本帖最后由 颖澜澜 于 2012-7-17 08:47 编辑 8 _7 o# L6 ]$ q9 [
: B! [+ [* I& J9 h4 O夏季，是吃茄子的好季节。
9 P% o' r2 V' q/ u. w9 i时令蔬菜是最环保最健康的蔬菜，多的是蔬菜本身的营养，少的是乱七八糟的激素。
- X" D- G: F/ ?9 ]* o早上，在俺们小区门口的早市上买到了新鲜的茄子，还有可爱的线线辣子（从小我妈就这样叫），下午，俺们家的男人们都在家，准备做个月牙儿茄盒。
, x+ [' i5 O) `7 I4 k/ O顺便买了嫩玉米、南瓜，准备煮玉米、烧南瓜稀饭。* S( a7 U5 W/ f( y$ R7 O! w
一、醒发面。
) K0 a* p/ u. y& k% v0 T3 A! I3 V下午17:00用安琪发酵粉发了面，放在一旁醒发。（这次先不具体说明如果醒发面，等下次上具体图）
1 }% k7 f5 } `这是大概醒发了30分钟左右，醒发成功的面，如果看到有无数马蜂窝的就OK了！
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二、准备茄盒馅儿。1、准备材料。茄子、葱花、姜末、辣椒末。
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% K& ^ p- a7 n: h( W( ]2、将茄子切成丁，（听说茄子皮营养价值挺高的，这次我没有去皮，一般情况下，不是时令的时候，我还是会将皮去掉，这个大家懂的。 ）。
2 }0 K8 |' N. h, Y4 x3、洒入盐，用手抓，将茄子中的水吐出，（经验，不要将出的水倒掉，这样茄盒馅会太干了，口感不好！）. g* L0 d. s$ t" I) q
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4、依次倒入姜末、葱花、辣椒末（这个要多，多了才够味！  ）、包子饺子料、味精、纯压榨菜籽油，搅拌均匀就OK了！/ i; l3 B' D2 w2 g
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三、准备包月牙儿茄盒。 1、将发好的面放入碱面和面扑一起揉，揉均匀后，搓成长条。 2、剁成均匀的剂子。 3、擀成圆形。 . i' a) s w$ Q) Y: ?
4、将茄盒陷儿放在圆饼上。 + w9 {7 E8 d" o% v: x
5、对折，用手压合对口处。& S$ I! K. t" F, ~2 ~. a1 Z0 ~2 l& i `) Z
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6、花边。（哈哈，好看吧！老妈的真传！ ）
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: B5 H) F* _% |8 n# `+ U( L6 V7、放入电饼铛，不要放太多的油哟。( M/ }& W, a+ q @4 n5 |8 a
6 N$ {% z7 Q2 C" b8、等涨起来了，并且已经焦黄，哈哈，就可以翻身继续，等2边都焦黄了，就可以出锅咯！  四、准小菜和稀饭。 1、清炒苦瓜。 2、番茄土豆丝 3、麻酱凉拌黄瓜洋葱 4、南瓜稀饭 5、大合影（少了南瓜稀饭、煮嫩玉米）哎！迫不及待，非常受欢迎啊！ 开吃咯，口水的，馋到得有木有？  到俺家来吃呗！
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发表于 2012-7-16 13:18
哈哈得瑟一下，第一次在美食版发帖就上首页了，感谢亲！+ _6 O9 S! }2 X4 g2 C& t
是啊，主要是俺是个吃货，虽然做的不好，但是有着一颗喜欢做饭的心，吼吼，为了俺们家的小男人，我经常是，边做边在网上搜！
