紫明妈妈

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为大荔美食代表。主要是面擀的皮子，包上粉条韭菜，然后卷成棍，上锅蒸然后切成小卷吃，为啥叫兹卷婆婆也说不出所以然。' S4 _4 ^: c  l2 f( g9 ]

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薇薇婉如

应该是纸卷的，来源于外面那层面，用开水烫熟了，擀的很薄很透明，里面的菜馅都看得到，感觉像纸一样的薄透明，所以才起出这么个名字来的。

薇薇婉如

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段，你婆婆是这么做的吗？

紫明妈妈

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卷好以后，可以切，可以不切，熟了切也很好。2 @0 _7 W0 P; e; f) V! U
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蒸之前和蒸之后的对比3 _: H! v: g* C" ]2 ~  C% U: H0 e
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! R' g  A& s0 [3 x* F7 ^, ~# A满满一锅
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9 a' B& P2 D% y! I, g15分钟好像就好了" Y1 v/ E2 {9 W) Y

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2 N" c  D2 f- L6 E这个要沾汁吃，醋盐油泼辣子蒜末一兑，沾着很好吃。$ u$ e" S9 X6 J4 ?% w/ a

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蓬絮|

回复 薇薇婉如 的帖子% i# s% V9 u: W/ |% O
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噢，叫纸卷啊？哈哈

筱笑翛

烫面是吧，回头我也试试

柠檬0720

我妈也会做。。。

柠檬0720

这个我妈也会做哦

pelymoon

回复 薇薇婉如 的帖子
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- D5 }+ ]. @3 R* r! {/ z) @我爸是这么做的
' ]# d+ W, d& K' S, k不过我还是不太吃的习惯。( `: ~! M; o  [; }
更喜欢吃菜合。尽管不是一个味道。

小米2009

就是卷子么
2 N! S+ G6 P# Y9 x: a! J1 L. Y纸卷

小米2009

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为 ...

纸卷0 j7 _7 ~# U3 _# r
家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊

小米2009

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

标准很，老人几乎都这么做的

莎啦啦

大半夜的口水一地+ v7 W! L7 ?2 W9 j
想我妈了

阳光天线宝宝

zi卷么，我妈常做，好吃的很。
$ Z6 L) }% j' C/ E3 |: j  J烫面，发面都可以的，现在家里做的话都是韭菜粉条鸡蛋的，' \" E' V& Z& Y4 s; S
蒸熟后，沾上油泼辣子蒜泥醋水儿，嘹咂咧~( ^0 E" p1 {5 V' [9 U
小时候我妈经常用荠菜做，味道更好。
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你们家切的比较大啊。

家有宝贝!

音同（滋卷），这个应该是蒲城的小吃，碑林有个蒲城饭庄就有卖的，味道很地道，如果去蒲城县，本地餐馆都有卖的，非常的好吃

叶子轩妈妈

纸卷
8 p5 G$ q# f. n家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊 ...

做活一样哦！

叶子轩妈妈

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

做法相同哦！

岄岄妈

哎 从小就吃滴 陕西兹卷啊