小雪悠悠

    今天一上微博，就发现大家都在说爸爸节的事，哈，原来8月8日是台湾的爸爸节啊，于是，我想得给聪聪爸送一礼物表示表示吧，就做了这款杏仁瓦片。之前我也做过杏仁瓦片，用的是马琳的方子，今天根据自己以前做的经验，看了君之的方子。基本稍做修改，没想到做出来的杏仁瓦片超级好吃。反正是比之前做的，要好吃太多，要脆得多。这是之前做的杏仁瓦片：http://www.xamama.net/thread-630740-1-1.html% I4 C' F& x- q  d: Z& m

& p" G7 D0 G3 O配料：黄油25克，蛋白25克，中筋面粉30克，糖粉20克，杏仁片20克
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4 n( C4 y$ T5 x: O3 x8 R( D2 I- k烘焙：烤箱中层，上下火180度，5-8分钟。我的烤箱是用5分钟足矣啦。3 Y) \4 Z3 A# B9 ^6 P

3 k; e* J- b4 k; n, m制作过程：3 o+ g* V: u$ P5 y! |( e* K, R$ N
1、黄油软化以后，加入糖粉，用筷子或手动打蛋器搅拌均匀。慢慢的搅拌即可，黄油不要打发。, T/ e$ |# Z+ u7 X) j" P
2、倒入蛋白。继续搅拌均匀。速度不要过快，避免将材料打发。
, @5 J/ S8 l% ~4 Y, l3、接着筛入中筋面粉，用橡皮刮刀拌匀成为面糊。（后来发现有少量出筋现象，所以这里建议最好用低筋面粉吧，但是中筋粉能用。）% W& _1 n. n$ K' E" m
4、烤盘铺上高温油布，用小勺子或橡皮刮刀之类的工具把面糊抹平。
6 ]: \% o5 O# k5 c' C" O" o7 f1 f: m5、在面糊上均匀铺上杏仁片，即可放入预热好的烤箱烤焙。嘿，我是一片一片镶嵌上去的，你能看出来么？% X8 _/ l1 C, [- w: k3 ^1 }

5 P: X/ g( l* ]; ]" ^8、烤箱上下火180度，烤5-8分钟，当瓦片酥的边缘上色以后就可以出炉了。
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叶子轩妈妈

今天一上微博，就发现大家都在说爸爸节的事，哈，原来8月8日是台湾的爸爸节啊，于是，我想得给聪聪爸送 ...

好馋人哦！

颖澜澜

今天一上微博，就发现大家都在说爸爸节的事，哈，原来8月8日是台湾的爸爸节啊，于是，我想得给聪聪爸送 ...

学习了，等哪天凉快了我也试试嘿嘿

筱笑翛

接受礼物的聪爸真幸福

小雪悠悠

筱笑翛 发表于 2012-8-9 08:11 # I% {: L* c3 a" f  l
接受礼物的聪爸真幸福

6 n8 @4 K$ V, H8 D) ]三下两下就把我一下午的劳动成果解决完了。。

小雪悠悠

颖澜澜 发表于 2012-8-8 17:43 " H  C: m$ }2 u
学习了，等哪天凉快了我也试试嘿嘿

- Q: X7 I  t' `我一般是做东西的时候，剩的蛋白做这个。

小雪悠悠

叶子轩妈妈 发表于 2012-8-8 17:41
' o; k1 s, e/ h好馋人哦！

3 q5 L+ K* `! [- t
嘿嘿。。。

芝麻开门

心灵手巧。。。很美味的说

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-8-9 17:38
$ t; D( Y/ t! |心灵手巧。。。很美味的说

0 {1 _3 Q* @7 y  z9 E" g  V
呵呵。谢谢。

18553530

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