yayu82

说实话这个菜之前是在妈网上学的，记得不太清了，不知细节是否一样，如果一样，就算我交作业啦。
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; ]* `" \% l* ?4 o鱼香茄子比较辣，我还在哺乳期，所以不能放豆瓣酱，就改成西红柿了，味道也很不错。  K1 B. M* y% n2 j/ u$ g
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具体做法：; C. d7 y2 e% k+ T/ r
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1 茄子切条，青椒切条，西红柿切小块，剥几颗蒜，配好鱼香汁备用
! c1 i2 E9 A9 i8 ?6 X  |' y鱼香汁：: N- a# t" k1 r/ V6 d  g5 L6 S
1勺生抽0 G- A5 R0 ]. |+ l7 N
半勺老抽
: o4 C* L' w2 b. g3 s半勺醋8 V/ T6 v/ `7 i6 Z0 ]) ^# y) Y
1大勺糖
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/ C8 b" j, m# z% D2 热锅，放点底油，倒入茄子，翻炒至茄子稍稍变软，就是把水分炒出，不能时间长，不然茄子太软不好吃，然后盛起( g  h: V5 a- }* i; i; Q7 N

9 q, K2 }9 M; C' b$ v  X. Z+ T3 再倒入油，油温不用太热，放蒜，倒入西红柿，炒出西红柿汁，青椒和茄子下锅，倒入鱼香汁。翻炒至青椒变色，再放点盐，装盘即可。
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第一帖清蒸鲈鱼大家鼓励很多，所以随即奉上我的第二贴，厨艺一般，不要见笑。% p6 F, @( i8 F/ m

5 b" s+ t) R) \% D- P  q( H! m
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蓬絮|

yayu82 发表于 2012-7-20 17:42 . o0 z) P1 s6 b  N3 u2 }) S* S
说实话这个菜之前是在妈网上学的，记得不太清了，不知细节是否一样，如果一样，就算我交作业啦。0 S+ o. I# g0 Y2 @" H) T

, J5 r- o' r: M4 ^9 i6 }" B鱼香茄子 ...

* Q7 B; o" I1 Q( ]% ^
这个汁需要勾芡吗？

芝麻开门

看着很有食欲哦~~

chengji

看着真不错！

yayu82

回复 蓬絮| 的帖子- \) h! s( j1 Y! P

& m' I- q: A- t' w* t) J% L9 T6 l, b我没勾哦，可能勾点会更好，谢谢指点

yayu82

回复 chengji 的帖子; y- j& ?+ {( u/ \" K1 V0 [8 t

+ [8 ]; Q# g6 M3 q谢谢啦

lpchina

很不错

lpchina

有食欲！

18553530

看着不错！！！

yayu82

回复 18553530 的帖子" |: H( P1 Y0 }$ G8 \4 V
: [1 N3 `( d% M3 i5 n$ d9 Z
谢谢

筱笑翛

颜色漂亮

yayu82

回复 sq0803606 的帖子
1 ?: I4 E% m- H* W0 _( u9 o' g7 _( d; E7 ~, k8 P' _
非常感谢