本帖最后由 annie0822 于 2012-6-16 01:04 编辑 8 X7 i) j/ E6 k L0 H* H
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2 Q+ N( K% _ I3 I! q5 C最近活动太多,感觉都忙不过来了 天天玩,吃都没时间了,哈哈 看到这个活动犹豫了几天 蓬絮再三邀请 再推辞就不好意思啦 有部分菜式是以前做的 但我还是会新做一些与大家分享 8 X/ p/ G* p: A! u+ P2 Q1 P) v$ a
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关于陕菜: 陕菜，又称“秦菜”，是西北地区的代表菜。与其他菜系相比，陕菜的基本特征包括3个方面：一是兼备黄河、长江两大流域原生态物料和全国名产；二是擅长氽、炝、蒸、炒、炖等烹制方法；三是囊括辛辣、浓郁、清爽的滋味，酸辣、鲜香比较突出
" Y1 }$ b7 f2 j; j; X& f P1 D榜上有名的传统经典陕菜 凉菜(70)
6 F0 J; {- ^, { `# b5 N% r, S糖醋排骨 鸡丝拌蜇皮 青椒拌银芽 腊牛羊肉 1 v+ H5 T, u- m% h c( P0 m
陈皮牛肉 三丝拌海带 凉拌梅豆角 盐水鸭胗 " b/ j2 ]4 h0 f1 h9 B: G7 O! d
酱猪腰 芹菜拌桃仁 红油绿豆芽 油焖冬笋 " i5 g) @) l. a' \7 V
三皮丝 姜汁豆角 香菜拌萝卜丝 白斩子鸡 + Q$ d; K, y* ]1 n4 j; I
芥末肚丝 金构凉粉 麻酱凉皮 糖沾挑仁 " x1 K& @5 k4 S/ O9 e/ a# n
姜汁鸡块 变蛋拌豆腐 脆皮黄瓜 酸辣黄瓜
4 H$ V; ?" ?0 ]$ e9 L( h" `油爆大虾 香椿拌豆腐 辣黄瓜皮 五香薰鸡 5 g' D e# i* c
五香鱼 虾皮西葫芦 麻酱莴笋尖 五香薰鱼
8 r! l3 S) ?; T4 K玫瑰凤爪 香椿腐竹 糖醋荸荠 水晶冻肉 $ Z0 Q/ R. B$ |, d* ?
芥末鸭掌 糖醋面筋 淹莲花白 盐水大虾 $ ]9 V% c. f) E) [0 x* u
凉拌兔丝 什锦烤麸 陈皮鸡肉 五彩菠菜
y+ d, C3 B* H% h糖醋菱白 拌银耳 蒜拌大辣椒 菊花桃仁 % y8 Q" y+ b0 Y# K
酸辣白菜 酥鲫鱼 菠菜松 金钩瓜条 . r' k# ]" [* @
如意皮蛋 琼脂拌鸡丝 炝莲菜 五柳凤尾笋 ; p8 b* E' q! `, e+ ~0 L
糖沾花生 海米芹菜 水蘑丝 大椒拌苦瓜
& L% f5 f. h; i汆炝银芽 汆炝豆苗 卤兔肉 风干兔肉 % h: f% x+ H. I: C
姜汁芦笋 油焖菱白 8 B0 R u7 s! O. {4 d* p& t( S
热炒大菜（108）
1 @& X& f0 q, Q7 Y鸡茸鱼翅 清汤鱼丸 红焖鸡块 莲菜炒肉片 / f# u# O8 V" Z) e K
清汤官燕 参芪炖甲鱼 罐罐鸡 蒜苔炒肉丝
) p& m3 c% y; y$ y2 r. D Y) U- a鸡米海参 清蒸甲鱼 姜芽煸鸭片 姜芽肉丝 $ u& B1 K: a' \, Q7 x# I1 b
