小雪悠悠

    今天一上微博，就发现大家都在说爸爸节的事，哈，原来8月8日是台湾的爸爸节啊，于是，我想得给聪聪爸送一礼物表示表示吧，就做了这款杏仁瓦片。之前我也做过杏仁瓦片，用的是马琳的方子，今天根据自己以前做的经验，看了君之的方子。基本稍做修改，没想到做出来的杏仁瓦片超级好吃。反正是比之前做的，要好吃太多，要脆得多。这是之前做的杏仁瓦片：http://www.xamama.net/thread-630740-1-1.html
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配料：黄油25克，蛋白25克，中筋面粉30克，糖粉20克，杏仁片20克* Y* w7 D* |* ?  J
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烘焙：烤箱中层，上下火180度，5-8分钟。我的烤箱是用5分钟足矣啦。
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4 Z9 ^: K6 f, O制作过程：3 `4 f, O$ ^7 h) I1 p# h0 ]+ f' k- k
1、黄油软化以后，加入糖粉，用筷子或手动打蛋器搅拌均匀。慢慢的搅拌即可，黄油不要打发。
: {: Z: l0 P# ~- s9 O6 r5 e9 _2、倒入蛋白。继续搅拌均匀。速度不要过快，避免将材料打发。
+ T  v6 {( }0 K1 Z4 p3、接着筛入中筋面粉，用橡皮刮刀拌匀成为面糊。（后来发现有少量出筋现象，所以这里建议最好用低筋面粉吧，但是中筋粉能用。）
3 U# B7 z) N6 ]$ s2 X/ P3 T4、烤盘铺上高温油布，用小勺子或橡皮刮刀之类的工具把面糊抹平。8 n5 J: b* _; n* t# ^# U) b9 I" D3 H
5、在面糊上均匀铺上杏仁片，即可放入预热好的烤箱烤焙。嘿，我是一片一片镶嵌上去的，你能看出来么？2 ]6 u- y2 ?4 U, E

2 C' t5 E$ s7 J& y8、烤箱上下火180度，烤5-8分钟，当瓦片酥的边缘上色以后就可以出炉了。0 Y* b1 y) ~# @2 m$ r

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叶子轩妈妈

今天一上微博，就发现大家都在说爸爸节的事，哈，原来8月8日是台湾的爸爸节啊，于是，我想得给聪聪爸送 ...

好馋人哦！

颖澜澜

今天一上微博，就发现大家都在说爸爸节的事，哈，原来8月8日是台湾的爸爸节啊，于是，我想得给聪聪爸送 ...

学习了，等哪天凉快了我也试试嘿嘿

筱笑翛

接受礼物的聪爸真幸福

小雪悠悠

筱笑翛 发表于 2012-8-9 08:11
  @  y  A: a& @0 }1 i% m! x接受礼物的聪爸真幸福

; N& v+ H% x6 D) G( b
三下两下就把我一下午的劳动成果解决完了。。

小雪悠悠

颖澜澜 发表于 2012-8-8 17:43
- _- V9 H: W7 w$ [5 v; {. v学习了，等哪天凉快了我也试试嘿嘿

: P: }5 t. {  ?& B* Q1 s# B
我一般是做东西的时候，剩的蛋白做这个。

小雪悠悠

叶子轩妈妈 发表于 2012-8-8 17:41 6 h  x6 P3 R7 D! r3 X2 @, l+ R2 @# q
好馋人哦！

0 A2 n. z6 b* [$ [0 K! S
嘿嘿。。。

芝麻开门

心灵手巧。。。很美味的说

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-8-9 17:38
3 y- c/ Z  `5 ~6 J心灵手巧。。。很美味的说

7 c  f  |* Z: P1 b8 h呵呵。谢谢。

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