minny365

今天做了个披萨，样子一般，味道很赞~
# q: Q& X! m% j/ n# D  J1.制作披萨酱：西红柿、洋葱、大蒜、黄油切丁备用。油锅热后依次放黄油、蒜末、洋葱末、西红柿丁，翻炒，再加入番茄沙司，我买的是美极的辣味番茄酱。然后加入一碗水，加盖炖一会，搅拌，加入盐、糖、黑胡椒粉，大火收汁，就是从汤的状态熬成浆的状态，大概半小时吧。
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0 ^2 ?4 T, c& l/ r- o/ W2.制作披萨皮：在熬酱的时候开始发面。面粉、盐、糖、牛奶、安琪酵母、热水混合，揉。成团后，加入黄油，揉。放在盆里，盖盖子，等待面发。今天我差点栽在这步上，网上说夏天一般一小时就能发了，可是我的面一小时还没动静，怀疑是我的酵母打开时间太久，效果不行，于是我又加了一点酵母，揉了揉，然后放在热水盆里，总算半小时后有点动静，虽说没有两倍大，但也有蜂窝装，而且眼看时间挺晚了，我硬着头皮把面擀了，用叉子插了点孔，放在烤盘中。最后结果却是出奇的好，面饼很酥。可是大家都是怎么发面的呢？, e) }' Q; X2 m% t+ z1 D

* \! N# E  l8 n+ D% |' [0 Y3.准备馅料：我其实就是把冰箱里有的都拿出来切切准备着：火腿肠、烤鸡肉、洋葱丝、香菇丝、红萝卜片、茄子片。其中红萝卜和茄子我怕烤的时候出水，就提前在炒锅里略炒了一下。+ h/ q& W. u- ]; [( J; O3 D
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0 h( ~' S2 `  ?% h3 P( K4.铺好披萨，进烤箱：给面饼上依次涂披萨酱、奶酪丝、火腿等馅料，进预热好的烤箱200度，上下火，20分钟后拿出，表面再铺一层奶酪丝，再烤5分钟。成功！开吃！$ X, F# n4 u9 ?0 \! I% _6 U. b3 g
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小体会：a。饼和馅料不很粘合，考虑是底层奶酪铺得太少。$ U$ t- F1 q! e& |. B! ~6 `* j
            b。香菇丝洒在表面，太干，下回试试放在中间。
+ u+ K/ w3 v" \) }$ r" M( \8 F% V            c。茄子不入味，也许应该铺在底层，能沾点底层披萨酱。
2 ]5 ]1 ~0 d& h" W' Y            d。面饼一定要加黄油，很酥，好吃！, a. v, d/ a5 g8 J

紫明妈妈

看起来不错，很好吃啊，那个圆片片是丝瓜吗？" {2 I. }7 T2 {) \

逗逗恬

不错，料足

minny365

回复 紫明妈妈 的帖子2 S8 u8 R* A/ U9 b3 I, V. J( Q

9 C" Q; X  `( F+ ?( I呵呵，那是茄子，就是籽有点多。

芝麻开门

看着很好吃的哦

18553530

帮顶

紫明妈妈

回复 minny365 的帖子: S. H5 H7 u2 ?( {

( E2 R$ D$ O% v6 U% Y2 b, \0 t茄子披萨口感如何

乐陶陶@sy

料真足呀！味道一定不错，馋了，呵呵

诺诺妈0319

材料好丰富啊