小雪悠悠

    今天一上微博，就发现大家都在说爸爸节的事，哈，原来8月8日是台湾的爸爸节啊，于是，我想得给聪聪爸送一礼物表示表示吧，就做了这款杏仁瓦片。之前我也做过杏仁瓦片，用的是马琳的方子，今天根据自己以前做的经验，看了君之的方子。基本稍做修改，没想到做出来的杏仁瓦片超级好吃。反正是比之前做的，要好吃太多，要脆得多。这是之前做的杏仁瓦片：http://www.xamama.net/thread-630740-1-1.html/ |% K2 v& u0 C4 n7 `
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配料：黄油25克，蛋白25克，中筋面粉30克，糖粉20克，杏仁片20克! |$ F9 i& B5 r' N- I! l

. @" |" c+ ]0 E( P% ~烘焙：烤箱中层，上下火180度，5-8分钟。我的烤箱是用5分钟足矣啦。& }/ o- j! y5 k; F

4 j+ z! r1 W! D# K; G. ~$ x3 o制作过程：
7 _; j8 k% f# }8 u) h1、黄油软化以后，加入糖粉，用筷子或手动打蛋器搅拌均匀。慢慢的搅拌即可，黄油不要打发。
, ~. x' b9 a" }9 p9 D, ?* d" F0 m: F2、倒入蛋白。继续搅拌均匀。速度不要过快，避免将材料打发。
7 t2 v4 V0 c9 M! j2 c# }4 h4 G3、接着筛入中筋面粉，用橡皮刮刀拌匀成为面糊。（后来发现有少量出筋现象，所以这里建议最好用低筋面粉吧，但是中筋粉能用。）( P) `, F/ ?1 J8 J
4、烤盘铺上高温油布，用小勺子或橡皮刮刀之类的工具把面糊抹平。, ?4 ^3 v  y, g6 h' y" L
5、在面糊上均匀铺上杏仁片，即可放入预热好的烤箱烤焙。嘿，我是一片一片镶嵌上去的，你能看出来么？
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8、烤箱上下火180度，烤5-8分钟，当瓦片酥的边缘上色以后就可以出炉了。) I' q. k1 L6 r) t) H$ [

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叶子轩妈妈

今天一上微博，就发现大家都在说爸爸节的事，哈，原来8月8日是台湾的爸爸节啊，于是，我想得给聪聪爸送 ...

好馋人哦！

颖澜澜

今天一上微博，就发现大家都在说爸爸节的事，哈，原来8月8日是台湾的爸爸节啊，于是，我想得给聪聪爸送 ...

学习了，等哪天凉快了我也试试嘿嘿

筱笑翛

接受礼物的聪爸真幸福

小雪悠悠

筱笑翛 发表于 2012-8-9 08:11 1 p* U& n. k. _1 A6 x2 Q
接受礼物的聪爸真幸福

2 p+ V$ r6 _8 W  k& y0 ^
三下两下就把我一下午的劳动成果解决完了。。

小雪悠悠

颖澜澜 发表于 2012-8-8 17:43 + W: n: @" T$ y8 f& m& U
学习了，等哪天凉快了我也试试嘿嘿

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我一般是做东西的时候，剩的蛋白做这个。

小雪悠悠

叶子轩妈妈 发表于 2012-8-8 17:41 : W. Z# P+ M' P  E* i! s3 W% a* M2 g
好馋人哦！

6 x$ e( \) i) I+ H
嘿嘿。。。

芝麻开门

心灵手巧。。。很美味的说

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-8-9 17:38
  t5 L2 Y7 s$ M+ H8 J! b9 a/ I心灵手巧。。。很美味的说

4 \  j3 Q0 ]' Y6 a) s呵呵。谢谢。

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