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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 23:20 编辑
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勤劳的付出总是有收获的,
6 f F! X) R, h 这不,丝丝娘又要参加妈网的试吃活动了,
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首先,非常感谢比比妈,本次试吃餐馆是由比比妈积极联系洽谈促成的,好福利好口福来之不易,比比妈真给力!
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餐馆简介:大皮院伊君斋特色干锅店是回民街最IN的干锅馆之一,店内的桌椅板凳全都是木头制作的,古香古色给人带去舒服的感觉。伊君斋干锅店内的品种很多,干锅鸡是店内的招牌干锅。
" n* b. ^- k0 t7 K0 C3 W 店家位于:大皮院中段141号(从西华门十字一直朝西走)
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9 L- B- v, Z2 I3 [- c) s 走到门外,就看到很具清真特色的招牌
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店内环境:% X Z0 H. h2 i) D5 j
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2 r/ t2 H" C4 z% ~3 r 木制的桌凳很古朴吧。
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照片上是老板兼大厨,手艺超赞呢!" o% S8 F1 J2 V; U( r( w$ n7 X o2 M
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+ C( P+ t) ]3 @3 c% ^ 店内的灯,也很有民族风哦。
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0 v8 W3 h' ~" a; q Y 这只不知名的小鸟,叫声清脆、嘹亮……像是在欢迎每一位客人。
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& h) O% ?1 E9 h3 H3 v9 B 开始上菜喽: Q) F3 w' `$ T f* z) E
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酸辣萝卜条:酸酸、辣辣、甜甜的味道,是店家根据干锅的特点腌制的
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第一锅:香辣鱿鱼虾:这是用新鲜的鱿鱼和虾做的,辅料有红薯条、菜花、芹菜、魔芋等,% Y6 i2 F8 T; N
其实,最最主要的是店家在开店的过程中,慢慢研究出来的,在锅底里面加了30多种香料和药材,使锅底有一种淡淡的药材味儿,但这并不影响其麻、辣、鲜、香的味道,而且吃了不会使人上火,反而有调理脾胃的功效。
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* v* T5 Z$ V7 @* G9 S6 W0 d8 x2 X+ |第二锅:干锅鸡 鸡是选用小仔鸡,现杀现做,辅料、底料基本同第一锅。- _5 O* D, z5 f+ j: l- `- Q5 T1 y9 A
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第三锅:嫩滑水煮鱼: 用的是新鲜的草鱼,滑滑、嫩嫩的,辅料有豆腐皮、木耳、芹菜等。
( t) o. Y2 R1 V 看着这一锅,不用再说,你的口水是不是……" O j7 u3 ~0 m3 d: |5 M
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第四锅:干锅酸菜鱼: 这个鱼是先过油炸,再用烧热的油泼在辅料和鱼上,上桌的时候还滋滋作响,外酥里嫩,超赞! 辅料有酸菜、粉丝、包心生菜等。: [" {. V1 ^7 Q) o' O9 p
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% R; T! Y3 O# K' U$ |" ^ 饭后,老板娘来征寻大家的意见,和大家交流做菜的经验,$ E- S- D) V, P+ _* q1 v% L
看的出,老板和老板娘都很热情、很健谈。6 @! k- E4 X; \! \% q
和老板交谈的过程中了解到:锅底从三鲜、微辣、中辣、辣到爆辣,都能满足,也很欢迎每一位客人多提意见和建议,使其不断改进风味。
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