锦衣媚行

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* q) b8 g8 d7 U: ~材料：
2 j& j) A7 t  N6 d# J4 N( \' X紫薯（去皮后）150克   藕粉75克   粘米粉50克（这个很难买到  所以我自己做了）    玉米淀粉 25克  细砂糖75克  牛奶210克   水210克   椰蓉适量（表面装饰用）
  D4 e( i+ o2 `0 q  }( g 制作过程：
% R$ V: Z, `2 X$ d! [3 e1、大米洗净  加大米一倍半的水用粉碎刀粉碎  如果粉碎完还有颗粒   继续再粉碎  一直到听见粉碎刀很平滑的声音就是粉碎细了（粘米粉虽然没有糯米那么粘性大  但还是很粘的  所以要适当的加水粉碎 不然机器可能就不会工作  如果加水多了最后成很稀的糊   看把材料里面的水的量相应的减少） 紫薯去皮切块放入 蒸锅加水大火烧开以后  蒸15分钟左右  直到紫薯很容易捣碎7 r, |, _- l6 e8 ~) @6 T" r
2、将蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有配料放入料理机 还是用粉碎刀   打成细腻的浓浆  如果紫薯一次放不下  可以先打一些  然后再打一些  最后混合均匀即可
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# u# h+ J7 z5 Q0 P3、取一个方形的耐热保鲜盒（最好是耐热的   我前几天做蛋糕  用的普通的玻璃碗   一蒸裂了~  ） 保鲜盒内涂上薄薄一层植物油防粘（用玉米油或葵花籽油   不要用花生油之类味道重的油）先将1/3的紫薯浓浆倒入容器里
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4、将容器盖子盖上（防止水蒸气进去   影响成品）  不要扣紧   放入烧开的蒸锅   中火蒸15分钟   打开蒸锅盖   再将另外1/3的紫薯浓浆倒入容器里   继续蒸15分钟   再倒入剩下1/3的紫薯浓浆   蒸15分钟   
/ q' W6 w5 F0 b5、蒸好待冷却后    放入冰箱冷藏) p3 `8 g: f$ s' t% j) W. D) c, @
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6、将冷藏好的紫薯凉糕取出   切成小块   将切好的凉糕在椰蓉里滚一圈   使表面均匀粘上一层椰蓉即可
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锦衣媚行

一晚上做了三道菜    累死了~

蓬絮|

一晚上做了三道菜    累死了~

厉害哦！

skysky281

厉害哦

锦衣媚行

  我最喜欢那紫色了~ 只要关于紫薯的  我都很心痒~

诣涵妈

看着都好吃啊~~~~~你太有耐心了，这几天抽空给我娃也做做去) W# C3 V' K# ?- H
  
) T& b, a; F6 I5 c3 d6 @还有为啥要分开蒸啊

锦衣媚行

诣涵妈 发表于 2012-7-9 13:55 " Y; K; G2 ~* L/ L" {
看着都好吃啊~~~~~你太有耐心了，这几天抽空给我娃也做做去1 P# P7 [- p  V! j0 J  O
  
: H' }1 \6 B* z) C! q) |' f, I0 `4 u还有为啥要分开蒸啊 ...

$ p0 E# b6 n; N& T3 G& S" f
  你都不带你娃来~ 我天天无聊的要命~ 一次蒸不容易蒸透  分开蒸容易熟

诣涵妈

哦好的，原来是这样啊~~~~
4 w3 p4 O' [- C$ I3 U$ j不是不带去，是没办法带，下午去做手术，带娃没精神看，下周一定去。。。

锦衣媚行

诣涵妈 发表于 2012-7-9 14:00 8 z9 I( c, {: M/ T
哦好的，原来是这样啊~~~~
* c( V8 T1 [" _$ H, G  J/ w不是不带去，是没办法带，下午去做手术，带娃没精神看，下周一定去。。。 ...

* U( ]& v) T4 z: ~0 b: M 真不要啊？ 要多休息啊  

诣涵妈

回复 锦衣媚行 的帖子/ Z. [* L/ H5 E

0 k! E# S9 G+ b9 \' C不要了，这个还太小，不好管，整天缠着我，而且我们压力也太大了我上周几乎天天晚上失眠睡不着觉，。。。。

颖澜澜

开个甜品店吧，怎么样？

锦衣媚行

诣涵妈 发表于 2012-7-9 14:05
8 Q) C( |9 Q' Q$ R8 r7 L回复 锦衣媚行 的帖子. D. S7 n$ H$ V

5 f/ ^  y% |+ v! p. m; a, A不要了，这个还太小，不好管，整天缠着我，而且我们压力也太大了我上周几乎天天晚上 ...

% t$ U3 N& t) n8 [& o. U  你家诣涵现在谁帮你带呢？

锦衣媚行

颖澜澜 发表于 2012-7-9 15:46
) S3 M. ?3 \0 G: B+ C4 f4 u" @开个甜品店吧，怎么样？

# q% j+ e$ p/ Z( F" f3 X3 l
好提议啊~

pelymoon

哇哈哈6 C5 _& Y2 u& a* x0 h
每次看见你上帖子都十分眼馋
2 I) u) u% [* o" K这个终于周六就已经做了一次了% m5 E4 a+ a* }7 N5 k( j
味道不错

诣涵妈

回复 锦衣媚行 的帖子
" m$ a0 D$ O" P3 c  r$ L" F% a8 a" k% F2 d- D/ L( Q3 U
我婆婆啊。

小米2009

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好看很，不过，咋不用之前的ID米小加了啊

芝麻开门

很好看。色香味俱全

佳佳

太美了，想吃了，下次说叫我，哈哈