本帖最后由 381827362 于 2012-8-14 11:03 编辑
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准备食材： 鸡腿4个 青椒2个- G0 ]- Y0 W) D- }$ w
花椒 八角 大葱 大蒜 红辣椒 生姜 白糖 盐 鸡精 料酒 油+ M. [' S+ u$ [4 \; y
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1、鸡腿剁成小块焯水* Z' A6 H1 E) P( j- Z$ F/ L( K6 u1 }
5 x$ o! J0 Z$ }+ n% m: i装盘备用- d. {3 ?- ~7 ?0 @' O* c
6 @# V1 f. k/ s: Z! g7 c9 h辣椒切块备用' F; G. e; H# Y
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蒜、辣椒、大葱切段{大葱用完了该用小葱}
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2、锅里放入底油 ) C8 N, k7 ]; `. A, ~
K, U6 h+ P. F" _1 v" o3、加少许白糖炒出糖稀
0 n' `5 b3 T* Z, O& a% Y! s 注意：小火 不要把糖稀炒焦
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4、倒入焯好的鸡块 上糖色3 ]& v j( f) |0 K
- j. P/ J( _: J# g2 U& y4 g0 n( [5、加入葱姜蒜
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3 Z: \2 W' T3 b+ y1 F1 n9 ^) I: I翻炒1分钟加入凉水 : b6 P# s; i8 `5 X6 R# X
炖半个小时左右 8 @9 A8 U$ ^% [& Y6 z
倒入适量的老抽
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1 \- h& x2 m& ], J等到汁收的差不多时加入青椒翻炒2分钟 放入调料即可出锅
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结束
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发表于 2012-8-13 20:57
