anson8042

# K4 Q5 B* v) y% l$ q! E4 e2 O
4 t$ n2 W7 I/ I' Q2 b以前在外地吃过特别好吃的糖醋里脊，又脆又香，端上来没五分钟，一盘子就能干掉，回西安以后，再也没吃过那么好吃的糖醋里脊了，家附近的都巨难吃，酸大于甜，软趴趴的，这两天闲着没事，自己琢磨着做了一次，感觉还不错，上成品给大家看看。' o* b7 n6 G7 G
" E0 _; A. S, N+ K/ l
正宗的糖醋里脊应该是咸甜适口，琥珀色，脆，香，我这个做出来时间太长了，才想起来拍，颜色已经不好看了7 ^& e1 X5 N  z! ?3 F

) Y' Y- l' e3 T4 P* x2 B5 y) ~% k. @4 B) B9 d& e& j. x/ r

5 q( J* v9 k( i' j3 y4 o& b, I' T# W
& L; q1 V) ~0 }$ j2 i) ~
7 r  d* X& r: @( U" {2 H, l1 d琪琪妈其他的美食帖
9 |: x2 H1 C* _& w【琪琪妈的厨房】自制好吃又方便的★★照烧鸡腿饭★★0 ]" m1 k& O2 m- }6 l( ]; Z
【琪琪妈的厨房】自制★★黄金咖喱鸡肉饭★★有小窍门的哦
3 Q/ b! h6 p9 `* z# x6 e4 e1 n+ C【琪琪妈的厨房】简单丰盛的晚餐，★★奥尔良烤翅★★蜂蜜厚多士★★香菇青菜★★
; s7 f3 z4 x2 x' [* [2 D9 ]  h【琪琪妈的厨房】夏天到啦~在家做道★★蒜蓉粉丝蒸扇贝★★好吃又干净~' m. o0 y7 ?0 ^; z* O! b& b4 a
3 H5 \' ~  C1 D7 r, r
1 e8 C: J7 u" ~6 N3 U+ h9 v2 r
预告：下一篇美食帖是上周末做的蛋包饭，一直没时间发。这个也是看了大热的韩剧，屋塔房王世子里琢磨着做出来的，简单好做，还好看哟~~
, w" K/ I2 K% Z* t* g* _. S3 u& v- h# F9 d

0 {& s9 x8 q+ _/ l

anson8042

下面这个步骤很是重要！！调淀粉汁; N- Y2 A7 y& B% Z+ j, x2 [& P
' O, ~. r* h* J# e. s5 m! O' ^
3.面粉和淀粉以6:4或者7:3的比例混合，做成面糊。" N; Y7 {5 B. A) g/ `

+ o# j* E* X* _4 P# O% ^
4.加水的量，看图，要舀起来能成一道细线的感觉，一定要搅拌均匀。我这个搅拌的就没弄好，里面还有颗粒呢，仔细看应该能看出来

颖澜澜

过程图8 }6 Y" i# o8 J9 G1 |; j, {3 o$ b

, H2 O5 d1 y. P0 K1.先把里脊切成细条，踢出筋膜的部分，否则会咬不动的。

不错学习了，正想做呢

笑笑娟

高手出山了，又一个荤菜高手。我就不会倒腾肉肉，学习哦

筱笑翛

非常细致和专业啊

叶子轩妈妈

真能干的妈妈哦！

佳佳萌萌的妈妈

图没发完吧，正学着呢没影了，呵呵

anson8042

图没发完吧，正学着呢没影了，呵呵

不好意思啊，下午临时有事情，出去了，刚回家，现在接着发

anson8042

国内倒上足够的油，最起码要完全没过肉的量。不要怕浪费，实际上炸肉是不太费油的。* n, G5 l+ l. Z8 @6 V
* W, [% Z  N+ T: W5 i9 F
等到油温到达五成热的时候，将腌制好的肉条放进淀粉+面粉的混合物里翻个身，洗个澡，让全身都蘸上淀粉以后，下油锅里炸。
/ [  X# x  x4 s) V" l' MTips：记得要一条一条炸，要不在锅里就该粘连在一起了
9 F/ T% h/ z. b) K6 ^% W 0 A1 U8 @. Q% M. h: n5 i  F
炸到微黄的时候，将肉条捞出，然后给油温加热，等到七成熟的时候，再把肉条放进去复炸一次，这次的时间不能太长，自己掌握一下，等到表面硬的时候就行了。" ]+ T# T4 L+ \* t* |% i

7 h8 K6 l: N3 q7 f* g; ^0 f
8 w+ n8 H0 `/ G0 U) T( r# ~2 f, a ; K; ^- _( N: J, c# o2 }: P

" v9 j" T1 t* D  ^3 v$ x9 e0 F: s3 w ( p# H% ?( X  _, I) g4 K6 O6 y

  I4 B7 A4 H; H   F" C' \, D- g  W5 L

0 X& g& U" s6 i$ }" T

anson8042

8 }. l6 C4 H8 |1 u0 `% A
! q1 L/ a$ F! g/ s7 \锅里面稍微倒上一点点油（因为肉里油已经不少了），切点葱花进去煸香，然后把里脊条倒进锅里，再把调好的糖醋汁一起倒进去，好好的掂勺，让每颗肉条都裹上汁，如果锅里的汁还有一些的话，稍稍勾上一层薄芡，这时就可以出锅了。出锅以后，在上面稍微撒上一点点熟芝麻，增加香味。1 A5 W5 R" M; Q6 T( }# f

4 `( x' ^6 o/ T由于这个过程时间很短，连半分钟都不到，所以没来得及拍照片
% D) F. h1 @& B6 o! i! [, k9 S: s. C  {! S( ~5 [9 A6 t0 b/ g
补上另一张成品图作为补偿8" />
1 h" d" M/ H; W; i. R1 j
' R/ N/ x9 B; o6 [& s% b/ [& B; Q; ~9 L9 L7 h- ?) G( u$ Q

4 m7 Z" U& p( A2 A; O+ p
3 v. R5 q3 l; j0 C$ }  h. }# c) Q1 X

anson8042

不错学习了，正想做呢

晚饭可以试试，熟练的话，从准备到吃到嘴里，也就最多半个小时

anson8042

高手出山了，又一个荤菜高手。我就不会倒腾肉肉，学习哦

过奖了，哪里是什么高手啊，就是瞎做的玩的

anson8042

非常细致和专业啊

细致还可以，专业不敢当，哈哈

anson8042

真能干的妈妈哦！

谢谢~~

18553530

美味啊。。。。

anson8042

美味啊。。。。

周末你也可以找时间做一下，肯定比饭店的好吃

XAWTCY

学习了

铥铥妈

我娃也爱吃，我做的就是不脆，可能是没炸到