果果妈妈小倩

本来不打算发，第N次做茄子了，还是失败，LG和果果都爱吃茄子，所以我还是要“战斗”下去。这是昨天做的西红柿烧茄子，比以前稍稍好一点，但还是不好吃，茄子的涩味还在。
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果果妈妈小倩

准备材料：葱，蒜，茄子，西红柿，青椒
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1、茄子青椒下锅
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$ V% u0 k& B8 y7 ~, Q5 ?( R2、炒的差不多了放西红柿
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3 [( b" z; h( L: T2 J% v- ]3、加骨头汤炖
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4、汤干收汁
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筱笑翛

茄子确实难做

小猴精姗姗

凉拌茄子最容易

叶子轩妈妈

准备材料：葱，蒜，茄子，西红柿，青椒% L/ J0 u$ |( [9 Y

! ^$ e' ?- U& G7 [, Z1、茄子青椒下锅

试试先炒番茄，蒜必不可少的。

未央歌舞

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1 ?% G: g3 G. c, E  N, e
7 D' A+ j' `! H$ g0 H. H2 t出锅时候稍微放点糖进去，口感会好很多。

lpchina

或者切细点？

csic705

用水烫一下6 @  D7 s4 ]8 y2 Z2 D

+ p* L4 h2 p: _) M: c! L* Z再不行就烫完过一下油

芝麻开门

过一下水，应该能好点

nichobeibei

把皮削了 就好了

我的宝贝儿呀

稍微炸一下再烧,挺好吃的

豌豆

学习了 过开水 削皮 过油

heremail

我觉得做茄子关键在先把把它炒得变成黄色，再放别的食材，这样好象能把茄子自己的味道炒出来似的。再放西红柿，最后放点盐就很好了啊。还可以放点生抽，如果嫌不够味的话。楼上那样做我觉得应该味道不错了啊。是不？

果果妈妈小倩

凉拌茄子最容易

就是

果果妈妈小倩

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: p$ ?( M) A4 V0 p$ b. E7 X2 S! T( i# x/ O
出锅时候稍微放点糖进去，口感会好很多。

家里有糖尿病患者，不能吃糖

果果妈妈小倩

或者切细点？

我也想过，再切小点

果果妈妈小倩

回复 nichobeibei 的帖子# B! @# B. S' K3 d8 H

8 d0 T% Z, t( s5 l茄子皮不能削吧？有营养的都在茄子皮上

果果妈妈小倩

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' A1 ~; w. r1 j3 R5 k: f2 w$ ?( q9 j+ L- v; Z0 U6 l, N
学习了，可以试试

nichobeibei

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4 {& i/ Z. L; U$ Q
- _# }* z1 ?" f3 N) c! L  L茄子皮不能削吧？有营养的都在茄子皮上

那就会涩啊 和吃葡萄一个道理

果果妈妈小倩

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8 ^' \7 D( B; e  r1 p
( d! J  l* t1 A; c这个比喻，太恰当了，哈哈