紫明妈妈

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为大荔美食代表。主要是面擀的皮子，包上粉条韭菜，然后卷成棍，上锅蒸然后切成小卷吃，为啥叫兹卷婆婆也说不出所以然。2 T# W8 l( M" l+ m# b, h

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薇薇婉如

应该是纸卷的，来源于外面那层面，用开水烫熟了，擀的很薄很透明，里面的菜馅都看得到，感觉像纸一样的薄透明，所以才起出这么个名字来的。

薇薇婉如

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段，你婆婆是这么做的吗？

紫明妈妈

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卷好以后，可以切，可以不切，熟了切也很好。
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蒸之前和蒸之后的对比
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  B9 J/ d# r9 k4 U- e满满一锅. Q, E& K$ ?. a; o2 N; S
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# |8 H8 R1 }% K4 d( H15分钟好像就好了
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# V- R1 Y% u4 [# }+ ^8 D0 O6 A6 W& i" l6 J8 J9 U- E$ d
这个要沾汁吃，醋盐油泼辣子蒜末一兑，沾着很好吃。# b  F/ A7 A5 l) n

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蓬絮|

回复 薇薇婉如 的帖子
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噢，叫纸卷啊？哈哈

筱笑翛

烫面是吧，回头我也试试

柠檬0720

我妈也会做。。。

柠檬0720

这个我妈也会做哦

pelymoon

回复 薇薇婉如 的帖子% s/ F2 J' o, g( b

, e  l7 Z2 m% e6 j6 ]& O# v我爸是这么做的
) v0 J* r2 [8 |不过我还是不太吃的习惯。
; N# @) h, t9 J) N1 f3 B4 o6 y更喜欢吃菜合。尽管不是一个味道。

小米2009

就是卷子么3 Y; t) D1 ^* G7 E; M6 J
纸卷

小米2009

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为 ...

纸卷
% W. K+ M$ i. ]3 w( G- @! y家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊

小米2009

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

标准很，老人几乎都这么做的

莎啦啦

大半夜的口水一地
) C; U2 Q: W' a- d! k: l想我妈了

阳光天线宝宝

zi卷么，我妈常做，好吃的很。
+ \' G& y5 Y6 H' ^烫面，发面都可以的，现在家里做的话都是韭菜粉条鸡蛋的，
: [2 G8 j* U0 \3 G0 G: v蒸熟后，沾上油泼辣子蒜泥醋水儿，嘹咂咧~6 m/ r8 n" X# I7 c% A, d
小时候我妈经常用荠菜做，味道更好。
" e5 B% P: r- K& F5 `  u6 g& \( k+ P9 U; Y/ l" g4 ~
你们家切的比较大啊。

家有宝贝!

音同（滋卷），这个应该是蒲城的小吃，碑林有个蒲城饭庄就有卖的，味道很地道，如果去蒲城县，本地餐馆都有卖的，非常的好吃

叶子轩妈妈

纸卷
& N5 V4 e* g6 C) a2 `家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊 ...

做活一样哦！

叶子轩妈妈

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

做法相同哦！

岄岄妈

哎 从小就吃滴 陕西兹卷啊