果果妈妈小倩

本来不打算发，第N次做茄子了，还是失败，LG和果果都爱吃茄子，所以我还是要“战斗”下去。这是昨天做的西红柿烧茄子，比以前稍稍好一点，但还是不好吃，茄子的涩味还在。0 O  h3 Q) {: E8 o+ P6 f' I, _

1 F0 q: s1 ?% M4 L& ?9 z7 N" M; F

果果妈妈小倩

准备材料：葱，蒜，茄子，西红柿，青椒
5 @) H/ W8 g) `/ |, h, X4 J
3 r: p. q* C, f, b" h+ H1、茄子青椒下锅
, d7 Q' |! ^$ d  V$ A  h0 }
) R+ x$ D6 `& \# |, ~, z' P6 T' f2 l2 }
0 j* s  d2 N% D8 S6 M
) j9 {2 `, \! M* J) @' |4 {2、炒的差不多了放西红柿
& k6 X1 j4 g; ]. @
! K! u4 t$ [& t8 w# |9 p1 D- s" g; _: \9 U- O
3、加骨头汤炖( m7 ~& `9 ?5 H0 F

% b4 r( G! p+ i. ^  L# s; h: G/ h$ `! ~, l5 q: B  v5 M
4、汤干收汁0 ?7 y& t6 L% `' A" ^6 u* D$ ?  J

. V8 _4 t# G9 m$ M5 A( o+ |3 [& |) b  _% W
& B' k( j: M5 g) q: [6 H4 k

筱笑翛

茄子确实难做

小猴精姗姗

凉拌茄子最容易

叶子轩妈妈

准备材料：葱，蒜，茄子，西红柿，青椒8 e7 Z, p( G" Q% @$ J) I% Y# r1 l

" P) s: L$ ?( T9 U1 \' r1、茄子青椒下锅

试试先炒番茄，蒜必不可少的。

未央歌舞

回复 果果妈妈小倩 的帖子
" |  }! r- g( [# H  H' l& \9 ^# D$ |% |1 i% x
出锅时候稍微放点糖进去，口感会好很多。

lpchina

或者切细点？

csic705

用水烫一下* x3 f3 M+ z2 G, r, j3 a$ c

! I. _. ?  q' O+ ?/ x1 |8 n再不行就烫完过一下油

芝麻开门

过一下水，应该能好点

nichobeibei

把皮削了 就好了

我的宝贝儿呀

稍微炸一下再烧,挺好吃的

豌豆

学习了 过开水 削皮 过油

heremail

我觉得做茄子关键在先把把它炒得变成黄色，再放别的食材，这样好象能把茄子自己的味道炒出来似的。再放西红柿，最后放点盐就很好了啊。还可以放点生抽，如果嫌不够味的话。楼上那样做我觉得应该味道不错了啊。是不？

果果妈妈小倩

凉拌茄子最容易

就是

果果妈妈小倩

回复 果果妈妈小倩 的帖子/ W) \, p" ?5 T5 P
, ?* P) x% g4 ]
出锅时候稍微放点糖进去，口感会好很多。

家里有糖尿病患者，不能吃糖

果果妈妈小倩

或者切细点？

我也想过，再切小点

果果妈妈小倩

回复 nichobeibei 的帖子# i+ I; U1 Q2 x% h9 u  L

2 b3 F9 H; S  }% L: l; J茄子皮不能削吧？有营养的都在茄子皮上

果果妈妈小倩

回复 heremail 的帖子* x1 w9 G1 o3 k
2 x  x' _+ |3 j! o+ {
学习了，可以试试

nichobeibei

回复 nichobeibei 的帖子# J6 G9 _) ]4 }0 J* @

, [  w* i. c' R8 ^0 P) S  o+ f0 p茄子皮不能削吧？有营养的都在茄子皮上

那就会涩啊 和吃葡萄一个道理

果果妈妈小倩

回复 nichobeibei 的帖子
( g6 r1 C* U7 y8 |& x  |
  I2 X! Y8 Y) c8 Q这个比喻，太恰当了，哈哈