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[美食DIY]

电饼铛版之——烙擀面皮（感谢推首页！）

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小囡妈妈
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楼主
发表于 2012-7-2 20:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小囡妈妈 于 2012-7-5 23:45 编辑 . I" a5 ^3 m8 X' v4 V) @
3 h. B% Y4 V, }5 y3 j4 U& N: Z4 H
话说家里自从买了电饼铛，其作用已经发挥得淋漓尽致。周末闲来无事，突发奇想，能不能用电饼铛做烙擀面皮？说干就干，
  ~! h; d6 d/ i; K9 k; V0 i和面. W5 a; \" _& i; i+ ~

已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 10 + 10 感谢分享，超有创意，不错！
颖澜澜 + 35 + 30 电饼铛的又一新功能，学习啦！.

总评分: 经验值 + 45  金币 + 40   查看全部评分

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小囡妈妈
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沙发
发表于 2012-7-2 20:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
洗好面筋后把面汁静放半天，倒去上层清水，这是沉淀后澄出来的面粉糊
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小囡妈妈
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发表于 2012-7-2 20:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我的电饼铛
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pelymoon
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地板
发表于 2012-7-2 20:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
搬个小板凳看直播
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发表于 2012-7-2 20:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
把面糊搅匀，舀上两汤勺，倒入预热的饼铛里。
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发表于 2012-7-2 20:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 pelymoon 的帖子
- N% T* `- U* g6 N8 A( q) N5 a
8 }  p' P- W# R2 ?. B5 k7 A呵呵，第一次发带图的帖子，手机拍的不太清楚
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发表于 2012-7-2 20:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
其实就像摊煎饼一样
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发表于 2012-7-2 20:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
表面刷上熟好的精炼油，一张一张放在蒸屉上
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发表于 2012-7-2 20:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 小囡妈妈 于 2012-7-2 20:59 编辑 5 _+ [* Q+ {. M# U

  L! x5 N" {! G( E" S8 F已经摊熟了，稍微有一点硬。这时上锅大火蒸上五六分钟就会回软一些。
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诣涵妈
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大学毕业

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Medal No.11 美食探店先锋队队员

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发表于 2012-7-2 20:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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发表于 2012-7-2 20:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蒸好后凉凉
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发表于 2012-7-2 20:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
切点黄瓜丝，加上各种拌凉皮的调料，看看怎么样？

点评

拐弯撞见你  哈哈，以后不用买成吃了  发表于 2012-7-4 23:14
颖澜澜  好香呀，口水口水  发表于 2012-7-3 08:38
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发表于 2012-7-2 20:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 小囡妈妈 于 2012-7-2 20:38 编辑 8 k) U$ G2 W3 c( t1 E5 Y+ S

1 B" T) l6 E3 b  f- I蒸好的面筋忘了拍照，大家只能在盘子找找看了。  `* m6 N% d7 S5 @( W$ q5 n
特别要注意的是面筋洗好后要及时蒸出来才能蓬松得像海绵一样，而且一定要大火蒸。
( @5 G! I, y5 ]) [. Y! H是不感觉很简单呢？- L" Z% N! E! g

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pelymoon
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发表于 2012-7-2 21:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 annie0822 的帖子
$ f' |5 k; s5 J4 h8 o0 T: B& s! k3 R
同问。
' A$ r* ~/ c7 i7 z. t# q- E: t+ d喜欢吃面皮，但是外面的想想制作过程，就实在没食欲了
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小囡妈妈
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发表于 2012-7-2 21:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 annie0822 的帖子
. |6 t/ J' E- j+ G  S$ M7 A2 \% }
& `% a1 ]3 L( z8 c& x$ t" t- {凉皮烙好后蒸5、6分钟，面筋我蒸了25分钟。
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yukunbaobao
福煜坤

小学毕业

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发表于 2012-7-2 23:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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我的毛妞

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发表于 2012-7-2 23:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香啊，那天我也试试。
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悦悦习惯性隐身

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发表于 2012-7-3 00:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哪天我也试试，我最爱吃烙面皮了。
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