本帖最后由 381827362 于 2012-8-14 11:03 编辑 ! ^. z" ]- m$ G! E6 g/ E" y
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准备食材： 鸡腿4个 青椒2个
n, r8 _8 N9 b' p 花椒 八角 大葱 大蒜 红辣椒 生姜 白糖 盐 鸡精 料酒 油" b' a" j, s ]: M5 M
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1、鸡腿剁成小块焯水
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. t9 s; A* k* z8 M装盘备用1 L. D: h3 {- d# g
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辣椒切块备用: E5 X3 B( n* m6 u7 [3 s6 i: d# J
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# w$ x5 V- \3 d. A蒜、辣椒、大葱切段{大葱用完了该用小葱}- v3 I y$ e g7 f) c9 Q# O
0 z; f3 l9 ^& b7 r2、锅里放入底油 " D9 `+ v# Q4 d7 A& c6 F
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3、加少许白糖炒出糖稀 c" {' a( N- Y7 m8 Z" X
注意：小火 不要把糖稀炒焦* S f* y/ }) P
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4、倒入焯好的鸡块 上糖色
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5、加入葱姜蒜: w) \- n% V. _; t7 M7 @9 Z
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翻炒1分钟加入凉水
+ z, ^1 S4 w/ Q5 H; L炖半个小时左右
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倒入适量的老抽
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1 a. X. T4 f5 A3 t; ^; }$ q" Z% z等到汁收的差不多时加入青椒翻炒2分钟 放入调料即可出锅
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结束
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发表于 2012-8-13 20:57
