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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2012-6-27 22:01 编辑 5 E4 R( m" O% C# z
+ R4 U# K" q3 a# T: T0 u! @7 L# X今天特想吃麻辣小龙虾,就去白家口转转。谁知到去到白家口哪儿看到啥都想买就买了一堆东西回来,本来打算花不超过50结果花了150,我都汗死了,我出门就不应该带现金的,那样我的预算才能控制住。花不多说大家看我做的小龙虾吧!~白家口都是黑塑料袋呀!~: m# z" G+ V3 f
4 |: E$ X- r9 i7 ~- I" c/ }三文鱼40一斤,买了36块钱的三文鱼,青芥末10元。
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! z0 o: N2 Q: x
6 P ^. g2 r0 O2 h5 L$ o带鱼16一斤买了2斤9两多47元。小鲍鱼8元一只*4=32(都让老板杀干净的,鲍鱼老板杀的很利落,我看着鲍鱼蠕动我咋恶心的不行。)5 ?7 j8 U1 ]" o/ t( c$ {; [* X: Z
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小龙虾15一斤,买了20元的。
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8 o" u: H# m+ A. Z, U) w* w7 r开始腌制带鱼" `" Y6 l6 u# s' J
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裹水淀粉准备炸带鱼
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0 s6 K8 Y! k5 ?& [炸好了,之后就上火清蒸,这个我忘记拍清蒸的过程了。
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9 `6 {% |0 _# _7 ?. \重头戏小龙虾来了& O! q/ f' W! O6 g
材料:
$ ~/ u4 G ]: f' b 新鲜小龙虾750克,香葱3棵,生姜1大块,大蒜1头,花椒2大匙,海椒一碗;调料:郫县豆瓣两大勺、清油火锅底料两大勺、白酒1小碗、盐若干。6 @0 O+ x3 L! H
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制作流程
( q7 E+ O. x0 Z8 R' M B( Q. z7 z 1.将小龙虾洗净,皮厚处剪口
0 H0 {& i# W: q- k9 e 2.海椒洗干净、葱、姜、蒜洗净切丁;
6 Q5 y" B& J* \) V, U, i6 U1 Z 3.菜籽油烧热爆香葱、姜、蒜、然后放海椒花椒炒香。之后放入郫县豆瓣和清油火锅底料炒香,然后放入小龙虾,之后放入白酒去腥。然后加水让小龙虾吸入麻辣味。水滚后收一会汁就可以出锅了。麻辣味超级爽的。吃了还想吃呀!~
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6 a* }" n2 n# Q' Y$ W& K* ^蒜蓉鲍鱼(这个清蒸的没啥难度就不写了)
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大家都开吃了,我才拍照,带鱼都快吃完了!~汗
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宝儿吃了2段带鱼,1个鲍鱼,1碗米饭。今天吃的可真不少呀!~
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