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说实话这个菜之前是在妈网上学的，记得不太清了，不知细节是否一样，如果一样，就算我交作业啦。2 C) r4 V$ w3 e: U4 g
( Q# y5 w4 f; O" j& Z' J0 I鱼香茄子比较辣，我还在哺乳期，所以不能放豆瓣酱，就改成西红柿了，味道也很不错。
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具体做法：
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1 茄子切条，青椒切条，西红柿切小块，剥几颗蒜，配好鱼香汁备用
1 `2 C: {* c. u& ~! z( k鱼香汁：
4 w5 R, ~! M* q) A" S# _1勺生抽
# X9 ^! ?+ Q8 @" R: z: L+ q: C半勺老抽4 W* `# k7 M; g# `/ _
半勺醋
7 q6 s4 @. B& w1 S1大勺糖2 _: B( l' |; Z/ Z5 M q* C
3 t( \7 ?: Z6 t% [7 k0 D2 热锅，放点底油，倒入茄子，翻炒至茄子稍稍变软，就是把水分炒出，不能时间长，不然茄子太软不好吃，然后盛起
) D0 e) ~& t* \; U: E/ x: J4 {! R- A5 `0 e
3 再倒入油，油温不用太热，放蒜，倒入西红柿，炒出西红柿汁，青椒和茄子下锅，倒入鱼香汁。翻炒至青椒变色，再放点盐，装盘即可。* M" {: B' D4 f7 B' O- l, D
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: n$ C& t0 ]! V0 s$ \2 p( L, P- {2 a第一帖清蒸鲈鱼大家鼓励很多，所以随即奉上我的第二贴，厨艺一般，不要见笑。. |; J n0 ?. _( V$ D8 e" c
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发表于 2012-7-20 17:42
看着很有食欲哦~~
