家有宝贝小猪猪

家有个无肉不欢滴老公! K7 W5 E2 O8 E3 R! j6 \) z  z
从而根据遗传基因的延续
" x9 T5 @3 m0 R3 t3 a' p+ o9 e诞生了一枚无肉不欢的小女+ X. P' x, a2 f& D! v0 {3 q( a! P
好吧 好吧 又到了做肉的时间了
  T9 Q5 c, e- E: n1 j于是乎 为娘我的做肉技术要不断攀升; ]" P5 c, _' L$ p% [2 @: O
从而研制出了俺自己的私房酱牛肉
, |$ }) j% w8 e) j5 ~0 k【私房酱牛肉】! S8 v0 b+ f! V; o, G$ N' G9 {9 B: o
1 牛肉焯水
0 I& |" ?( p0 A9 ~- P( e* i+ ^' }6 i2 炖锅中放入开水 将牛肉捞入 水把牛肉没过" V; Y: n: P$ Q/ r
3 放香料 放除盐之外的其他调料/ b. j' R/ \. b
4 盖锅盖小火煮1.5小时 在加盐 继续煮半个小时; z7 Q. G! f. j; U  F: g4 O) ]* o
  共两个小时左右1 i& Q* m8 C- e1 ^4 @
5 将水煮至小半锅 用筷子就能扎透鸟" {" P7 j; z: S; p  x9 B
6 大火收汁
' n$ S( z/ X/ J7 X9 q7 切片装盘 淋上事先调好的沾汁即可6 T, [1 N: d. a
   喜欢吃原味就多放点盐 可以不用沾汁
7 \" x0 P* n8 a' Q. ^( t2 T# v  沾汁依个人口味
; P: P1 {$ G  I) S西晒的厨房伤不起呀 热呀& W* r6 p8 W( _" h6 r

9 L. v# v7 W( B- [ 2 ~. V/ T# C( X6 V( z1 Q

筱笑翛

馋死人呦

lpchina

看着好美味呀！！！

nono_妈咪

看着就想吃

tianshiyiyi

做好的可以放多久，
8 u& y% `" f; K+ c8 g5 O另外具体都放什么料。) d7 Z7 W+ c- M. ~! j  ?
还有买牛的那部分肉。

家有宝贝小猪猪

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4 v+ Y6 R7 x  A% b3 \6 s
0 B' t' i. f3 W做好放到冰箱里最多也就是7天左右/ \# T( _+ n7 G# W$ S
花椒 大料 八角 桂皮 等等
. N$ g; f: p- V9 M$ T; Q+ `我买的是毽子肉

萱子和齐齐妈

太香了

李米豆豆

我怎么就是做不到肉嫩呢

家有宝贝小猪猪

回复 李米豆豆 的帖子. ~" i' @& M. y& m

) P) r8 o& }+ S4 `实在不行 给你个窍门 就是在你做肉之前 把肉拿盐先抹一遍 先让盐吧牛肉的水分吸一下 然后放一点带气的可乐 放一点 别放多了 或者啤酒也可以 记住都是一点 然后就用手轻轻的拍打 至可乐吸收 在下锅的时候 牛肉入口即化

李米豆豆

回复 李米豆豆 的帖子
$ K$ j1 @' O6 C; K/ l
' d/ D  @! K7 o& r, ^实在不行 给你个窍门 就是在你做肉之前 把肉拿盐先抹一遍 先让盐吧牛肉的水分吸一下 ...

哇塞。。。亲 你太厉害了。。。回去我就试试