紫明妈妈

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为大荔美食代表。主要是面擀的皮子，包上粉条韭菜，然后卷成棍，上锅蒸然后切成小卷吃，为啥叫兹卷婆婆也说不出所以然。
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薇薇婉如

应该是纸卷的，来源于外面那层面，用开水烫熟了，擀的很薄很透明，里面的菜馅都看得到，感觉像纸一样的薄透明，所以才起出这么个名字来的。

薇薇婉如

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段，你婆婆是这么做的吗？

紫明妈妈

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卷好以后，可以切，可以不切，熟了切也很好。
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蒸之前和蒸之后的对比
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满满一锅
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15分钟好像就好了
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* t/ m' Q4 N5 f/ |这个要沾汁吃，醋盐油泼辣子蒜末一兑，沾着很好吃。# v  _: F" K- i

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蓬絮|

回复 薇薇婉如 的帖子
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" k, L  F9 _2 E$ X7 K9 A, D# W! P, B  v噢，叫纸卷啊？哈哈

筱笑翛

烫面是吧，回头我也试试

柠檬0720

我妈也会做。。。

柠檬0720

这个我妈也会做哦

pelymoon

回复 薇薇婉如 的帖子
- U6 N" i& C" ~2 f- K2 @: C
; j% [! P: O- @我爸是这么做的
( F! v) r% k% A9 U不过我还是不太吃的习惯。6 a7 U9 P$ T- ~% g
更喜欢吃菜合。尽管不是一个味道。

小米2009

就是卷子么5 c( G( k5 z0 g3 v9 e5 A
纸卷

小米2009

又来晒婆婆做的美食啦，看看能不能馋到大家。婆婆说这说她妯娌教的，妯娌是渭南大荔人，那就把这道美食归为 ...

纸卷
# x: H- \2 J* |) r, k* u2 H家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊

小米2009

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

标准很，老人几乎都这么做的

莎啦啦

大半夜的口水一地
, K5 E; {6 k9 D想我妈了

阳光天线宝宝

zi卷么，我妈常做，好吃的很。/ J5 l5 h! c( R2 P8 T
烫面，发面都可以的，现在家里做的话都是韭菜粉条鸡蛋的，  f( D  k& ]3 o2 b' h+ U
蒸熟后，沾上油泼辣子蒜泥醋水儿，嘹咂咧~; `* m* K/ V4 ?+ c4 \2 ~( s
小时候我妈经常用荠菜做，味道更好。. K8 t7 B! c& |( [; k; p2 a1 p

8 ?1 O) k+ F: ~8 L9 \- h你们家切的比较大啊。

家有宝贝!

音同（滋卷），这个应该是蒲城的小吃，碑林有个蒲城饭庄就有卖的，味道很地道，如果去蒲城县，本地餐馆都有卖的，非常的好吃

叶子轩妈妈

纸卷! z* t/ i$ q3 x% d
家里老人都是擀大大一张，从中间挖个洞，然后往外开始卷，技术活啊 ...

做活一样哦！

叶子轩妈妈

标准的卷法，应该是在面片中间挖个小洞，然后360度放射状朝外卷，好了后就是一个圆环形状，然后再切成小段 ...

做法相同哦！

岄岄妈

哎 从小就吃滴 陕西兹卷啊