锦衣媚行

. g3 D  c8 W# k! B--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------! p8 ]) h: z% j6 b) o
材料：
: o2 T2 W$ g3 e* m! t* F: |紫薯（去皮后）150克   藕粉75克   粘米粉50克（这个很难买到  所以我自己做了）    玉米淀粉 25克  细砂糖75克  牛奶210克   水210克   椰蓉适量（表面装饰用）
. B! [7 x7 s9 c# l# G 制作过程：0 w, G) R- s& \: P
1、大米洗净  加大米一倍半的水用粉碎刀粉碎  如果粉碎完还有颗粒   继续再粉碎  一直到听见粉碎刀很平滑的声音就是粉碎细了（粘米粉虽然没有糯米那么粘性大  但还是很粘的  所以要适当的加水粉碎 不然机器可能就不会工作  如果加水多了最后成很稀的糊   看把材料里面的水的量相应的减少） 紫薯去皮切块放入 蒸锅加水大火烧开以后  蒸15分钟左右  直到紫薯很容易捣碎
$ p- |9 ?$ q2 h2 Z5 B% N2、将蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有配料放入料理机 还是用粉碎刀   打成细腻的浓浆  如果紫薯一次放不下  可以先打一些  然后再打一些  最后混合均匀即可, ?% t% a/ T- W  G$ I

; R. @. A4 A" N4 Z) m% c4 M3 _8 s' A3、取一个方形的耐热保鲜盒（最好是耐热的   我前几天做蛋糕  用的普通的玻璃碗   一蒸裂了~  ） 保鲜盒内涂上薄薄一层植物油防粘（用玉米油或葵花籽油   不要用花生油之类味道重的油）先将1/3的紫薯浓浆倒入容器里0 i6 m: H0 O3 E( p% M% ~% z: R
- ^; F# D6 I. l3 |) d, A% t+ H$ }
4、将容器盖子盖上（防止水蒸气进去   影响成品）  不要扣紧   放入烧开的蒸锅   中火蒸15分钟   打开蒸锅盖   再将另外1/3的紫薯浓浆倒入容器里   继续蒸15分钟   再倒入剩下1/3的紫薯浓浆   蒸15分钟   
0 B, [6 R0 a1 y' k9 h2 Z( N5、蒸好待冷却后    放入冰箱冷藏- f: K3 h" `, n2 A* d) ?0 K( U; c

0 D7 X/ a& \" h4 i- x* a6、将冷藏好的紫薯凉糕取出   切成小块   将切好的凉糕在椰蓉里滚一圈   使表面均匀粘上一层椰蓉即可
- E8 Q+ W% x7 O* m5 }$ B" i
& ~3 M6 i  S5 K7 J6 E" h. ?- {' S

锦衣媚行

一晚上做了三道菜    累死了~

蓬絮|

一晚上做了三道菜    累死了~

厉害哦！

skysky281

厉害哦

锦衣媚行

  我最喜欢那紫色了~ 只要关于紫薯的  我都很心痒~

诣涵妈

看着都好吃啊~~~~~你太有耐心了，这几天抽空给我娃也做做去
! o& G9 Q7 K" a  |: d  
8 w0 s4 m9 H7 K. A3 T! W: L+ @/ Y% R% P还有为啥要分开蒸啊

锦衣媚行

诣涵妈 发表于 2012-7-9 13:55
" q8 y/ h! C3 j看着都好吃啊~~~~~你太有耐心了，这几天抽空给我娃也做做去+ b* V" R) p* K: s3 j4 O! V
  0 B, j$ l( E" q* ^6 y. i# c
还有为啥要分开蒸啊 ...

% `! X7 `5 M$ R+ I" ~- L5 k
  你都不带你娃来~ 我天天无聊的要命~ 一次蒸不容易蒸透  分开蒸容易熟

诣涵妈

哦好的，原来是这样啊~~~~
, V/ T4 f& c7 m/ T% D+ O8 D不是不带去，是没办法带，下午去做手术，带娃没精神看，下周一定去。。。

锦衣媚行

诣涵妈 发表于 2012-7-9 14:00
% N3 ^, e$ P- o( i! A哦好的，原来是这样啊~~~~
" B# p5 ^: ~/ p/ y% T. e' d- U不是不带去，是没办法带，下午去做手术，带娃没精神看，下周一定去。。。 ...

! l5 t5 T* \. Z, Z" w7 z/ E; W3 c 真不要啊？ 要多休息啊  

诣涵妈

回复 锦衣媚行 的帖子3 [2 {7 r7 x, @. g7 X
2 U& [/ R' c& q  [, Q: X) \: _; f
不要了，这个还太小，不好管，整天缠着我，而且我们压力也太大了我上周几乎天天晚上失眠睡不着觉，。。。。

颖澜澜

开个甜品店吧，怎么样？

锦衣媚行

诣涵妈 发表于 2012-7-9 14:05
9 `  W; V/ i: |. o! [9 w回复 锦衣媚行 的帖子
$ a& I9 u1 K/ W. D6 H9 ], y3 t$ k! B/ J+ D- r0 S$ q2 [3 O
不要了，这个还太小，不好管，整天缠着我，而且我们压力也太大了我上周几乎天天晚上 ...

: N/ B# U; _/ d9 w  你家诣涵现在谁帮你带呢？

锦衣媚行

颖澜澜 发表于 2012-7-9 15:46
4 ~- x: v) r2 {* D开个甜品店吧，怎么样？

3 S  r2 F2 V. R1 \好提议啊~

pelymoon

哇哈哈
: c& |1 U9 z' A) ~/ G4 A- Y3 {每次看见你上帖子都十分眼馋
! B) E: e6 n0 f6 w+ _这个终于周六就已经做了一次了% L& S  X* e# b) D
味道不错

诣涵妈

回复 锦衣媚行 的帖子
4 A, `2 Z; V3 X; w  i0 k+ K! |
  k  `0 s; P9 n. a6 {我婆婆啊。

小米2009

--------------------------------------------------------------------------------------------------- ...

好看很，不过，咋不用之前的ID米小加了啊

芝麻开门

很好看。色香味俱全

佳佳

太美了，想吃了，下次说叫我，哈哈