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发表于 2012-7-15 19:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 我的毛妞 于 2012-7-24 11:56 编辑
; Q- }' H+ C$ L( _+ K0 m8 B2 [8 {# R* q
哈哈,意料之内,又上首页了9 r+ K5 W" |* J5 l

' I% Z% F; A% f* w. S; d, A. V' o& F* h1 _* Q

8 e) _& l( f6 }激动啊,又上咥在西安的焦点了。。。3 i" J7 p6 B$ c' k: U/ W
& Y- l2 V7 l8 K# W; b2 U2 u
3 ^1 l$ F' i% |
! i* O7 i1 v2 n" d
% M6 Y' Q/ `6 j: k8 ^
前一阵看了一位妈妈烙面皮的贴子
0 ?! v4 n' b& \' f看的毛妞妈是垂涎欲滴、口水横飞( |+ K( @( q$ L6 g2 |; ?) B
让咱这喜欢吃凉皮的人想懒都懒不起来4 Z1 }1 ]9 ^0 g) _: Q
思想斗争的半天% V+ E- ]- A; Z1 d
还是嘴馋战胜了懒惰啊5 I/ t" U0 E  w
说动咱就动啊
4 }' i. L" z- u8 F/ a动起来啊动起来/ V7 ^( p7 ^. P
。。。。。。
8 F  @/ V' A% g, v( o; d
: T- ?2 t; N$ p! `7 v. V" ?% w5 M0 t$ m% S7 b* f0 K5 w4 k6 S3 [9 A, D

国庆他爸

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现场直播吗???~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~呵呵,我前排就座。

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我的毛妞  好了,去看吧。  发表于 2012-7-15 20:14

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开工喽
# D6 ]3 O, F+ L6 W, ? , q& `5 T5 Y) u6 u+ g
和面。! R& A( }* y9 U6 T0 B* ]
面要软一些,好洗面筋。* e' t2 k, P" I' |9 ?
# I- Q- E/ t! X0 K; M. v, a) T, y, D% m
  f, o$ \. e6 I- U
9 K9 }8 g, k  L

( H1 q) `- Y" o) B1 ], P# j洗面筋。
! v* \; `5 x8 g7 ?3 g6 G( L' c揉好的面我大概醒了1个小时,一分为二,洗面筋。这是一个漫长的过程没有过程图,那两手面,你懂的。。。
( O" Z# s& W! R/ E) ~但要注意的是,面筋一定要洗的水不变色,才算洗干净,不然面筋就蒸不出蜂窝状。
+ M: T% j. [! J6 y洗好的面筋: [/ X- M8 T; U; U
3 w, h4 b0 _0 E! |  C: I

, W% v- K7 @) W- {0 h, d; K准备蒸面筋。" M- X" ], J1 b& ]: G/ s( O
记得一定在盘子涂一层油,不然会黏在盘子上的。6 o2 A% ]2 L0 G& T7 }
6 ]5 B7 {& s8 L: G6 x/ d
3 S8 a. q! e2 T! e
蒸好的面筋
5 u! d" P0 c3 l+ N5 z) O6 N" ^3 X- F2 t" B8 j# Z7 v
) p! a) l9 F3 G0 w6 r, u
下面开始烙面皮* ]- _( N9 n& p
洗面筋的水静置沉淀,把上面的清水倒掉,底下的面水顺一个方向搅匀。& Y  M8 F# y* S; w9 D9 M

; x1 @; O: b% i1 L2 @0 N4 ]
$ t) l3 P4 r/ N  \' Z% p  P/ X# k电饼铛加热,涂油,倒面水,开烙。2 N9 [. h& o4 g

6 X% y* F, _: G; e8 x" s
7 e+ J' ~. n; o" S2 {; z翻面- T1 a) D# o  }4 C, I( ~' k; n! m
7 `. M/ `* Y$ k" f3 O7 `

6 T' i) B8 r) K4 h( O& k$ b烙好的面皮涂油一张一张放在笼屉里,蒸5、6分钟就好了。! J: k( d4 w" G$ E+ V% J+ W1 m

9 G% m: |5 X/ j7 l7 b% d
5 c$ `# ?' z: I" D; K) V! l准备开吃了。
" d7 E9 x3 c2 ]面筋切片,黄瓜切丝备用。& ?3 G) i3 ^" b

$ C6 V5 G7 R, ^* U% C , b; R9 {( B5 T* M9 V
还有最重要的烙面皮的调料汁。7 p8 Z, D* h/ c6 N- ~! A! C. d7 g( I
: ~) G8 h, r* X8 Q) R
. H% ]+ |+ L& s8 F$ f# C' p, |
面皮切好
8 H, Y) y" A/ b% h7 H: v- u$ h$ L/ Y, X+ c0 o1 e! l

