锦衣媚行

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现在做红烧类的菜里 我喜欢放入柱侯酱这种复合型酱料 很多新手经常说 我做的菜味道怎么不好吃呢 我们比较习惯只使用普通的调调料调味 而且不好掌握份量 现在市面上很多这种复合型调料 只要合理使用 即使你是新手 也可以做出美味来哦~
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& q  q& a. J1 r# M+ S原料：+ M/ l0 G9 G" M0 R% }- G
牛筋
2 n8 {- ^' F! N  Y/ ~黄豆 红椒 青菜 葱段 姜片 蒜瓣 老抽（老抽+金兰酱油膏）生抽 柱侯酱
' K1 \7 m' j4 `& Q' K; w5 F, D8 w0 o) W

  i, Z! b3 W+ |4 D做法：5 m. @9 T9 P- {2 ~% l
1、$ b+ z) b) y/ ?7 x2 t
, a+ c- `4 o% @' v& `
牙口不好或者怕烧不烂的话 提前用高压锅压15分钟
, d! N/ ^: L4 k. J9 `1 u2、 牛筋切块 红椒切块 黄豆最好提前一夜泡好 （我忘记了 只提前泡了一个多小时）
' S* ~( ~! T0 z3、 锅烧热倒入油将葱段放入炸至焦黄色 捞出 就成了葱油 将姜片 蒜瓣放入煸炒出香味来 倒入牛筋翻炒 再倒入黄豆翻炒均匀 倒入( G0 {9 U) H7 D4 R1 L
老抽 生抽炒匀 倒清水漫过表面 放入2勺柱侯酱 % \: X; S3 z  u
4、 烧30分钟后 放入一点点盐 因为酱油和柱侯酱已经很咸了 也可以不用再调入盐 & w; I7 Q7 G; f$ V4 u% h; g
5、 另起一锅水 滴入几滴油 和少许盐 烧开后 将洗净的青菜焯一下 摆在盘里即可~& ~6 ]9 z% O" U3 p
3 P) z/ }+ I0 K- J1 c4 I

叶子轩妈妈

好诱人哦！

锦衣媚行

  加了柱侯酱  味道都变的很特别了~

贪嘴妮儿

我爸喜欢做麻辣牛筋，味道也不错

芊妈~~

牛筋，我没吃过% N: z( V* C- m, `! D
不知道啥味道
  }& e1 A- |+ `2 r5 G# @. p不是很感兴趣
3 c3 S' s  k# O1 @" V

锦衣媚行

牛筋，我没吃过1 P! a3 k, K9 i! P+ J
不知道啥味道
" |/ S# e' L7 _6 Q9 q% s- O不是很感兴趣

还可以  劲道  有嚼头~

小米2009

照片。色调的好像重了些

锦衣媚行

拍出来就是这么重的~ 就这我还是补了光的  不然还重的很~

nono_妈咪

在哪里可以买到  金兰酱油膏和 柱侯酱呢

婴儿游泳2012

那里可以买到牛筋

颖澜澜

颜色真漂亮呀

lishuli08

色泽诱人。

丝丝娘

美啊，
. e0 b% d+ t- i2 c* a. G( J! g2 K/ P太诱人了！

hainuo616

回复 锦衣媚行 的帖子
, V( r8 y! b+ c7 F/ d6 {7 V; e' U% _( v' T" l1 Z! M
照片都很诱人啊，好好学学，回家实践去。

qhb阳光

请问下牛蹄筋还有楼主用的这些复合型调料在哪里买

weijiaren

色香味俱全啊% J: m8 e2 D! Z, Y

jessie830

看着就好啊

锦衣媚行

nono_妈咪 发表于 2012-8-7 09:32
2 d# W. H* f0 G4 I3 P; R在哪里可以买到  金兰酱油膏和 柱侯酱呢

- B. ~  S/ L4 t, O; I麦德龙两种都有卖   解放路的新玛特也有卖柱侯酱~

锦衣媚行

婴儿游泳2012 发表于 2012-8-7 09:44
- e5 j1 m& K/ x, p那里可以买到牛筋

7 T+ l; M  [" o
麦德龙有卖盒装的~

锦衣媚行

qhb阳光 发表于 2012-8-7 10:22
5 @7 `# N! Z( c' H& N. _. [5 S! S请问下牛蹄筋还有楼主用的这些复合型调料在哪里买

; d5 M: d4 G3 H
麦德龙有卖的~ 调料以及牛筋~