小雪悠悠

    今天一上微博，就发现大家都在说爸爸节的事，哈，原来8月8日是台湾的爸爸节啊，于是，我想得给聪聪爸送一礼物表示表示吧，就做了这款杏仁瓦片。之前我也做过杏仁瓦片，用的是马琳的方子，今天根据自己以前做的经验，看了君之的方子。基本稍做修改，没想到做出来的杏仁瓦片超级好吃。反正是比之前做的，要好吃太多，要脆得多。这是之前做的杏仁瓦片：http://www.xamama.net/thread-630740-1-1.html
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配料：黄油25克，蛋白25克，中筋面粉30克，糖粉20克，杏仁片20克
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烘焙：烤箱中层，上下火180度，5-8分钟。我的烤箱是用5分钟足矣啦。
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制作过程：! q) O0 \/ W1 o. x* F6 ^
1、黄油软化以后，加入糖粉，用筷子或手动打蛋器搅拌均匀。慢慢的搅拌即可，黄油不要打发。
1 i; R9 e0 S% x; L2、倒入蛋白。继续搅拌均匀。速度不要过快，避免将材料打发。
) J" q; s" N/ A9 t: R3、接着筛入中筋面粉，用橡皮刮刀拌匀成为面糊。（后来发现有少量出筋现象，所以这里建议最好用低筋面粉吧，但是中筋粉能用。）
! J* }: W2 @0 H% y8 N  y. ~4、烤盘铺上高温油布，用小勺子或橡皮刮刀之类的工具把面糊抹平。
! z& d0 c( I+ t  b# I' }6 o5、在面糊上均匀铺上杏仁片，即可放入预热好的烤箱烤焙。嘿，我是一片一片镶嵌上去的，你能看出来么？2 x- m% n9 e' ?3 v( w5 ^& S

" H1 s  r  H( ]# f* ?$ X4 ~8、烤箱上下火180度，烤5-8分钟，当瓦片酥的边缘上色以后就可以出炉了。
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叶子轩妈妈

今天一上微博，就发现大家都在说爸爸节的事，哈，原来8月8日是台湾的爸爸节啊，于是，我想得给聪聪爸送 ...

好馋人哦！

颖澜澜

今天一上微博，就发现大家都在说爸爸节的事，哈，原来8月8日是台湾的爸爸节啊，于是，我想得给聪聪爸送 ...

学习了，等哪天凉快了我也试试嘿嘿

筱笑翛

接受礼物的聪爸真幸福

小雪悠悠

筱笑翛 发表于 2012-8-9 08:11 0 X8 r% y4 |9 Y5 p  n# V
接受礼物的聪爸真幸福

% `8 x/ l* g( q三下两下就把我一下午的劳动成果解决完了。。

小雪悠悠

颖澜澜 发表于 2012-8-8 17:43
; n# r, ?2 n/ h2 a学习了，等哪天凉快了我也试试嘿嘿

7 I5 g1 ~" H- q! F  r; p7 F5 W+ |我一般是做东西的时候，剩的蛋白做这个。

小雪悠悠

叶子轩妈妈 发表于 2012-8-8 17:41 5 g. Q2 ~/ [8 U6 [1 X6 W
好馋人哦！

3 f: O9 ^) s  E0 f5 q& x嘿嘿。。。

芝麻开门

心灵手巧。。。很美味的说

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-8-9 17:38 # B7 ?2 D3 Y3 s2 P& F
心灵手巧。。。很美味的说

5 w' X* b6 ^; r. i2 L8 F! g1 b% ?呵呵。谢谢。

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