本帖最后由 叶子轩妈妈 于 2012-7-27 00:06 编辑
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赶着活动再发个关于丝瓜的帖子
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菜名:翡翠丝瓜6 Q! {: l- P" x) J Z1 `* o8 V
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/ X/ C! [; J; }( ?* f$ A7 I材料:鲜虾,丝瓜,红萝卜,玉米粒,鸡蛋清,料酒,盐,淀粉,蒸鱼豉油,糖,生姜,生姜粉,老抽
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做法:
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1. 虾去皮去虾线,用料酒,盐,蛋清,糖,老抽,淀粉,生姜粉搅拌均匀腌制15-20分钟;
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2 w3 a& r$ K- \' [4 G. [ 2. 丝瓜去头去尾,切段,用筷子扎进去旋动,旋出一个洞,差不多够虾尾塞进去;3 }/ Q+ y+ Q6 \' U' |# v
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3. 红萝卜切丁 ,生姜切片 ;
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7 O- E" `* T' P. p0 D+ m/ c# w6 P$ l 4. 将虾塞进丝瓜洞里;' _$ f3 s O/ V! D. t
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5. 烧水把丝瓜,虾焯一下,放到食用油,虾变色捞出;
+ _1 S( k( s5 {# y# v2 w 6. 热锅凉油,放入姜片,爆出香味把红萝卜丁跟玉米粒倒入翻炒2-3分钟(可加少量水),把丝瓜虾倒入再翻炒2分钟,加蒸鱼豉油,盐,勾薄芡后出锅。5 X# s: D1 p+ Z$ u! q7 j6 c
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晚餐:翡翠虾仁,五香豆腐,火爆麦芹猪肝,玉米粥" [& e Z; l: t- N* C
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我们家的小家伙最近回来了,所以做饭的次数就多了许多。
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