yayu82

说实话这个菜之前是在妈网上学的，记得不太清了，不知细节是否一样，如果一样，就算我交作业啦。
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! b3 b2 q% \, I( ^; ~1 E鱼香茄子比较辣，我还在哺乳期，所以不能放豆瓣酱，就改成西红柿了，味道也很不错。
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4 C6 x) k* T1 ]( l具体做法：$ [' A/ J8 }! ^+ D4 f
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1 茄子切条，青椒切条，西红柿切小块，剥几颗蒜，配好鱼香汁备用0 \. R8 T& ], {! l
鱼香汁：
& [9 N4 n1 }. h- \/ P1勺生抽
5 w% p3 ?* }* @% v半勺老抽) X" f, t4 f; C" i# K3 o& c3 _
半勺醋+ O) ]4 v3 N; [1 ?. j5 y
1大勺糖
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, j" T- L! R7 w; e1 I9 g9 i% Y1 x0 L2 热锅，放点底油，倒入茄子，翻炒至茄子稍稍变软，就是把水分炒出，不能时间长，不然茄子太软不好吃，然后盛起5 d0 s6 \3 g5 b2 z: T5 w# i+ R

8 N6 _: c- i+ M* K# D' r$ Z3 再倒入油，油温不用太热，放蒜，倒入西红柿，炒出西红柿汁，青椒和茄子下锅，倒入鱼香汁。翻炒至青椒变色，再放点盐，装盘即可。0 h! k, I+ O, f3 ?3 E
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第一帖清蒸鲈鱼大家鼓励很多，所以随即奉上我的第二贴，厨艺一般，不要见笑。; V( z/ k5 `& F/ b7 l0 j( l: }

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蓬絮|

yayu82 发表于 2012-7-20 17:42
% |$ ^$ A5 g& |- z. @. u说实话这个菜之前是在妈网上学的，记得不太清了，不知细节是否一样，如果一样，就算我交作业啦。
2 c  U0 z) Z* w$ Y( C5 u7 P$ F* [" g
鱼香茄子 ...

$ u8 W( j/ g1 v( G1 M, |' y# {这个汁需要勾芡吗？

芝麻开门

看着很有食欲哦~~

chengji

看着真不错！

yayu82

回复 蓬絮| 的帖子
! ]' [5 q/ {. w2 f
+ j+ y, |; B2 E  P我没勾哦，可能勾点会更好，谢谢指点

yayu82

回复 chengji 的帖子: H) R/ V, v0 L

. ?$ `( m6 S  e8 r. Y谢谢啦

lpchina

很不错

lpchina

有食欲！

18553530

看着不错！！！

yayu82

回复 18553530 的帖子: R4 }/ ~' P- _$ U& o
3 Y/ a9 a3 t0 B) I" L! Z
谢谢

筱笑翛

颜色漂亮

yayu82

回复 sq0803606 的帖子. b" w( c- F3 ^" o5 N' _
% x" g6 b# ]8 O: \
非常感谢