锦衣媚行

4 d* r0 x$ N7 {$ C# t--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------3 L3 T$ u" B3 O$ T
材料：. W2 g# b# v& J# P
紫薯（去皮后）150克   藕粉75克   粘米粉50克（这个很难买到  所以我自己做了）    玉米淀粉 25克  细砂糖75克  牛奶210克   水210克   椰蓉适量（表面装饰用）- E4 q" u, ^3 V6 }6 {/ G6 I. T
制作过程：
+ X5 g, Y$ q* s5 l# R2 }4 Z1、大米洗净  加大米一倍半的水用粉碎刀粉碎  如果粉碎完还有颗粒   继续再粉碎  一直到听见粉碎刀很平滑的声音就是粉碎细了（粘米粉虽然没有糯米那么粘性大  但还是很粘的  所以要适当的加水粉碎 不然机器可能就不会工作  如果加水多了最后成很稀的糊   看把材料里面的水的量相应的减少） 紫薯去皮切块放入 蒸锅加水大火烧开以后  蒸15分钟左右  直到紫薯很容易捣碎
6 m3 y4 I7 i# L4 K) N; z1 y2、将蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有配料放入料理机 还是用粉碎刀   打成细腻的浓浆  如果紫薯一次放不下  可以先打一些  然后再打一些  最后混合均匀即可
5 a0 B2 @" y( c' v; o- K( M
1 a0 E* X; J, S" D, q3、取一个方形的耐热保鲜盒（最好是耐热的   我前几天做蛋糕  用的普通的玻璃碗   一蒸裂了~  ） 保鲜盒内涂上薄薄一层植物油防粘（用玉米油或葵花籽油   不要用花生油之类味道重的油）先将1/3的紫薯浓浆倒入容器里  N0 _! W2 s8 _

8 T# t. I5 T2 y2 `0 E" C' ^4、将容器盖子盖上（防止水蒸气进去   影响成品）  不要扣紧   放入烧开的蒸锅   中火蒸15分钟   打开蒸锅盖   再将另外1/3的紫薯浓浆倒入容器里   继续蒸15分钟   再倒入剩下1/3的紫薯浓浆   蒸15分钟   2 c! H3 o5 m2 }1 n8 ]# ]0 Z
5、蒸好待冷却后    放入冰箱冷藏
; X$ o- ^# V9 ?2 d3 K$ R$ j) ^! `; H# I0 v$ ]% J# ^) h$ x& Q
6、将冷藏好的紫薯凉糕取出   切成小块   将切好的凉糕在椰蓉里滚一圈   使表面均匀粘上一层椰蓉即可
2 i+ d; x5 F; ^" }! W7 W& j$ Z" U* T, X' \# E  o$ i: K) y' i5 N

锦衣媚行

一晚上做了三道菜    累死了~

蓬絮|

一晚上做了三道菜    累死了~

厉害哦！

skysky281

厉害哦

锦衣媚行

  我最喜欢那紫色了~ 只要关于紫薯的  我都很心痒~

诣涵妈

看着都好吃啊~~~~~你太有耐心了，这几天抽空给我娃也做做去
6 T  i( e! Z0 y4 B; g  
2 v% }2 O! A: D. w4 S: Y# r还有为啥要分开蒸啊

锦衣媚行

诣涵妈 发表于 2012-7-9 13:55 ; R  |2 M% l# T+ r5 v" [
看着都好吃啊~~~~~你太有耐心了，这几天抽空给我娃也做做去
& t7 d- M& m$ N* }- W+ S  7 F6 a2 l& Y2 T3 i/ A' |  p$ Q6 x
还有为啥要分开蒸啊 ...

- k' s+ q7 ~3 ^) p( L  你都不带你娃来~ 我天天无聊的要命~ 一次蒸不容易蒸透  分开蒸容易熟

诣涵妈

哦好的，原来是这样啊~~~~
0 T; A  ^' r% b" j# S不是不带去，是没办法带，下午去做手术，带娃没精神看，下周一定去。。。

锦衣媚行

诣涵妈 发表于 2012-7-9 14:00
5 s) t' Z! d4 [" \. V$ o. c哦好的，原来是这样啊~~~~
) \, F  c- @( ]& n3 e1 y# X" G不是不带去，是没办法带，下午去做手术，带娃没精神看，下周一定去。。。 ...

3 h' }/ J3 o* h  b6 h6 S
真不要啊？ 要多休息啊  

诣涵妈

回复 锦衣媚行 的帖子6 \3 }& ~3 J# f4 ^9 O/ l& M) J- A
# h9 g' D) Y1 a9 V3 ^
不要了，这个还太小，不好管，整天缠着我，而且我们压力也太大了我上周几乎天天晚上失眠睡不着觉，。。。。

颖澜澜

开个甜品店吧，怎么样？

锦衣媚行

诣涵妈 发表于 2012-7-9 14:05
" W$ Y8 L; u( l9 k6 g3 B3 x回复 锦衣媚行 的帖子/ H2 ^9 L5 Q: f$ ~6 s7 L( q. h
2 F+ J/ q& [' A/ u, K( q
不要了，这个还太小，不好管，整天缠着我，而且我们压力也太大了我上周几乎天天晚上 ...

; t( W2 L: j1 `4 |+ ?  你家诣涵现在谁帮你带呢？

锦衣媚行

颖澜澜 发表于 2012-7-9 15:46
/ O5 m% O/ }: L+ A2 R8 N) I开个甜品店吧，怎么样？

0 ?! C& j, i& y' l好提议啊~

pelymoon

哇哈哈8 N2 _% H- A! I' E9 A% t
每次看见你上帖子都十分眼馋2 s/ a' D! d. @! G) V, x) ?9 X7 h9 _
这个终于周六就已经做了一次了
8 m9 ~0 @+ F# H1 f8 E- H- n味道不错

诣涵妈

回复 锦衣媚行 的帖子! f4 i$ ?+ |3 Q

/ `" I  W) f2 q9 G/ i我婆婆啊。

小米2009

--------------------------------------------------------------------------------------------------- ...

好看很，不过，咋不用之前的ID米小加了啊

芝麻开门

很好看。色香味俱全

佳佳

太美了，想吃了，下次说叫我，哈哈