锦衣媚行

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材料：  生菜  苦菊   
  S9 g* S, V/ u5 b) z调料
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基本配方：

橄榄油( E( n1 F8 E; H  C  \) K' `
225ml  白醋或者柠檬一个（最好是柠檬）  芥末加辣酱（日式芥末  我不吃辣  所以我用了泰式甜辣酱） 少许鱼露（没有可以不放） 盐和黑胡椒碎适量   新鲜薄荷叶+百里香（百里香被我剪过 还没长好  哈哈  没有可以不放）

将以上调料以及薄荷和百里香叶切碎混合在一起

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; @2 y  E, u3 P0 Z4 |, ], t
1，油和柠檬汁基本比例是3：1份

2，橄榄油是很健康的食用油。被称为“营养之王”。橄榄油与其它植物食用油相比，含有丰富的不饱和脂肪酸，是理想的凉拌、烹调用油，是迄今为止油脂中最适合人体的食用油。橄榄油耐高温、抗氧化，反复煎炸不变质。5 z7 B: m; h0 t9 h: \
! U8 S" z0 z! s- \1 E
橄榄油中所含的人体必需脂肪酸，同人乳中的含量相似。因此可以说原生橄榄油是“人类健康之油”。营养和保健作用是其他食用油所无法比拟的

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* q8 y  X* y: M( D% F9 O7 G

如果觉得这样味道比较单调  可以：

1，! ~' T( h7 }& l5 g; @& ]
蒜味汁：加些蒜蓉进去一起搅拌

2，7 v7 @/ @4 q6 ?1 W' O/ t" E
香草汁：把各式香草切碎，比如百里香，九层塔，法国香菜等

3，
- K: T2 \/ b" W 桔味汁：用一半桔汁来代替醋

4，
5 i9 v# K: x+ w 用3条罐头装小咸鱼（Anchovy）和 10克Parmesan Cheese，磨碎混合在一起

5，3 c8 d$ ]( [+ `7 R/ w( r% D
用意大利黑醋（Balsamic）来代替普通醋

6，
- r7 B3 h7 j  z0 w7 a 辣味汁：加几滴辣椒油进去

7，
! X" ?7 J0 ]5 Z7 Z/ | 鸡蛋香草汁：磨碎一个煮鸡蛋再加入一勺混合香草碎

8，, X+ k& o- J/ ~3 z* o& o
莓果味汁：用莓果味醋，比如（Raspberry Vinegar）来代替普通醋

9，
, v- z3 y/ T- X7 \2 X 番茄百里香：1勺法国芥辣酱，1勺新鲜百里香碎，1/2勺白糖，1/4勺辣椒粉，30克番茄粒

9 w: O  l* W2 C1 _4 }' q

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萝卜鲫鱼汤的汤  浓白吧  哈哈~   午饭  萝卜鲫鱼汤+橄榄油生菜苦菊沙拉   吃的好饱~  还很瘦身哦~

: x) {: F) Y/ r  Q/ V" @7 i! u

celia

原来这个菜叫苦菊

我心向佛

喜欢苦菊，比较爽口

lpchina

美味！

东东亲娘

鲫鱼汤怎样熬的？这么白，求解

锦衣媚行

celia@xa 发表于 2012-7-19 21:29 ) i1 O' T" j$ s5 c2 o) }+ i# F
原来这个菜叫苦菊

' `' N; K6 m4 _- A; I: W嗯  下火的~ 凉拌着吃  做沙拉吃  很清爽~

锦衣媚行

我心向佛 发表于 2012-7-19 22:10 : y, b/ A: |7 m. z+ A2 d" q
喜欢苦菊，比较爽口

: S: U. [; a! H" f是啊~和爽口~ 这么热的天没胃口啊~

锦衣媚行

东东亲娘 发表于 2012-7-19 22:45 " `9 E! z4 r7 \# }% l7 `
鲫鱼汤怎样熬的？这么白，求解

# g2 ]) v  t8 v$ C8 E$ l
鱼两面煎黄~  倒冷水  一定要冷水才会汤白~ 放入 葱段 姜片煮开以后 放入萝卜丝或者豆腐什么的  再煮15分钟就好了   汤白关键就是鱼要煎黄  冷水煮~

筱笑翛

午饭就是喝汤吃凉拌菜啊

My_way

总是买不到苦菊

锦衣媚行

颖澜澜 发表于 2012-7-20 08:33 0 X$ E# Y1 p0 f" q
夏天吃这个最美了

, w' r7 n; n2 ~3 d8 l# s1 r是啊~很清爽~

锦衣媚行

筱笑翛 发表于 2012-7-20 09:00
& I- U4 m0 n& \# C午饭就是喝汤吃凉拌菜啊

1 G4 k7 }( m7 _8 i. Z4 [& z4 e  为了减肥啊~ 虽然这样吃  但是一点都不饿 还不胖~

锦衣媚行

My_way 发表于 2012-7-20 09:25
1 s- |2 K$ _. ~' u2 K总是买不到苦菊

* t, d- n. E: n1 @, P. M建国六巷的菜场很多  而且很新鲜   解放路的华润万家和人人乐也有  但是没菜场的新鲜~

蓬絮|

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6 v1 L: }; w0 E3 e0 h0 |材料：  生菜  ...

这鲫鱼汤看起来很美

锦衣媚行

  今天烧烤~

蓬絮|

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