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本帖最后由 mia1mia2 于 2012-6-13 16:47 编辑 / M& I/ l4 i# Z5 ?6 ^
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话说,这手机拍的图怎就那么不惊艳呢~
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! M! d, b Y5 t《母鸡汤》6 S( A- |& H5 {5 U- {8 X( C
带着美好的菜谱,踏着太阳,带着儿子,跑到三环外去买鸭去,居然卖完了~~~
3 p( T) g6 ^0 ~5 f被催的我,实在不知道换什么吃,于是,主材就换成了老母鸡,如果是老鸭,估计更香吧~~~~" p; X. @. e9 I: d2 f. l% U0 \; T
) D8 F2 t8 g \& u, \2 Q主角来了~~~~腌萝卜。。。。: t+ N' J7 i* j3 m' M
1)切片先泡15分钟。。: E( T! R5 M/ b& G7 G% ]7 f
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2)那边葱,姜,料酒,焯水~~~9 R( Y i+ K" l& |: u
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7 \" y% r9 o1 E8 w/ y8 e1 C3)焯掉水用冷水冲洗干净。。。我买的这只鸡毛重4斤,我准备分3次做。剩下的冷冻先。。( j) M' d0 x0 R" `. q
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4)母鸡还蛮油的,下锅把鸡油煸炒一下。。。。" ^3 k1 E0 F' {8 s/ M( J. R
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1 b: h. [! M; b. }4 W5)放姜片,萝卜片,料酒,继续煸炒,加入凉水煮开。按一人半碗汤,多加半碗哦~~~我要煮面片。。
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6)放入高压锅里炖吧炖吧,
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7)这边准备配菜,豆腐皮,胡萝卜,香菇,今天吃面片; C- J. M2 G, X/ f
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8)剩下一点萝卜干,不太好放,切丁继续。。这个到现在泡了有半个小时了,已经么咸味了。
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9)清炒~~~ok啦。。
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6 q1 D3 o5 z- l( Z10)准备水果~~~现在的火龙果为什么那么便宜呢~~~~我当然也要入2个啦~~~
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11)经过35分钟的等待,汤终于好啦。。(这只母鸡很老,其实需要更长的时间,宝宝等不及了,肉凑合能吃)
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什么都不需要加了哦~~~~~~味道正好~4 l# Z8 t2 D4 ^) v1 d
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先一人舀一碗出来,剩下的汤,先烫了菜,再烩了面片~~~- l; ^+ U6 O: `+ ?/ n& \. N0 j
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9 ~% y7 V' ^3 X3 J' w- F鸡头,脖子,胗,肝,家里都没人吃 7 V6 Z2 V# X! K( G
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) h5 K- ?" \. ~0 g9 E小锅子里烫菜,大锅子里煮面片。。。菜好了捞出,放面片继续入汤味。+ L% D' d- _7 _0 J. U# ^& c
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面片来个图~~~~~3 [$ V$ p" k( G$ c4 _1 O
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全家福来个图~~~~
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