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本帖最后由 锦衣媚行 于 2012-8-3 16:01 编辑
3 c$ h, f. l3 s/ ?4 D: h% }! \4 d! d4 d( ]1 r
 
/ E, l& R$ ]/ _# k8 \! i4 g3 Y------------------------------------------------------------------------------------------------------------
+ o0 m; g' w6 y {$ F V现在做红烧类的菜里 我喜欢放入柱侯酱这种复合型酱料 很多新手经常说 我做的菜味道怎么不好吃呢 我们比较习惯只使用普通的调调料调味 而且不好掌握份量 现在市面上很多这种复合型调料 只要合理使用 即使你是新手 也可以做出美味来哦~9 A* O7 g+ ]. l5 n
3 A; @" P9 V) ~; a8 }$ ]
 # K1 e6 w1 Q! R! R3 H g; f9 d3 I
原料：
. }) j5 q% \+ o5 s$ M# ]2 D牛筋' Y1 \/ ~3 I' ~, t
黄豆 红椒 青菜 葱段 姜片 蒜瓣 老抽（老抽+金兰酱油膏）生抽 柱侯酱/ k" s6 G: N( n0 R2 T
9 ^( _( F+ ^+ d& Z" Z! b6 z
" J* G, m- I7 I: R) a$ Y6 [& i做法：& R. y x: N- D+ t8 U* g/ t3 G
1、
( X3 J2 |% s9 G2 W+ g7 d* ]
. |" i H3 d' b. R牙口不好或者怕烧不烂的话 提前用高压锅压15分钟 : _2 r8 ~' C* |6 z3 a( [- J
2、 牛筋切块 红椒切块 黄豆最好提前一夜泡好 （我忘记了 只提前泡了一个多小时）
+ Y& V! j" U9 D6 U+ G. X3、 锅烧热倒入油将葱段放入炸至焦黄色 捞出 就成了葱油 将姜片 蒜瓣放入煸炒出香味来 倒入牛筋翻炒 再倒入黄豆翻炒均匀 倒入
; D7 ^) J0 ^) N! j老抽 生抽炒匀 倒清水漫过表面 放入2勺柱侯酱
2 p1 ]# S J( j4、 烧30分钟后 放入一点点盐 因为酱油和柱侯酱已经很咸了 也可以不用再调入盐 ' v2 p2 d0 d+ n9 h' X- d
5、 另起一锅水 滴入几滴油 和少许盐 烧开后 将洗净的青菜焯一下 摆在盘里即可~
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发表于 2012-8-3 15:52
加了柱侯酱 味道都变的很特别了~
发表于 2012-8-4 15:54
