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本帖最后由 mia1mia2 于 2012-7-3 14:50 编辑
9 g# F5 w, O- Y) j) M4 r4 F
+ U, O {$ U6 V6 H3 n M1 Y' B' X/ W完蛋了，完蛋了，最近怎么一股乡愁呢？？？
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' }* ^" l5 I1 d听妈妈说她们小时候，豇豆熟了的季节，没有别的菜，一日三餐都是豇豆。
1 e& Z4 z/ w: r. p新鲜菜不容易保存，外婆就弄成菜干，可以吃很久。。
3 s( t2 F y0 u3 M e) [当然，我这纯粹属于吃饱了没事干，遥遥怀念一下。。。
( {4 q- R6 o9 Q* u( _( Y( U6 \3 W" i8 w; N9 [" } q
1）豇豆焯水。+ v: o2 ?% V+ k# o- M# v
: O$ x& _) Z9 x9 \ x2）略烫，嘿嘿，挂起来。。风干。。2 w8 P4 W: [, S3 @; l4 c$ P
* d2 U, s3 l9 H
这就迎风飘扬了~~# A* W& H& j* n k" L, W
& J3 z6 H! [% H8 L ^( w2 T3）阴干18个小时的样子。。。
4 ~" i& `5 m5 @+ B4 G3 N( z3 M) M! A) A8 d
4）这个是这样吃的。。就有点萝卜干的口感。。
' `+ R+ a# c- L& z' W
* {: C9 A5 I6 B% Y8 `9 r5）肉码一下色，下手有点重了。。。
7 W2 ?+ {* Z$ ?/ B9 p- e/ {
/ u- S7 j& ^) E5 w+ k6）肉炒熟放蒜，把豇豆略炒,点水略煮。就可以出锅啦。。
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7）阴干48小时的样子。。0 w2 }' }( U) E4 A" J8 K
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8）放入冰箱冷藏。。。7 \4 u- a5 l, s9 Z3 n+ D
5 B% z& k" k+ u9）要吃的时候，拿出来洗一洗。。
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10）最好吃的做法是做：红烧肉；天气太热，做个鸡肉吃吃。。。
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3 L: X8 P) a: n11）干豇豆红烧鸡块。。。。- e1 W9 ?3 ~2 m4 [: t# T
豇豆等到快要收汤汁的时候再放，因为它原本是熟的，我们要做的就是煮的稍微烂一点，入味。
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发表于 2012-7-3 14:41
