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本帖最后由 mia1mia2 于 2012-7-3 14:50 编辑
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完蛋了，完蛋了，最近怎么一股乡愁呢？？？
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0 h( j3 {) l/ l: N; i' o- O& m听妈妈说她们小时候，豇豆熟了的季节，没有别的菜，一日三餐都是豇豆。
9 a$ t4 q U. G; B( b f" w新鲜菜不容易保存，外婆就弄成菜干，可以吃很久。。, t+ w# v* s- M2 \- P$ D$ M
当然，我这纯粹属于吃饱了没事干，遥遥怀念一下。。。
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1）豇豆焯水。
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8 {: Q6 ]0 T$ L- B2 O f1 @2）略烫，嘿嘿，挂起来。。风干。。6 Z! k. h: d' X+ m1 l3 z. A9 j- H7 m
$ @- `1 Q! q6 E& [$ ^4 N: h! v这就迎风飘扬了~~
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- T" m7 x% _* w9 M3）阴干18个小时的样子。。。
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$ S1 X( D3 L$ @4）这个是这样吃的。。就有点萝卜干的口感。。8 d& D' b `6 g4 E, {5 A7 Z; L
; T% x8 h9 p7 y$ F3 [7 ^5）肉码一下色，下手有点重了。。。
' Q4 n4 g- ]) Y, E* ^7 q) @
. W6 f) C, H6 ]5 r7 n: w6）肉炒熟放蒜，把豇豆略炒,点水略煮。就可以出锅啦。。$ |$ t. \) w# t2 d9 s5 M
6 w. e9 l5 [/ }
7）阴干48小时的样子。。2 g4 z/ |: `; {- W( V
6 v3 d( N! h) S. @/ R8）放入冰箱冷藏。。。
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3 w3 E5 y* _% S( T9）要吃的时候，拿出来洗一洗。。
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10）最好吃的做法是做：红烧肉；天气太热，做个鸡肉吃吃。。。! c6 K5 @2 v* m- Z- ?( _% _
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11）干豇豆红烧鸡块。。。。2 N5 m6 H1 \3 l% t, P+ w
豇豆等到快要收汤汁的时候再放，因为它原本是熟的，我们要做的就是煮的稍微烂一点，入味。) @1 K8 j: J( g- _/ {
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发表于 2012-7-3 14:41
