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本帖最后由 My_way 于 2012-7-2 08:47 编辑
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周末买了些牛腩,一半用来清炖,一半用来烧土豆。老爸和老公一扫而光啊~~~不说了上图。! i2 i q1 n5 J: D! M) n
. ^* [) f( ~; H4 W* L* g
. _0 b% g3 U4 ~+ ^+ m4 l) ~" l配料:牛腩,土豆,葱姜,大料八角,糖,盐,酒,老抽。* @7 F5 c% |4 q( M- R$ V2 ^ i
做法:1先用凉水把牛腩的血水泡出来
' u% y9 D2 E/ t! z6 F7 e/ p 2用水焯牛腩晾干
# `# h& ?, r" ?0 a4 U% F 3油热放入葱姜大料爆香
, p( z; C. H& D9 J3 [( p" u5 h 4放入牛腩炒,加酒,糖少许,继续翻炒
' m O0 J+ I8 h: v 5炒出香味加少许老抽上色( q, ?% T, ?/ k0 h& W! N, {7 ^3 b
6加入热水过牛肉" O0 o- b+ d' z8 @. k. i$ |; I5 T% c
7小火炖1小时左右加入切好的土豆块在炖直到土豆炖面,大火收汁即可。$ ?2 o* w N( R U
也可以加点红萝卜块。或者用电压力锅做时间可以节约很多。
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