yayu82

说实话这个菜之前是在妈网上学的，记得不太清了，不知细节是否一样，如果一样，就算我交作业啦。) R+ x+ I# f9 p" m% G1 q" e) h
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鱼香茄子比较辣，我还在哺乳期，所以不能放豆瓣酱，就改成西红柿了，味道也很不错。
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9 E- v- l. Y5 h6 F具体做法：
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1 茄子切条，青椒切条，西红柿切小块，剥几颗蒜，配好鱼香汁备用
0 e0 r1 J8 X  s) Z% s鱼香汁：
5 j0 n" D* x6 Z8 s1勺生抽
6 q1 o1 x) w0 J! g半勺老抽. E6 O) c6 O* o, B  w
半勺醋0 C: a' ~8 Y0 f# j" a8 ^
1大勺糖
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2 热锅，放点底油，倒入茄子，翻炒至茄子稍稍变软，就是把水分炒出，不能时间长，不然茄子太软不好吃，然后盛起
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+ o( X" i1 G1 J$ f3 再倒入油，油温不用太热，放蒜，倒入西红柿，炒出西红柿汁，青椒和茄子下锅，倒入鱼香汁。翻炒至青椒变色，再放点盐，装盘即可。4 J: A2 f! P0 N! ~

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第一帖清蒸鲈鱼大家鼓励很多，所以随即奉上我的第二贴，厨艺一般，不要见笑。
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/ }, Z; l3 ?, b1 ^8 ?  W" U/ K* D8 p# A* F5 t' w0 n$ c, S

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蓬絮|

yayu82 发表于 2012-7-20 17:42
) r; i3 |, ]$ P$ K说实话这个菜之前是在妈网上学的，记得不太清了，不知细节是否一样，如果一样，就算我交作业啦。( y; c) G! t2 u( D7 d

: R; s0 R. w4 W# H& J' g鱼香茄子 ...

* `5 z5 o! E2 H2 Y4 V这个汁需要勾芡吗？

芝麻开门

看着很有食欲哦~~

chengji

看着真不错！

yayu82

回复 蓬絮| 的帖子$ Z. p, y* ~" U1 t# v* N# f8 L

' J9 a$ m6 M% m9 P7 ]我没勾哦，可能勾点会更好，谢谢指点

yayu82

回复 chengji 的帖子! z, H) |, s& X) _

0 S  Z1 s- g6 x谢谢啦

lpchina

很不错

lpchina

有食欲！

18553530

看着不错！！！

yayu82

回复 18553530 的帖子
9 z& f9 I' N9 ?0 H0 }, i0 _. q
谢谢

筱笑翛

颜色漂亮

yayu82

回复 sq0803606 的帖子$ X) Y6 w# D5 Y

+ a) a8 n1 ]8 K' Z, |2 N- l非常感谢