紫明妈妈

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为大荔美食代表。主要是面擀的皮子，包上粉条韭菜，然后卷成棍，上锅蒸然后切成小卷吃，为啥叫兹卷婆婆也说不出所以然。
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薇薇婉如

应该是纸卷的，来源于外面那层面，用开水烫熟了，擀的很薄很透明，里面的菜馅都看得到，感觉像纸一样的薄透明，所以才起出这么个名字来的。

薇薇婉如

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段，你婆婆是这么做的吗？

紫明妈妈

( _: p/ E  G7 \5 m6 I卷好以后，可以切，可以不切，熟了切也很好。
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蒸之前和蒸之后的对比) {! Q7 M( h3 ^+ R, U5 i; {# F0 z& K

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满满一锅# c9 Y$ s/ t( o. {, H$ v

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! u5 ?1 O+ r6 o1 n; \) z  b15分钟好像就好了
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这个要沾汁吃，醋盐油泼辣子蒜末一兑，沾着很好吃。
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蓬絮|

回复 薇薇婉如 的帖子
- W; p  H# B/ w% v( [; d
/ X5 b, w7 L! e, e/ G+ i0 O0 l噢，叫纸卷啊？哈哈

筱笑翛

烫面是吧，回头我也试试

柠檬0720

我妈也会做。。。

柠檬0720

这个我妈也会做哦

pelymoon

回复 薇薇婉如 的帖子6 P, d) {  p6 H3 s5 \
' m* t; ], f8 p
我爸是这么做的
1 A4 k9 ]1 L" L/ B9 L3 S不过我还是不太吃的习惯。% I( V/ T: G% N) m
更喜欢吃菜合。尽管不是一个味道。

小米2009

就是卷子么
8 q% T+ y0 A; Q纸卷

小米2009

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为 ...

纸卷
" i6 \4 h" W# p. A+ X家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊

小米2009

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

标准很，老人几乎都这么做的

莎啦啦

大半夜的口水一地& d1 g- ?# r4 V7 R! h
想我妈了

阳光天线宝宝

zi卷么，我妈常做，好吃的很。
5 K9 p2 ?/ p/ o0 v9 S/ f烫面，发面都可以的，现在家里做的话都是韭菜粉条鸡蛋的，' K8 N' k# C* f, |4 P- z2 O
蒸熟后，沾上油泼辣子蒜泥醋水儿，嘹咂咧~
. C+ v& I  y: N小时候我妈经常用荠菜做，味道更好。/ T( I4 m' y  E# G) o! [+ b

5 |$ u( R& u8 x2 X! x$ r你们家切的比较大啊。

家有宝贝!

音同（滋卷），这个应该是蒲城的小吃，碑林有个蒲城饭庄就有卖的，味道很地道，如果去蒲城县，本地餐馆都有卖的，非常的好吃

叶子轩妈妈

纸卷0 K3 c$ o/ T- k% T) A
家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊 ...

做活一样哦！

叶子轩妈妈

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

做法相同哦！

岄岄妈

哎 从小就吃滴 陕西兹卷啊