紫明妈妈

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为大荔美食代表。主要是面擀的皮子，包上粉条韭菜，然后卷成棍，上锅蒸然后切成小卷吃，为啥叫兹卷婆婆也说不出所以然。- d$ [8 [+ [; p4 v
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薇薇婉如

应该是纸卷的，来源于外面那层面，用开水烫熟了，擀的很薄很透明，里面的菜馅都看得到，感觉像纸一样的薄透明，所以才起出这么个名字来的。

薇薇婉如

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段，你婆婆是这么做的吗？

紫明妈妈

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卷好以后，可以切，可以不切，熟了切也很好。5 K# [1 z; h5 [: W8 F

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蒸之前和蒸之后的对比& J; j. }3 U2 Q! v- F
" }' @3 X( L! x. o& @' h

" u5 R$ b! d6 m9 ]5 r, T满满一锅
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2 ^! W# {3 b5 E15分钟好像就好了
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这个要沾汁吃，醋盐油泼辣子蒜末一兑，沾着很好吃。
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蓬絮|

回复 薇薇婉如 的帖子
4 B/ r1 Q) H: a2 H
- f1 @8 \! i/ I# U: p噢，叫纸卷啊？哈哈

筱笑翛

烫面是吧，回头我也试试

柠檬0720

我妈也会做。。。

柠檬0720

这个我妈也会做哦

pelymoon

回复 薇薇婉如 的帖子
6 m- E4 Q; I2 x- K7 }* c$ t( J
7 ^- Q# [3 g! R/ d. r) ~! F: s( ?我爸是这么做的
" M' \6 H6 V% C' o9 I6 w不过我还是不太吃的习惯。
/ Q1 ]  w4 R- I" S% z# l$ T9 x6 H( a更喜欢吃菜合。尽管不是一个味道。

小米2009

就是卷子么
8 F1 ^4 P+ s( }/ z5 [9 u纸卷

小米2009

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为 ...

纸卷
% X' w% h/ K/ n' |家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊

小米2009

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

标准很，老人几乎都这么做的

莎啦啦

大半夜的口水一地5 z, o9 N3 A' f8 k3 p. m* v
想我妈了

阳光天线宝宝

zi卷么，我妈常做，好吃的很。8 B: _+ R9 N# N9 O/ ^+ g) u
烫面，发面都可以的，现在家里做的话都是韭菜粉条鸡蛋的，: s( n0 @; J; s$ e" v4 ~
蒸熟后，沾上油泼辣子蒜泥醋水儿，嘹咂咧~
7 ~% e7 `( D, h' N  S. v& p: ^; Q' M6 K小时候我妈经常用荠菜做，味道更好。7 F, J9 B- a, |" F" Q+ Z) n
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你们家切的比较大啊。

家有宝贝!

音同（滋卷），这个应该是蒲城的小吃，碑林有个蒲城饭庄就有卖的，味道很地道，如果去蒲城县，本地餐馆都有卖的，非常的好吃

叶子轩妈妈

纸卷
- f8 C. z- F' u7 T, x: _/ ]& {( s& o家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊 ...

做活一样哦！

叶子轩妈妈

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

做法相同哦！

岄岄妈

哎 从小就吃滴 陕西兹卷啊