紫明妈妈

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为大荔美食代表。主要是面擀的皮子，包上粉条韭菜，然后卷成棍，上锅蒸然后切成小卷吃，为啥叫兹卷婆婆也说不出所以然。
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薇薇婉如

应该是纸卷的，来源于外面那层面，用开水烫熟了，擀的很薄很透明，里面的菜馅都看得到，感觉像纸一样的薄透明，所以才起出这么个名字来的。

薇薇婉如

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段，你婆婆是这么做的吗？

紫明妈妈

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卷好以后，可以切，可以不切，熟了切也很好。
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6 P$ W0 ?- O# s4 Q% V3 ^( N9 q/ T蒸之前和蒸之后的对比& ^$ R: c! o* z- \0 |; y

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满满一锅
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$ J, V6 S0 W; q& \6 H! z15分钟好像就好了
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这个要沾汁吃，醋盐油泼辣子蒜末一兑，沾着很好吃。
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蓬絮|

回复 薇薇婉如 的帖子: j2 Z& _$ z# t0 f$ n

" i( M1 [3 p' e3 @# ~噢，叫纸卷啊？哈哈

筱笑翛

烫面是吧，回头我也试试

柠檬0720

我妈也会做。。。

柠檬0720

这个我妈也会做哦

pelymoon

回复 薇薇婉如 的帖子3 T1 m; W4 K# a

* }' R* }" G- U( V+ f% D/ z我爸是这么做的8 g( T& ?& J5 }
不过我还是不太吃的习惯。6 c6 ?- [$ U2 P- l6 h: k
更喜欢吃菜合。尽管不是一个味道。

小米2009

就是卷子么
. U% m3 {' U  {* ^1 d7 I纸卷

小米2009

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为 ...

纸卷- A: q) n0 Y& e& Y* G; J! E3 i6 ^
家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊

小米2009

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

标准很，老人几乎都这么做的

莎啦啦

大半夜的口水一地# D, o  ^2 t* n4 b
想我妈了

阳光天线宝宝

zi卷么，我妈常做，好吃的很。  B6 n0 x( T/ z1 p
烫面，发面都可以的，现在家里做的话都是韭菜粉条鸡蛋的，
5 a4 K- H" D7 b5 F+ U4 O蒸熟后，沾上油泼辣子蒜泥醋水儿，嘹咂咧~, u3 C9 ]) {, A8 l9 \
小时候我妈经常用荠菜做，味道更好。' K9 `0 ?* G7 B9 D6 ]
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你们家切的比较大啊。

家有宝贝!

音同（滋卷），这个应该是蒲城的小吃，碑林有个蒲城饭庄就有卖的，味道很地道，如果去蒲城县，本地餐馆都有卖的，非常的好吃

叶子轩妈妈

纸卷
; [' {- s7 E4 d- ^- r家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊 ...

做活一样哦！

叶子轩妈妈

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

做法相同哦！

岄岄妈

哎 从小就吃滴 陕西兹卷啊