紫明妈妈

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为大荔美食代表。主要是面擀的皮子，包上粉条韭菜，然后卷成棍，上锅蒸然后切成小卷吃，为啥叫兹卷婆婆也说不出所以然。8 a6 \# Z3 c  Q8 E7 B

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薇薇婉如

应该是纸卷的，来源于外面那层面，用开水烫熟了，擀的很薄很透明，里面的菜馅都看得到，感觉像纸一样的薄透明，所以才起出这么个名字来的。

薇薇婉如

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段，你婆婆是这么做的吗？

紫明妈妈

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卷好以后，可以切，可以不切，熟了切也很好。
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* r1 h  Z0 j7 |/ C( ~7 Z7 ?蒸之前和蒸之后的对比
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满满一锅( |) O2 Q- I6 n5 l7 {' [3 |, A" }
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15分钟好像就好了( q8 A: x3 q4 f/ z

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这个要沾汁吃，醋盐油泼辣子蒜末一兑，沾着很好吃。
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蓬絮|

回复 薇薇婉如 的帖子
5 h- f* z  z0 s2 ^' {! k5 m* l/ d; ]9 G& S/ j0 z" d3 w
噢，叫纸卷啊？哈哈

筱笑翛

烫面是吧，回头我也试试

柠檬0720

我妈也会做。。。

柠檬0720

这个我妈也会做哦

pelymoon

回复 薇薇婉如 的帖子
! m+ X3 f' O# [/ D" N  I3 N
& {( C; l' J' q/ [我爸是这么做的. K' O9 ^' x- g, C
不过我还是不太吃的习惯。- }- ]) S; W# L. y  Y( B
更喜欢吃菜合。尽管不是一个味道。

小米2009

就是卷子么
) m1 z& h2 _& ]8 s) B1 ^纸卷

小米2009

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为 ...

纸卷* r# C2 E6 {" e6 V& n9 a: B
家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊

小米2009

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

标准很，老人几乎都这么做的

莎啦啦

大半夜的口水一地
; Q$ |5 @# H4 V2 v想我妈了

阳光天线宝宝

zi卷么，我妈常做，好吃的很。9 p8 q) x  u+ H3 t$ W8 M
烫面，发面都可以的，现在家里做的话都是韭菜粉条鸡蛋的，
. o) c5 ^9 R- ?2 M/ P8 t蒸熟后，沾上油泼辣子蒜泥醋水儿，嘹咂咧~: P3 c$ Y; p# V% u; }6 U/ r& r
小时候我妈经常用荠菜做，味道更好。
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你们家切的比较大啊。

家有宝贝!

音同（滋卷），这个应该是蒲城的小吃，碑林有个蒲城饭庄就有卖的，味道很地道，如果去蒲城县，本地餐馆都有卖的，非常的好吃

叶子轩妈妈

纸卷" f6 t0 d0 h  b% ^
家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊 ...

做活一样哦！

叶子轩妈妈

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

做法相同哦！

岄岄妈

哎 从小就吃滴 陕西兹卷啊