葱黄烧海参 干煸鳝鱼 口蘑汆鸭片 荷叶里脊
/ |0 `) X. v/ {7 {' O9 ~% Q熊黄鱼肚 魔芋鳝丝 清炖乳鸽 温拌腰丝 2 y' ~% ~1 @& k' v8 p9 ^" l
酸辣鱼唇 黄焖鳝段 凤眼鸽蛋 奶汤肚块 ; y; T$ x: I/ i) ]' k. \# O
煨鱿鱼丝 鳝和羮 八宝肉辣子 汆双脆 , v. \* }: [% w' K
三丝鱿鱼卷 芝麻大虾 炝肚块 爆炒肚仁 $ a$ `- x X5 B7 A
豆苗鸡丝 精蒸羊肉 一品山药 金钱发菜
; t) ^# ?( _ F( A$ L烤羊眼 细沙炒八宝 红烧茄子 黄芪羊肉
9 w6 b1 n" V4 W. Y莲菜饼 醋熘土豆丝 葱爆羊肉 黑米酿藕
1 l6 |! `: a* C醋熘莲花白 烩羊杂 虾子烧菱白 醋熘银芽
8 O+ r9 t' b( I& A' f炸芝麻羊肉 枸杞炖银耳 糖醋羊肉丸子 蘑菇烧油菜 ) a2 w( m# y! p8 Y, i2 W9 v9 \8 U& w
辣子蒜羊血 红烧面筋泡 黄焖牛肉 醪糟烩银杏
, f5 e1 Q6 }# x) v$ u& x( `糖醋鱿鱼卷 茄汁虾仁 芥茉肘子 生汆丸子
+ d; X& \& ?9 N/ p酸辣鱿鱼丝 老豆虾仁 带把肘子 冬瓜排骨汤 糖醋鲤鱼 油爆虾仁 冰糖肘子 红烧排骨
$ I- l2 _6 x _1 {: n' r( q7 W砂锅牛腱子 栗子白菜 酸辣肚丝汤 辣子烧豆腐 ; Y% }! @$ I7 ?+ ?& L7 t5 N7 p
萝卜炖牛肉 菠菜烧豆腐 枸杞牛冲汤 芹菜豆腐干 8 W! o! I0 ?; ~2 }& h8 a- p
滑溜牛里脊 韭菜香干 金枣丸子 酸辣牛百叶
% @" p6 b/ N* V/ N2 p奶汤锅子鱼 葫芦鸡 商芝肉 榨菜肉丝汤
# ^8 g m4 f( g6 D- `芙蓉鱼片 益元鸡 坛子肉 烧肉三鲜 . H; J8 U R8 K8 ?$ V/ w, v
菊花全鱼 芝麻鸡 粉蒸肉 全家福
2 z& P4 V5 _8 g! ?/ P0 |9 F# @2 v; O清蒸草鱼 天麻乌鸡 条子肉 糖醋丸子
$ J J2 N) G8 o( c( G/ S" m( ?3 d红烧鲢鱼头 溜鸡片 小酥肉 炒腰花 4 d- z$ C% H% p- q) W' ?5 ]
豆瓣鲫鱼 薰焖栗子鸡 清蒸羊肉 金边白菜 0 w0 K3 u. _8 T
三,面点小吃(79) 牛羊肉泡馍 荠菜春卷 地软包子 志丹手抓羊肉
' I. z; H: p" p8 X红肉煮馍 三鲜烧麦 豆沙包子 塞上香哪
1 b4 H: R) e4 ~: ~1 D1 x葫芦头泡馍 金线油塔 羊肉包子 商州洋芋糍粑 : U$ o3 ~( Q! m! ^, u6 f; |/ [7 q
三原鳝鱼煮馍 黄桂柿子饼 灌汤包子 安康窝窝面 4 P C8 A/ T0 y; |7 u3 k# d
秦川烩麻什 千层油酥饼 四季蒸饺 东府奤奤面 3 r5 s* w- {* |! O _/ }' d
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