锦衣媚行

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: U0 }1 x! F" K( V材料：  生菜  苦菊   8 Z6 W* ]) f# Y
调料: I! M" R- J3 ^/ n. l

基本配方：

橄榄油8 {1 G0 G2 L2 J, j$ ]( b* y2 d
225ml  白醋或者柠檬一个（最好是柠檬）  芥末加辣酱（日式芥末  我不吃辣  所以我用了泰式甜辣酱） 少许鱼露（没有可以不放） 盐和黑胡椒碎适量   新鲜薄荷叶+百里香（百里香被我剪过 还没长好  哈哈  没有可以不放）

将以上调料以及薄荷和百里香叶切碎混合在一起

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+ G+ X; p9 Z7 i$ _8 U! ~
1，油和柠檬汁基本比例是3：1份

2，橄榄油是很健康的食用油。被称为“营养之王”。橄榄油与其它植物食用油相比，含有丰富的不饱和脂肪酸，是理想的凉拌、烹调用油，是迄今为止油脂中最适合人体的食用油。橄榄油耐高温、抗氧化，反复煎炸不变质。
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( z6 O# J: j/ F$ g$ Z" x" G. D. R4 | 橄榄油中所含的人体必需脂肪酸，同人乳中的含量相似。因此可以说原生橄榄油是“人类健康之油”。营养和保健作用是其他食用油所无法比拟的

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如果觉得这样味道比较单调  可以：

1，
- P9 _% f2 i0 P 蒜味汁：加些蒜蓉进去一起搅拌

2，3 y: }6 p0 J. u% a, m# k! Z4 \
香草汁：把各式香草切碎，比如百里香，九层塔，法国香菜等

3，, u% d1 @' b+ P' X
桔味汁：用一半桔汁来代替醋

4，3 {, {/ B3 V3 I( a( W1 H
用3条罐头装小咸鱼（Anchovy）和 10克Parmesan Cheese，磨碎混合在一起

5，
% X4 K2 [- |0 y( z& \8 L8 c 用意大利黑醋（Balsamic）来代替普通醋

6，$ c8 `+ h! r2 y9 o5 i1 i( c5 q
辣味汁：加几滴辣椒油进去

7，0 A, `. \3 K! u4 r5 k
鸡蛋香草汁：磨碎一个煮鸡蛋再加入一勺混合香草碎

8，! N6 w! J6 x% ~
莓果味汁：用莓果味醋，比如（Raspberry Vinegar）来代替普通醋

9，
( W8 @6 S& W3 @- X- C 番茄百里香：1勺法国芥辣酱，1勺新鲜百里香碎，1/2勺白糖，1/4勺辣椒粉，30克番茄粒

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萝卜鲫鱼汤的汤  浓白吧  哈哈~   午饭  萝卜鲫鱼汤+橄榄油生菜苦菊沙拉   吃的好饱~  还很瘦身哦~

4 N* W7 D2 X( \5 k

celia

原来这个菜叫苦菊

我心向佛

喜欢苦菊，比较爽口

lpchina

美味！

东东亲娘

鲫鱼汤怎样熬的？这么白，求解

锦衣媚行

celia@xa 发表于 2012-7-19 21:29
6 I! f! w6 E4 M0 W原来这个菜叫苦菊

& q( G1 a5 F: R3 H3 ?
嗯  下火的~ 凉拌着吃  做沙拉吃  很清爽~

锦衣媚行

我心向佛 发表于 2012-7-19 22:10 & ]: k8 ]  |2 Y
喜欢苦菊，比较爽口

6 \8 D0 q( N  v# U, b. E
是啊~和爽口~ 这么热的天没胃口啊~

锦衣媚行

东东亲娘 发表于 2012-7-19 22:45 3 S+ I) O6 C$ |$ e7 P0 R: f6 \
鲫鱼汤怎样熬的？这么白，求解

% C! K7 ?- N4 k- I% j/ {4 I
鱼两面煎黄~  倒冷水  一定要冷水才会汤白~ 放入 葱段 姜片煮开以后 放入萝卜丝或者豆腐什么的  再煮15分钟就好了   汤白关键就是鱼要煎黄  冷水煮~

筱笑翛

午饭就是喝汤吃凉拌菜啊

My_way

总是买不到苦菊

锦衣媚行

颖澜澜 发表于 2012-7-20 08:33
9 [3 u4 d" I( p7 D" P, `7 a夏天吃这个最美了

- @4 [2 x6 C( @* k, ]8 w* e是啊~很清爽~

锦衣媚行

筱笑翛 发表于 2012-7-20 09:00
  W; w8 R, z! l午饭就是喝汤吃凉拌菜啊

, q) O$ L, |8 E  为了减肥啊~ 虽然这样吃  但是一点都不饿 还不胖~

锦衣媚行

My_way 发表于 2012-7-20 09:25
$ S8 r/ p& m" T8 S' V  V总是买不到苦菊

) S0 N. o( _) C2 H; b* ~1 x建国六巷的菜场很多  而且很新鲜   解放路的华润万家和人人乐也有  但是没菜场的新鲜~

蓬絮|

-------------------------------------------------------------------------------------8 A+ ~: L. @1 L
材料：  生菜  ...

这鲫鱼汤看起来很美

锦衣媚行

  今天烧烤~

蓬絮|

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