yayu82

说实话这个菜之前是在妈网上学的，记得不太清了，不知细节是否一样，如果一样，就算我交作业啦。) D4 ]0 S  {# M5 N1 Z5 v4 T4 {
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鱼香茄子比较辣，我还在哺乳期，所以不能放豆瓣酱，就改成西红柿了，味道也很不错。- K. g  U! ~8 g. {

" J4 i/ z5 ?0 c! d) p具体做法：; p* q9 K! m! d) G  [/ J

$ G% I4 Z9 n- i$ [) {1 茄子切条，青椒切条，西红柿切小块，剥几颗蒜，配好鱼香汁备用
) W* d+ c2 ^6 B, Q) C鱼香汁：
8 _$ F9 ]9 ~) n% `; {1 W1勺生抽
% y* z2 U- W7 ^5 g" K/ f半勺老抽$ \; H# X5 C; \
半勺醋
" J: `# N- f0 K1大勺糖
$ c! j2 u# j- n: W; N/ _# M+ e
6 Y& a1 V5 B/ Y) ]7 V2 热锅，放点底油，倒入茄子，翻炒至茄子稍稍变软，就是把水分炒出，不能时间长，不然茄子太软不好吃，然后盛起
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3 再倒入油，油温不用太热，放蒜，倒入西红柿，炒出西红柿汁，青椒和茄子下锅，倒入鱼香汁。翻炒至青椒变色，再放点盐，装盘即可。) i: M4 b0 s+ S9 L- u
0 y$ G) z3 C5 |, {
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第一帖清蒸鲈鱼大家鼓励很多，所以随即奉上我的第二贴，厨艺一般，不要见笑。
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蓬絮|

yayu82 发表于 2012-7-20 17:42
0 A2 F, l1 W  _  r1 c说实话这个菜之前是在妈网上学的，记得不太清了，不知细节是否一样，如果一样，就算我交作业啦。
. v5 E0 ~  h9 n2 L6 n( z9 n( ^  i. _% k. q. t- c
鱼香茄子 ...

+ v1 g/ }* Z' T. J1 b, Y
这个汁需要勾芡吗？

芝麻开门

看着很有食欲哦~~

chengji

看着真不错！

yayu82

回复 蓬絮| 的帖子
, X7 a: x6 l+ D. }3 m
0 n. p3 \$ o  F* D5 I0 [1 {( e, e我没勾哦，可能勾点会更好，谢谢指点

yayu82

回复 chengji 的帖子
/ ]) q4 t6 p5 b2 Q& o5 i* ?9 K8 G+ K" V
谢谢啦

lpchina

很不错

lpchina

有食欲！

18553530

看着不错！！！

yayu82

回复 18553530 的帖子& L, o+ G0 r. V! P" k& T. R4 b3 R
! x  _" d9 x& q8 ~6 d
谢谢

筱笑翛

颜色漂亮

yayu82

回复 sq0803606 的帖子
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6 V+ l' s/ N3 y0 i. A非常感谢