本帖最后由 381827362 于 2012-8-14 11:03 编辑
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准备食材： 鸡腿4个 青椒2个
( V& \2 {5 I, V% N, {& N: G; J 花椒 八角 大葱 大蒜 红辣椒 生姜 白糖 盐 鸡精 料酒 油
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& ?% F7 D4 Q1 y0 D, s' o1、鸡腿剁成小块焯水0 f* c% ?: @: I6 c! N% B
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装盘备用
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辣椒切块备用# F. ?% h0 W# Q m1 t
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蒜、辣椒、大葱切段{大葱用完了该用小葱}. E$ R* u( o1 q% ^
* u4 q8 j/ q2 [! U. o: T) o2、锅里放入底油
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3、加少许白糖炒出糖稀* X1 L& ^3 b$ o7 p
注意：小火 不要把糖稀炒焦: y9 d, h& ^: i S0 V
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4、倒入焯好的鸡块 上糖色 h' A. i2 V5 A4 `; p! y) ? d$ [
: ^* w5 X o3 g5、加入葱姜蒜
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: Q9 `) L1 @: s' j C$ X. ]! O" b. h4 P翻炒1分钟加入凉水
4 Y* ]% Q& A; u* W; P: Q! l. A炖半个小时左右
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倒入适量的老抽; [) H6 Q! M$ h8 i3 s' G
+ N1 y; O3 R$ e! ?6 H1 i等到汁收的差不多时加入青椒翻炒2分钟 放入调料即可出锅 : S& s7 n/ m: ^$ v
# F+ J% o8 Y( w* t, M1 c1 K$ {3 t, X9 k& H1 t4 v) J) w
结束
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发表于 2012-8-13 20:57
