小雪悠悠

    今天一上微博，就发现大家都在说爸爸节的事，哈，原来8月8日是台湾的爸爸节啊，于是，我想得给聪聪爸送一礼物表示表示吧，就做了这款杏仁瓦片。之前我也做过杏仁瓦片，用的是马琳的方子，今天根据自己以前做的经验，看了君之的方子。基本稍做修改，没想到做出来的杏仁瓦片超级好吃。反正是比之前做的，要好吃太多，要脆得多。这是之前做的杏仁瓦片：http://www.xamama.net/thread-630740-1-1.html
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配料：黄油25克，蛋白25克，中筋面粉30克，糖粉20克，杏仁片20克9 D- j4 p+ g5 j) H* p; B! j1 J

6 v1 A0 T: Y1 i8 R; \$ k烘焙：烤箱中层，上下火180度，5-8分钟。我的烤箱是用5分钟足矣啦。' e. u. M, R8 }0 H5 q3 k. n7 M1 H
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制作过程：7 a/ |; B. j) s8 Y: G- v
1、黄油软化以后，加入糖粉，用筷子或手动打蛋器搅拌均匀。慢慢的搅拌即可，黄油不要打发。
) X% x0 G' `8 E: g1 J* b2、倒入蛋白。继续搅拌均匀。速度不要过快，避免将材料打发。
  l: P' ^5 h7 J2 G3 }# L3、接着筛入中筋面粉，用橡皮刮刀拌匀成为面糊。（后来发现有少量出筋现象，所以这里建议最好用低筋面粉吧，但是中筋粉能用。）
' D- ]/ m" J. ~& R4 G( [1 d' p4、烤盘铺上高温油布，用小勺子或橡皮刮刀之类的工具把面糊抹平。
) N: i8 I9 {6 e5、在面糊上均匀铺上杏仁片，即可放入预热好的烤箱烤焙。嘿，我是一片一片镶嵌上去的，你能看出来么？
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3 ?" z3 V2 w) H0 O7 E8 |8、烤箱上下火180度，烤5-8分钟，当瓦片酥的边缘上色以后就可以出炉了。
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叶子轩妈妈

今天一上微博，就发现大家都在说爸爸节的事，哈，原来8月8日是台湾的爸爸节啊，于是，我想得给聪聪爸送 ...

好馋人哦！

颖澜澜

今天一上微博，就发现大家都在说爸爸节的事，哈，原来8月8日是台湾的爸爸节啊，于是，我想得给聪聪爸送 ...

学习了，等哪天凉快了我也试试嘿嘿

筱笑翛

接受礼物的聪爸真幸福

小雪悠悠

筱笑翛 发表于 2012-8-9 08:11
' ~' s# U4 B+ L; R" n& k' M" R; b/ i接受礼物的聪爸真幸福

7 _5 R" Z% G+ c5 J+ V三下两下就把我一下午的劳动成果解决完了。。

小雪悠悠

颖澜澜 发表于 2012-8-8 17:43
5 H6 f) Y. n' h- c* R( r  {3 |( e! y学习了，等哪天凉快了我也试试嘿嘿

8 F' @1 L# K9 J+ Y
我一般是做东西的时候，剩的蛋白做这个。

小雪悠悠

叶子轩妈妈 发表于 2012-8-8 17:41 $ [+ K. [& W9 g. R' u( L" |
好馋人哦！

# h3 D5 p( d. ^7 {6 D. M4 _嘿嘿。。。

芝麻开门

心灵手巧。。。很美味的说

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-8-9 17:38
1 G$ n3 K2 q( O7 o& i! ?6 E心灵手巧。。。很美味的说

4 i6 P4 Y$ O: i1 o8 c呵呵。谢谢。

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