果果妈妈小倩

本来不打算发，第N次做茄子了，还是失败，LG和果果都爱吃茄子，所以我还是要“战斗”下去。这是昨天做的西红柿烧茄子，比以前稍稍好一点，但还是不好吃，茄子的涩味还在。7 T! s! k. z  w& C: Y2 k5 ]

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果果妈妈小倩

准备材料：葱，蒜，茄子，西红柿，青椒) J5 d: @7 F! K1 J
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1、茄子青椒下锅
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2、炒的差不多了放西红柿$ p2 m9 Z) ?% R3 c$ R/ ]
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3、加骨头汤炖
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4、汤干收汁  D) a7 u( ?6 F  [6 Q
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筱笑翛

茄子确实难做

小猴精姗姗

凉拌茄子最容易

叶子轩妈妈

准备材料：葱，蒜，茄子，西红柿，青椒7 v. G5 Y1 ?6 W0 g$ S7 B  Q* R1 w
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1、茄子青椒下锅

试试先炒番茄，蒜必不可少的。

未央歌舞

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( d  u! S$ Z) W0 M2 R* T5 \4 L- @; V6 \! M$ R: z2 M
出锅时候稍微放点糖进去，口感会好很多。

lpchina

或者切细点？

csic705

用水烫一下! Y2 c9 F$ F' @' A5 a$ ~
3 n, ~( L. w) G1 a- M0 v7 K+ l
再不行就烫完过一下油

芝麻开门

过一下水，应该能好点

nichobeibei

把皮削了 就好了

我的宝贝儿呀

稍微炸一下再烧,挺好吃的

豌豆

学习了 过开水 削皮 过油

heremail

我觉得做茄子关键在先把把它炒得变成黄色，再放别的食材，这样好象能把茄子自己的味道炒出来似的。再放西红柿，最后放点盐就很好了啊。还可以放点生抽，如果嫌不够味的话。楼上那样做我觉得应该味道不错了啊。是不？

果果妈妈小倩

凉拌茄子最容易

就是

果果妈妈小倩

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; L$ a( f4 @- W6 B: o2 U出锅时候稍微放点糖进去，口感会好很多。

家里有糖尿病患者，不能吃糖

果果妈妈小倩

或者切细点？

我也想过，再切小点

果果妈妈小倩

回复 nichobeibei 的帖子4 a9 h1 o9 _! J4 M9 |1 B

% ?7 a0 Z% u& E茄子皮不能削吧？有营养的都在茄子皮上

果果妈妈小倩

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5 V' Q$ c. s! J) Q+ j5 `学习了，可以试试

nichobeibei

回复 nichobeibei 的帖子' {$ d8 Q* |( ^  N
: u% j" S4 n+ M2 m
茄子皮不能削吧？有营养的都在茄子皮上

那就会涩啊 和吃葡萄一个道理

果果妈妈小倩

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9 J' h/ x  H8 J4 G/ Y, G; s) Q- A这个比喻，太恰当了，哈哈