本帖最后由 381827362 于 2012-8-14 11:03 编辑 * h& q4 z1 H3 \( G
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6 s8 q& B5 I3 L. S; U% U) n准备食材： 鸡腿4个 青椒2个
: l2 u( O0 F8 N9 L% c 花椒 八角 大葱 大蒜 红辣椒 生姜 白糖 盐 鸡精 料酒 油
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0 h* y- H; `2 R$ I# t% @1、鸡腿剁成小块焯水
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' o. K \5 V+ R# n! K装盘备用
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. B1 h, V- [% d8 G! z B辣椒切块备用
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2 y, ^1 v" x4 f/ X蒜、辣椒、大葱切段{大葱用完了该用小葱}) \, L9 f+ k% S6 z J# _$ T1 n1 o
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2、锅里放入底油
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* s. ~! h3 b: F9 V7 L4 @3、加少许白糖炒出糖稀& ]6 z& J$ j1 @9 y
注意：小火 不要把糖稀炒焦! J O' h; N" z5 L' E% t6 w, h, S
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4、倒入焯好的鸡块 上糖色" T5 D6 b# o8 J, `$ j
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5、加入葱姜蒜$ v l8 P) ~8 W8 q, U
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翻炒1分钟加入凉水
! Y2 U0 K K1 b5 R! N4 B! ]炖半个小时左右
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倒入适量的老抽" \( W2 H6 Q5 y( l, y
/ C7 d% {' c" {( t- x, v等到汁收的差不多时加入青椒翻炒2分钟 放入调料即可出锅 + p4 ^% A2 l3 @+ X# Z' Z5 a6 q% \
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2 e. x# D; t0 k9 ~ i
结束
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发表于 2012-8-13 20:57
