yayu82

说实话这个菜之前是在妈网上学的，记得不太清了，不知细节是否一样，如果一样，就算我交作业啦。* n! ]  u/ L6 o

* E7 h8 ]7 X% p鱼香茄子比较辣，我还在哺乳期，所以不能放豆瓣酱，就改成西红柿了，味道也很不错。
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具体做法：
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. L6 {. Y0 J+ \$ Y4 M$ c1 茄子切条，青椒切条，西红柿切小块，剥几颗蒜，配好鱼香汁备用' j6 \$ ]  o* [  r
鱼香汁：8 w3 [- }( J2 ~
1勺生抽
3 a: }) ]/ [) y) y0 B+ _. v半勺老抽
7 b6 s$ d9 N( Q) e半勺醋2 C' b: }- ~  |& Q9 s
1大勺糖8 r9 ]( G3 y1 [3 r! |

5 p) \: Z( A# ~6 a4 p* a2 热锅，放点底油，倒入茄子，翻炒至茄子稍稍变软，就是把水分炒出，不能时间长，不然茄子太软不好吃，然后盛起
4 j4 |# F1 E2 z% Z: _7 F9 _
; n+ y& `' W/ x; X! J- \) }# J& l3 再倒入油，油温不用太热，放蒜，倒入西红柿，炒出西红柿汁，青椒和茄子下锅，倒入鱼香汁。翻炒至青椒变色，再放点盐，装盘即可。
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第一帖清蒸鲈鱼大家鼓励很多，所以随即奉上我的第二贴，厨艺一般，不要见笑。6 G! h9 Y4 Q5 b0 \6 g% D
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蓬絮|

yayu82 发表于 2012-7-20 17:42
, D2 G( l- y0 \说实话这个菜之前是在妈网上学的，记得不太清了，不知细节是否一样，如果一样，就算我交作业啦。
  c8 Q& f, `( W4 u6 T& A. ^* e, j9 h. D
鱼香茄子 ...

0 |' O, g0 `- h: b( w
这个汁需要勾芡吗？

芝麻开门

看着很有食欲哦~~

chengji

看着真不错！

yayu82

回复 蓬絮| 的帖子* S, V' h6 N! M6 U! m5 E
. x  A4 `$ w* B& Z- G! @3 w. J
我没勾哦，可能勾点会更好，谢谢指点

yayu82

回复 chengji 的帖子6 t9 r. U& T# ^: G* I

/ a6 n! M5 ]% W% |谢谢啦

lpchina

很不错

lpchina

有食欲！

18553530

看着不错！！！

yayu82

回复 18553530 的帖子
- Z' ~5 q+ ^' C. b% n
. u. r9 e6 L/ N谢谢

筱笑翛

颜色漂亮

yayu82

回复 sq0803606 的帖子* ^2 c) F1 V2 ~1 C2 T2 v
$ L+ z, F3 L/ p# `# n5 ]; g7 ?
非常感谢