celia

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最近做了抹茶的，香草的，芒果的，巧克力的冰淇淋，可总觉得缺少点什么，这下好了，我弄来了蛋卷模，哈哈哈，配着冰淇淋太美味了，想起之前带儿子在外面玩，买了个蛋卷冰淇淋，他强烈要求我把冰淇淋吃掉，然后他吃蛋卷，哈哈哈~
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今天我做的是全蛋白版的蛋卷，喜欢脆脆感觉的一定要全蛋白哦。/ |( @& N7 _7 ~9 R- c; f

9 h' h* C8 c, I: I" M原料：蛋清110g，细砂糖110g，融化黄油110g，低粉160g，此分量可以做十个蛋卷; e6 P. g+ S6 X+ A9 @" a

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- Y1 }! {: j* F

做法：蛋白加糖打散，如下图

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加入融化黄油和低粉，搅拌均匀即可。我是用电动打蛋器搅拌的，很均匀。

用家里的汤匙舀一勺半放于模子中心偏上方。

注意面糊要放到模具中心偏上的位置哦

合并模具小火加热双面哦

合并模具后就会把面糊自动压平的哦

双面各烤一会，时间自己掌握哦，把握不来的话不停的翻看一下也是无所谓的。

烤好了之后最好带上这种线手套哦，可以随便造型了，也不怕烫到。

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捏成四角的小碗形状

捏成四角的小碗形状，从上面看

卷成冰淇淋桶的形状，请忽略被我挖的很恶心的球，哈哈

卷成蛋卷的形状

即使一个大圆片也很好看哦

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筱笑翛

好专业的做法

celia

回复 筱笑翛 的帖子4 i0 S. v( A; h" D  N6 b  Y

$ U# J, w& m" v' [其实好简单啦

celia

celia@xa 发表于 2012-7-9 16:11
, u# [0 d8 T9 {$ M* p0 W8 K最近做了抹茶的，香草的，芒果的，巧克力的冰淇淋，可总觉得缺少点什么，这下好了，我弄来了蛋卷模，哈哈哈 ...

  V( o( B, I  w; E# N4 N
谢谢二位的评分，哈哈

zhaojiabaole

没有工具应该咋做啊

celia

回复 zhaojiabaole 的帖子
- y7 @6 Q2 ~$ ~7 C/ \2 U# z0 d  H  c; Q5 J$ ~2 y1 ?
可以用平底锅或者电饼铛试试，不过就是不容易整平整哦

小米2009

蛋卷好漂亮

celia

回复 小米2009 的帖子6 ~$ d" |  S1 V- ~* y! [3 d9 s

; [8 y6 L! L" g# O谢谢

云之阁

蛋卷机的地址，谢谢

celia

回复 云之阁 的帖子* `; k" Z4 a9 {$ P5 ?0 y( s0 M+ X+ w

4 Q! a; S3 i2 F% d2 [- e' n5 j' ]亲，就在我签名上哦

honeytrry

我好想买啊！

小兔子安安

好专业

nono_妈咪

可不可以不要这么专业啊   羡慕   流口水啦

幸福着你的幸福

真漂亮

zxx133

7 o4 C8 U) x6 e8 o8 T/ a
  k) b( Q9 f3 m& f6 I% j1 E
要黄桃说话  哈哈

celia

回复 honeytrry 的帖子0 y. `/ j/ v! {; X( D

. ~. o0 e7 H3 `! T+ h- @+ u很简单哦

celia

回复 小兔子安安 的帖子
! P5 o! n% ^2 r. g7 t7 h
& P, p" |9 j1 v) S) t/ |" Z+ E很简单就变的很专业，哈哈

celia

回复 nono_妈咪 的帖子
, R7 U/ ~+ i1 L5 p8 z3 }# X- W6 \1 E) d( ~4 M' Z- i5 d  j( B
简单吧

celia

回复 幸福着你的幸福 的帖子
% K3 N4 l% f% P; `
% x' V+ O: _8 P谢谢

celia

回复 zxx133 的帖子. e: Q4 {( o0 E

" x  h8 l+ R: ~- q+ b3 p. a麻烦亲不要在我这里发广告哦