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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2012-6-27 22:01 编辑 & o7 {" D' _9 Y6 g
! e1 H. ?$ `. `/ S- N* i: h5 j. h今天特想吃麻辣小龙虾,就去白家口转转。谁知到去到白家口哪儿看到啥都想买就买了一堆东西回来,本来打算花不超过50结果花了150,我都汗死了,我出门就不应该带现金的,那样我的预算才能控制住。花不多说大家看我做的小龙虾吧!~白家口都是黑塑料袋呀!~: e2 R9 X' b6 \
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三文鱼40一斤,买了36块钱的三文鱼,青芥末10元。# K* U- k- P6 K4 E) t- C
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带鱼16一斤买了2斤9两多47元。小鲍鱼8元一只*4=32(都让老板杀干净的,鲍鱼老板杀的很利落,我看着鲍鱼蠕动我咋恶心的不行。)( T1 A C7 z1 k! S$ ?1 O
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小龙虾15一斤,买了20元的。" d9 ^8 b1 _1 Y+ V5 Q+ Y3 t
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0 ]5 `' T" \4 q% Q! k Y, ~2 [开始腌制带鱼
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8 [7 Y3 D. v1 p裹水淀粉准备炸带鱼
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炸好了,之后就上火清蒸,这个我忘记拍清蒸的过程了。
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重头戏小龙虾来了
. `% a8 k) j. V( L- G! M& W材料:
! D! S6 n. P" _" S 新鲜小龙虾750克,香葱3棵,生姜1大块,大蒜1头,花椒2大匙,海椒一碗;调料:郫县豆瓣两大勺、清油火锅底料两大勺、白酒1小碗、盐若干。$ K: b0 A% e0 H- \- r" W% p
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制作流程
) l$ h- c& q4 L" g7 u 1.将小龙虾洗净,皮厚处剪口& K& G- a3 B. v% E6 a9 B
2.海椒洗干净、葱、姜、蒜洗净切丁;
5 G( E3 @4 I* ^9 M8 y 3.菜籽油烧热爆香葱、姜、蒜、然后放海椒花椒炒香。之后放入郫县豆瓣和清油火锅底料炒香,然后放入小龙虾,之后放入白酒去腥。然后加水让小龙虾吸入麻辣味。水滚后收一会汁就可以出锅了。麻辣味超级爽的。吃了还想吃呀!~& m* J8 k' z j B6 W7 ]
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. B# }/ b3 G& m! D蒜蓉鲍鱼(这个清蒸的没啥难度就不写了)
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大家都开吃了,我才拍照,带鱼都快吃完了!~汗
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宝儿吃了2段带鱼,1个鲍鱼,1碗米饭。今天吃的可真不少呀!~
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