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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 23:20 编辑
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勤劳的付出总是有收获的,
) P# r; Z7 ]7 p" y 这不,丝丝娘又要参加妈网的试吃活动了,2 X8 K1 z$ R( A8 a, T! \8 G; s
/ `% m& H$ m( }# t" n6 J! _ 首先,非常感谢比比妈,本次试吃餐馆是由比比妈积极联系洽谈促成的,好福利好口福来之不易,比比妈真给力!2 t! U \7 r( L+ b b" j ?# W
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餐馆简介:大皮院伊君斋特色干锅店是回民街最IN的干锅馆之一,店内的桌椅板凳全都是木头制作的,古香古色给人带去舒服的感觉。伊君斋干锅店内的品种很多,干锅鸡是店内的招牌干锅。+ z; o2 H3 M4 n3 U
店家位于:大皮院中段141号(从西华门十字一直朝西走)# X# ^2 v8 s: l D3 V* h0 x2 ^
0 _/ b% Z1 J5 s" W; {8 _9 |# p 走到门外,就看到很具清真特色的招牌
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店内环境:
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木制的桌凳很古朴吧。4 _3 A0 U. J4 D/ I
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# R/ Q5 @- R& U: R7 Q; c 照片上是老板兼大厨,手艺超赞呢!
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# a) M0 e, ~5 ?4 R( l 店内的灯,也很有民族风哦。$ L6 [4 \% N8 b8 w/ C4 ?# |' |! J
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这只不知名的小鸟,叫声清脆、嘹亮……像是在欢迎每一位客人。
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) b: \; E$ b# Z; u5 V1 p L 开始上菜喽:% p# d$ Q5 L0 V2 h6 t# ]
/ c9 N* }; N! a1 D9 I: s& l 酸辣萝卜条:酸酸、辣辣、甜甜的味道,是店家根据干锅的特点腌制的/ k6 o! a0 J# F2 W
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/ A+ x0 n6 _2 @3 I0 S+ T1 v 第一锅:香辣鱿鱼虾:这是用新鲜的鱿鱼和虾做的,辅料有红薯条、菜花、芹菜、魔芋等,
1 J6 N& \8 M7 M6 a5 C% ^ 其实,最最主要的是店家在开店的过程中,慢慢研究出来的,在锅底里面加了30多种香料和药材,使锅底有一种淡淡的药材味儿,但这并不影响其麻、辣、鲜、香的味道,而且吃了不会使人上火,反而有调理脾胃的功效。
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第二锅:干锅鸡 鸡是选用小仔鸡,现杀现做,辅料、底料基本同第一锅。/ C4 E& k& k& N7 _/ G
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第三锅:嫩滑水煮鱼: 用的是新鲜的草鱼,滑滑、嫩嫩的,辅料有豆腐皮、木耳、芹菜等。* r) S D% u: G2 ~6 A) m
看着这一锅,不用再说,你的口水是不是……- ]/ Q0 c2 N$ s& ~
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第四锅:干锅酸菜鱼: 这个鱼是先过油炸,再用烧热的油泼在辅料和鱼上,上桌的时候还滋滋作响,外酥里嫩,超赞! 辅料有酸菜、粉丝、包心生菜等。
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饭后,老板娘来征寻大家的意见,和大家交流做菜的经验,, j" R {# V Y5 N; R; Z; Y
看的出,老板和老板娘都很热情、很健谈。
. h3 o5 B1 L9 e* D- Z% ?8 f& x+ g" t 和老板交谈的过程中了解到:锅底从三鲜、微辣、中辣、辣到爆辣,都能满足,也很欢迎每一位客人多提意见和建议,使其不断改进风味。
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