紫明妈妈

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为大荔美食代表。主要是面擀的皮子，包上粉条韭菜，然后卷成棍，上锅蒸然后切成小卷吃，为啥叫兹卷婆婆也说不出所以然。, w9 A) W1 d0 g( E

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薇薇婉如

应该是纸卷的，来源于外面那层面，用开水烫熟了，擀的很薄很透明，里面的菜馅都看得到，感觉像纸一样的薄透明，所以才起出这么个名字来的。

薇薇婉如

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段，你婆婆是这么做的吗？

紫明妈妈

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卷好以后，可以切，可以不切，熟了切也很好。" x' k3 \) r4 y. h& Q( ~+ n" Z* F* w
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蒸之前和蒸之后的对比& N  s* L' W7 ~: X+ j+ n
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. @6 K. ?; i# P3 G! V满满一锅% @% T+ m& H1 y1 R: X. t
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15分钟好像就好了
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这个要沾汁吃，醋盐油泼辣子蒜末一兑，沾着很好吃。
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蓬絮|

回复 薇薇婉如 的帖子- v* M  R; C8 p: z( W5 `

# I" O" \3 `$ x噢，叫纸卷啊？哈哈

筱笑翛

烫面是吧，回头我也试试

柠檬0720

我妈也会做。。。

柠檬0720

这个我妈也会做哦

pelymoon

回复 薇薇婉如 的帖子
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我爸是这么做的
5 e2 b, \& r7 S& }, s0 P2 H不过我还是不太吃的习惯。% _: y! J3 l! s$ r# ~+ k/ B
更喜欢吃菜合。尽管不是一个味道。

小米2009

就是卷子么# A, C; P+ P0 m/ `
纸卷

小米2009

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为 ...

纸卷# B  n  Y( C1 K0 Y( M" H. {; }
家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊

小米2009

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

标准很，老人几乎都这么做的

莎啦啦

大半夜的口水一地/ u6 }% G9 R3 g0 [8 z+ P, g7 D
想我妈了

阳光天线宝宝

zi卷么，我妈常做，好吃的很。; T& F% @) i8 t
烫面，发面都可以的，现在家里做的话都是韭菜粉条鸡蛋的，
2 A; t/ K' K# ]' J" ^* h蒸熟后，沾上油泼辣子蒜泥醋水儿，嘹咂咧~
' A, f( d1 s1 R: T- V" t小时候我妈经常用荠菜做，味道更好。
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你们家切的比较大啊。

家有宝贝!

音同（滋卷），这个应该是蒲城的小吃，碑林有个蒲城饭庄就有卖的，味道很地道，如果去蒲城县，本地餐馆都有卖的，非常的好吃

叶子轩妈妈

纸卷
. R! n; ?  p' f  `9 e& q) J2 q1 m家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊 ...

做活一样哦！

叶子轩妈妈

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

做法相同哦！

岄岄妈

哎 从小就吃滴 陕西兹卷啊