本帖最后由 颖澜澜 于 2012-7-17 08:47 编辑 7 @1 V& g: Z1 r8 w
" O+ P3 t6 k% @- _. I; W夏季，是吃茄子的好季节。
; _/ g, i' \# r7 f0 }* P时令蔬菜是最环保最健康的蔬菜，多的是蔬菜本身的营养，少的是乱七八糟的激素。
, i9 ?/ B F5 `% Y" Z, t早上，在俺们小区门口的早市上买到了新鲜的茄子，还有可爱的线线辣子（从小我妈就这样叫），下午，俺们家的男人们都在家，准备做个月牙儿茄盒。1 ]2 M, B! a3 T! ~
顺便买了嫩玉米、南瓜，准备煮玉米、烧南瓜稀饭。6 o) ]: ^. J8 R# @2 Q
一、醒发面。. }. d7 a% g% O* k: K- L9 b$ s( k
下午17:00用安琪发酵粉发了面，放在一旁醒发。（这次先不具体说明如果醒发面，等下次上具体图）* P; g8 k/ l/ ?, n4 I0 N9 x
这是大概醒发了30分钟左右，醒发成功的面，如果看到有无数马蜂窝的就OK了！
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/ i+ b; J2 B' ]: o6 U二、准备茄盒馅儿。1、准备材料。茄子、葱花、姜末、辣椒末。, v( e( R8 R/ R" e
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* v+ J. k' r" H2、将茄子切成丁，（听说茄子皮营养价值挺高的，这次我没有去皮，一般情况下，不是时令的时候，我还是会将皮去掉，这个大家懂的。 ）。
& r2 m; Y0 O/ R$ V3、洒入盐，用手抓，将茄子中的水吐出，（经验，不要将出的水倒掉，这样茄盒馅会太干了，口感不好！）
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1 C5 v! J5 {& }' ` z7 _4、依次倒入姜末、葱花、辣椒末（这个要多，多了才够味！  ）、包子饺子料、味精、纯压榨菜籽油，搅拌均匀就OK了！
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# V9 U5 g2 j! y% U8 E三、准备包月牙儿茄盒。 1、将发好的面放入碱面和面扑一起揉，揉均匀后，搓成长条。 2、剁成均匀的剂子。 3、擀成圆形。 % P9 C! O7 D% a' t: N' \+ P
4、将茄盒陷儿放在圆饼上。 5 U0 Q7 G& |7 ~6 v% V r
5、对折，用手压合对口处。5 l# T4 t; I/ n3 f" [2 [+ ?
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6、花边。（哈哈，好看吧！老妈的真传！ ）
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% d7 m) }9 \' V" I" D9 Q5 {) z7、放入电饼铛，不要放太多的油哟。
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8、等涨起来了，并且已经焦黄，哈哈，就可以翻身继续，等2边都焦黄了，就可以出锅咯！  四、准小菜和稀饭。 1、清炒苦瓜。 2、番茄土豆丝 3、麻酱凉拌黄瓜洋葱 4、南瓜稀饭 5、大合影（少了南瓜稀饭、煮嫩玉米）哎！迫不及待，非常受欢迎啊！ 开吃咯，口水的，馋到得有木有？  到俺家来吃呗！
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发表于 2012-7-16 13:18
哈哈得瑟一下，第一次在美食版发帖就上首页了，感谢亲！% ^. M8 a7 M7 c" c1 m
是啊，主要是俺是个吃货，虽然做的不好，但是有着一颗喜欢做饭的心，吼吼，为了俺们家的小男人，我经常是，边做边在网上搜！
