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[美食DIY]

扇贝皮蛋菠菜鸡肉粥~~~~~~~~~~~~~~~`

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芊妈~~

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楼主
发表于 2012-8-13 23:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 芊妈~~ 于 2012-8-16 22:30 编辑 ; }; T$ t5 H! _! E

& t! [4 [! _  P3 O  x7 }3 b+ V" M& i7 f% I8 c0 u& d! z3 I
原料准备：小干贝、鸡脯肉、粳米、大米、菠菜、皮蛋。4 v) W* [  @& S3 }
0 ]7 `. ?# L8 D! J8 A
来张合影0 S2 ]/ N: Y8 I" h+ p
5 r# [' ]# c3 U6 o5 ~: k1 W
8 p7 Y$ s$ L5 ]' m% @

点评

叶子轩妈妈  营养又美味~  发表于 2012-8-14 13:38
小金豆妈  看这材料，够专业啊~全的很！  发表于 2012-8-14 08:25
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 88 + 88 看着就很好喝，养胃又营养的粥，馋啦。.

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芊妈~~

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沙发
发表于 2012-8-14 00:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 芊妈~~ 于 2012-8-14 00:11 编辑
& `& n3 b  v. w& m! d6 K: c- i, I
$ q+ R9 w7 j# O& w1 @方法步骤：
; J0 o/ L$ N! V' Z4 ^6 b1。先给小干贝中倒入料酒，放少许盐，加上葱段、姜片，上笼蒸15分钟左右。 注意去掉小干贝上黑色的肠线。小干贝我是在麦德隆买的，四袋一个包装，一公斤170元左右。小干贝煲粥十分的鲜美。注意将蒸好的小干贝撕成丝，蒸小干贝的汤汁不要倒掉，煮粥时倒入锅里。
7 D% \$ C9 ?; ]7 H; B9 t( B/ L+ u3 `1 T2 ^' q

& n! j" X) Q5 D% P- g  ^  }9 X
; d/ O! ]8 v$ p6 o* P  q& W

点评

小湾妈妈  学习了，我上次干贝没蒸直接煮粥，有点硬~  发表于 2012-8-14 21:48
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板凳
发表于 2012-8-14 00:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 芊妈~~ 于 2012-8-14 00:06 编辑 ) y% c* N% e4 S+ v; w) g

5 J( c! Q; h7 w. c% l2 l2。粳米和大米各一半，提前泡好备用，这样煮的时候好煮，省时。
. c% S0 y% E; [8 H- ^
$ m0 ]4 y# j) Z, h3。菠菜洗净切碎。
; u0 q+ I$ @  B6 b7 l& z; Y3 l2 J- k$ [1 g# M3 K5 g* p& v5 F; u- v
4。皮蛋剥开切碎。
/ Y: F3 ~. q; r. O9 ~( u* D, A
% l$ S: R( h8 J5。鸡脯肉洗净，控干，切丝，用淀粉，料酒，盐，生抽腌上，搅拌均匀备用。
; K* g0 h8 K$ B7 ~$ P' h# H( N! O+ G
' Y! o( e6 H/ K4 i% D1 N, x

点评

甜幂小屋  第五步的那张照片好乱啊  发表于 2012-8-14 11:49
小金豆妈  好详细的步骤啊~  发表于 2012-8-14 08:26
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地板
发表于 2012-8-14 00:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 芊妈~~ 于 2012-8-14 00:08 编辑
* }8 o8 k" p; h! c! }0 B( n" Q( u2 C* ?
6。当当当，我家的哥俩好福康煲派上用场啦。8 {1 ?- J4 H2 s1 |
      水烧开后先放入米，不断搅拌，以防粘锅。. r' w3 {7 S4 H& g

, W" Q5 \' U$ a9 M/ s0 W: T1 r! u3 D% P% W+ s! h8 [

点评

甜幂小屋  这个小锅锅没有见过啊  发表于 2012-8-14 11:48
小金豆妈  我家也有这样的锅，找时间试试~  发表于 2012-8-14 08:26
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5#
发表于 2012-8-14 00:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
7。水开后放入鸡脯肉和小干贝。
8 }( _; ]5 b  H9 \3 M$ |% T9 g3 j1 Y0 f& |2 x
8。过会再放皮蛋。- q& i1 [' B. G6 R  M7 S
( y' b) c' Y; b. ~5 ~6 B- i6 D# {0 T
9。最后放菠菜。# z4 M) G# g9 V. R$ M' |; j$ y
0 d! x& h$ L9 S+ u8 I6 E

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甜幂小屋  最后一张好绿啊，一片草丛啊···  发表于 2012-8-14 11:48
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发表于 2012-8-14 00:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
10。出锅前依据个人口味调味，可放入盐（不过小干贝和鸡肉中已加过盐，可以不用再放啦）、白胡椒、几滴香油。
0 F3 f% M3 L) Z) U" p
% w6 K' h" `4 V! }8 I+ n# j+ X

