锦衣媚行

% s' \! t) H" Q& L
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------: w( a1 i1 h; D1 x  F
材料：
  V( |. \. P+ j/ J紫薯（去皮后）150克   藕粉75克   粘米粉50克（这个很难买到  所以我自己做了）    玉米淀粉 25克  细砂糖75克  牛奶210克   水210克   椰蓉适量（表面装饰用）
+ k  p( h+ C, R* S& [2 ]. F1 b 制作过程：  ?  N/ E1 l, B* C/ m
1、大米洗净  加大米一倍半的水用粉碎刀粉碎  如果粉碎完还有颗粒   继续再粉碎  一直到听见粉碎刀很平滑的声音就是粉碎细了（粘米粉虽然没有糯米那么粘性大  但还是很粘的  所以要适当的加水粉碎 不然机器可能就不会工作  如果加水多了最后成很稀的糊   看把材料里面的水的量相应的减少） 紫薯去皮切块放入 蒸锅加水大火烧开以后  蒸15分钟左右  直到紫薯很容易捣碎
0 m* s" y# l- B2、将蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有配料放入料理机 还是用粉碎刀   打成细腻的浓浆  如果紫薯一次放不下  可以先打一些  然后再打一些  最后混合均匀即可: g* t* r) C/ T- M+ I' o8 \
7 ?; X' j8 B8 G. b. S
3、取一个方形的耐热保鲜盒（最好是耐热的   我前几天做蛋糕  用的普通的玻璃碗   一蒸裂了~  ） 保鲜盒内涂上薄薄一层植物油防粘（用玉米油或葵花籽油   不要用花生油之类味道重的油）先将1/3的紫薯浓浆倒入容器里
( f- b( Z+ I! D+ K1 X
  ^2 e2 X8 d% {9 J4 d5 l  S# ^4、将容器盖子盖上（防止水蒸气进去   影响成品）  不要扣紧   放入烧开的蒸锅   中火蒸15分钟   打开蒸锅盖   再将另外1/3的紫薯浓浆倒入容器里   继续蒸15分钟   再倒入剩下1/3的紫薯浓浆   蒸15分钟     @* I% o3 O$ j+ I
5、蒸好待冷却后    放入冰箱冷藏, c2 y' ?2 @! A# I( j& s4 x7 P
* t0 Y- O: `5 u& U0 j# a
6、将冷藏好的紫薯凉糕取出   切成小块   将切好的凉糕在椰蓉里滚一圈   使表面均匀粘上一层椰蓉即可+ E! M, k% G0 ^8 u! s; t; g. O
  Y: h4 o( X9 L6 |, }/ I+ `

锦衣媚行

一晚上做了三道菜    累死了~

蓬絮|

一晚上做了三道菜    累死了~

厉害哦！

skysky281

厉害哦

锦衣媚行

  我最喜欢那紫色了~ 只要关于紫薯的  我都很心痒~

诣涵妈

看着都好吃啊~~~~~你太有耐心了，这几天抽空给我娃也做做去* i; j+ Y2 n7 q1 w" Z; Y; Q
  
/ k. i. e- y5 r7 m! U, T  H* G还有为啥要分开蒸啊

锦衣媚行

诣涵妈 发表于 2012-7-9 13:55 0 F6 D4 p& C& |  [. h( \) r" @' z
看着都好吃啊~~~~~你太有耐心了，这几天抽空给我娃也做做去4 D4 i1 W7 a* M. p
  
2 [+ x* H1 @( e. [# I2 M/ Z* \' D还有为啥要分开蒸啊 ...

) J, }' @# n# D. N% B! U: S: K  你都不带你娃来~ 我天天无聊的要命~ 一次蒸不容易蒸透  分开蒸容易熟

诣涵妈

哦好的，原来是这样啊~~~~
9 k! ]- Q& }/ z& y4 q+ Q7 X不是不带去，是没办法带，下午去做手术，带娃没精神看，下周一定去。。。

锦衣媚行

诣涵妈 发表于 2012-7-9 14:00 $ Z, ^+ a9 A; C/ |
哦好的，原来是这样啊~~~~2 D7 B7 B' a' W+ i
不是不带去，是没办法带，下午去做手术，带娃没精神看，下周一定去。。。 ...

! T/ X7 D6 M& X) G4 m$ ]: Z: {2 y 真不要啊？ 要多休息啊  

诣涵妈

回复 锦衣媚行 的帖子
- `& Z6 Q7 K1 F  D& v6 a1 ]" m% D
不要了，这个还太小，不好管，整天缠着我，而且我们压力也太大了我上周几乎天天晚上失眠睡不着觉，。。。。

颖澜澜

开个甜品店吧，怎么样？

锦衣媚行

诣涵妈 发表于 2012-7-9 14:05
/ R0 c, m( t+ _回复 锦衣媚行 的帖子
! Q9 [& w! V* V8 B
7 c! \4 h! M$ Q9 A; L不要了，这个还太小，不好管，整天缠着我，而且我们压力也太大了我上周几乎天天晚上 ...

/ j' c; d5 K7 s4 W, ]
  你家诣涵现在谁帮你带呢？

锦衣媚行

颖澜澜 发表于 2012-7-9 15:46
/ b" M( J# [6 J1 x% }1 O8 y" d) A开个甜品店吧，怎么样？

1 B! Y& |$ R% L' n. l4 r: b& Z9 x% @
好提议啊~

pelymoon

哇哈哈$ \: ^* U$ [( F8 q/ C* k
每次看见你上帖子都十分眼馋
% M4 k# y8 L6 D' E: y' y  M" x1 u7 T这个终于周六就已经做了一次了
+ v5 [; d4 J, _" ~. x味道不错

诣涵妈

回复 锦衣媚行 的帖子
: O& Q7 B0 O4 c) d- W4 R
: z8 T$ O$ u1 m7 b9 `我婆婆啊。

小米2009

--------------------------------------------------------------------------------------------------- ...

好看很，不过，咋不用之前的ID米小加了啊

芝麻开门

很好看。色香味俱全

佳佳

太美了，想吃了，下次说叫我，哈哈