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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2012-6-27 22:01 编辑 1 i) y$ i" A& A
5 Q: a' B" ?( F. W今天特想吃麻辣小龙虾,就去白家口转转。谁知到去到白家口哪儿看到啥都想买就买了一堆东西回来,本来打算花不超过50结果花了150,我都汗死了,我出门就不应该带现金的,那样我的预算才能控制住。花不多说大家看我做的小龙虾吧!~白家口都是黑塑料袋呀!~9 w& z! F0 k! Y% i
: J- n, w. b. ]1 V三文鱼40一斤,买了36块钱的三文鱼,青芥末10元。7 ^1 S0 N4 T- [' Y" j0 z
5 x' m! G) N8 p( g% h1 y8 I5 h0 B6 O& v, p, c
% `& ]: o5 } J* c带鱼16一斤买了2斤9两多47元。小鲍鱼8元一只*4=32(都让老板杀干净的,鲍鱼老板杀的很利落,我看着鲍鱼蠕动我咋恶心的不行。)$ `7 Z# a& ~1 o! d) Y4 ^$ q
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9 l- n* ] f- i, q3 W小龙虾15一斤,买了20元的。
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开始腌制带鱼3 ~, _+ `' c: K/ W$ O1 g: r! h
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& J Z" j$ @; ]6 b* ]
裹水淀粉准备炸带鱼
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) \" I* O1 C) s M3 s
炸好了,之后就上火清蒸,这个我忘记拍清蒸的过程了。
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# j# {6 y5 |5 Y重头戏小龙虾来了. c- _2 w" v. m4 L8 x! _6 t. ?; _
材料:0 u- B# q& c3 Y. C* p
新鲜小龙虾750克,香葱3棵,生姜1大块,大蒜1头,花椒2大匙,海椒一碗;调料:郫县豆瓣两大勺、清油火锅底料两大勺、白酒1小碗、盐若干。) S5 G6 Q- s5 V' q+ N3 ?
3 v* }; P% j% e2 y0 F
" r2 P: D4 ]2 a; M1 J 制作流程
) Q* U+ g5 s% W 1.将小龙虾洗净,皮厚处剪口# t; F0 {" U+ J
2.海椒洗干净、葱、姜、蒜洗净切丁;) S! H: k7 q( J" ]0 k
3.菜籽油烧热爆香葱、姜、蒜、然后放海椒花椒炒香。之后放入郫县豆瓣和清油火锅底料炒香,然后放入小龙虾,之后放入白酒去腥。然后加水让小龙虾吸入麻辣味。水滚后收一会汁就可以出锅了。麻辣味超级爽的。吃了还想吃呀!~
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蒜蓉鲍鱼(这个清蒸的没啥难度就不写了)
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大家都开吃了,我才拍照,带鱼都快吃完了!~汗4 c2 Y; o5 _, C2 b0 b, L8 R; f( K
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) I* {; s* L% A* t8 C% P Y宝儿吃了2段带鱼,1个鲍鱼,1碗米饭。今天吃的可真不少呀!~( p+ Z1 Q# b$ C" ~& j5 H
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