锦衣媚行

* S' Q$ r% X2 D9 ~: X--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
0 v* t% P1 n+ r材料：! {5 b' g. g$ u% l
紫薯（去皮后）150克   藕粉75克   粘米粉50克（这个很难买到  所以我自己做了）    玉米淀粉 25克  细砂糖75克  牛奶210克   水210克   椰蓉适量（表面装饰用）
1 k9 ~# O+ C) ?  S  d. O 制作过程：
6 e9 {3 i1 J( Q5 O/ A6 r1、大米洗净  加大米一倍半的水用粉碎刀粉碎  如果粉碎完还有颗粒   继续再粉碎  一直到听见粉碎刀很平滑的声音就是粉碎细了（粘米粉虽然没有糯米那么粘性大  但还是很粘的  所以要适当的加水粉碎 不然机器可能就不会工作  如果加水多了最后成很稀的糊   看把材料里面的水的量相应的减少） 紫薯去皮切块放入 蒸锅加水大火烧开以后  蒸15分钟左右  直到紫薯很容易捣碎
' i2 G# S; N$ K. ^2、将蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有配料放入料理机 还是用粉碎刀   打成细腻的浓浆  如果紫薯一次放不下  可以先打一些  然后再打一些  最后混合均匀即可" m8 L( ~4 N# W& F7 I( o5 |. v

# A/ g3 S; L* G3、取一个方形的耐热保鲜盒（最好是耐热的   我前几天做蛋糕  用的普通的玻璃碗   一蒸裂了~  ） 保鲜盒内涂上薄薄一层植物油防粘（用玉米油或葵花籽油   不要用花生油之类味道重的油）先将1/3的紫薯浓浆倒入容器里
8 a8 |" [% y, x" ?/ V' ^& |0 ^; c
9 g2 @! L7 O" n- h4、将容器盖子盖上（防止水蒸气进去   影响成品）  不要扣紧   放入烧开的蒸锅   中火蒸15分钟   打开蒸锅盖   再将另外1/3的紫薯浓浆倒入容器里   继续蒸15分钟   再倒入剩下1/3的紫薯浓浆   蒸15分钟   
1 E$ }! o7 K6 o5、蒸好待冷却后    放入冰箱冷藏
7 Z9 n5 X: O9 u: Y2 e9 M4 q  B* i# c4 d8 A5 J- Q! A! M, ]% E
6、将冷藏好的紫薯凉糕取出   切成小块   将切好的凉糕在椰蓉里滚一圈   使表面均匀粘上一层椰蓉即可: @6 Y/ z1 z# v

" ?5 P8 N9 z+ v. G# a4 M

锦衣媚行

一晚上做了三道菜    累死了~

蓬絮|

一晚上做了三道菜    累死了~

厉害哦！

skysky281

厉害哦

锦衣媚行

  我最喜欢那紫色了~ 只要关于紫薯的  我都很心痒~

诣涵妈

看着都好吃啊~~~~~你太有耐心了，这几天抽空给我娃也做做去
" ]! x! a  Q" |' R  - q3 t, k( I) a3 \- o
还有为啥要分开蒸啊

锦衣媚行

诣涵妈 发表于 2012-7-9 13:55
: d6 P$ K8 ~# Y4 Y1 j- S看着都好吃啊~~~~~你太有耐心了，这几天抽空给我娃也做做去
) ?1 v2 A! O. s' y& s9 [; x  + x1 l2 \* _( J- d; L' \& b
还有为啥要分开蒸啊 ...

) I: ?8 Q; \: |  你都不带你娃来~ 我天天无聊的要命~ 一次蒸不容易蒸透  分开蒸容易熟

诣涵妈

哦好的，原来是这样啊~~~~% L1 R( t: D0 H5 {
不是不带去，是没办法带，下午去做手术，带娃没精神看，下周一定去。。。

锦衣媚行

诣涵妈 发表于 2012-7-9 14:00 8 i& `% [- B2 ]7 V" i# y
哦好的，原来是这样啊~~~~
& ]9 @7 V2 G' ~5 c& z& r5 P不是不带去，是没办法带，下午去做手术，带娃没精神看，下周一定去。。。 ...

+ k7 e. B  Q# ]  u 真不要啊？ 要多休息啊  

诣涵妈

回复 锦衣媚行 的帖子1 Y( o( Y" ^- }" c. O. R

: h* M2 I9 h& G7 |5 C# t8 J' {不要了，这个还太小，不好管，整天缠着我，而且我们压力也太大了我上周几乎天天晚上失眠睡不着觉，。。。。

颖澜澜

开个甜品店吧，怎么样？

锦衣媚行

诣涵妈 发表于 2012-7-9 14:05
; C# a) u) ^8 _回复 锦衣媚行 的帖子
! Y8 ?; h( B9 K1 K* s/ L+ T
! [  Q: [8 c" O$ A不要了，这个还太小，不好管，整天缠着我，而且我们压力也太大了我上周几乎天天晚上 ...

1 ]0 ^( H- p. z7 y2 P  你家诣涵现在谁帮你带呢？

锦衣媚行

颖澜澜 发表于 2012-7-9 15:46
: t5 H/ j4 o* K& B  p6 J开个甜品店吧，怎么样？

! C! B' a2 J' o( K3 `" ?
好提议啊~

pelymoon

哇哈哈
" V9 F( `( r" {9 ]% T2 T4 _8 h每次看见你上帖子都十分眼馋
1 G9 G! y: C0 A- Q- \  I这个终于周六就已经做了一次了
* Q/ r. r0 @$ t# x9 i4 Q. J  M7 E. @味道不错

诣涵妈

回复 锦衣媚行 的帖子
: [5 ^/ C/ x$ A- r/ j% x7 [8 N$ L; [. O! a! h; s
我婆婆啊。

小米2009

--------------------------------------------------------------------------------------------------- ...

好看很，不过，咋不用之前的ID米小加了啊

芝麻开门

很好看。色香味俱全

佳佳

太美了，想吃了，下次说叫我，哈哈