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[美食DIY]

扇贝皮蛋菠菜鸡肉粥~~~~~~~~~~~~~~~`

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芊妈~~

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楼主
发表于 2012-8-13 23:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 芊妈~~ 于 2012-8-16 22:30 编辑 3 a) E/ h9 t3 P1 n) `5 p2 e+ d

6 U6 C) ]$ L4 w( {( K. I! n/ }% _$ i7 M0 ?
原料准备：小干贝、鸡脯肉、粳米、大米、菠菜、皮蛋。4 Z3 ?; |# d" E/ b) L0 y' s
9 R2 Q& k6 ^- ?* d1 A9 ~/ f3 t
来张合影0 i: n8 ^  Y% a1 M

, C- y' ?9 t2 w2 O" \9 R3 ?: X0 ]: G& r  _2 j

点评

叶子轩妈妈  营养又美味~  发表于 2012-8-14 13:38
小金豆妈  看这材料，够专业啊~全的很！  发表于 2012-8-14 08:25
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 88 + 88 看着就很好喝，养胃又营养的粥，馋啦。.

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芊妈~~

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沙发
发表于 2012-8-14 00:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 芊妈~~ 于 2012-8-14 00:11 编辑 4 B7 J4 L, K# D/ M: V4 j4 Z: d- R

5 n" Y0 ~0 \  f3 F$ G- }  z方法步骤：: M1 ]8 n$ i; o$ n+ q
1。先给小干贝中倒入料酒，放少许盐，加上葱段、姜片，上笼蒸15分钟左右。 注意去掉小干贝上黑色的肠线。小干贝我是在麦德隆买的，四袋一个包装，一公斤170元左右。小干贝煲粥十分的鲜美。注意将蒸好的小干贝撕成丝，蒸小干贝的汤汁不要倒掉，煮粥时倒入锅里。/ p+ g9 X8 ~9 b: ^1 ]
) _8 I# r6 b2 k' s

2 @/ `/ A/ U6 B0 j$ O6 x* |" X5 e4 e& T) E

点评

小湾妈妈  学习了，我上次干贝没蒸直接煮粥，有点硬~  发表于 2012-8-14 21:48
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板凳
发表于 2012-8-14 00:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 芊妈~~ 于 2012-8-14 00:06 编辑 % r/ T% K% J) F
1 C: T! l4 B: H5 z( {
2。粳米和大米各一半，提前泡好备用，这样煮的时候好煮，省时。
- S1 O' {  d) Y
5 |1 ?( _/ }5 a( q: v, Q3。菠菜洗净切碎。4 ^, \0 D) B6 a

4 z' F/ n6 U- z) L2 N7 m6 u4。皮蛋剥开切碎。
  J1 K* O/ k( U6 H3 N7 Y* S- _$ I2 Y7 }# [4 w
5。鸡脯肉洗净，控干，切丝，用淀粉，料酒，盐，生抽腌上，搅拌均匀备用。
# Y8 [& X4 z* q8 H" c
) ]' F8 v( w6 ?9 K5 s( D
3 W# A' J; C" Z% Q# C* Q2 g) N

点评

甜幂小屋  第五步的那张照片好乱啊  发表于 2012-8-14 11:49
小金豆妈  好详细的步骤啊~  发表于 2012-8-14 08:26
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地板
发表于 2012-8-14 00:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 芊妈~~ 于 2012-8-14 00:08 编辑
" ?5 C% z4 d# p# i. E7 |0 I3 k- _- Z+ L2 |6 ]
6。当当当，我家的哥俩好福康煲派上用场啦。! z' P) L0 t0 ]
      水烧开后先放入米，不断搅拌，以防粘锅。! b- j. W5 o9 L9 R% p! E4 \2 m0 o5 W

! P6 I- t1 E# s% I$ ^4 d9 f; L* T! W' d

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甜幂小屋  这个小锅锅没有见过啊  发表于 2012-8-14 11:48
小金豆妈  我家也有这样的锅，找时间试试~  发表于 2012-8-14 08:26
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5#
发表于 2012-8-14 00:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
7。水开后放入鸡脯肉和小干贝。* @8 ^% C, f3 u# C2 A

% f& B/ W' a. k- ]1 Y5 r8。过会再放皮蛋。+ V1 b1 z0 e- c* E" Q* x

' P- N8 u5 e! @+ _9。最后放菠菜。
' O$ E6 a) s+ }) _, `( l( _/ H# S+ {5 t1 Z* [3 h

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甜幂小屋  最后一张好绿啊，一片草丛啊···  发表于 2012-8-14 11:48
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发表于 2012-8-14 00:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
10。出锅前依据个人口味调味，可放入盐（不过小干贝和鸡肉中已加过盐，可以不用再放啦）、白胡椒、几滴香油。# x9 B* R# W* |' q7 j
# ~: d9 V# ~" J) C# y

