celia

1 s. u& k& R' L0 \1 v# O4 q  W
) d/ j, Z8 j$ y0 ^% {' T- h最近做了抹茶的，香草的，芒果的，巧克力的冰淇淋，可总觉得缺少点什么，这下好了，我弄来了蛋卷模，哈哈哈，配着冰淇淋太美味了，想起之前带儿子在外面玩，买了个蛋卷冰淇淋，他强烈要求我把冰淇淋吃掉，然后他吃蛋卷，哈哈哈~
) W3 Y1 r" z  b1 q% Q5 X; {/ ~4 A, R4 H
今天我做的是全蛋白版的蛋卷，喜欢脆脆感觉的一定要全蛋白哦。
) D; I! c( W% L% f
- @/ v+ n9 o9 U% G* y+ t原料：蛋清110g，细砂糖110g，融化黄油110g，低粉160g，此分量可以做十个蛋卷# w' Y- H% `! T9 @

0 k- X& x9 `2 T# D" U. r- U6 v- {/ n
( A( F" s9 H7 o& H2 [

做法：蛋白加糖打散，如下图

( u: k, P) M1 Z2 ]' E

加入融化黄油和低粉，搅拌均匀即可。我是用电动打蛋器搅拌的，很均匀。

用家里的汤匙舀一勺半放于模子中心偏上方。

注意面糊要放到模具中心偏上的位置哦

合并模具小火加热双面哦

合并模具后就会把面糊自动压平的哦

双面各烤一会，时间自己掌握哦，把握不来的话不停的翻看一下也是无所谓的。

烤好了之后最好带上这种线手套哦，可以随便造型了，也不怕烫到。

0 g2 b* N' X% f3 N

捏成四角的小碗形状

捏成四角的小碗形状，从上面看

卷成冰淇淋桶的形状，请忽略被我挖的很恶心的球，哈哈

卷成蛋卷的形状

即使一个大圆片也很好看哦

8 Q( N+ d* }" o7 ^% h

筱笑翛

好专业的做法

celia

回复 筱笑翛 的帖子4 D" l1 S/ v* H7 B

2 [; ?+ m# p% Y4 f; R$ a- U! E4 ^其实好简单啦

celia

celia@xa 发表于 2012-7-9 16:11
$ b: |. x' l8 Q- I! N% ]最近做了抹茶的，香草的，芒果的，巧克力的冰淇淋，可总觉得缺少点什么，这下好了，我弄来了蛋卷模，哈哈哈 ...

+ z- U7 v: @6 n- }
谢谢二位的评分，哈哈

zhaojiabaole

没有工具应该咋做啊

celia

回复 zhaojiabaole 的帖子) j( C! f* i" G/ s: Z

2 s9 ]8 k; d( ?$ J, j! d可以用平底锅或者电饼铛试试，不过就是不容易整平整哦

小米2009

蛋卷好漂亮

celia

回复 小米2009 的帖子  V4 N. ~7 f" [! k+ v; p

% o5 X+ x  M) o' W0 L谢谢

云之阁

蛋卷机的地址，谢谢

celia

回复 云之阁 的帖子# ]% b4 V7 c0 u

' |5 Q/ i8 C, D. Q1 Q3 }亲，就在我签名上哦

honeytrry

我好想买啊！

小兔子安安

好专业

nono_妈咪

可不可以不要这么专业啊   羡慕   流口水啦

幸福着你的幸福

真漂亮

zxx133

* S. y. u5 N+ u" M  c
- W/ c  N2 ^# z8 F5 {+ g& ]3 l: [0 A要黄桃说话  哈哈

celia

回复 honeytrry 的帖子8 R  |. V2 e  O
6 J; y* _) l/ P- e4 \; e
很简单哦

celia

回复 小兔子安安 的帖子
9 R* P6 d6 J3 T' Q5 P9 W2 F
2 v9 {1 s; j) ~# i很简单就变的很专业，哈哈

celia

回复 nono_妈咪 的帖子
* v0 d3 l: @% L
6 O" q; [5 Q/ w% b: m简单吧

celia

回复 幸福着你的幸福 的帖子0 e0 x' h: @- u3 G$ ?5 c) y
' V9 Z0 Y" G7 G( f. c3 }
谢谢

celia

回复 zxx133 的帖子
8 w. d7 i" t" |: i( m( t
2 {! Q/ X9 J$ C; ]/ M, {: X" b) p麻烦亲不要在我这里发广告哦