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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2012-6-27 22:01 编辑 j. a$ _1 a8 A6 H; v1 n7 R
+ m# x- ~4 z0 o \今天特想吃麻辣小龙虾,就去白家口转转。谁知到去到白家口哪儿看到啥都想买就买了一堆东西回来,本来打算花不超过50结果花了150,我都汗死了,我出门就不应该带现金的,那样我的预算才能控制住。花不多说大家看我做的小龙虾吧!~白家口都是黑塑料袋呀!~1 e- O& O' F. [7 D. R) n
+ x7 r+ G* W; ~& W三文鱼40一斤,买了36块钱的三文鱼,青芥末10元。5 @5 _4 s S6 R2 U Z# r e& E
8 @% n6 P5 z- C W( k1 L; k7 u( z' V, ], ^7 Z
" o9 A5 k6 n( _带鱼16一斤买了2斤9两多47元。小鲍鱼8元一只*4=32(都让老板杀干净的,鲍鱼老板杀的很利落,我看着鲍鱼蠕动我咋恶心的不行。)8 Y1 \- I2 A5 G5 S" \8 G7 s
$ [) @# v9 [8 m/ q+ v3 S. [$ o9 G p2 X4 A3 o ]
小龙虾15一斤,买了20元的。$ Q3 C* T3 w* k) f0 F" W
7 l3 k3 P/ c! f
2 E" Z/ q8 L! C' K$ \
+ |: B3 P( v- m1 s3 b# [开始腌制带鱼
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裹水淀粉准备炸带鱼
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7 g7 X- y7 P. `$ _# V6 n/ y' f炸好了,之后就上火清蒸,这个我忘记拍清蒸的过程了。
4 ^) T# v4 Z7 d: ]( s4 y' j3 _
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9 g' v7 d0 K2 p! B1 ?, j% B4 I
) e0 N( j- }! @9 {* K* Z重头戏小龙虾来了
5 H) n3 G( U7 U$ ~4 J3 d2 t材料:
6 U6 r2 r% Z& r) P% D 新鲜小龙虾750克,香葱3棵,生姜1大块,大蒜1头,花椒2大匙,海椒一碗;调料:郫县豆瓣两大勺、清油火锅底料两大勺、白酒1小碗、盐若干。
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制作流程
7 } ~/ d9 g0 i) f- k$ @5 O 1.将小龙虾洗净,皮厚处剪口' `. A. p! o, z
2.海椒洗干净、葱、姜、蒜洗净切丁;7 B( U; O; J" Q+ j3 |1 y
3.菜籽油烧热爆香葱、姜、蒜、然后放海椒花椒炒香。之后放入郫县豆瓣和清油火锅底料炒香,然后放入小龙虾,之后放入白酒去腥。然后加水让小龙虾吸入麻辣味。水滚后收一会汁就可以出锅了。麻辣味超级爽的。吃了还想吃呀!~# C% ~* j. r$ N& C3 v/ \
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- c/ P* N/ z; u2 }7 w蒜蓉鲍鱼(这个清蒸的没啥难度就不写了)
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大家都开吃了,我才拍照,带鱼都快吃完了!~汗
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! y0 |8 P$ X3 r# X宝儿吃了2段带鱼,1个鲍鱼,1碗米饭。今天吃的可真不少呀!~8 U3 n) ~+ D: a, m
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