紫明妈妈

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为大荔美食代表。主要是面擀的皮子，包上粉条韭菜，然后卷成棍，上锅蒸然后切成小卷吃，为啥叫兹卷婆婆也说不出所以然。. t$ ^, l/ Y+ I

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薇薇婉如

应该是纸卷的，来源于外面那层面，用开水烫熟了，擀的很薄很透明，里面的菜馅都看得到，感觉像纸一样的薄透明，所以才起出这么个名字来的。

薇薇婉如

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段，你婆婆是这么做的吗？

紫明妈妈

9 M* ?) M4 H9 s$ m6 n! T5 e卷好以后，可以切，可以不切，熟了切也很好。7 ?, q( s3 X$ D* ~; F

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蒸之前和蒸之后的对比
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- F; v, K; l+ Y1 A满满一锅4 F7 ~& F6 d  m. @1 u

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8 @# {) Z! K. Z! s8 P5 S15分钟好像就好了3 i8 `) d3 D4 N
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9 {8 P0 j6 ]$ ?) r3 x  c7 I这个要沾汁吃，醋盐油泼辣子蒜末一兑，沾着很好吃。" k, }6 S+ o0 ~2 @: }, i- _; r& ^2 r

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蓬絮|

回复 薇薇婉如 的帖子+ M& J* G& g2 V- X+ P) `' d( u
2 G7 G4 B2 J* U; F
噢，叫纸卷啊？哈哈

筱笑翛

烫面是吧，回头我也试试

柠檬0720

我妈也会做。。。

柠檬0720

这个我妈也会做哦

pelymoon

回复 薇薇婉如 的帖子
0 n9 Z+ K" C+ y$ m, U3 r1 u! B" N! o$ d& I
我爸是这么做的1 S$ i- H' v) G
不过我还是不太吃的习惯。, W# M' }# Z/ y
更喜欢吃菜合。尽管不是一个味道。

小米2009

就是卷子么7 u# Q2 D' q! t2 x% t
纸卷

小米2009

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为 ...

纸卷( ~3 G2 ^- v" \
家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊

小米2009

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

标准很，老人几乎都这么做的

莎啦啦

大半夜的口水一地, X% w) O! s5 |/ ^5 [
想我妈了

阳光天线宝宝

zi卷么，我妈常做，好吃的很。8 F  J" J% q& J+ ^- n  T
烫面，发面都可以的，现在家里做的话都是韭菜粉条鸡蛋的，, \0 Q3 Y: m. A$ N
蒸熟后，沾上油泼辣子蒜泥醋水儿，嘹咂咧~7 o0 ]; C" k4 n+ d* ]! R1 y, A9 y
小时候我妈经常用荠菜做，味道更好。% r# W5 H$ n" x# h

7 {+ p1 D6 A. i: Q, w9 T# a" ]你们家切的比较大啊。

家有宝贝!

音同（滋卷），这个应该是蒲城的小吃，碑林有个蒲城饭庄就有卖的，味道很地道，如果去蒲城县，本地餐馆都有卖的，非常的好吃

叶子轩妈妈

纸卷+ `: ^3 f) b. L9 K
家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊 ...

做活一样哦！

叶子轩妈妈

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

做法相同哦！

岄岄妈

哎 从小就吃滴 陕西兹卷啊