: Y9 m% z* ~5 L# Z# f哈哈~我又回来了 有欢迎的没?~ 1 |& |% o) V6 H
材料:. v+ C: Z$ Y/ |
牛腩 西红柿 兰州拉面 青菜 鸡蛋 0 j7 G3 b2 S! E" j# T
调料:
5 r. q# T- M/ `0 v- JA 葱 姜 蒜 八角 桂皮一块 干辣椒 草果 香叶
! N. ? { y0 p- L+ |7 K5 oB 老抽一小勺 生抽一小勺 料酒一小勺 盐一小勺 糖一小勺
2 S) y: z* u/ {8 e; F: N# c n做法:5 g v9 H& u8 J: r3 _% n3 ^4 F
1)牛腩切1cm左右块 放冷水内泡半小时去血水 沥净水分
. v+ x& I$ X, ?8 N1 c- v9 @9 s2 L- R7 i2)锅内烧开水 倒入牛腩煮开 煮两分钟 沥去水份 用温水冲净
6 E" R9 q( s+ l4 U( z. \3)锅内烧热油 倒入A调料炒香倒入牛腩 加B调料炒匀
* e* H( |% v, m4 Q4)炒好的牛腩转入砂锅 倒入热水漫过牛腩
8 D8 _6 e& x5 C% ?& ?8 e3 m0 j, }( N5)大火烧开转小火 让汤一直处于微沸的状态
+ {1 O: U7 ^" C, [9 r5 Z6 H' x6)一个半小时后捞出葱姜八角等调料 加入去皮切块的西红柿 继续煮一小时即可0 X9 J/ J/ m0 l/ a1 M0 [) P
7) 面条煮熟捞起后面汤里加入几滴油 一点盐烧开加入洗净的青菜焯一下盛入碗内加上前提煮好的鸡蛋
/ |0 }5 B1 i/ w' u! R8)浇上牛肉和汤汁即可
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