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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2012-6-27 22:01 编辑
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今天特想吃麻辣小龙虾,就去白家口转转。谁知到去到白家口哪儿看到啥都想买就买了一堆东西回来,本来打算花不超过50结果花了150,我都汗死了,我出门就不应该带现金的,那样我的预算才能控制住。花不多说大家看我做的小龙虾吧!~白家口都是黑塑料袋呀!~
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1 W5 g2 u/ h5 Q/ R3 d! m9 M- {三文鱼40一斤,买了36块钱的三文鱼,青芥末10元。
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+ u# {4 w' E$ r' q* y" V7 f3 \带鱼16一斤买了2斤9两多47元。小鲍鱼8元一只*4=32(都让老板杀干净的,鲍鱼老板杀的很利落,我看着鲍鱼蠕动我咋恶心的不行。), D8 R# d1 A8 C! Y/ `8 a- J; z: P
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小龙虾15一斤,买了20元的。. B, p7 ]/ T% R) S" r# X3 j/ n q5 r
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6 H, x0 _5 _. n6 n1 X$ ]
{* n% t8 {( W4 T2 H开始腌制带鱼
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! T: g: N- n9 H E; X: ~* A
+ V; s. c" Z! W, v' N6 g裹水淀粉准备炸带鱼 `+ H0 R3 O' A! _
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; \' W K* f7 ~7 Q7 X4 q炸好了,之后就上火清蒸,这个我忘记拍清蒸的过程了。
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重头戏小龙虾来了
" z- z7 k4 @ q: d m: ~0 \材料:
1 U3 w; @! K z' R- m 新鲜小龙虾750克,香葱3棵,生姜1大块,大蒜1头,花椒2大匙,海椒一碗;调料:郫县豆瓣两大勺、清油火锅底料两大勺、白酒1小碗、盐若干。 y% _2 i7 L3 j- f
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- ?- a/ a! U _' [9 t 制作流程7 A+ W# `- v7 }) D
1.将小龙虾洗净,皮厚处剪口6 u1 j/ B. A7 w! j
2.海椒洗干净、葱、姜、蒜洗净切丁;0 a5 C4 C: r6 K6 C
3.菜籽油烧热爆香葱、姜、蒜、然后放海椒花椒炒香。之后放入郫县豆瓣和清油火锅底料炒香,然后放入小龙虾,之后放入白酒去腥。然后加水让小龙虾吸入麻辣味。水滚后收一会汁就可以出锅了。麻辣味超级爽的。吃了还想吃呀!~
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蒜蓉鲍鱼(这个清蒸的没啥难度就不写了)
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大家都开吃了,我才拍照,带鱼都快吃完了!~汗; s; t2 r% _- Z# W
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# Q7 ` ~- ]' V, y宝儿吃了2段带鱼,1个鲍鱼,1碗米饭。今天吃的可真不少呀!~
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