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[美食DIY]

扇贝皮蛋菠菜鸡肉粥~~~~~~~~~~~~~~~`

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芊妈~~

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楼主
发表于 2012-8-13 23:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 芊妈~~ 于 2012-8-16 22:30 编辑 7 o1 T' {* J0 b* w8 k* n

! _: d- M7 t: @8 \& [; W3 x. i
+ d5 n4 u& |! ~/ ^$ ~原料准备：小干贝、鸡脯肉、粳米、大米、菠菜、皮蛋。
- Y4 W7 A# V0 \8 b6 Z6 c* E* R+ O5 w, z" O" n0 g% w- Y
来张合影# r* L; k2 G2 M$ y

/ H, m, ^8 F& S+ q5 @# u
; O' y! L  I6 O

点评

叶子轩妈妈  营养又美味~  发表于 2012-8-14 13:38
小金豆妈  看这材料，够专业啊~全的很！  发表于 2012-8-14 08:25
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 88 + 88 看着就很好喝，养胃又营养的粥，馋啦。.

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芊妈~~

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沙发
发表于 2012-8-14 00:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 芊妈~~ 于 2012-8-14 00:11 编辑 ; U/ t6 I5 a8 ~) `, Q
  r7 j) k* g  p( a. O8 @9 L
方法步骤：7 U# b5 F% @& j$ X# h3 o4 k
1。先给小干贝中倒入料酒，放少许盐，加上葱段、姜片，上笼蒸15分钟左右。 注意去掉小干贝上黑色的肠线。小干贝我是在麦德隆买的，四袋一个包装，一公斤170元左右。小干贝煲粥十分的鲜美。注意将蒸好的小干贝撕成丝，蒸小干贝的汤汁不要倒掉，煮粥时倒入锅里。
7 T  l" q* O2 s1 F( u  Z
  F' X- S" `, k- m. x& J
5 g7 o: ]6 E8 I5 d* N' O9 R5 Y. F) P# ^/ w3 p! k4 j

点评

小湾妈妈  学习了，我上次干贝没蒸直接煮粥，有点硬~  发表于 2012-8-14 21:48
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芊妈~~

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板凳
发表于 2012-8-14 00:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 芊妈~~ 于 2012-8-14 00:06 编辑
- t4 X$ x# @. c" e1 U$ l6 V5 K2 n1 X, k* z/ Z' D$ T3 M
2。粳米和大米各一半，提前泡好备用，这样煮的时候好煮，省时。- {& ^( b) T. c4 q! j! D
" P+ O% @/ ?* l1 |, l
3。菠菜洗净切碎。
0 t7 Z0 D, ^; e. r, E2 f+ p$ u: v7 ^( `3 \2 @& P! y
4。皮蛋剥开切碎。# T7 E* y0 S/ I1 y
, P% V1 d2 J4 C: G( O0 s0 f* Q
5。鸡脯肉洗净，控干，切丝，用淀粉，料酒，盐，生抽腌上，搅拌均匀备用。, p0 c9 V; y5 [1 i
5 N7 K8 ~- t/ b. [6 Q
$ M* N; U7 a$ p+ r( m

点评

甜幂小屋  第五步的那张照片好乱啊  发表于 2012-8-14 11:49
小金豆妈  好详细的步骤啊~  发表于 2012-8-14 08:26
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地板
发表于 2012-8-14 00:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 芊妈~~ 于 2012-8-14 00:08 编辑 4 D% X) i% i3 s4 G8 b9 m
0 b* {0 s. F. Q! g6 b; u' f
6。当当当，我家的哥俩好福康煲派上用场啦。7 B7 W/ s, F0 R6 O/ {6 k
      水烧开后先放入米，不断搅拌，以防粘锅。  y5 U  }0 S# S% A5 z. R: o' p
* r' G" l( ~6 @9 o) T

) ?3 B1 [/ I. k+ U! z( F

点评

甜幂小屋  这个小锅锅没有见过啊  发表于 2012-8-14 11:48
小金豆妈  我家也有这样的锅，找时间试试~  发表于 2012-8-14 08:26
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发表于 2012-8-14 00:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
7。水开后放入鸡脯肉和小干贝。
  P. |2 `5 e9 q, C5 O7 n1 R' c$ E  [% }. S: F6 F& K
8。过会再放皮蛋。
& K7 [7 z/ b9 k4 }0 X3 I; r0 k' s4 ?
9。最后放菠菜。+ T0 R3 L% Z* N/ r% H: N( M7 w
! O, \* F# T3 v  Q

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甜幂小屋  最后一张好绿啊，一片草丛啊···  发表于 2012-8-14 11:48
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发表于 2012-8-14 00:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
10。出锅前依据个人口味调味，可放入盐（不过小干贝和鸡肉中已加过盐，可以不用再放啦）、白胡椒、几滴香油。
4 r: N* M7 y5 E) x9 x! j# L! I
( b3 z) Z# d# n2 g# b

