诺诺妈0319

响应版主号召，周末做了茄子，本来想做豆角烧茄子的，可是女儿一点辣都吃不了，就做了红烧茄子。我和老公都超级能吃辣，不明白女儿怎么就一点辣也吃不了，唉。。。

先上成品图

主料：茄子1个，青椒1根，西红柿1个，蒜3瓣

配料：盐1茶匙，酱油1茶匙，淀粉3茶匙

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1.茄子去皮切滚刀块，青椒西红柿切块，蒜切片

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2.茄子里放半茶匙盐，腌15分钟，出水后，挤干水份。茄子很吸油，这样做，炸茄子的时候不但能炸的很透，还可以减少油量，做出来的不会油腻腻的

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3.往茄子里加入3茶匙淀粉，抓均匀

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4.油锅小火炸至表面略微金黄，喜欢吃干点的可以多炸会

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5.锅里留底油，少留一点就可以，炸过的茄子还会出油，爆香蒜片

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6.倒入茄子，略微翻炒，加入1茶匙酱油，依次加入西红柿、青椒，翻炒均匀

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7.最后再加入半茶匙盐，就可以出锅啦

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这道菜很简单很家常，相信很多人都做过吧。所谓家常菜各家有各家的味道哈！

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yaxinbb

帮顶，陪米饭超香

诺诺妈0319

帮顶，陪米饭超香

嗯，我家三个都爱吃米饭，一个月能吃一次面算多的了

筱笑翛

学习了炸茄子的秘诀啊，要捏水……

兔纸妞

回复 筱笑翛 的帖子
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学习了，盐腌，捏水。

诺诺妈0319

呵呵

幸运小丸子

呵呵，学习了！我一直都是切完茄子再洗一下，记得以前家里人说茄子有毒，要再洗一下。哈哈，所以每次炒的时候特别吸油！

夏程昱

看着很美味呀o

oskari-昊昊

学习啦，茄子也是我的最爱哦