锦衣媚行

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现在做红烧类的菜里 我喜欢放入柱侯酱这种复合型酱料 很多新手经常说 我做的菜味道怎么不好吃呢 我们比较习惯只使用普通的调调料调味 而且不好掌握份量 现在市面上很多这种复合型调料 只要合理使用 即使你是新手 也可以做出美味来哦~, ~" W, ]0 g$ A, z0 b
# ]. F. j4 l' f, C

& B% `$ v4 J+ |  M* C原料：6 |: u. N* \$ e  g& H4 M
牛筋
! F3 f! Q1 y* Z( z黄豆 红椒 青菜 葱段 姜片 蒜瓣 老抽（老抽+金兰酱油膏）生抽 柱侯酱& A% j2 }6 e2 p% e* j  _$ j
! P5 a% u1 E$ h8 S+ l

0 ^4 n1 j2 Q* j, u做法：1 G$ `5 r' q! H* A0 E+ o- C& G: }
1、: p9 w' J# }8 X; w$ e$ e! t9 R
4 z5 ]0 l! C- I& I+ B# I) l
牙口不好或者怕烧不烂的话 提前用高压锅压15分钟 , ]" X4 W$ S  I+ b. W  {
2、 牛筋切块 红椒切块 黄豆最好提前一夜泡好 （我忘记了 只提前泡了一个多小时）
, U# g" A# _( m) K5 X3、 锅烧热倒入油将葱段放入炸至焦黄色 捞出 就成了葱油 将姜片 蒜瓣放入煸炒出香味来 倒入牛筋翻炒 再倒入黄豆翻炒均匀 倒入
  I& T% L# {7 x/ o# R老抽 生抽炒匀 倒清水漫过表面 放入2勺柱侯酱 0 g9 J1 n) q$ E# Z; C& j; }% Z- J
4、 烧30分钟后 放入一点点盐 因为酱油和柱侯酱已经很咸了 也可以不用再调入盐
, G7 w! N2 S" I( p7 I5、 另起一锅水 滴入几滴油 和少许盐 烧开后 将洗净的青菜焯一下 摆在盘里即可~
5 x0 y7 ~5 E) }/ w" C+ C& d" g& ^3 k/ C6 q+ P, I# D

叶子轩妈妈

好诱人哦！

锦衣媚行

  加了柱侯酱  味道都变的很特别了~

贪嘴妮儿

我爸喜欢做麻辣牛筋，味道也不错

芊妈~~

牛筋，我没吃过4 A- ~0 M& ~# o2 D8 @* K
不知道啥味道; c& M/ x6 M. |" X7 E5 u4 Y/ J
不是很感兴趣
8 E" T. A; D9 _/ x/ r( a

锦衣媚行

牛筋，我没吃过
+ b7 Z' k6 G9 G5 O+ Z% p% `7 F不知道啥味道' x3 Z2 ~2 L: U
不是很感兴趣

还可以  劲道  有嚼头~

小米2009

照片。色调的好像重了些

锦衣媚行

拍出来就是这么重的~ 就这我还是补了光的  不然还重的很~

nono_妈咪

在哪里可以买到  金兰酱油膏和 柱侯酱呢

婴儿游泳2012

那里可以买到牛筋

颖澜澜

颜色真漂亮呀

lishuli08

色泽诱人。

丝丝娘

美啊，
) {  O; ?4 {) H3 y, E太诱人了！

hainuo616

回复 锦衣媚行 的帖子5 l, K4 F' u% j4 b
4 N" L1 R; @" \1 G2 a
照片都很诱人啊，好好学学，回家实践去。

qhb阳光

请问下牛蹄筋还有楼主用的这些复合型调料在哪里买

weijiaren

色香味俱全啊: i9 p0 U1 ?  @

jessie830

看着就好啊

锦衣媚行

nono_妈咪 发表于 2012-8-7 09:32
9 z6 ?# L* i- _9 x6 m& p4 W) u在哪里可以买到  金兰酱油膏和 柱侯酱呢

! G: Y9 t7 V; O4 D) _( y* A
麦德龙两种都有卖   解放路的新玛特也有卖柱侯酱~

锦衣媚行

婴儿游泳2012 发表于 2012-8-7 09:44 1 W% i4 V6 Y; h" n( O( _" F/ H4 O
那里可以买到牛筋

4 q5 H- T6 k1 U' L7 f7 O
麦德龙有卖盒装的~

锦衣媚行

qhb阳光 发表于 2012-8-7 10:22
, `0 O3 y8 f+ t7 S& |$ v. G请问下牛蹄筋还有楼主用的这些复合型调料在哪里买

0 y2 t2 m9 \7 Q! _* J  T3 |6 e麦德龙有卖的~ 调料以及牛筋~