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发表于 2012-7-5 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-7-10 09:56 编辑 7 D6 M, q1 L+ Y2 }; I

! k( P! S- |3 ]5 R5 E
0 C- V  x; X, F1 q2 y$ l& e每天去接馨的时候* `- d4 n1 i. m
在团结一路巷口附近1 @' |1 I1 y9 g, J$ U4 F1 p4 |# k
总有一对四川夫妇在卖四川大凉菜% d3 A  N& J  I6 K& G3 |5 ?
呵呵这是我自己起得名字
+ H6 j" w. O+ N9 m8 U: `不知道人家正宗的叫法是什么
8 n, K/ r  ?3 p3 W- g就是一大锅子,里面放满了蔬菜 豆制品之类的. z, C9 }' i2 \4 Y+ a
在大料水里面泡着 菜品你也可随意挑5 h2 a; m) h- K
挑完上称七元一斤7 [" i# G5 e3 }' U! p
称好之后 会再凉调一下- O) z! N. L8 D" L) Q! U. F8 i
加入辣椒油之类的
* v1 @: E* m% B呵呵别提有多香啦8 A2 C/ @/ \4 K
买了几次之后 俺家大厨说
6 d7 F, u# o1 Y/ N# U我也给咱做吧
( {) U, J, u2 l6 b# t0 I& v难得他想表现
4 a5 u3 z- l! ~3 _4 t* m吼吼~~我也刚好发贴子
' N) m. r! n6 m6 [
2 |" y  _7 d( r* O: W) V先说葱油的做法( q/ m6 Q0 W8 C6 V  |2 V( i, ]. I6 C
大料:花椒 八角 茴香 桂皮 草果
  h8 g' w& D" R$ A2 `' F葱切段 姜切片 7 g! v6 m( R) ?  P
加半锅油,热锅凉油放入葱姜小火浸炸
7 B% R, P" v# `等油大热,滚开放入大料 大约五十分钟左右1 U- O1 r# a4 Y; j1 p  H* F
观察葱表面颜色变为焦黄即可
0 j9 V9 a" ]: W, ^8 N) U将配料捞出放凉即可6 ]1 e2 u# y6 [2 e) J, z
+ z# L1 F& J+ R4 w& K5 Y

4 e1 r- P: ~! S; Q+ [6 }做之前没拍,这是炸过之后的葱姜大料
5 _4 l0 C; t1 Q5 K

" t4 `: `: p" _2 V# z$ [' f- X! p5 d) y# e3 Y  R  w2 J: A
大烩菜来啦
+ w4 ]$ ^9 c+ T. A
& H2 z+ b' y9 }9 ^- l材料:各种新鲜的蔬菜豆制品 上次用了土豆 面筋 木耳 豆角 青椒
; X0 i0 K0 s- M9 v  y) j3 G. p: n5 A

# `. A) t9 @5 |8 G7 b: \+ w0 H  A* Z' m: ?$ C: R/ t

- _( Z/ r' E4 _! h% ]
; G: g5 i* B- T2 Q% H2 K* E
/ e9 Q. F% B- s+ p  v* h* l  x+ g( \  y' I* z4 ~' N# h1 T

6 s. l$ J7 I$ i9 s8 C做法:
6 @+ m" F) m* k6 s
% N$ x+ y7 @$ w3 C  n) z4 \% y* {锅内加水,水开后放入各种菜菜轻焯一下
( u& z$ G9 D. c- v( M
" t/ N- O$ \+ s9 g" _然后取一大盆嘿嘿必须得大,要不拌不开% [1 X" v5 k) S% j6 D

; h+ I6 P8 ~6 j依次放入盐 鸡精 醋 生抽 糖 蒜蓉 葱油 辣椒油(自制)香油也可少滴一点 不放也可,就是提个味不能多放
  p# Z) x5 h  ~: r# Q" R. F- ]9 ]# }- L/ X1 ~
这次的辣椒油放少了,怕馨嫌辣不敢吃' F) W2 K6 B  F  q: m. ]% U
6 n, u" \' Y- t+ U$ M, t
哈哈成品来啦
3 Z% U7 I* I* b9 _. ?; G  L$ X6 g( R' K. I/ ^( v: g
虽然不好看,但味道好极啦~
; v; h2 E$ e! e" z9 K( ~( U! Y; |( }' W% m( \0 w
- j7 L( v. h5 _; [; D

1 X8 l- D* L* m. X1 d) y7 L5 X4 \; p$ K) h, g7 O
还拌了个粉皮0 p0 }* O& u6 [8 H

1 f3 @/ `  K: b
4 i- L0 _' y) X3 j5 R有没有馋到你呢?4 O: ?9 [9 ?# u5 ~
  K$ o, X, [; i+ g8 K' P# J4 B7 H

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这个我也吃过,不错: S2 C  U/ }$ I; p0 m

! {! `; a  T1 O6 w辣椒油,花生碎

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颖澜澜  呵呵是,味道还真不错呢  发表于 2012-7-10 09:58
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这个我也吃过,不错$ Q/ d$ J0 [2 J7 G; M

  B$ _4 \( `4 w9 t3 Z辣椒油,花生碎
呵呵是,味道还真不错呢
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你娃也在庆安吗?
* U) l9 k( J% {我每次接娃也买,他家的太好吃了,每次人那个多呀!

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颖澜澜  握手,是呀我娃也在庆安呢  发表于 2012-7-10 11:41
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你娃也在庆安吗?
# g/ S( R" O' W( q7 y8 m我每次接娃也买,他家的太好吃了,每次人那个多呀!
握手,是呀我娃也在庆安呢
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颖澜澜 发表于 2012-7-10 11:41 ; d: @  c# H- v. g& r# Z# W
握手,是呀我娃也在庆安呢
: d1 @5 N# Q. p$ ~: z, o
我们今年升小学了,还在那,呵呵~菜菜还可以买?
2 h4 b0 R0 H9 u- _9 m你们上中班吗?

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颖澜澜  没有,我娃才托班呢,开学才升小班还很漫长呀~  发表于 2012-7-10 11:53
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我们今年升小学了,还在那,呵呵~菜菜还可以买?
5 Z0 l# Y9 |: F0 i你们上中班吗?
没有,我娃才托班呢,开学才升小班还很漫长呀~
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颖澜澜 发表于 2012-7-10 11:53 3 ^" y. R7 \: g8 }* U
没有,我娃才托班呢,开学才升小班还很漫长呀~

: |5 s% z% a3 y( E不错,还有几年可以混~
& u' m0 w- x- k# Q4 N0 U- X我们一眨眼幼儿园就毕业了,真快呀!
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昨天去又看到这个菜了,呵呵都想流口啦

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看着不错,下次给咱拍个片片,吃不上也过下眼瘾,呵呵。

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颖澜澜  没问题呵呵  发表于 2012-7-12 08:09

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如果想的都要流口水了,就要警惕是不是里面放东西了

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颖澜澜  嗯,这个还没想过,不过要注意了,谢谢提醒  发表于 2012-7-12 08:09
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看着不错,下次给咱拍个片片,吃不上也过下眼瘾,呵呵。
没问题呵呵
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如果想的都要流口水了,就要警惕是不是里面放东西了
嗯,这个还没想过,不过要注意了,谢谢提醒

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呵呵,这个不错,回头我也试试
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