点评

甜幂小屋  好好看，碗里还冒泡呵呵~~~  发表于 2012-8-14 11:46
小金豆妈  美味又营养啊~  发表于 2012-8-14 08:26
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发表于 2012-8-14 00:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
11。出锅喽！
* w) U8 Z) e+ W" c2 q4 K) H2 O) ?0 I: W% J

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颖澜澜  营养粥看起来好诱人  发表于 2012-8-15 10:00
甜幂小屋  看完这个把刚吃完饭的我都馋坏了  发表于 2012-8-14 11:45
小金豆妈  口水口水~~~  发表于 2012-8-14 08:27
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发表于 2012-8-14 00:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
叶子宝宝1210 发表于 2012-8-14 00:20
" j6 m  z6 J0 N给我来一碗

6 ]8 B! w4 [0 F6 p刚好还剩一碗在冰箱放着呢，呵呵
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腮红淡淡

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发表于 2012-8-14 00:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做的是海鲜味的吧，一定好吃

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芊妈~~  对，小干贝属于海鲜了，算是海鲜粥吧  发表于 2012-8-14 10:46
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160209114

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发表于 2012-8-14 00:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看了咋又饿咧

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芊妈~~  要不来上一碗？  发表于 2012-8-14 10:46
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2008-03-16 
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发表于 2012-8-14 08:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原料准备：小干贝、鸡脯肉、粳米、大米、菠菜、皮蛋。: E9 t0 {4 f& s* @+ ?% h+ P' q3 C* W$ V
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来张合影
看这材料，够专业啊~全的很！

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芊妈~~  昨天下午出去买的材料，家里除了米和小干贝，其他都是现买的。  发表于 2012-8-14 10:47
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小金豆妈

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发表于 2012-8-14 08:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
2。粳米和大米各一半，提前泡好备用，这样煮的时候好煮，省时。
0 U' R( L6 U4 R4 w
/ H! h4 l5 U: G! c) W' z8 J3。菠菜洗净切碎。
好详细的步骤啊~
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小金豆妈

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发表于 2012-8-14 08:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
6。当当当，我家的哥俩好福康煲派上用场啦。* x2 x! e8 B% Q* v6 n4 [8 ~
      水烧开后先放入米，不断搅拌，以防粘锅。
我家也有这样的锅，找时间试试~

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芊妈~~  砂锅，用处挺大的，还有个小的做砂锅方便面用。  发表于 2012-8-14 10:47
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小金豆妈

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发表于 2012-8-14 08:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
10。出锅前依据个人口味调味，可放入盐（不过小干贝和鸡肉中已加过盐，可以不用再放啦）、白胡椒、几滴香油 ...
美味又营养啊~

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芊妈~~  把芊昨天吃的香的，主要是在鸡肉，没肉她也不吃  发表于 2012-8-14 10:47
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小金豆妈

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发表于 2012-8-14 08:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
11。出锅喽！
口水口水~~~

点评

芊妈~~  就是忘记拍芊芊吃饭的照片了。。。。。  发表于 2012-8-14 10:48
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蛋蛋妈妈

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发表于 2012-8-14 08:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错啊
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筱笑翛

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发表于 2012-8-14 09:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习小干贝的做法

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芊妈~~  嗯，小干贝就煲汤比较好，提前蒸一下。  发表于 2012-8-14 10:48
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米小加

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发表于 2012-8-14 10:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
  快速煮粥的方法  煮的时候滴几滴油  香油  色拉油都行~ 很短时间就可以煮的开花 粘稠了~  芊妈这一锅粥料真丰富啊~  4 B. A6 _. k  j. I  G5 C1 g) q- \

) _3 y- }7 J  ]8 ^- g& f4 ]我上次买的是半冻的带子 也不错  麦德龙正好在搞活动  一斤装的才38~还有赠品  送了沙宣旅游装一套  哈哈~

点评

小湾妈妈  还在滴香油，太好了，又学一招~  发表于 2012-8-14 21:50
芊妈~~  对对对，滴香油的事情你给教了，我咋给忘记了，下次一定滴。。。。。。  发表于 2012-8-14 10:35
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发表于 2012-8-14 10:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
快速煮粥的方法  煮的时候滴几滴油  香油  色拉油都行~ 很短时间就可以煮的开花 粘稠了~  芊妈这一锅 ...
对对对，滴香油的事情你给教了，我咋给忘记了，下次一定滴。。。。。。
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发表于 2012-8-14 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做的是海鲜味的吧，一定好吃
对，小干贝属于海鲜了，算是海鲜粥吧
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