本帖最后由 唐不苦 于 2012-8-10 01:38 编辑 # W4 s7 k! _0 L! C
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今天有空炖了一道鲜奶燕窝，平时自己和宝宝都很喜欢吃，分享给大家尝一尝。。。哈哈！宝宝吃了可以补钙益智，增强体质，美妈们吃了可以养颜润肤，完美体形，传说这还是慈禧他老人家的丰胸秘诀“玉女补乳酥”的配方。。。
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鲜奶燕窝的味道很香哦！做法是跟新加坡的朋友学的，我孕期一直都很喜欢吃，现在宝宝也很喜欢吃，做法也很简单呢。。。0 _/ V8 X- a0 w3 F# P
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& {; {; M. {* W7 v+ P9 l干燕窝8克左右，这次我用的是官燕残盏，其实选燕条，燕盏都是可以的，味道都是一级棒。
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7 F% E& L5 c y* E* `8 s将燕窝放入清水（冬季40度左右温开水）中浸泡，等待1个小时左右待燕窝泡软涨大后清洗过滤一下，按燕窝的纹理方向撕成条状放入炖盅并加入适量的纯净水，继续泡发4个小时以上，其实燕窝的泡发时间不是很严格，也可以在头天晚上初次泡发，清洗干净后放入炖盅继续泡发直至第二天早上开始炖至。
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6 K- W1 q) [+ ?6 f- p F/ y将炖盅放入锅内，锅内注入水（水位至炖盅一半高即可，水太多沸水会溅到炖盅里，影响炖煮效果）先用高火使水沸腾再转为文火慢炖，炖35分钟左右，燕窝晶莹剔透，发出蛋白清香就煮好了。比较省事的方法还可以用电子炖锅来炖，不过其实炖燕窝的时间并不长，享受燕窝还是蛮简单蛮轻松的一件事。! Z5 c, W9 @2 S9 R. T7 X, }% S/ p* E
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将鲜奶加热与冰糖一起加入炖好的燕窝中搅匀，待冰糖融化即可。
0 n3 k, V: |$ A$ L; u5 E: J鲜奶燕窝富含其他食物所不具备的卓越滋补功效，超适合孕妈咪和产后恢复食用哦，其中的燕窝酸成分对宝宝最大的好处就是提高智力水平哦，还可以提高我们自身的抵抗力，我孕期的时候就很喜欢吃鲜奶燕窝和冰糖燕窝，整个孕期连感冒都没有得过，鲜奶燕窝还可以配椰子汁起食用，也很美味呢。。。
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发表于 2012-8-10 01:06
真的很美~尤其是泡发完的样子 透明啊~
