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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 23:20 编辑
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* G6 Q5 a0 y3 y- A- S 勤劳的付出总是有收获的，
+ b% F1 O6 j; ~+ h1 j! ~$ |! I 这不，丝丝娘又要参加妈网的试吃活动了，
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首先，非常感谢比比妈，本次试吃餐馆是由比比妈积极联系洽谈促成的，好福利好口福来之不易，比比妈真给力！6 N% y/ m6 f" H6 u" ?" V& k
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餐馆简介：大皮院伊君斋特色干锅店是回民街最IN的干锅馆之一，店内的桌椅板凳全都是木头制作的，古香古色给人带去舒服的感觉。伊君斋干锅店内的品种很多，干锅鸡是店内的招牌干锅。
% m- _. C6 b7 R/ Q- f4 { 店家位于：大皮院中段141号（从西华门十字一直朝西走）3 `: F& Q6 [0 p4 ~# g
7 H3 n, ?" {( R0 F6 T) A8 G) R4 N4 Z 走到门外，就看到很具清真特色的招牌7 \3 R" R' \ V* P% G" |; @& a! n
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店内环境：! v9 x* f% N7 Q+ C
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木制的桌凳很古朴吧。
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( Y. @# ~0 s, y/ T5 J7 v3 X 照片上是老板兼大厨，手艺超赞呢！
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店内的灯，也很有民族风哦。
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0 j& Y# N" n8 C! p6 ~ 这只不知名的小鸟，叫声清脆、嘹亮……像是在欢迎每一位客人。8 K, I6 R1 e, s
: n W1 q( h& ?1 f( f% h" k8 I8 z 开始上菜喽：
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* @9 P9 [ Z% M1 `1 A" z. q 酸辣萝卜条：酸酸、辣辣、甜甜的味道，是店家根据干锅的特点腌制的
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第一锅：香辣鱿鱼虾：这是用新鲜的鱿鱼和虾做的，辅料有红薯条、菜花、芹菜、魔芋等，; v0 ]4 ~( {" V0 Q" j2 [
其实，最最主要的是店家在开店的过程中，慢慢研究出来的，在锅底里面加了30多种香料和药材，使锅底有一种淡淡的药材味儿，但这并不影响其麻、辣、鲜、香的味道，而且吃了不会使人上火，反而有调理脾胃的功效。3 Z0 c& x* M _0 ]) E$ c
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+ S- Q% Q0 g9 S- W5 S第二锅：干锅鸡 鸡是选用小仔鸡，现杀现做，辅料、底料基本同第一锅。
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7 d, K2 p& z* W1 G第三锅：嫩滑水煮鱼： 用的是新鲜的草鱼，滑滑、嫩嫩的，辅料有豆腐皮、木耳、芹菜等。
) n5 `; N+ ?: \. Y 看着这一锅，不用再说，你的口水是不是……) P* h! s5 b2 n9 Z
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第四锅：干锅酸菜鱼： 这个鱼是先过油炸，再用烧热的油泼在辅料和鱼上，上桌的时候还滋滋作响，外酥里嫩，超赞！ 辅料有酸菜、粉丝、包心生菜等。
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饭后，老板娘来征寻大家的意见，和大家交流做菜的经验，: J5 f/ V+ |9 e- Q
看的出，老板和老板娘都很热情、很健谈。 b/ |4 c& }: Y L/ T
和老板交谈的过程中了解到：锅底从三鲜、微辣、中辣、辣到爆辣，都能满足，也很欢迎每一位客人多提意见和建议，使其不断改进风味。
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发表于 2012-6-17 22:20
难得有清真的 ~ 希望以后还有清真的
