小雪悠悠

    今天一上微博，就发现大家都在说爸爸节的事，哈，原来8月8日是台湾的爸爸节啊，于是，我想得给聪聪爸送一礼物表示表示吧，就做了这款杏仁瓦片。之前我也做过杏仁瓦片，用的是马琳的方子，今天根据自己以前做的经验，看了君之的方子。基本稍做修改，没想到做出来的杏仁瓦片超级好吃。反正是比之前做的，要好吃太多，要脆得多。这是之前做的杏仁瓦片：http://www.xamama.net/thread-630740-1-1.html
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+ O9 P$ T, Z- k配料：黄油25克，蛋白25克，中筋面粉30克，糖粉20克，杏仁片20克
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烘焙：烤箱中层，上下火180度，5-8分钟。我的烤箱是用5分钟足矣啦。
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  q2 y3 O3 {/ \( P制作过程：
4 Q# w$ _# e) W1、黄油软化以后，加入糖粉，用筷子或手动打蛋器搅拌均匀。慢慢的搅拌即可，黄油不要打发。5 q" q  c/ b9 p
2、倒入蛋白。继续搅拌均匀。速度不要过快，避免将材料打发。
/ h) ?) Q) N" |7 D+ ^6 R0 ^! F3、接着筛入中筋面粉，用橡皮刮刀拌匀成为面糊。（后来发现有少量出筋现象，所以这里建议最好用低筋面粉吧，但是中筋粉能用。）
' ], g0 B% J  R) O8 _* R4、烤盘铺上高温油布，用小勺子或橡皮刮刀之类的工具把面糊抹平。* N; j; Y8 ]- {
5、在面糊上均匀铺上杏仁片，即可放入预热好的烤箱烤焙。嘿，我是一片一片镶嵌上去的，你能看出来么？! p# |7 J% Z2 v+ D

' R$ M- v3 [2 H/ l4 m8、烤箱上下火180度，烤5-8分钟，当瓦片酥的边缘上色以后就可以出炉了。
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叶子轩妈妈

今天一上微博，就发现大家都在说爸爸节的事，哈，原来8月8日是台湾的爸爸节啊，于是，我想得给聪聪爸送 ...

好馋人哦！

颖澜澜

今天一上微博，就发现大家都在说爸爸节的事，哈，原来8月8日是台湾的爸爸节啊，于是，我想得给聪聪爸送 ...

学习了，等哪天凉快了我也试试嘿嘿

筱笑翛

接受礼物的聪爸真幸福

小雪悠悠

筱笑翛 发表于 2012-8-9 08:11
8 z) m+ Z9 w+ C, A; I# {- `接受礼物的聪爸真幸福

: E' o1 I) P( P" g7 }
三下两下就把我一下午的劳动成果解决完了。。

小雪悠悠

颖澜澜 发表于 2012-8-8 17:43 0 `: C- e. f; i
学习了，等哪天凉快了我也试试嘿嘿

) H3 k; L% \  c/ v) Q
我一般是做东西的时候，剩的蛋白做这个。

小雪悠悠

叶子轩妈妈 发表于 2012-8-8 17:41 5 v' Q; L- G% I5 t+ I: v0 W  [5 K
好馋人哦！

& G1 M' D. f* B$ p5 m4 c& v嘿嘿。。。

芝麻开门

心灵手巧。。。很美味的说

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-8-9 17:38 " \) B/ `* U  y& K: s% A7 H
心灵手巧。。。很美味的说

/ l; X$ |! Q7 o" q
呵呵。谢谢。

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