本帖最后由 381827362 于 2012-8-14 11:03 编辑
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0 y: t4 v( n6 q& P7 d( Z7 B
2 W2 f/ o C9 H( G8 n准备食材： 鸡腿4个 青椒2个0 h" r& a: I) S+ y' F9 v) m3 v
花椒 八角 大葱 大蒜 红辣椒 生姜 白糖 盐 鸡精 料酒 油
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4 d8 e V& Y: w* v+ e1 x5 V* A/ A1、鸡腿剁成小块焯水; X! e4 o `2 T% t5 e* L; ^, ^
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装盘备用. y5 u4 J% V! N% K
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辣椒切块备用
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8 Q+ x8 ^, S3 R$ c8 G; f x$ E" }! v$ R8 e, m1 f
* H- P7 g0 t* b蒜、辣椒、大葱切段{大葱用完了该用小葱}
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' W3 K& {$ n, n- d2、锅里放入底油 4 S2 G% s( Q0 V% Z
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3、加少许白糖炒出糖稀
4 w$ s7 X/ @/ T0 k3 j8 n& P 注意：小火 不要把糖稀炒焦& B ?+ g' K5 r: e0 u
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+ q6 T% N" |% O+ F# k7 D" p3 h& y4、倒入焯好的鸡块 上糖色0 e: C0 N# w0 z1 M$ F" h
E2 P. Y0 G/ `, }& y5、加入葱姜蒜
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$ C9 M% A0 [- T: a1 J翻炒1分钟加入凉水
9 N8 D& E; ^- F8 d- q: @炖半个小时左右
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倒入适量的老抽
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等到汁收的差不多时加入青椒翻炒2分钟 放入调料即可出锅
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结束 9 b+ {; n1 G1 g: }4 z/ ~
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发表于 2012-8-13 20:57
