本帖最后由 annie0822 于 2012-6-16 01:04 编辑 $ t2 n) q3 V, G( g0 f1 k
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最近活动太多,感觉都忙不过来了 天天玩,吃都没时间了,哈哈 看到这个活动犹豫了几天 蓬絮再三邀请 再推辞就不好意思啦 有部分菜式是以前做的 但我还是会新做一些与大家分享 6 [6 A E$ l/ `: n
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( B+ {3 y* M6 d' D; R关于陕菜: 陕菜，又称“秦菜”，是西北地区的代表菜。与其他菜系相比，陕菜的基本特征包括3个方面：一是兼备黄河、长江两大流域原生态物料和全国名产；二是擅长氽、炝、蒸、炒、炖等烹制方法；三是囊括辛辣、浓郁、清爽的滋味，酸辣、鲜香比较突出
$ m7 H0 i' W4 r6 p; e" X榜上有名的传统经典陕菜 凉菜(70)
6 g. H4 y x* k& V& S. r/ X糖醋排骨 鸡丝拌蜇皮 青椒拌银芽 腊牛羊肉 ! @; Y. K3 P4 L0 v
陈皮牛肉 三丝拌海带 凉拌梅豆角 盐水鸭胗 ; w6 r/ T* K, l6 O
酱猪腰 芹菜拌桃仁 红油绿豆芽 油焖冬笋
* l" f g$ }% ?% M; c三皮丝 姜汁豆角 香菜拌萝卜丝 白斩子鸡
; _; }& }0 f$ Y% A: V6 E7 b4 C芥末肚丝 金构凉粉 麻酱凉皮 糖沾挑仁 4 j3 t" T+ {, R. N1 v
姜汁鸡块 变蛋拌豆腐 脆皮黄瓜 酸辣黄瓜
/ }" A& T5 i/ v/ }" a5 ^油爆大虾 香椿拌豆腐 辣黄瓜皮 五香薰鸡
0 g# R8 ?0 g9 b9 o& |五香鱼 虾皮西葫芦 麻酱莴笋尖 五香薰鱼 8 x* S" |% l; |
玫瑰凤爪 香椿腐竹 糖醋荸荠 水晶冻肉
% l* d2 {! \1 i4 X5 r) F4 z+ z芥末鸭掌 糖醋面筋 淹莲花白 盐水大虾
* G1 f& [7 p8 |凉拌兔丝 什锦烤麸 陈皮鸡肉 五彩菠菜 3 g. T" G" K* z$ `& @" h+ S0 [6 x
糖醋菱白 拌银耳 蒜拌大辣椒 菊花桃仁
a, z* M; D! t酸辣白菜 酥鲫鱼 菠菜松 金钩瓜条 0 r0 M2 w O$ Q! m& I6 U6 H+ G
如意皮蛋 琼脂拌鸡丝 炝莲菜 五柳凤尾笋
; b, h6 e/ v$ k9 X5 {5 J5 G4 T糖沾花生 海米芹菜 水蘑丝 大椒拌苦瓜 6 h6 S, a" F) k
汆炝银芽 汆炝豆苗 卤兔肉 风干兔肉 9 _3 T* Y ~% e
姜汁芦笋 油焖菱白
# ]9 I& W$ o5 C$ `( w9 n% Q+ j热炒大菜（108）4 o6 o/ q" ]* X0 Z9 Q1 K! ?( x- z7 n
鸡茸鱼翅 清汤鱼丸 红焖鸡块 莲菜炒肉片
* v7 c' B6 @( Q" K清汤官燕 参芪炖甲鱼 罐罐鸡 蒜苔炒肉丝 ) v3 r9 o4 p, D/ M
鸡米海参 清蒸甲鱼 姜芽煸鸭片 姜芽肉丝 8 V8 O8 Z4 V5 w8 z5 ?
葱黄烧海参 干煸鳝鱼 口蘑汆鸭片 荷叶里脊 ) g$ E8 t) |! H
熊黄鱼肚 魔芋鳝丝 清炖乳鸽 温拌腰丝
9 g# T& Z$ {# F0 p7 h酸辣鱼唇 黄焖鳝段 凤眼鸽蛋 奶汤肚块 ; p2 _ u. B: d) P2 o
煨鱿鱼丝 鳝和羮 八宝肉辣子 汆双脆
# q% f8 f# [; s# K三丝鱿鱼卷 芝麻大虾 炝肚块 爆炒肚仁 " q4 |5 e# C! h8 i
豆苗鸡丝 精蒸羊肉 一品山药 金钱发菜 - K* m- e/ W" a
烤羊眼 细沙炒八宝 红烧茄子 黄芪羊肉
7 v& d1 [" f# ]/ ~5 }$ z+ `莲菜饼 醋熘土豆丝 葱爆羊肉 黑米酿藕 ( ]. i$ S# k0 F% _& S
醋熘莲花白 烩羊杂 虾子烧菱白 醋熘银芽 / l/ G# X5 Z- U8 w* q( M
炸芝麻羊肉 枸杞炖银耳 糖醋羊肉丸子 蘑菇烧油菜
% N9 n# E% r0 ~) i ]辣子蒜羊血 红烧面筋泡 黄焖牛肉 醪糟烩银杏 $ B5 c! }; x3 v2 f3 A4 L! J
糖醋鱿鱼卷 茄汁虾仁 芥茉肘子 生汆丸子 U, N8 j5 z3 {6 n, `! I/ A
酸辣鱿鱼丝 老豆虾仁 带把肘子 冬瓜排骨汤 糖醋鲤鱼 油爆虾仁 冰糖肘子 红烧排骨 8 n0 F5 v" m* h$ `0 ~. s
砂锅牛腱子 栗子白菜 酸辣肚丝汤 辣子烧豆腐 / |4 y4 O5 b P7 P7 C" M7 b5 ^5 H
萝卜炖牛肉 菠菜烧豆腐 枸杞牛冲汤 芹菜豆腐干 9 z. ~& i- x; G% j' R$ S g
滑溜牛里脊 韭菜香干 金枣丸子 酸辣牛百叶 # Y3 y4 [* \9 y$ g* R6 [) F
奶汤锅子鱼 葫芦鸡 商芝肉 榨菜肉丝汤 ; f* p+ W! {1 y
芙蓉鱼片 益元鸡 坛子肉 烧肉三鲜
; Q7 S# J# B. s# B |5 I: I菊花全鱼 芝麻鸡 粉蒸肉 全家福
y( |0 `# Y. P" j* ]清蒸草鱼 天麻乌鸡 条子肉 糖醋丸子 6 N! W: B7 {5 ?# v7 V1 |* Q" [
红烧鲢鱼头 溜鸡片 小酥肉 炒腰花
# [, Z) `$ d. l' @豆瓣鲫鱼 薰焖栗子鸡 清蒸羊肉 金边白菜
9 A3 F! I' c H0 D1 a三,面点小吃(79) 牛羊肉泡馍 荠菜春卷 地软包子 志丹手抓羊肉
7 v2 T( R! |4 u# p7 r红肉煮馍 三鲜烧麦 豆沙包子 塞上香哪
# D8 ]3 S1 _7 h# K: b6 l% G0 h2 G葫芦头泡馍 金线油塔 羊肉包子 商州洋芋糍粑
- [# o- l3 f" ?三原鳝鱼煮馍 黄桂柿子饼 灌汤包子 安康窝窝面 , k4 K+ j. d) L3 a' w, K1 v. i
秦川烩麻什 千层油酥饼 四季蒸饺 东府奤奤面
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发表于 2012-6-12 22:12
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