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超市买回来现成的让人不放心 索性在家试做了下9 _( h/ z# b) d5 b
主料:肉。5 Q& J& M' a* G( V' X
调料:盐
5 n/ Q' j/ {5 `- y4 j0 m! M, Q因为是试着做的 所以今天只买了8两得里脊肉
1 s9 k) R5 X2 {- c0 S1洗好的肉与葱 姜片放入高压锅炖煮
' G- m: o( b% y8 ^+ V" o有高压锅的话用高压锅比较快,开锅上汽后转到中小火20分钟,关火 。等到高压锅可以打开的时候将肉取出来,自然凉到不烫手。(这样有利于下一步上炒锅后水分蒸发)/ }6 s Y9 y) j: R, V6 x( d
**这一步忘了拍照了 呵呵呵大家应该都会的**
8 h* a `" e b- Z2 开始跟肉斗争了。把肉块撕成肉丝 刚开始没经验 后来找到个趁手的工具 速度明显快了 肉丝的效果也很好 (现卖个关子 哈哈哈 工具在最后揭晓 )
% b4 X$ c4 e [6 L3上炒锅 先用中小火 大概10分钟 要不停的翻炒 感觉左右那样拨着炒手腕能舒服些; l2 `5 I' I8 V: g8 D5 Q
4改小火继续 翻炒 看到快起松时 加一点点点的盐 (孩子吃盐要少哦)+ |8 h4 J! r2 g+ B$ ~7 v
0 i9 f( }6 z! ]5 y/ e
5完成装盘。凉凉后装瓶保存0 z0 {- x/ B6 c8 Z3 N
} w; c; X5 z, O" c2 B
***7点10分上炒锅 7点40分结束翻炒 耗时半小时 一点也不费事 有宝宝的妈妈们试试吧
" c' l- V C* [" s2 C
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