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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 23:20 编辑
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+ S3 ?! Y: k! b/ t, T% _, G0 H 
9 O* M7 ]$ O- Y: }: T 勤劳的付出总是有收获的，9 o9 J. Z3 @8 O; N
这不，丝丝娘又要参加妈网的试吃活动了，
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+ K- F# C$ |# L8 _. J 首先，非常感谢比比妈，本次试吃餐馆是由比比妈积极联系洽谈促成的，好福利好口福来之不易，比比妈真给力！1 j" N9 q9 z! h& N2 k0 v
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餐馆简介：大皮院伊君斋特色干锅店是回民街最IN的干锅馆之一，店内的桌椅板凳全都是木头制作的，古香古色给人带去舒服的感觉。伊君斋干锅店内的品种很多，干锅鸡是店内的招牌干锅。8 D; P" S2 @# y6 x; W( S4 G
店家位于：大皮院中段141号（从西华门十字一直朝西走）
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- G, j. ~0 M {. L6 D; A k/ t4 R0 f 走到门外，就看到很具清真特色的招牌" [ G) g# M* A ]# z. Y0 t3 @
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5 @, z2 @ B9 `0 e& u% L o 店内环境：9 u6 t" U7 W9 G; v. `
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* z) o& A1 o* Z- c0 d/ \ 木制的桌凳很古朴吧。2 P% c7 W/ _* J
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) w) q) U7 Y$ h$ s 照片上是老板兼大厨，手艺超赞呢！+ q" j/ F3 i- R$ W
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: n7 A6 |: l* ^1 ? 店内的灯，也很有民族风哦。
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这只不知名的小鸟，叫声清脆、嘹亮……像是在欢迎每一位客人。
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* k8 J/ L4 `, `3 A4 ~7 X 开始上菜喽：. }9 a6 r$ y% m. Q9 e' C: d
4 O0 u5 u9 N* R% e 酸辣萝卜条：酸酸、辣辣、甜甜的味道，是店家根据干锅的特点腌制的8 c- V# S4 G6 m8 l4 F" B
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第一锅：香辣鱿鱼虾：这是用新鲜的鱿鱼和虾做的，辅料有红薯条、菜花、芹菜、魔芋等，
" A8 }2 ~7 }4 }) @) h 其实，最最主要的是店家在开店的过程中，慢慢研究出来的，在锅底里面加了30多种香料和药材，使锅底有一种淡淡的药材味儿，但这并不影响其麻、辣、鲜、香的味道，而且吃了不会使人上火，反而有调理脾胃的功效。
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5 o5 K9 F3 }1 q. v: y第二锅：干锅鸡 鸡是选用小仔鸡，现杀现做，辅料、底料基本同第一锅。
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第三锅：嫩滑水煮鱼： 用的是新鲜的草鱼，滑滑、嫩嫩的，辅料有豆腐皮、木耳、芹菜等。
5 {( K: x1 q5 `" W: m 看着这一锅，不用再说，你的口水是不是……
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G5 [$ k/ E4 v' X第四锅：干锅酸菜鱼： 这个鱼是先过油炸，再用烧热的油泼在辅料和鱼上，上桌的时候还滋滋作响，外酥里嫩，超赞！ 辅料有酸菜、粉丝、包心生菜等。
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饭后，老板娘来征寻大家的意见，和大家交流做菜的经验，9 t1 p6 l" K2 s6 Q
看的出，老板和老板娘都很热情、很健谈。, F! M5 X5 z6 N- {! s5 g. @" [9 i
和老板交谈的过程中了解到：锅底从三鲜、微辣、中辣、辣到爆辣，都能满足，也很欢迎每一位客人多提意见和建议，使其不断改进风味。9 ^( d- U p6 Q9 a) C
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金币 + 66
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发表于 2012-6-17 22:20
难得有清真的 ~ 希望以后还有清真的