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甜幂小屋  好好看，碗里还冒泡呵呵~~~  发表于 2012-8-14 11:46
小金豆妈  美味又营养啊~  发表于 2012-8-14 08:26
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发表于 2012-8-14 00:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
11。出锅喽！
5 P  P+ F  {0 q4 p$ I% H# ]8 {0 B9 T* a# ]) S# \" k* C7 y1 N* H

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颖澜澜  营养粥看起来好诱人  发表于 2012-8-15 10:00
甜幂小屋  看完这个把刚吃完饭的我都馋坏了  发表于 2012-8-14 11:45
小金豆妈  口水口水~~~  发表于 2012-8-14 08:27
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芊妈~~

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发表于 2012-8-14 00:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
叶子宝宝1210 发表于 2012-8-14 00:20
$ K* }* j: {) B" M" A+ m, Q给我来一碗

4 j5 J; x! f* Z7 \- a- h' ]刚好还剩一碗在冰箱放着呢，呵呵
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腮红淡淡

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发表于 2012-8-14 00:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做的是海鲜味的吧，一定好吃

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芊妈~~  对，小干贝属于海鲜了，算是海鲜粥吧  发表于 2012-8-14 10:46
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160209114

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发表于 2012-8-14 00:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看了咋又饿咧

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芊妈~~  要不来上一碗？  发表于 2012-8-14 10:46
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小金豆妈

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2008-03-16 
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发表于 2012-8-14 08:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原料准备：小干贝、鸡脯肉、粳米、大米、菠菜、皮蛋。' @* ]# V$ M; r: P" r

1 v& k- P$ {5 S, l来张合影
看这材料，够专业啊~全的很！

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芊妈~~  昨天下午出去买的材料，家里除了米和小干贝，其他都是现买的。  发表于 2012-8-14 10:47
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小金豆妈

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发表于 2012-8-14 08:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
2。粳米和大米各一半，提前泡好备用，这样煮的时候好煮，省时。
; c' o! q( P, }* v! \' B! c+ k" X* I. b$ }2 M( X0 \
3。菠菜洗净切碎。
好详细的步骤啊~
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小金豆妈

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发表于 2012-8-14 08:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
6。当当当，我家的哥俩好福康煲派上用场啦。
3 K* Q8 E7 D2 K: A0 W0 i+ Q1 d      水烧开后先放入米，不断搅拌，以防粘锅。
我家也有这样的锅，找时间试试~

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芊妈~~  砂锅，用处挺大的，还有个小的做砂锅方便面用。  发表于 2012-8-14 10:47
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小金豆妈

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发表于 2012-8-14 08:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
10。出锅前依据个人口味调味，可放入盐（不过小干贝和鸡肉中已加过盐，可以不用再放啦）、白胡椒、几滴香油 ...
美味又营养啊~

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芊妈~~  把芊昨天吃的香的，主要是在鸡肉，没肉她也不吃  发表于 2012-8-14 10:47
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小金豆妈

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发表于 2012-8-14 08:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
11。出锅喽！
口水口水~~~

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芊妈~~  就是忘记拍芊芊吃饭的照片了。。。。。  发表于 2012-8-14 10:48
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蛋蛋妈妈

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发表于 2012-8-14 08:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错啊
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筱笑翛

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发表于 2012-8-14 09:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习小干贝的做法

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芊妈~~  嗯，小干贝就煲汤比较好，提前蒸一下。  发表于 2012-8-14 10:48
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米小加

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发表于 2012-8-14 10:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
  快速煮粥的方法  煮的时候滴几滴油  香油  色拉油都行~ 很短时间就可以煮的开花 粘稠了~  芊妈这一锅粥料真丰富啊~  ! S! e  w& U; m3 Y. G' O

9 z. |; m' R% O6 E% J我上次买的是半冻的带子 也不错  麦德龙正好在搞活动  一斤装的才38~还有赠品  送了沙宣旅游装一套  哈哈~

点评

小湾妈妈  还在滴香油，太好了，又学一招~  发表于 2012-8-14 21:50
芊妈~~  对对对，滴香油的事情你给教了，我咋给忘记了，下次一定滴。。。。。。  发表于 2012-8-14 10:35
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发表于 2012-8-14 10:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
快速煮粥的方法  煮的时候滴几滴油  香油  色拉油都行~ 很短时间就可以煮的开花 粘稠了~  芊妈这一锅 ...
对对对，滴香油的事情你给教了，我咋给忘记了，下次一定滴。。。。。。
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芊妈~~

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发表于 2012-8-14 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做的是海鲜味的吧，一定好吃
对，小干贝属于海鲜了，算是海鲜粥吧
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