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本帖最后由 My_way 于 2012-7-2 08:47 编辑 ) C! D- G6 w" r
$ e4 f1 E0 a' l 周末买了些牛腩,一半用来清炖,一半用来烧土豆。老爸和老公一扫而光啊~~~不说了上图。! T. U' X4 V6 v1 x9 s0 N
- h: @' t* j" V& d+ y# }9 m0 a
$ e3 \# w: {% f; U9 w& }, g5 t/ b配料:牛腩,土豆,葱姜,大料八角,糖,盐,酒,老抽。
' U7 T; p3 _/ Z9 }6 c4 t( y做法:1先用凉水把牛腩的血水泡出来 a$ F2 K2 G$ m! g# e
2用水焯牛腩晾干% E& m' ^0 M( D8 N8 T% n% w$ I, {
3油热放入葱姜大料爆香
2 v( f; Z7 r$ {' m" b$ G" E 4放入牛腩炒,加酒,糖少许,继续翻炒
/ P% t( v- t1 k- N% u0 z7 q5 w- E 5炒出香味加少许老抽上色
: m* ~+ T( J0 g" [" v1 t6 u4 q 6加入热水过牛肉7 D/ u8 ^$ R+ g% u
7小火炖1小时左右加入切好的土豆块在炖直到土豆炖面,大火收汁即可。
' L# H( T* w1 g# r8 n0 |' _ 也可以加点红萝卜块。或者用电压力锅做时间可以节约很多。4 n4 G7 l) P" W
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