贪嘴妮儿

记忆中，小时候放学一回家，家里肯定有冰冰的一碗糖拌西红柿，从开始用井水冰凉，到后面电扇吹凉，再到后来放在冰箱中……
. h/ Z! C0 g6 s- {+ o今天发这个帖子就是想问，西红柿的皮糖拌的时候要弄掉吗？还有，如果要剥皮的话，咋样弄呢，干剥是剥不下来。求指教。7 c* ?' A8 {) r" x# M/ m

笑笑妈妈2004

用铁勺子刮一遍西红柿（皮最好不要刮烂），就可以很轻易的揭下西红柿皮了。

winniegirlcn

用水烫一下

樱子_/:)

笑笑妈妈2004 发表于 2012-6-19 17:13   M. j+ S9 Q2 j5 \% N9 e0 {
用铁勺子刮一遍西红柿（皮最好不要刮烂），就可以很轻易的揭下西红柿皮了。 ...

4 S, A9 ?; x/ b% O6 l, }+ W2 \
我也是这样做的.

蓬絮|

记忆中，小时候放学一回家，家里肯定有冰冰的一碗糖拌西红柿，从开始用井水冰凉，到后面电扇吹凉，再到后来 ...

嘿，这个问题很特别哦，美厨娘们帮忙了

yaxinbb

我一般都是把西红柿剥皮腌的，口感会更好点

yhcamm

回复 笑笑妈妈2004 的帖子* g' p. G' g( E/ I1 |' k4 A
3 a0 `9 _9 c* y' u, z* C
哈，我也是用这个方法呀

浅浅酒窝

+ c3 j2 G  e4 z. I% Q5 _% T' a
; R& X  A8 n" W: x我也是用开水烫~非常好剥、

邦妈

开水烫、勺子刮、在火上直接转圈烤一下都可以，我一般都直接用刀削皮了。

纸飞机

还是去皮好吃，就用勺子刮一圈，质壁分离就可以剥皮了

绿绒贝

贪嘴妮儿 发表于 2012-6-19 16:26 1 P) e! l) s3 Q0 f
记忆中，小时候放学一回家，家里肯定有冰冰的一碗糖拌西红柿，从开始用井水冰凉，到后面电扇吹凉，再到后来 ...

& i, Z7 ]  x! w- D% |* `5 [真巧这几天我也老是做这个给我女儿吃，她不爱吃菜，水果也吃很少，只有这个很喜欢。我心里也纠结过这个问题，怕西红杮给打过农药，怕不卫生。可是皮不知道怎样弄下来。0 Z2 B! e" M/ [5 r

% [+ n7 {) b$ a1 R) G( g我记得我小时候我妈妈用开水烫就烫下来，但我试了试，好像那个皮还是不掉。我还在想是不是西红杮质变了现在，后来想想应该是不是自然熟的，可能是催熟的，就比较结实。不知道是不是这个原因呵呵- G) I7 s$ z: ?0 R

绿绒贝

邦妈@xa 发表于 2012-6-19 23:25 + X( a0 Q1 i, M& ?9 D6 ]
开水烫、勺子刮、在火上直接转圈烤一下都可以，我一般都直接用刀削皮了。 ...

0 I$ e' ], }- L! C
火上烤？！没试过，呵呵，明天试一下

miqibaobao

用勺子刮很好去皮

小仙杜瑞娜

用开水一烫，好剥的很

芝麻开门

用开水烫一下，一直用这个方法

快乐兔子妈妈

用勺子刮，在火上烤下，都很方便的。
$ @; j: t" t9 N7 E4 B

妞妞的妈

用开水烫一烫，皮一下就剥掉了

dongflower

不想烫的话，就是用勺子在上面刮一遍，皮和主体就容易分离了。适合比较成熟的西红柿，要是很青涩，那就不管用

碎碎女女

呵呵，没想到还可以火烤
4 Y5 W8 x2 g& J2 _$ O弱弱地问一句，咋烤？
4 P3 o+ h7 ?% ~* ^5 Y, c用筷子扎？
$ X5 r& o/ k. {0 [! O) }* n不会是用手拿着吧！？

嘉明妈

用勺子刮下，我懒，一般不弄~