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甜幂小屋  好好看，碗里还冒泡呵呵~~~  发表于 2012-8-14 11:46
小金豆妈  美味又营养啊~  发表于 2012-8-14 08:26
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发表于 2012-8-14 00:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
11。出锅喽！. G/ L0 z: ?2 m# Y( x+ _, j

6 `8 W- J" E0 N: E. A# {2 x% g

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颖澜澜  营养粥看起来好诱人  发表于 2012-8-15 10:00
甜幂小屋  看完这个把刚吃完饭的我都馋坏了  发表于 2012-8-14 11:45
小金豆妈  口水口水~~~  发表于 2012-8-14 08:27
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发表于 2012-8-14 00:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
叶子宝宝1210 发表于 2012-8-14 00:20 # t" E; Z' v! U: G# ^) l( l7 ]
给我来一碗
; v! X$ I2 o6 D1 F
刚好还剩一碗在冰箱放着呢，呵呵
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腮红淡淡

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发表于 2012-8-14 00:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做的是海鲜味的吧，一定好吃

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芊妈~~  对，小干贝属于海鲜了，算是海鲜粥吧  发表于 2012-8-14 10:46
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160209114

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发表于 2012-8-14 00:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看了咋又饿咧

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芊妈~~  要不来上一碗？  发表于 2012-8-14 10:46
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小金豆妈

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2008-03-16 
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发表于 2012-8-14 08:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原料准备：小干贝、鸡脯肉、粳米、大米、菠菜、皮蛋。
% ^+ |8 B$ O, @4 _
" o/ K8 i/ e: K- K# ?) S) a0 r来张合影
看这材料，够专业啊~全的很！

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芊妈~~  昨天下午出去买的材料，家里除了米和小干贝，其他都是现买的。  发表于 2012-8-14 10:47
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小金豆妈

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发表于 2012-8-14 08:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
2。粳米和大米各一半，提前泡好备用，这样煮的时候好煮，省时。
( P( {5 O: R( E/ c! @- B
5 l. T4 P. i% E# c8 i: c% C3。菠菜洗净切碎。
好详细的步骤啊~
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小金豆妈

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发表于 2012-8-14 08:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
6。当当当，我家的哥俩好福康煲派上用场啦。
( M/ ~  O  M. a. t# o& B9 e, z+ K      水烧开后先放入米，不断搅拌，以防粘锅。
我家也有这样的锅，找时间试试~

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芊妈~~  砂锅，用处挺大的，还有个小的做砂锅方便面用。  发表于 2012-8-14 10:47
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小金豆妈

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发表于 2012-8-14 08:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
10。出锅前依据个人口味调味，可放入盐（不过小干贝和鸡肉中已加过盐，可以不用再放啦）、白胡椒、几滴香油 ...
美味又营养啊~

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芊妈~~  把芊昨天吃的香的，主要是在鸡肉，没肉她也不吃  发表于 2012-8-14 10:47
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小金豆妈

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发表于 2012-8-14 08:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
11。出锅喽！
口水口水~~~

点评

芊妈~~  就是忘记拍芊芊吃饭的照片了。。。。。  发表于 2012-8-14 10:48
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蛋蛋妈妈

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发表于 2012-8-14 08:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错啊
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筱笑翛

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发表于 2012-8-14 09:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习小干贝的做法

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芊妈~~  嗯，小干贝就煲汤比较好，提前蒸一下。  发表于 2012-8-14 10:48
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米小加

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发表于 2012-8-14 10:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
  快速煮粥的方法  煮的时候滴几滴油  香油  色拉油都行~ 很短时间就可以煮的开花 粘稠了~  芊妈这一锅粥料真丰富啊~  9 s6 z' V! o1 n( K7 @
$ }  R- n' L9 e
我上次买的是半冻的带子 也不错  麦德龙正好在搞活动  一斤装的才38~还有赠品  送了沙宣旅游装一套  哈哈~

点评

小湾妈妈  还在滴香油，太好了，又学一招~  发表于 2012-8-14 21:50
芊妈~~  对对对，滴香油的事情你给教了，我咋给忘记了，下次一定滴。。。。。。  发表于 2012-8-14 10:35
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发表于 2012-8-14 10:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
快速煮粥的方法  煮的时候滴几滴油  香油  色拉油都行~ 很短时间就可以煮的开花 粘稠了~  芊妈这一锅 ...
对对对，滴香油的事情你给教了，我咋给忘记了，下次一定滴。。。。。。
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发表于 2012-8-14 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做的是海鲜味的吧，一定好吃
对，小干贝属于海鲜了，算是海鲜粥吧
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