锦衣媚行

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材料：  生菜  苦菊   
2 e( X4 y# G* G1 Z6 J! T8 t. P调料
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基本配方：

橄榄油
2 g" W8 N% F$ _# r( B3 I2 W 225ml  白醋或者柠檬一个（最好是柠檬）  芥末加辣酱（日式芥末  我不吃辣  所以我用了泰式甜辣酱） 少许鱼露（没有可以不放） 盐和黑胡椒碎适量   新鲜薄荷叶+百里香（百里香被我剪过 还没长好  哈哈  没有可以不放）

将以上调料以及薄荷和百里香叶切碎混合在一起

* X3 I& X( l! F

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1，油和柠檬汁基本比例是3：1份

2，橄榄油是很健康的食用油。被称为“营养之王”。橄榄油与其它植物食用油相比，含有丰富的不饱和脂肪酸，是理想的凉拌、烹调用油，是迄今为止油脂中最适合人体的食用油。橄榄油耐高温、抗氧化，反复煎炸不变质。
0 y1 i2 Z- U* y3 Y1 b
, e: d+ ?2 h: t& ~4 {1 m$ Y/ s 橄榄油中所含的人体必需脂肪酸，同人乳中的含量相似。因此可以说原生橄榄油是“人类健康之油”。营养和保健作用是其他食用油所无法比拟的

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8 f8 J8 u% E: J, A2 l

如果觉得这样味道比较单调  可以：

1，
2 S: [" a8 j( x+ X: N6 V. J 蒜味汁：加些蒜蓉进去一起搅拌

2，
9 `9 T6 D8 m6 p0 u 香草汁：把各式香草切碎，比如百里香，九层塔，法国香菜等

3，, `9 O* z* ]; q6 g' s8 I
桔味汁：用一半桔汁来代替醋

4，* n- ]" b- E$ j6 E( C9 W4 S
用3条罐头装小咸鱼（Anchovy）和 10克Parmesan Cheese，磨碎混合在一起

5，) F* A  T2 u% q8 Y$ Z1 e
用意大利黑醋（Balsamic）来代替普通醋

6，* F1 l2 r8 o& p8 Z
辣味汁：加几滴辣椒油进去

7，9 S3 f5 r; j. f6 F1 G3 d
鸡蛋香草汁：磨碎一个煮鸡蛋再加入一勺混合香草碎

8，
2 {, A) \( {; I 莓果味汁：用莓果味醋，比如（Raspberry Vinegar）来代替普通醋

9，: N1 c2 @$ \: G! o6 s0 R
番茄百里香：1勺法国芥辣酱，1勺新鲜百里香碎，1/2勺白糖，1/4勺辣椒粉，30克番茄粒

3 `& h3 T" M# k

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萝卜鲫鱼汤的汤  浓白吧  哈哈~   午饭  萝卜鲫鱼汤+橄榄油生菜苦菊沙拉   吃的好饱~  还很瘦身哦~

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celia

原来这个菜叫苦菊

我心向佛

喜欢苦菊，比较爽口

lpchina

美味！

东东亲娘

鲫鱼汤怎样熬的？这么白，求解

锦衣媚行

celia@xa 发表于 2012-7-19 21:29
  h* H( @, e) }3 E$ h: G. G$ n原来这个菜叫苦菊

7 C8 s$ f0 u8 |) r嗯  下火的~ 凉拌着吃  做沙拉吃  很清爽~

锦衣媚行

我心向佛 发表于 2012-7-19 22:10
% A, ^5 Q  x- m$ g0 f3 C2 s喜欢苦菊，比较爽口

. H: ]7 Y) t; B
是啊~和爽口~ 这么热的天没胃口啊~

锦衣媚行

东东亲娘 发表于 2012-7-19 22:45
/ t& P' F; ~/ q鲫鱼汤怎样熬的？这么白，求解

3 p7 r) l9 ^+ g  b鱼两面煎黄~  倒冷水  一定要冷水才会汤白~ 放入 葱段 姜片煮开以后 放入萝卜丝或者豆腐什么的  再煮15分钟就好了   汤白关键就是鱼要煎黄  冷水煮~

筱笑翛

午饭就是喝汤吃凉拌菜啊

My_way

总是买不到苦菊

锦衣媚行

颖澜澜 发表于 2012-7-20 08:33
7 o$ L$ Q8 |0 O+ R+ @+ _* x& M( N夏天吃这个最美了

0 }2 q+ B  N/ i  M8 Q5 S& q0 l! }
是啊~很清爽~

锦衣媚行

筱笑翛 发表于 2012-7-20 09:00 ; J* f. R: l0 M1 J5 L; m! t- s
午饭就是喝汤吃凉拌菜啊

; C# L" j$ i/ k' y% E& @. `, a; _2 |
  为了减肥啊~ 虽然这样吃  但是一点都不饿 还不胖~

锦衣媚行

My_way 发表于 2012-7-20 09:25 ! V/ L- r! j$ m9 J
总是买不到苦菊

' N7 ^7 A7 r- `  {, J. w0 y建国六巷的菜场很多  而且很新鲜   解放路的华润万家和人人乐也有  但是没菜场的新鲜~

蓬絮|

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材料：  生菜  ...

这鲫鱼汤看起来很美

锦衣媚行

  今天烧烤~

蓬絮|

精致美食推首页了
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