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本帖最后由 mia1mia2 于 2012-7-3 14:50 编辑 ( {, \0 j6 r4 n$ X, D! P
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完蛋了，完蛋了，最近怎么一股乡愁呢？？？
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听妈妈说她们小时候，豇豆熟了的季节，没有别的菜，一日三餐都是豇豆。- S! a7 g" K8 K" j7 I
新鲜菜不容易保存，外婆就弄成菜干，可以吃很久。。" Q1 i; z! s; v
当然，我这纯粹属于吃饱了没事干，遥遥怀念一下。。。1 {6 s: r+ ?4 \
( r, t" f6 E" y# Y1）豇豆焯水。' S: \6 |+ ^0 J5 f6 `' W
+ a* U2 N' B! z( c+ d5 o6 `2）略烫，嘿嘿，挂起来。。风干。。+ x# u! n" g, b, _. ]
0 A: |4 w1 N* D0 N r, r# F
这就迎风飘扬了~~8 f, A8 M4 e% D# M, p+ {$ ?
( V! @" Y' [3 x# e+ j" e3）阴干18个小时的样子。。。
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4）这个是这样吃的。。就有点萝卜干的口感。。7 x4 ~. i1 L( P2 s
4 E7 ~; l, i& U8 [ N
5）肉码一下色，下手有点重了。。。; j" A/ R; ~! }5 O' P
+ _8 n0 ~3 I V' B/ l4 }" T8 o
6）肉炒熟放蒜，把豇豆略炒,点水略煮。就可以出锅啦。。5 r6 r2 s6 F! |" b: I4 o, v
4 V$ U) T Q. G+ N, a; b& ^7）阴干48小时的样子。。. M9 h( M2 I6 K8 i
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8）放入冰箱冷藏。。。
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9）要吃的时候，拿出来洗一洗。。
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10）最好吃的做法是做：红烧肉；天气太热，做个鸡肉吃吃。。。
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5 W. r( t: g, L6 p+ B. K11）干豇豆红烧鸡块。。。。8 J" v# Y/ c2 Q9 S! x3 J V
豇豆等到快要收汤汁的时候再放，因为它原本是熟的，我们要做的就是煮的稍微烂一点，入味。( t9 S. h! b, Z/ v2 C' ]; F6 m$ s
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发表于 2012-7-3 14:41
