紫明妈妈

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为大荔美食代表。主要是面擀的皮子，包上粉条韭菜，然后卷成棍，上锅蒸然后切成小卷吃，为啥叫兹卷婆婆也说不出所以然。
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薇薇婉如

应该是纸卷的，来源于外面那层面，用开水烫熟了，擀的很薄很透明，里面的菜馅都看得到，感觉像纸一样的薄透明，所以才起出这么个名字来的。

薇薇婉如

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段，你婆婆是这么做的吗？

紫明妈妈

' S' L/ V4 e- G卷好以后，可以切，可以不切，熟了切也很好。
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蒸之前和蒸之后的对比( K! e& v% Q9 y" [" L

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9 y$ [; W  B& ]$ k" |0 H2 _' I满满一锅4 [( v7 O/ J" ^$ f* ^8 [* i

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4 s( E) a& o, X9 I15分钟好像就好了
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, E* ?  C- `5 }/ ?, E这个要沾汁吃，醋盐油泼辣子蒜末一兑，沾着很好吃。
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蓬絮|

回复 薇薇婉如 的帖子( M; q1 u8 u8 x3 [
8 k6 C: E* @* Q' \+ j) m2 G
噢，叫纸卷啊？哈哈

筱笑翛

烫面是吧，回头我也试试

柠檬0720

我妈也会做。。。

柠檬0720

这个我妈也会做哦

pelymoon

回复 薇薇婉如 的帖子
. P# D# D& @6 M3 ~7 q8 x, [, {0 I" q/ A* G6 {9 Q
我爸是这么做的
& x- Q  O  R/ M7 _; M( J不过我还是不太吃的习惯。
0 @) I7 a+ B% y4 [( j& T2 a更喜欢吃菜合。尽管不是一个味道。

小米2009

就是卷子么
! A& G# {4 O2 l9 F纸卷

小米2009

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为 ...

纸卷  |" s0 e* e; F+ k" [% R# Q
家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊

小米2009

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

标准很，老人几乎都这么做的

莎啦啦

大半夜的口水一地6 {/ I+ M: E4 I- g% H8 _
想我妈了

阳光天线宝宝

zi卷么，我妈常做，好吃的很。3 u" r  k' O" j$ C  m. d2 N/ w
烫面，发面都可以的，现在家里做的话都是韭菜粉条鸡蛋的，
0 P' {; w4 j% I8 _蒸熟后，沾上油泼辣子蒜泥醋水儿，嘹咂咧~
2 v: s# }6 O8 S! @  Q" D小时候我妈经常用荠菜做，味道更好。, o# z( F( ]0 R' f& P& ?
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你们家切的比较大啊。

家有宝贝!

音同（滋卷），这个应该是蒲城的小吃，碑林有个蒲城饭庄就有卖的，味道很地道，如果去蒲城县，本地餐馆都有卖的，非常的好吃

叶子轩妈妈

纸卷, W+ L! j" y, ^' o. d: t
家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊 ...

做活一样哦！

叶子轩妈妈

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

做法相同哦！

岄岄妈

哎 从小就吃滴 陕西兹卷啊