本帖最后由 381827362 于 2012-8-14 11:03 编辑
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; o, Y+ I9 s+ w1 ]" E. k1 [9 Y( l/ x
j3 b1 `; }0 k1 p准备食材： 鸡腿4个 青椒2个
4 k! ~3 u0 B* e7 X& p: a 花椒 八角 大葱 大蒜 红辣椒 生姜 白糖 盐 鸡精 料酒 油
: j y9 R/ i& F( Z1 ~& i' v5 s. i; `& O$ p9 C( J
1、鸡腿剁成小块焯水0 C. u* {1 h# f. r' q3 x
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装盘备用
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辣椒切块备用
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0 R" R- b( K) X3 w' s. @+ f: a% e7 }* g, V2 r& L v" ^
蒜、辣椒、大葱切段{大葱用完了该用小葱}, j' m8 H8 c' g2 N- N! G# {: C9 m
3 v. g8 S9 J2 G: f) d* Q- v8 N4 P. z2、锅里放入底油 * p) A( O. s8 T7 u5 G5 O+ f4 x
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3、加少许白糖炒出糖稀
+ u4 P: Y8 X; x! I: b' W 注意：小火 不要把糖稀炒焦! S" }7 h/ A: M' i$ k
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5 m# g/ c: m* k$ k& J% ~$ v4、倒入焯好的鸡块 上糖色5 I8 L( D; Z( A2 S) v& B
1 c& P( ^- o! S. B5、加入葱姜蒜
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翻炒1分钟加入凉水
; \$ Q8 [- b$ V炖半个小时左右 , y4 h5 }- }3 X2 }- C6 z( b
倒入适量的老抽" X( m0 X o: h) {5 E6 Z* k
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等到汁收的差不多时加入青椒翻炒2分钟 放入调料即可出锅
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结束
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发表于 2012-8-13 20:57
