minny365

今天做了个披萨，样子一般，味道很赞~2 S' [2 B5 l1 Z# Q" ^8 G
1.制作披萨酱：西红柿、洋葱、大蒜、黄油切丁备用。油锅热后依次放黄油、蒜末、洋葱末、西红柿丁，翻炒，再加入番茄沙司，我买的是美极的辣味番茄酱。然后加入一碗水，加盖炖一会，搅拌，加入盐、糖、黑胡椒粉，大火收汁，就是从汤的状态熬成浆的状态，大概半小时吧。  C# e+ P' r: d" b  A
/ q3 p% \* E! i2 C6 G6 D
$ B6 t) t/ D) d6 ?" d. J
2.制作披萨皮：在熬酱的时候开始发面。面粉、盐、糖、牛奶、安琪酵母、热水混合，揉。成团后，加入黄油，揉。放在盆里，盖盖子，等待面发。今天我差点栽在这步上，网上说夏天一般一小时就能发了，可是我的面一小时还没动静，怀疑是我的酵母打开时间太久，效果不行，于是我又加了一点酵母，揉了揉，然后放在热水盆里，总算半小时后有点动静，虽说没有两倍大，但也有蜂窝装，而且眼看时间挺晚了，我硬着头皮把面擀了，用叉子插了点孔，放在烤盘中。最后结果却是出奇的好，面饼很酥。可是大家都是怎么发面的呢？$ R9 a; v  I( }% c9 {

: W& ?, k; _/ B) w: ^8 }3 X3.准备馅料：我其实就是把冰箱里有的都拿出来切切准备着：火腿肠、烤鸡肉、洋葱丝、香菇丝、红萝卜片、茄子片。其中红萝卜和茄子我怕烤的时候出水，就提前在炒锅里略炒了一下。) B' n/ g2 r: g+ o6 a

4 q6 [5 H7 o, I6 z1 G! C( _) C* b5 L# o0 v2 ~1 v) D# e

5 \. y. ]0 y, k( J4.铺好披萨，进烤箱：给面饼上依次涂披萨酱、奶酪丝、火腿等馅料，进预热好的烤箱200度，上下火，20分钟后拿出，表面再铺一层奶酪丝，再烤5分钟。成功！开吃！' F8 K' U: s( Z7 f, \
. I5 l9 d/ n: P5 b0 p2 J  f
% p9 Q0 N& u( _3 h$ e. L& U

9 n! r6 S1 l$ c9 t+ D6 r( Q6 `' i5 {小体会：a。饼和馅料不很粘合，考虑是底层奶酪铺得太少。
# u4 w# \* M5 n! {2 ]8 f            b。香菇丝洒在表面，太干，下回试试放在中间。
, _: `$ Q6 M+ P# c8 ^            c。茄子不入味，也许应该铺在底层，能沾点底层披萨酱。
: _2 H! h; B& S4 j            d。面饼一定要加黄油，很酥，好吃！" e  |  z9 e7 w5 A6 S; g

紫明妈妈

看起来不错，很好吃啊，那个圆片片是丝瓜吗？
: ]) B9 w5 V. C( C

逗逗恬

不错，料足

minny365

回复 紫明妈妈 的帖子+ R5 F! w: u( S! G" q' L

3 i  {. P- P$ `5 J呵呵，那是茄子，就是籽有点多。

芝麻开门

看着很好吃的哦

18553530

帮顶

紫明妈妈

回复 minny365 的帖子; x: R& `. U) A% D
/ y5 j4 Q) j) [# `2 j4 a
茄子披萨口感如何

乐陶陶@sy

料真足呀！味道一定不错，馋了，呵呵

诺诺妈0319

材料好丰富啊