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本帖最后由 mia1mia2 于 2012-6-13 16:47 编辑 G( v r# i) z9 f& I% y
5 K+ I$ r' e) K% l0 D4 x- t话说,这手机拍的图怎就那么不惊艳呢~ + i! o2 T7 l) C7 Q% ~: B
7 s' s6 ~0 g ^- Y9 w$ V《母鸡汤》
4 u5 X/ z6 t, y2 W带着美好的菜谱,踏着太阳,带着儿子,跑到三环外去买鸭去,居然卖完了~~~7 `3 K$ O) I1 u) i
被催的我,实在不知道换什么吃,于是,主材就换成了老母鸡,如果是老鸭,估计更香吧~~~~( _* e) D, F5 i; o! Q$ W) v
% }8 K" i+ o9 S0 l0 {. M. n6 q主角来了~~~~腌萝卜。。。。- d) O' x4 e9 i. r
1)切片先泡15分钟。。; m$ R! b! m) A& R9 R, g
' K* e' m, ~0 I+ ]4 C7 T9 d
' S9 D# D; j; z2)那边葱,姜,料酒,焯水~~~* P$ o- R/ I/ T7 P0 u8 O6 j
+ Q# @. o% ]" p2 T9 @
& n8 \% |0 E) }. ?3)焯掉水用冷水冲洗干净。。。我买的这只鸡毛重4斤,我准备分3次做。剩下的冷冻先。。
2 l. X6 C% h R
9 f5 Q2 O4 m; k3 ^& v
0 \! f9 q* q' K5 {# P% z4)母鸡还蛮油的,下锅把鸡油煸炒一下。。。。
: x: J: Y- o4 x& a) v# P- \) Y. p' }: @5 p, Q& ?: L2 U
* y# \* W' ^3 {8 | Q9 Y+ t5)放姜片,萝卜片,料酒,继续煸炒,加入凉水煮开。按一人半碗汤,多加半碗哦~~~我要煮面片。。5 _- R7 M! r0 x# U
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6)放入高压锅里炖吧炖吧,$ o8 ~& ^6 N8 W
" E& f* g" t S) [* y
3 W8 X+ t& {. J! R7)这边准备配菜,豆腐皮,胡萝卜,香菇,今天吃面片;; F7 i1 W( [+ L3 {& F- l- q: V
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8)剩下一点萝卜干,不太好放,切丁继续。。这个到现在泡了有半个小时了,已经么咸味了。
7 l) E7 C: {2 O& C. W1 ~) e
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* d1 n5 j- b# v; }8 M& h9)清炒~~~ok啦。。4 f9 R! k% x; Q/ F* U# L- b9 Q0 {
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- B& a' A+ l( e; q8 l8 z* u: a
10)准备水果~~~现在的火龙果为什么那么便宜呢~~~~我当然也要入2个啦~~~" f% a* C Z3 P6 B& K# M
( x- U" h9 `/ l3 W; F0 w( }6 K
; K: ^4 u. ~6 c( z( y7 y8 Q11)经过35分钟的等待,汤终于好啦。。(这只母鸡很老,其实需要更长的时间,宝宝等不及了,肉凑合能吃)
6 G- X$ N+ u. _( }5 m
; P" w8 t! r& m3 M) K什么都不需要加了哦~~~~~~味道正好~
3 n" V* ~5 H/ m9 d4 d1 {6 u: h7 D# o3 M- ]6 m+ y
先一人舀一碗出来,剩下的汤,先烫了菜,再烩了面片~~~
5 _6 f; P5 X; A' A) c+ P5 m* m) ]
0 f7 u% x; r: u; v鸡头,脖子,胗,肝,家里都没人吃 
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4 b2 c, |2 W8 z; Q1 r, A小锅子里烫菜,大锅子里煮面片。。。菜好了捞出,放面片继续入汤味。
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) D) _) {. g" | Y
2 @: |/ C8 \$ D' T面片来个图~~~~~
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全家福来个图~~~~
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