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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2012-6-27 22:01 编辑 $ J. v+ k& R* B5 U) @$ L- h. l% b
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今天特想吃麻辣小龙虾,就去白家口转转。谁知到去到白家口哪儿看到啥都想买就买了一堆东西回来,本来打算花不超过50结果花了150,我都汗死了,我出门就不应该带现金的,那样我的预算才能控制住。花不多说大家看我做的小龙虾吧!~白家口都是黑塑料袋呀!~1 n. p" Y! a4 X4 V
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三文鱼40一斤,买了36块钱的三文鱼,青芥末10元。* s7 ^" \7 D: L% j0 s
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带鱼16一斤买了2斤9两多47元。小鲍鱼8元一只*4=32(都让老板杀干净的,鲍鱼老板杀的很利落,我看着鲍鱼蠕动我咋恶心的不行。)2 \5 e" _0 j2 i" u, Q
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小龙虾15一斤,买了20元的。, y6 q* u! j* K9 H
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开始腌制带鱼
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! @, o* C; Z* z$ v- m. h裹水淀粉准备炸带鱼
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M' c- t3 W3 P! S炸好了,之后就上火清蒸,这个我忘记拍清蒸的过程了。
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+ `+ |+ L) L3 T2 E! c9 [* D重头戏小龙虾来了
1 [2 m, Y4 u+ J" c材料:
! y( k) B1 X+ e5 j) i$ ?+ F 新鲜小龙虾750克,香葱3棵,生姜1大块,大蒜1头,花椒2大匙,海椒一碗;调料:郫县豆瓣两大勺、清油火锅底料两大勺、白酒1小碗、盐若干。" P/ ], H3 H8 d8 p0 K1 g6 q
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: a% ^* a# | M4 L2 X 制作流程' F/ j" h8 Q' H( N: @; t
1.将小龙虾洗净,皮厚处剪口
2 _6 H8 E, _. q6 d2 T 2.海椒洗干净、葱、姜、蒜洗净切丁;! D1 P- \% x: @7 z
3.菜籽油烧热爆香葱、姜、蒜、然后放海椒花椒炒香。之后放入郫县豆瓣和清油火锅底料炒香,然后放入小龙虾,之后放入白酒去腥。然后加水让小龙虾吸入麻辣味。水滚后收一会汁就可以出锅了。麻辣味超级爽的。吃了还想吃呀!~
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蒜蓉鲍鱼(这个清蒸的没啥难度就不写了)
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大家都开吃了,我才拍照,带鱼都快吃完了!~汗, J; \: ^0 b1 d# V$ |2 Z. v
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宝儿吃了2段带鱼,1个鲍鱼,1碗米饭。今天吃的可真不少呀!~
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