本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-7-12 13:58 编辑
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这款饼干我经常做，女儿经常到周一早上就不愿意上幼儿园，我周日就做一些饼干让她带去和幼儿园的小朋友分享，这样她周一早上就高高兴兴的去幼儿园了，这招超管用，嘿嘿 很多刚开始烘焙的妈妈们不知道该做什么，我推荐就做这个吧，简单，好吃，讨人喜欢！ 先上成品图 3 c$ i! ?% I/ K5 P6 e. q
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原料：黄油50克，低粉120克，幼砂糖40克，鸡蛋25克 : V: d u0 n$ _
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$ C3 r! f0 F0 H4 K4 r+ Z- ]4 K/ P; u工具：我用了几个卡通模具，饼干模具比较随意，自己喜欢的就可以 ' m3 T" I1 P$ T+ r; ^
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1.黄油软化后加入砂糖，黄油一定要软化，一般黄油在20度时是最容易打发的. 4 q, p7 p3 p( v$ C+ z: k
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2.用打蛋器打至颜色发白，蓬松，不用完全打发
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3.加入25g蛋液，继续搅拌均匀，搅拌好的是淡淡的黄色，有些发白 w: @. V4 a S# C* B# _
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4.面粉过筛后加入
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5.揉成面团，醒15分钟。揉好的面团会比较粘手，放一会就会好些
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6.案板上撒少量面粉放粘，把面团擀成面片，大概3-5mm厚
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7.下来就该压模啦，用自己喜欢的模具压成型就可以 : K q! [* M0 A& a1 u) p7 m
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8.面皮比较软，压的时候要小心哦，压好的放入烤盘，170度 中层烤15分钟左右 7 T f- \% H2 h) ~, K% K n
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9.烤好了，晾凉就可以吃啦，很松脆的。这个配方黄油含量比较少，很健康哈
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发表于 2012-7-12 13:57
