家有宝贝小猪猪

家有个无肉不欢滴老公+ a- O0 N$ _6 V. p6 V# x2 E
从而根据遗传基因的延续
) i1 B; c% i; ~8 b1 @& r' J# g9 K诞生了一枚无肉不欢的小女5 w8 X9 N, p* z
好吧 好吧 又到了做肉的时间了
" V" L8 ~& r0 ]& g$ [' `5 [' H+ W于是乎 为娘我的做肉技术要不断攀升$ i, Q5 ]7 j' Z) c$ n) h8 i+ z& m' M
从而研制出了俺自己的私房酱牛肉
# D3 F0 l' C+ s. Z, U' ^  x【私房酱牛肉】
' T% _9 X0 R3 z  a! e1 牛肉焯水, I% {8 W8 W" `' D) L7 R
2 炖锅中放入开水 将牛肉捞入 水把牛肉没过6 T' |/ y5 M7 v0 k2 v+ J4 G6 I0 `; {4 Z) G
3 放香料 放除盐之外的其他调料
) ]' G/ V6 I+ E7 K- f' a4 盖锅盖小火煮1.5小时 在加盐 继续煮半个小时
0 a5 U  r7 I  P0 l% ^  共两个小时左右
4 }; \9 K8 c. T6 D5 将水煮至小半锅 用筷子就能扎透鸟5 g; S- }! y: ^  |% T) `. T% y& f
6 大火收汁
: S9 U6 ]- z) |' W3 X. b/ {7 切片装盘 淋上事先调好的沾汁即可
3 _8 z- N8 Z' ~- Z+ u' x3 L" {   喜欢吃原味就多放点盐 可以不用沾汁; q' o7 ]9 s7 C9 o
  沾汁依个人口味 ( R9 E# I+ X, I- R1 v1 E/ }  y
西晒的厨房伤不起呀 热呀! r: U3 B9 L7 s0 ~9 f3 u
( Q& g* l5 W4 ^8 {

( @/ G3 g/ j/ V3 L& }) E0 n% O

筱笑翛

馋死人呦

lpchina

看着好美味呀！！！

nono_妈咪

看着就想吃

tianshiyiyi

做好的可以放多久，
% K! [! N7 @, s7 H' u另外具体都放什么料。4 j6 [$ d) A4 l( ~1 m2 s' f. K3 x5 H
还有买牛的那部分肉。

家有宝贝小猪猪

回复 tianshiyiyi 的帖子$ p" ]8 m) `1 g

  W! U0 ?) u$ ]做好放到冰箱里最多也就是7天左右0 ?# q. d. n- g% T
花椒 大料 八角 桂皮 等等! u" r2 l- j0 a- G3 Q0 C* X
我买的是毽子肉

萱子和齐齐妈

太香了

李米豆豆

我怎么就是做不到肉嫩呢

家有宝贝小猪猪

回复 李米豆豆 的帖子
- e) v. H% d; ?9 x' S' X+ Q4 j( g  Y5 q5 \
实在不行 给你个窍门 就是在你做肉之前 把肉拿盐先抹一遍 先让盐吧牛肉的水分吸一下 然后放一点带气的可乐 放一点 别放多了 或者啤酒也可以 记住都是一点 然后就用手轻轻的拍打 至可乐吸收 在下锅的时候 牛肉入口即化

李米豆豆

回复 李米豆豆 的帖子! n2 x% A; h( e3 D
0 A3 T, p1 k. u! F# h6 w
实在不行 给你个窍门 就是在你做肉之前 把肉拿盐先抹一遍 先让盐吧牛肉的水分吸一下 ...

哇塞。。。亲 你太厉害了。。。回去我就试试