紫明妈妈

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为大荔美食代表。主要是面擀的皮子，包上粉条韭菜，然后卷成棍，上锅蒸然后切成小卷吃，为啥叫兹卷婆婆也说不出所以然。
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薇薇婉如

应该是纸卷的，来源于外面那层面，用开水烫熟了，擀的很薄很透明，里面的菜馅都看得到，感觉像纸一样的薄透明，所以才起出这么个名字来的。

薇薇婉如

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段，你婆婆是这么做的吗？

紫明妈妈

$ L0 g- c% C" A
卷好以后，可以切，可以不切，熟了切也很好。
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1 V" i6 i9 H6 t1 g/ a蒸之前和蒸之后的对比+ k' Z( Q3 `0 g( _6 }) d5 W

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满满一锅
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% V" ]* n+ t6 x7 W3 `5 {$ W15分钟好像就好了
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这个要沾汁吃，醋盐油泼辣子蒜末一兑，沾着很好吃。
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蓬絮|

回复 薇薇婉如 的帖子6 l- s/ h8 G( m5 X  n7 `

) j8 O* V! ?  |6 x; z" P* n噢，叫纸卷啊？哈哈

筱笑翛

烫面是吧，回头我也试试

柠檬0720

我妈也会做。。。

柠檬0720

这个我妈也会做哦

pelymoon

回复 薇薇婉如 的帖子
( {8 O2 o0 W# ?, L0 w  X
$ _! F( w  Q9 A+ ]  m! e我爸是这么做的3 `3 Z8 ]$ e  F
不过我还是不太吃的习惯。+ E& z8 A. p! B* G5 Y
更喜欢吃菜合。尽管不是一个味道。

小米2009

就是卷子么5 S$ `2 x+ j* U) U7 N2 }
纸卷

小米2009

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为 ...

纸卷
% K" u9 H& i7 O家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊

小米2009

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

标准很，老人几乎都这么做的

莎啦啦

大半夜的口水一地( m7 ?% u% K1 p, I7 p, k: i- Z
想我妈了

阳光天线宝宝

zi卷么，我妈常做，好吃的很。3 N- o, {9 Q; L0 F
烫面，发面都可以的，现在家里做的话都是韭菜粉条鸡蛋的，
' `1 m3 [; _. H" \. X3 m# {& A蒸熟后，沾上油泼辣子蒜泥醋水儿，嘹咂咧~
: D! N2 ^/ A* W' ]& {6 p小时候我妈经常用荠菜做，味道更好。$ k. _" y) R# E  }2 _: @7 l0 m

: n6 I9 }: C0 ?5 ?你们家切的比较大啊。

家有宝贝!

音同（滋卷），这个应该是蒲城的小吃，碑林有个蒲城饭庄就有卖的，味道很地道，如果去蒲城县，本地餐馆都有卖的，非常的好吃

叶子轩妈妈

纸卷
& h4 N/ M9 J' P8 {/ L/ T( V8 S: I  Q家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊 ...

做活一样哦！

叶子轩妈妈

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

做法相同哦！

岄岄妈

哎 从小就吃滴 陕西兹卷啊