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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 23:20 编辑
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" w/ s. {* r- [1 r 勤劳的付出总是有收获的,6 U( R& I5 `6 u$ P5 j! B
这不,丝丝娘又要参加妈网的试吃活动了,# M: H! ]9 [! `, R* q! k; K) h
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首先,非常感谢比比妈,本次试吃餐馆是由比比妈积极联系洽谈促成的,好福利好口福来之不易,比比妈真给力!
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$ @. j1 P l: c7 L- `2 {餐馆简介:大皮院伊君斋特色干锅店是回民街最IN的干锅馆之一,店内的桌椅板凳全都是木头制作的,古香古色给人带去舒服的感觉。伊君斋干锅店内的品种很多,干锅鸡是店内的招牌干锅。
. B. f* |' c6 n 店家位于:大皮院中段141号(从西华门十字一直朝西走)
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走到门外,就看到很具清真特色的招牌
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4 H- a+ o2 ~" d; z. \ 店内环境:
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木制的桌凳很古朴吧。. U* y3 V" L* l
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p) B2 O' {: X P 照片上是老板兼大厨,手艺超赞呢!
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1 B$ Q T; s4 @9 q 店内的灯,也很有民族风哦。( s) ^1 G: [8 t+ \) R
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这只不知名的小鸟,叫声清脆、嘹亮……像是在欢迎每一位客人。
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+ x& `3 |# [0 h) s8 f 开始上菜喽:2 K* l1 g. J+ K7 @' C6 F
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酸辣萝卜条:酸酸、辣辣、甜甜的味道,是店家根据干锅的特点腌制的: T" t, `$ j! Z% [9 A2 W0 [
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6 R5 Q& C5 z2 C7 _5 t8 h: A6 N) Q 第一锅:香辣鱿鱼虾:这是用新鲜的鱿鱼和虾做的,辅料有红薯条、菜花、芹菜、魔芋等,
- g, x) m% k% I: {) j; j5 D& A8 g 其实,最最主要的是店家在开店的过程中,慢慢研究出来的,在锅底里面加了30多种香料和药材,使锅底有一种淡淡的药材味儿,但这并不影响其麻、辣、鲜、香的味道,而且吃了不会使人上火,反而有调理脾胃的功效。
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, \/ n* P" ?8 s; F第二锅:干锅鸡 鸡是选用小仔鸡,现杀现做,辅料、底料基本同第一锅。3 C- q0 x( U: m2 Y; @4 m
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4 p9 D% ^$ a& ?9 i; s( G第三锅:嫩滑水煮鱼: 用的是新鲜的草鱼,滑滑、嫩嫩的,辅料有豆腐皮、木耳、芹菜等。
! ^: n6 [" i5 G0 b: D0 d t$ e 看着这一锅,不用再说,你的口水是不是……
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第四锅:干锅酸菜鱼: 这个鱼是先过油炸,再用烧热的油泼在辅料和鱼上,上桌的时候还滋滋作响,外酥里嫩,超赞! 辅料有酸菜、粉丝、包心生菜等。% l3 E! i; M. j( j( F6 j9 e
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6 W7 f Y/ [/ {* O. q 饭后,老板娘来征寻大家的意见,和大家交流做菜的经验,
0 g* p7 c/ r/ h; L5 i9 i 看的出,老板和老板娘都很热情、很健谈。- B7 W' n' o( e* ^3 }
和老板交谈的过程中了解到:锅底从三鲜、微辣、中辣、辣到爆辣,都能满足,也很欢迎每一位客人多提意见和建议,使其不断改进风味。2 B+ |' u, @1 } a& r; I6 `. p
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