yayu82

说实话这个菜之前是在妈网上学的，记得不太清了，不知细节是否一样，如果一样，就算我交作业啦。$ Q0 m: i1 H3 v3 A6 y
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鱼香茄子比较辣，我还在哺乳期，所以不能放豆瓣酱，就改成西红柿了，味道也很不错。
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具体做法：# K, P% u6 t' \9 @. C
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1 茄子切条，青椒切条，西红柿切小块，剥几颗蒜，配好鱼香汁备用
/ X0 Y- Z: h8 L3 v; n8 z鱼香汁：
3 R% A# t" Z. Q1勺生抽
$ r9 f9 |& Q! Z7 B! h+ X* j; [9 _2 l半勺老抽# k6 ^; H3 O4 u# j& U( r0 [
半勺醋
2 u/ Y% d, S4 t2 E/ n1大勺糖) d& X: L% I6 e% t5 c
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2 热锅，放点底油，倒入茄子，翻炒至茄子稍稍变软，就是把水分炒出，不能时间长，不然茄子太软不好吃，然后盛起
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0 X/ k9 v' v+ D5 B3 再倒入油，油温不用太热，放蒜，倒入西红柿，炒出西红柿汁，青椒和茄子下锅，倒入鱼香汁。翻炒至青椒变色，再放点盐，装盘即可。
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) P; [, a* b% `2 k/ ]
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第一帖清蒸鲈鱼大家鼓励很多，所以随即奉上我的第二贴，厨艺一般，不要见笑。
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蓬絮|

yayu82 发表于 2012-7-20 17:42 ' |5 _2 `- D1 g1 ^& n; k
说实话这个菜之前是在妈网上学的，记得不太清了，不知细节是否一样，如果一样，就算我交作业啦。
3 U% |/ q6 t3 h3 e# E; J4 n: p! i  z5 v( x1 z: A3 B/ W2 A
鱼香茄子 ...

+ w2 D) B, Q1 |% l! g( |' ~
这个汁需要勾芡吗？

芝麻开门

看着很有食欲哦~~

chengji

看着真不错！

yayu82

回复 蓬絮| 的帖子' j' @. j0 [/ G8 z
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我没勾哦，可能勾点会更好，谢谢指点

yayu82

回复 chengji 的帖子
) n1 I% K4 X# \3 B' p: j
1 c) b6 t% ~2 y* n- x) T谢谢啦

lpchina

很不错

lpchina

有食欲！

18553530

看着不错！！！

yayu82

回复 18553530 的帖子
, K4 H  g/ M& W4 ]' S! }' w, F; Q: n2 p
谢谢

筱笑翛

颜色漂亮

yayu82

回复 sq0803606 的帖子
: C% y4 i' k3 h# ~, B1 H4 b# R
非常感谢