/ ?7 M7 |, N6 q* t7 X* t哇咔咔,香喷喷的烙面皮隆重登场0 c. ]/ y, n7 Z, l2 r( u. D
8 f% \9 {6 l* y- g6 O# f9 C. X7 f% @
3 x2 L! H5 K. {/ R
这个是毛头的,没有辣椒。也很香的哦。
7 g3 j" L' I1 V+ ?
2 e6 d+ q9 P! H6 y* v
& D/ t$ l% E: Y7 l5 B0 f# c毛头妞妞友情捧场。
! [) k. w; |. \6 P* p" x) r* k: T+ R( |2 ?7 ~) o3 i/ V

" q1 I0 c) ~* o0 \, D8 I& k在我拍完一张照片后- G# \3 ~  X+ `" a& Y
毛头极不耐烦的说:妈妈,别拍了,我还吃饭呢。5 ~) X& d% U" c  c2 F) m8 \1 g
好吧好吧. ~7 u' u- A0 ?4 h8 p4 ], I+ M
你好好吃吧/ s7 ]8 ]- |2 {
不打扰你了
0 G/ Q' E* n7 Z0 r, I7 |

点评

幸福长征  口水三千丈!  发表于 2012-8-21 22:29
刘姐的快乐厨房  不是一般的高超了  发表于 2012-8-13 16:23
yinh929  试过了,毛头妈妈,我的面筋是洗到白了,可是没蒸出来你那种的,一天试了两次哈哈,准备今晚有时间再试一次,第二次略有小成,面皮成功了,  发表于 2012-7-28 15:42
颖澜澜  学习啦,很详细~  发表于 2012-7-15 23:04
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 45 + 40 这么热的天,辛苦啦

总评分: 经验值 + 45  金币 + 40   查看全部评分

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现场直播吗???~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~呵呵,我前排就座。
好了,去看吧。

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我的毛妞  谢谢。  发表于 2012-7-15 20:20
豆豆妈

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哈,看着就香的很……毛头也吃的很美哦,有个能干的妈妈真幸福

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我的毛妞  哈哈,就是我太懒啦。  发表于 2012-7-15 20:21
可乐妈妈

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香就一个字哈

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我的毛妞  来些,给你做哦。  发表于 2012-7-15 20:22

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谢谢。
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看完了就感觉饿~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~咧

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哈,看着就香的很……毛头也吃的很美哦,有个能干的妈妈真幸福
哈哈,就是我太懒啦。

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香就一个字哈
来些,给你做哦。

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3 P  X. v; L% t1 b: d" o% R8 l9 z4 n6 H$ r
我都想吃啦,毛头的吃相好可爱。

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我的毛妞  来,给你吃。  发表于 2012-7-15 20:23

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回复 我的毛妞 的帖子
' ^& u: C% |) Q. {" d2 p5 D
- M* @. H! A- `% c0 I我都想吃啦,毛头的吃相好可爱。
来,给你吃。

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你太强啦,
( `$ {- I/ N+ c7 ^9 y% V; D我想吃咧
来么,来了就有吃的。

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大大眼睛 发表于 2012-7-15 20:24
2 t" q/ A$ r& g. H6 d: k8 H真是个能豆豆妈呀
+ i: r( z( n0 x$ Q: K5 U
。。。

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真厉害。。。我可做不来这。。。烧个肉啥的还行
/ T" r* {/ ~- E8 R

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我的毛妞  哈哈,咱这不吃肉的妈妈只会做素食。  发表于 2012-7-15 20:58

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真厉害。。。我可做不来这。。。烧个肉啥的还行
哈哈,咱这不吃肉的妈妈只会做素食。
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毛妞妈的烙面皮。。。
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