小学生飞飞

% J  e- _) ]/ V" `/ Q
5 {" J) G: s  f5 l7 U# D7 H: g
        平时菜花吃的不多，大多数是炒肉，夏天做个凉拌的吧
& N! R8 e+ j. V. Z& \- o原料：菜花    莲花白    绿辣椒  5 d# Y+ W$ s0 c+ D
                                                   
7 n. K' Q; S& j& [' h, G$ H4 E  V; t' P. o( N4 k( m( A
一、菜花掰成小块，莲花白撕成小片，辣椒切小段（今天晚饭只有自己，所以都只用了一半的量）8 u; N# u. M; Y  M' c% p  e
6 q1 K2 l% F; a$ R2 k* |
% P6 {+ z% m: t: g
                                                                                * y9 ~; i2 Z" f4 \. b% L# @
+ `  b- Z$ R0 r* e- G2 X
二、 锅里烧热水，水开后下入菜花，待菜花快好时下花白
$ K4 q3 d, ^3 R3 @+ ^0 X! S8 P8 v3 d6 e4 h0 b& I/ A: D! ]! F# i
                           
, Y& {: A1 t0 A4 X& n6 }5 C三、将才捞出放到大一点的容器里，趁热放盐入味
+ Z' w, ~  `; [, m% E
% t; j$ G0 s' [4 z5 v/ @# N' K; f" q+ j+ }
                                                           # `4 C6 T! k+ s; ^# M3 l, t
四、准备配料：葱姜蒜切末，小碗中放糖、鸡精、白醋。将醋糖混合后放入微波炉加热半分钟，这样利于糖溶化，熟芝麻、花椒、辣椒面少量；6 z2 P# r6 K# n& _9 T

8 a* A; f* R3 A( M/ J  q0 [' b                                               
8 T% ?8 c; R8 V" d3 \$ Y3 s! U, j/ P1 K/ [4 E, l8 m7 h
五、将菜码入盘中，依次放辣椒面、葱姜蒜末、熟芝麻
1 ~! Q$ ]6 k3 s  [7 h6 `, B: q6 V
, {0 K% n' Y+ }" Z; G
                                            
/ m0 u, m4 w: L: t! u; E* F6 M5 e1 U6 {4 M& U! u* ~8 E0 Q6 r; p
六、锅中放油，小火下入花椒炸出香味，捞出花椒，放入切成段的绿辣椒，将油泼到蒜末上，糖醋汁浇上。
$ M( e% Y1 A1 o% C( }0 r8 o# T
$ K( a# E8 {8 E6 T& S4 C9 v: e2 T" T) z
                                2 y: g! T& T! Z- C* ^9 M+ Y
4 V; X7 ^9 o9 e  G0 [; j# \
6 w, J/ r3 F1 C) h7 Z, l
, d% C" ]% }% k2 ?( X3 A' t* ?. {8 ~5 [% H
成品                           1 K, W3 z  _+ _
- H4 g( B6 F5 Z: H- g% ?; U

2 }0 t3 V  |! O: |
3 R/ |: f1 ?3 ]: g9 H% n8 T& ^
$ }7 V! H  B% \7 L& r' M. e# P( S晚饭：凉拌菜花+黄豆黑豆麦片糊* j& P5 s9 Y+ V. M; W7 z
3 Z7 U& }+ a6 J1 R

2 F/ d! }7 N4 ]; c$ E3 a9 R& g, T+ Y$ `/ Z4 J
                                                    ; t, x, ]/ w* o+ }" f7 q

5 u9 j5 {4 w. [* u8 M% S

小米2009

夏天凉拌的天下啊$ a- h6 V' }  j: \, _

小学生飞飞

回复 小米2009 的帖子' m# T' U# G. t

/ X6 _+ x6 F5 x爽口  下饭

蓬絮|

花椒过油，是不是就把麻味炸出来了，很香吧

兔纸妞

' z! u; c& ?. k6 m9 D$ N8 b" E5 a' i- |
花白凉调的还脆吗？

小学生飞飞

回复 兔纸妞 的帖子- W! D* }! t7 R6 x1 F; [4 ~) _
/ C! y7 f8 \. s- d4 k* a
掌握火候是关键( F$ N/ p* o, W

兔纸妞

回复 小学生飞飞 的帖子
! Y0 z# `: E1 B+ H: a
" \( X2 l9 W  c2 [" h6 o( c; h火候很难控制，天然气还好，电磁炉一不留神就煮过了

小学生飞飞

回复 蓬絮| 的帖子* f4 O& v( y  D
1 u; m  C0 G' ]6 Z/ g
过完油，捞出扔掉，不然吃的时候影响口感

筱笑翛

好爽口

蓬絮|

7月你在吃版发了多少篇帖子，你是7月的金牌吃客吗？速来汇总帖子数量，8月试吃即将开始
- y+ m4 j# B1 H5 B' @http://www.xamama.net/thread-675354-1-1.html

颖澜澜

哇看起来好有食欲呀