紫明妈妈

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为大荔美食代表。主要是面擀的皮子，包上粉条韭菜，然后卷成棍，上锅蒸然后切成小卷吃，为啥叫兹卷婆婆也说不出所以然。2 X8 W2 i7 {+ i; G" W
' P4 {& n3 X2 r& m

5 m  |, g8 {2 P2 O+ e# u  |
7 I4 |  B/ B  D3 x$ G. ?
5 \( [& l: B  n( [/ X( I
! p0 p2 i. N( u/ s' E* \. q  ~! @7 T2 N) W

薇薇婉如

应该是纸卷的，来源于外面那层面，用开水烫熟了，擀的很薄很透明，里面的菜馅都看得到，感觉像纸一样的薄透明，所以才起出这么个名字来的。

薇薇婉如

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段，你婆婆是这么做的吗？

紫明妈妈

. `# T4 _/ {1 Z卷好以后，可以切，可以不切，熟了切也很好。5 z  W5 V  c) m* f3 y: V! x$ y" t
) n$ @# f- X" N  Q7 R- ?
! D+ k( {# u. E: u1 h
蒸之前和蒸之后的对比4 ^& m7 u, U4 o0 b/ X8 L) Q4 K

! m: `5 T# r6 m0 c
9 y! E1 J  |- K/ K. M- I$ ~3 R满满一锅
; ^) W8 o% l  j! B% _
9 [, k: |; }9 H# f/ s* u- N+ W. Q
% c; w# t6 c# O5 j+ G15分钟好像就好了  b, Q  F: H- t  B; F6 R: N
; p. I' |2 O9 J6 D- h$ u8 [/ p7 U

. A7 ^/ ~9 E3 \8 C: b0 D这个要沾汁吃，醋盐油泼辣子蒜末一兑，沾着很好吃。; C% V( j+ y- a) ^" Y! p
& ~! r- _$ l' H1 D
# T. C# R8 m" u9 F0 {* r! [

% [$ D1 Y6 `# D0 t2 {

蓬絮|

回复 薇薇婉如 的帖子# R* P3 R2 q; p' W& U" q
' l6 R1 R- Z/ F8 g
噢，叫纸卷啊？哈哈

筱笑翛

烫面是吧，回头我也试试

柠檬0720

我妈也会做。。。

柠檬0720

这个我妈也会做哦

pelymoon

回复 薇薇婉如 的帖子
  ]+ o. u0 {% [1 i
* ^) s+ O6 _3 N我爸是这么做的
! F+ q3 L' O+ x# u8 P不过我还是不太吃的习惯。7 W" ?" I5 u) |8 A, B  u+ M
更喜欢吃菜合。尽管不是一个味道。

小米2009

就是卷子么7 J( _5 W$ z1 P7 S
纸卷

小米2009

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为 ...

纸卷
2 ?% L. v! y9 G1 W4 f' }& R3 s8 B) v家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊

小米2009

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

标准很，老人几乎都这么做的

莎啦啦

大半夜的口水一地& f& F; N! S* h  I; F9 e; y
想我妈了

阳光天线宝宝

zi卷么，我妈常做，好吃的很。
! B! p$ ?  M+ G/ W烫面，发面都可以的，现在家里做的话都是韭菜粉条鸡蛋的，
- {7 k: M. ~# a# Y2 @# W蒸熟后，沾上油泼辣子蒜泥醋水儿，嘹咂咧~0 w5 T4 @% f9 Y: U  z6 E$ ~
小时候我妈经常用荠菜做，味道更好。* O+ p/ z5 x8 t1 B0 R6 m+ b- a
; ?& D1 H! V* P2 i
你们家切的比较大啊。

家有宝贝!

音同（滋卷），这个应该是蒲城的小吃，碑林有个蒲城饭庄就有卖的，味道很地道，如果去蒲城县，本地餐馆都有卖的，非常的好吃

叶子轩妈妈

纸卷
( V; P8 k7 b. M+ H" C# J家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊 ...

做活一样哦！

叶子轩妈妈

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

做法相同哦！

岄岄妈

哎 从小就吃滴 陕西兹卷啊