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本帖最后由 381827362 于 2012-8-14 11:03 编辑 ! v H7 l# n, X
( Q' E; G- p6 e" ?5 X/ d1 ?6 F$ M5 H( B/ T' ]
5 }/ k; ^, o c/ k+ B( g
准备食材： 鸡腿4个 青椒2个
* V9 ~" S% I9 b) _8 L( f* k# A 花椒 八角 大葱 大蒜 红辣椒 生姜 白糖 盐 鸡精 料酒 油9 W# A' O: M E* o: L/ L
4 Y! I! I9 e! s7 |2 p1、鸡腿剁成小块焯水, V1 ]; Q( T# Y% V
$ D* I* p1 s5 e5 G. z装盘备用# ^1 P; v9 h( _8 v! p, {- N
* f- x# Y+ q# @5 H8 J- D辣椒切块备用 G- H) F: h, N+ K- r7 a
- y6 [" T+ `# l
& o# S H# O, ^/ @
$ z b1 {8 T+ v: q蒜、辣椒、大葱切段{大葱用完了该用小葱}
) |% o& J0 j7 R& [# p
# h1 ^' {7 ^) S3 k2、锅里放入底油 . S# e0 F0 c2 a3 D! R
' G. i5 B' x* Q: x
3、加少许白糖炒出糖稀
1 d B' `/ g: }0 ]1 X2 ~2 a' r 注意：小火 不要把糖稀炒焦7 ?& p! t4 j3 }
, o% D# R- L# u. C. t
8 g) f; @7 p* }3 ?! [& N W/ n/ a
4、倒入焯好的鸡块 上糖色
, C7 q" s9 h9 y0 ^' o9 U- `5 x/ v& N5 R' B% E* M
5、加入葱姜蒜
, ~- Z4 G5 l ?6 U; j- n+ n9 d8 U' \% S- A
翻炒1分钟加入凉水 _3 j& g, l6 ?& Z" ]
炖半个小时左右 ; _6 A$ i% n! d3 c# \, y
倒入适量的老抽
9 W' F; `; U* B + V& X& z ~1 a- G& d3 t
等到汁收的差不多时加入青椒翻炒2分钟 放入调料即可出锅 6 w; |: P3 o% G( W9 q# J' t
7 g2 Z6 q* i1 ] W, h b) c! Q$ |, t
结束 # {1 w* S4 Q" \8 n4 l/ W( U
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发表于 2012-8-13 20:57
