- 阅读权限
- 110
- 精华
- 2
- 注册时间
- 2011-4-22
- 帖子
- 14442
- 积分
- 97271
 
- 经验值
- 96332
- 爱心活力豆
- 8
- 宝宝生日
- 2010-07-16
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 红庙坡街道
|
本帖最后由 叶子轩妈妈 于 2012-7-25 17:04 编辑
& H, c) f4 z% G8 D: G$ M: J/ @% Z. ~ `! b/ q5 z2 b% P
丝瓜是夏季的时令蔬菜，营养丰富又美味，是餐桌上的常菜。
# e5 J+ _, K, o+ D0 N0 b B! K$ Q j, t" h
材料：丝瓜2根，蒜2头，粉丝1把，豆豉几粒，剁椒少量，盐，鸡精，生姜粉，食用油， 老抽，糖， 2 S; E9 N2 t5 k- l
做法： 1. 丝瓜去头，去皮，切断，粉丝泡软，蒜切蒜蓉； $ `* u8 q4 N# _# w9 ]8 ]
" A" n( I1 [: Q5 |3 x1 C% w9 i% R
2. 丝瓜摆盘（口味重的可以去一点瓤或在丝瓜断面划花十字）； 3. 粉丝打结分别放在每个丝瓜上面； 4. 锅内烧热油，把豆豉放进去，炸出香味，一起烧蒜蓉，调入盐，鸡精，生姜粉， 老抽，糖，搅拌均匀；
1 B8 B2 p0 E& Z 5. 把调好的蒜蓉放在粉丝上面； 6. 淋些剁椒在上面上锅蒸10分钟即可。 2 q% Y8 w5 y _
儿子今天特闹就没有改花十字刀，我属于比较懒的妈妈，平时都是切条，一把粉丝直接放上面，其他程序差不多，碰见老一点的丝瓜，还会去瓤，塞肉馅蒸，也很好吃的。 1 \( t( H) M2 r% B u' V, z6 W
* @% P) Q; U* D' Z! a/ D 丝瓜营养分析：
- g; ]2 R3 v Y" r2 Z0 U8 n3 e/ } 丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。
% k, Q# @1 D( a3 W2 R6 T 1. 抗坏血病：
1 `# u0 n. j$ F. M$ q 丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症；
; Q& R3 x, y' N& S+ l. F6 Y 2. 健脑美容：9 _) L7 T v& s: }& ?9 U3 C8 z6 |
由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱；; `- F1 i. `' m
3. 抗病毒、抗过敏：
# Z! N7 P7 V1 s* T% V丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。
P T* t [& N' {" s 丝瓜适合人群：' n% h2 O I& S# S) `
一般人群均可食用。
0 Y# B/ ^9 j, h! l/ A/ D1. 月经不调者，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜；8 b* b: Q) A# ]) J3 H& s$ C
2. 体虚内寒、腹泻者不宜多食。
$ W, t- {) n. Y X r$ D 丝瓜食疗作用： b" a* n! P4 y4 t2 ~
丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经；% i' f5 p) v# a
具有消热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活络、祛风的功效；
% ~: K9 \' e$ r: W用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症。& x( G6 _% X4 E8 z& [. ?& y8 K, w
丝瓜络味甘、性平，通行十二经，可通络活络，清热化痰
! \5 m: s! F& j; @0 t! r
8 g" t: `& |% c% P# l
|
-
总评分: 经验值 + 88
金币 + 66
查看全部评分
|
发表于 2012-7-24 23:12
