家有宝贝小猪猪

家有个无肉不欢滴老公- L; m3 i/ K: i& j/ p1 J
从而根据遗传基因的延续8 _+ K2 a4 S9 W: ]( D2 X* R8 T
诞生了一枚无肉不欢的小女7 {0 Y0 G1 _1 Z% |
好吧 好吧 又到了做肉的时间了
' M+ w7 R# R9 U9 s9 J3 K于是乎 为娘我的做肉技术要不断攀升
4 Q9 |. t8 j6 q) t4 ~2 j2 d9 S: O从而研制出了俺自己的私房酱牛肉1 H. b0 [/ t7 ?3 x! {7 F2 c/ ]
【私房酱牛肉】) E% {3 V) g9 P$ N+ F
1 牛肉焯水
& S; l* s4 m& t9 ~$ A% w2 炖锅中放入开水 将牛肉捞入 水把牛肉没过
+ R5 U2 w% i) ?; X5 C3 放香料 放除盐之外的其他调料6 M) @3 u4 `7 R& T
4 盖锅盖小火煮1.5小时 在加盐 继续煮半个小时
- y4 J( s) Z, B7 m* A/ S3 u  共两个小时左右; X0 i( [6 M1 I& c& R7 ]4 C
5 将水煮至小半锅 用筷子就能扎透鸟$ j( X  ?9 t/ O! o7 S: f: P
6 大火收汁) b! O; R4 d5 u; p$ V' U: I
7 切片装盘 淋上事先调好的沾汁即可
( {6 ^; F' b6 H0 L5 n; ?4 R& k   喜欢吃原味就多放点盐 可以不用沾汁) P7 h  N, K: L+ o
  沾汁依个人口味
) u# D: s9 V6 D/ W( }% P  ~西晒的厨房伤不起呀 热呀
8 v& r8 v. {  ?/ y* @
  n8 D6 V* y) G* d8 a, z5 N3 u. `/ _+ _ ! [  C! ^' B0 ?( B

筱笑翛

馋死人呦

lpchina

看着好美味呀！！！

nono_妈咪

看着就想吃

tianshiyiyi

做好的可以放多久，8 S( M# g, s, r1 P& X  \% d/ f, @
另外具体都放什么料。
; p1 f" i- W; ~, Q, {8 m/ K* w' \还有买牛的那部分肉。

家有宝贝小猪猪

回复 tianshiyiyi 的帖子1 i; T2 o- n' |* h
8 p. P* m+ n/ W7 k+ c. R
做好放到冰箱里最多也就是7天左右/ Z1 M' L. A, x# I$ c
花椒 大料 八角 桂皮 等等* |' x6 K! [5 N$ v- ?6 N, k
我买的是毽子肉

萱子和齐齐妈

太香了

李米豆豆

我怎么就是做不到肉嫩呢

家有宝贝小猪猪

回复 李米豆豆 的帖子
0 m5 X  K5 B4 a4 L/ g3 ~, g- Z' ?8 \  J2 `! W' n5 C) e: M
实在不行 给你个窍门 就是在你做肉之前 把肉拿盐先抹一遍 先让盐吧牛肉的水分吸一下 然后放一点带气的可乐 放一点 别放多了 或者啤酒也可以 记住都是一点 然后就用手轻轻的拍打 至可乐吸收 在下锅的时候 牛肉入口即化

李米豆豆

回复 李米豆豆 的帖子- J; L" A. p$ I8 q

  _3 r: j) u3 K/ Q# k实在不行 给你个窍门 就是在你做肉之前 把肉拿盐先抹一遍 先让盐吧牛肉的水分吸一下 ...

哇塞。。。亲 你太厉害了。。。回去我就试试