本帖最后由 颖澜澜 于 2012-7-17 08:47 编辑 6 z! O3 m$ g1 f! S" k
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夏季，是吃茄子的好季节。: @; i) H# {$ @9 q2 M% [% X
时令蔬菜是最环保最健康的蔬菜，多的是蔬菜本身的营养，少的是乱七八糟的激素。7 v4 d) M, F$ O4 l1 o4 o3 Z# h
早上，在俺们小区门口的早市上买到了新鲜的茄子，还有可爱的线线辣子（从小我妈就这样叫），下午，俺们家的男人们都在家，准备做个月牙儿茄盒。: J& d3 J$ A$ n
顺便买了嫩玉米、南瓜，准备煮玉米、烧南瓜稀饭。
+ H6 W0 ]2 t: R一、醒发面。
" C7 ~# l* f. H5 C下午17:00用安琪发酵粉发了面，放在一旁醒发。（这次先不具体说明如果醒发面，等下次上具体图）
2 q, E6 |1 \& c- b. `这是大概醒发了30分钟左右，醒发成功的面，如果看到有无数马蜂窝的就OK了！( T' N. R( j; r. d8 s ]2 g
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二、准备茄盒馅儿。1、准备材料。茄子、葱花、姜末、辣椒末。* g8 X" y/ P7 f/ K T" ]
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2、将茄子切成丁，（听说茄子皮营养价值挺高的，这次我没有去皮，一般情况下，不是时令的时候，我还是会将皮去掉，这个大家懂的。 ）。" ~9 q, N' `+ c$ s- i; z6 w
3、洒入盐，用手抓，将茄子中的水吐出，（经验，不要将出的水倒掉，这样茄盒馅会太干了，口感不好！）7 C5 L, t& f& t# ?( I/ q: [
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4、依次倒入姜末、葱花、辣椒末（这个要多，多了才够味！  ）、包子饺子料、味精、纯压榨菜籽油，搅拌均匀就OK了！8 Y0 n3 [- e) S6 |+ s2 I6 H
1 o, D; |' a# A三、准备包月牙儿茄盒。 1、将发好的面放入碱面和面扑一起揉，揉均匀后，搓成长条。 2、剁成均匀的剂子。 3、擀成圆形。 / `) V! |$ u+ v0 w# m
4、将茄盒陷儿放在圆饼上。
% i, @" b% A( {; H+ r6 M# B5、对折，用手压合对口处。
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5 ~2 O) \ b6 X: W* _6、花边。（哈哈，好看吧！老妈的真传！ ）! I6 A2 o5 G5 Z6 u K
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7、放入电饼铛，不要放太多的油哟。/ \3 \, e% H; S5 F# |
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8、等涨起来了，并且已经焦黄，哈哈，就可以翻身继续，等2边都焦黄了，就可以出锅咯！  四、准小菜和稀饭。 1、清炒苦瓜。 2、番茄土豆丝 3、麻酱凉拌黄瓜洋葱 4、南瓜稀饭 5、大合影（少了南瓜稀饭、煮嫩玉米）哎！迫不及待，非常受欢迎啊！ 开吃咯，口水的，馋到得有木有？  到俺家来吃呗！
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发表于 2012-7-16 13:18
哈哈得瑟一下，第一次在美食版发帖就上首页了，感谢亲！. a! e. N" w) U$ Z( \
是啊，主要是俺是个吃货，虽然做的不好，但是有着一颗喜欢做饭的心，吼吼，为了俺们家的小男人，我经常是，边做边在网上搜！
