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说实话这个菜之前是在妈网上学的，记得不太清了，不知细节是否一样，如果一样，就算我交作业啦。
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/ z5 k8 ]+ N& z8 A1 S鱼香茄子比较辣，我还在哺乳期，所以不能放豆瓣酱，就改成西红柿了，味道也很不错。4 e' |& z9 X2 j! o3 m# }4 K
& r% O8 l. \" |+ s) e0 e" E具体做法：+ b5 k9 q. g5 ^6 O$ \% _
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1 茄子切条，青椒切条，西红柿切小块，剥几颗蒜，配好鱼香汁备用
6 m6 K2 }0 A% o鱼香汁：# h- _1 O* \9 Y0 o3 f+ k
1勺生抽9 D. E" ~! Q. O9 y3 N7 r* Y
半勺老抽
4 a' B. e# l1 S% n# G8 Q$ e: g6 V半勺醋9 R2 B: g! Z5 \5 G, k/ L k/ C3 X2 z
1大勺糖: z1 q3 M" B% n) ~8 G! K F5 Y
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2 热锅，放点底油，倒入茄子，翻炒至茄子稍稍变软，就是把水分炒出，不能时间长，不然茄子太软不好吃，然后盛起
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3 再倒入油，油温不用太热，放蒜，倒入西红柿，炒出西红柿汁，青椒和茄子下锅，倒入鱼香汁。翻炒至青椒变色，再放点盐，装盘即可。. E N$ [) E& P: d/ U+ x4 I5 t
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第一帖清蒸鲈鱼大家鼓励很多，所以随即奉上我的第二贴，厨艺一般，不要见笑。
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发表于 2012-7-20 17:42
看着很有食欲哦~~
