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超市买回来现成的让人不放心 索性在家试做了下7 Y7 W) o% W6 b% J, p! b/ w
主料:肉。
# W# f. t$ F2 z# L, k- ~# F1 m' C调料:盐9 V c2 W s* S$ w4 y' K; `
因为是试着做的 所以今天只买了8两得里脊肉* |! q. w. u9 K9 G" Z0 X) {' d/ u
1洗好的肉与葱 姜片放入高压锅炖煮
5 N8 a/ q! ?; m: m* p' A有高压锅的话用高压锅比较快,开锅上汽后转到中小火20分钟,关火 。等到高压锅可以打开的时候将肉取出来,自然凉到不烫手。(这样有利于下一步上炒锅后水分蒸发)
- i1 v& ]: X3 @, G6 e) b( o; T4 @8 J**这一步忘了拍照了 呵呵呵大家应该都会的**
7 M) v# P5 d% f4 I$ ~6 Z4 ] f2 开始跟肉斗争了。把肉块撕成肉丝 刚开始没经验 后来找到个趁手的工具 速度明显快了 肉丝的效果也很好 (现卖个关子 哈哈哈 工具在最后揭晓 )" K2 [+ l0 y9 Y" O3 s; A
3上炒锅 先用中小火 大概10分钟 要不停的翻炒 感觉左右那样拨着炒手腕能舒服些
n8 u& t$ [9 I+ \- ]4改小火继续 翻炒 看到快起松时 加一点点点的盐 (孩子吃盐要少哦)
, u, j3 G* _5 W% f# B% |4 Q& N# Z6 Z0 Y5 O G
5完成装盘。凉凉后装瓶保存# C4 Y6 n5 p$ \( H* l
' d: A3 K: y- B- {4 W% V+ _***7点10分上炒锅 7点40分结束翻炒 耗时半小时 一点也不费事 有宝宝的妈妈们试试吧 / q+ E" L5 e$ N
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