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楼主
发表于 2012-7-9 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 蓬絮| 于 2012-7-9 17:35 编辑
, ^  `% B# q! I3 a7 B0 o/ T( J% j+ I2 w0 o/ S+ {& q
最近做了抹茶的,香草的,芒果的,巧克力的冰淇淋,可总觉得缺少点什么,这下好了,我弄来了蛋卷模,哈哈哈,配着冰淇淋太美味了,想起之前带儿子在外面玩,买了个蛋卷冰淇淋,他强烈要求我把冰淇淋吃掉,然后他吃蛋卷,哈哈哈~
! @3 I  O" d" L/ _' M: q7 \
0 v" n3 }: a& N) k/ M今天我做的是全蛋白版的蛋卷,喜欢脆脆感觉的一定要全蛋白哦。; h. ]. \8 ~6 V! |* _
0 v: P5 t+ A+ D7 U' `
原料:蛋清110g,细砂糖110g,融化黄油110g,低粉160g,此分量可以做十个蛋卷  f( }0 U4 O: U& J" S

7 A: k4 |2 V0 E" P, q  O* L
$ B! o6 N4 F% B0 p
做法:蛋白加糖打散,如下图
) q( a( H- T6 {- v9 ?1 _8 m
加入融化黄油和低粉,搅拌均匀即可。我是用电动打蛋器搅拌的,很均匀。
用家里的汤匙舀一勺半放于模子中心偏上方。
注意面糊要放到模具中心偏上的位置哦
合并模具小火加热双面哦
合并模具后就会把面糊自动压平的哦
双面各烤一会,时间自己掌握哦,把握不来的话不停的翻看一下也是无所谓的。
烤好了之后最好带上这种线手套哦,可以随便造型了,也不怕烫到。
7 S0 s" a5 m# b
捏成四角的小碗形状
捏成四角的小碗形状,从上面看
卷成冰淇淋桶的形状,请忽略被我挖的很恶心的球,哈哈
卷成蛋卷的形状
即使一个大圆片也很好看哦

( l! e: X% l( {6 s  g

已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 30 + 25 蛋卷也可以自制啦,真无敌呀
蓬絮| + 40 + 40 感觉不错!

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% z9 e$ K  h$ w9 n- o4 z
3 B1 n7 U1 l( y% U其实好简单啦
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celia@xa 发表于 2012-7-9 16:11 3 @1 Q- h! n$ ]6 G; V7 G/ M
最近做了抹茶的,香草的,芒果的,巧克力的冰淇淋,可总觉得缺少点什么,这下好了,我弄来了蛋卷模,哈哈哈 ...

0 C! \$ O* y. f9 M: E  w谢谢二位的评分,哈哈

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没有工具应该咋做啊
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回复 zhaojiabaole 的帖子. n7 C5 n4 t& Z: c9 v, g; o7 D

/ C- T) I' Z$ m/ }4 s% g, `: S$ y可以用平底锅或者电饼铛试试,不过就是不容易整平整哦
小米和胖子

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蛋卷好漂亮
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回复 小米2009 的帖子& \. a7 e1 `. h

& C. @1 @5 k5 [5 N+ s谢谢
可乐妈

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蛋卷机的地址,谢谢
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回复 云之阁 的帖子8 q- E' ]/ S7 Q) y- |

2 Z$ I' n% H! s- Q# U; G亲,就在我签名上哦
蔚妈

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我好想买啊!

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可不可以不要这么专业啊   羡慕   流口水啦

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本帖最后由 zxx133 于 2012-7-10 11:23 编辑 0 ~# ~* E1 Z/ G8 Y
3 T0 `4 @) M* O5 i% i. Q" E
要黄桃说话  哈哈
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回复 honeytrry 的帖子5 F6 x6 j/ k. u. H" R' f; S: [+ n

9 _8 c5 \, t5 @# H. {$ ^4 A很简单哦
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回复 小兔子安安 的帖子
; o- ~1 C# I: o, P8 _4 |( [0 [: T; O: l  h- E- |, g' g
很简单就变的很专业,哈哈
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! c2 |: {0 ]1 f1 t简单吧
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回复 幸福着你的幸福 的帖子+ k& b, l+ i* }+ T3 w, G, w+ O

) d! w# X* Y6 Q  u9 Z9 h谢谢
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