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本帖最后由 mia1mia2 于 2012-7-3 14:50 编辑
) p( N" Y3 I7 q5 o" N; }
. w8 k3 Y) S+ n- Y完蛋了，完蛋了，最近怎么一股乡愁呢？？？ 1 d! R b5 G/ _5 I3 |3 {+ Z
; ]/ ~! R) W1 Z# l! Y听妈妈说她们小时候，豇豆熟了的季节，没有别的菜，一日三餐都是豇豆。
- J3 ]' N6 h5 A. A* D6 s1 n' _新鲜菜不容易保存，外婆就弄成菜干，可以吃很久。。* e! B3 c0 K4 P6 i- ^, ?
当然，我这纯粹属于吃饱了没事干，遥遥怀念一下。。。/ r" ~" H9 Q% v, y: P4 J) u
5 {( K1 f, B# r5 t9 U1）豇豆焯水。: U* K; p8 ~5 Q2 b& m
% {7 c7 e3 z3 \" P2）略烫，嘿嘿，挂起来。。风干。。
8 F4 n9 R8 Y/ \. u4 G9 [
1 L* {$ W) m) _3 w8 n; ]) Q这就迎风飘扬了~~' W; s2 F' K% r1 d; Y
' W6 f: }: R$ b: U' p
3）阴干18个小时的样子。。。4 {( n. `$ i; r+ ~' b0 N! `
9 p0 t+ U$ l# [$ d' ^5 S4）这个是这样吃的。。就有点萝卜干的口感。。. p2 `* E( k/ X
8 |" M; Z; A7 ~0 Y* L
5）肉码一下色，下手有点重了。。。
! D" _" b9 I9 A8 W T4 G. F7 R4 ]0 a1 L9 A+ X2 l' o
6）肉炒熟放蒜，把豇豆略炒,点水略煮。就可以出锅啦。。4 u% z$ G9 P8 ?/ L/ [" N: q9 h
! d& E% o# ~1 e
7）阴干48小时的样子。。
# q4 F6 a, B; R/ S/ h8 \5 |- [" G+ I+ x( ]2 q) c5 u8 d
8）放入冰箱冷藏。。。; e3 n3 n) K0 m8 E! Q$ ~
# \( |3 A$ x; {* G# w9）要吃的时候，拿出来洗一洗。。0 H5 `# }' x6 b( ]- l J
; P' X) |0 e5 `1 b1 l- P
10）最好吃的做法是做：红烧肉；天气太热，做个鸡肉吃吃。。。( r! e4 M0 W/ Y8 x6 ~
% @5 h1 `2 M5 V3 L( G" i
11）干豇豆红烧鸡块。。。。+ N7 D( P( L# X
豇豆等到快要收汤汁的时候再放，因为它原本是熟的，我们要做的就是煮的稍微烂一点，入味。% f' U- u: Z @) {3 a) D
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发表于 2012-7-3 14:41
