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本帖最后由 mia1mia2 于 2012-7-3 14:50 编辑 ( {3 D2 p5 |7 v$ O* J
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完蛋了，完蛋了，最近怎么一股乡愁呢？？？
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听妈妈说她们小时候，豇豆熟了的季节，没有别的菜，一日三餐都是豇豆。
: V5 x2 k- L J新鲜菜不容易保存，外婆就弄成菜干，可以吃很久。。+ G0 p" f/ z2 ~+ t. h; M7 |: N% ~
当然，我这纯粹属于吃饱了没事干，遥遥怀念一下。。。
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1）豇豆焯水。
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2）略烫，嘿嘿，挂起来。。风干。。* o2 g; I# v! J9 p: y' _0 i
) G, \- h) j5 W" o" D# [( _
这就迎风飘扬了~~
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j* |7 ?' G0 n* h) I3）阴干18个小时的样子。。。
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4）这个是这样吃的。。就有点萝卜干的口感。。0 M- J8 H& o* x
) O4 z: F6 p4 r5）肉码一下色，下手有点重了。。。' l5 k h, W: w. u4 G' d( S
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6）肉炒熟放蒜，把豇豆略炒,点水略煮。就可以出锅啦。。
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2 i I* b9 o# F& Y! U$ Q7 t6 e$ ]7）阴干48小时的样子。。2 O* R2 Q3 H& V$ \+ N) G) a6 |) F
8 x) z! m0 U$ \' v4 z% r- }) V5 T) K8）放入冰箱冷藏。。。1 [# S) k) d7 g% e M0 ~
$ \0 v( s, A' y w) n u) {0 |9）要吃的时候，拿出来洗一洗。。2 I; j$ a$ j. k0 I$ J6 Q7 {
4 t2 ]* \ P, N c) |10）最好吃的做法是做：红烧肉；天气太热，做个鸡肉吃吃。。。
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1 Y& S5 j( r4 V' E/ N* d4 w11）干豇豆红烧鸡块。。。。
/ _* C8 a5 g. X2 D2 L) V3 F 豇豆等到快要收汤汁的时候再放，因为它原本是熟的，我们要做的就是煮的稍微烂一点，入味。
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发表于 2012-7-3 14:41
