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[美食DIY]

扇贝皮蛋菠菜鸡肉粥~~~~~~~~~~~~~~~`

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芊妈~~

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楼主
发表于 2012-8-13 23:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 芊妈~~ 于 2012-8-16 22:30 编辑
2 q, P6 A  s$ V+ W  P
6 U  C6 x2 I$ ]# Z) c
9 `( t! W( E5 T6 t7 L原料准备：小干贝、鸡脯肉、粳米、大米、菠菜、皮蛋。
% m+ J1 z' m& Q5 E- y( R. r( J# G) H6 z$ c& _# p& V
来张合影
9 {! w! d8 }' i5 G0 u6 M7 ^; k' A/ Z0 _2 u# X

: ^0 Y6 y+ a3 t3 q

点评

叶子轩妈妈  营养又美味~  发表于 2012-8-14 13:38
小金豆妈  看这材料，够专业啊~全的很！  发表于 2012-8-14 08:25
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 88 + 88 看着就很好喝，养胃又营养的粥，馋啦。.

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芊妈~~

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沙发
发表于 2012-8-14 00:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 芊妈~~ 于 2012-8-14 00:11 编辑 $ p0 j* r  m5 y3 Y; A& B
! I- C9 p$ u9 I: K' K6 O( ]4 Q& o" j
方法步骤：
' z+ U3 W2 |8 ?9 P" l& y+ G( X2 b1。先给小干贝中倒入料酒，放少许盐，加上葱段、姜片，上笼蒸15分钟左右。 注意去掉小干贝上黑色的肠线。小干贝我是在麦德隆买的，四袋一个包装，一公斤170元左右。小干贝煲粥十分的鲜美。注意将蒸好的小干贝撕成丝，蒸小干贝的汤汁不要倒掉，煮粥时倒入锅里。
- c; I  b! ]' S9 k" ?+ G# L+ x4 {  |0 {" H) c) c. N
& X6 z2 U) Y/ R; [1 X% D! c6 f
4 X& [, t/ U* Q  z$ K

点评

小湾妈妈  学习了，我上次干贝没蒸直接煮粥，有点硬~  发表于 2012-8-14 21:48
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板凳
发表于 2012-8-14 00:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 芊妈~~ 于 2012-8-14 00:06 编辑
& T" M/ w: U8 D$ F' A, m  F( p9 h5 Z; H4 W
" M3 d. s5 N6 T$ g+ w0 y" w2。粳米和大米各一半，提前泡好备用，这样煮的时候好煮，省时。
. D/ m3 P1 F# \  D, Q9 Z- U* o7 ]& \# w0 f9 {1 c7 Y( Z
3。菠菜洗净切碎。
1 p( W8 w# q& T3 O  a5 d# w! F5 l. W
4。皮蛋剥开切碎。
/ Q3 @9 W: C7 ^. t& J* R* ]; O- T" D2 Z' ?
5。鸡脯肉洗净，控干，切丝，用淀粉，料酒，盐，生抽腌上，搅拌均匀备用。
& B' G- V- @& a/ a) |$ t  v6 q; t' [3 e

* g. n4 L7 A$ l/ ^  o! n: w

点评

甜幂小屋  第五步的那张照片好乱啊  发表于 2012-8-14 11:49
小金豆妈  好详细的步骤啊~  发表于 2012-8-14 08:26
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芊妈~~

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地板
发表于 2012-8-14 00:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 芊妈~~ 于 2012-8-14 00:08 编辑 6 |8 E$ G- a& {( x- p

' G1 L3 C. P7 {9 c- o. v$ B6。当当当，我家的哥俩好福康煲派上用场啦。
3 R  `  J% M( }# N9 x& v# B      水烧开后先放入米，不断搅拌，以防粘锅。) m2 p- @" f* `: B
. g5 @/ x7 t9 B8 }6 @/ [; Y) Y( D1 U; R
6 r  H! Y) ~- L, V+ Q/ {

点评

甜幂小屋  这个小锅锅没有见过啊  发表于 2012-8-14 11:48
小金豆妈  我家也有这样的锅，找时间试试~  发表于 2012-8-14 08:26
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发表于 2012-8-14 00:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
7。水开后放入鸡脯肉和小干贝。
9 ^' Q" e* s2 y* r8 U# K" U* G& L+ t9 e8 b2 e. j  |6 H
8。过会再放皮蛋。
$ o5 H+ C0 t! D- d, h& O& O* H1 p8 E$ o' \6 H% r
9。最后放菠菜。
5 G2 `; f3 V* r# x& d" P9 E9 v  D. J( S5 W7 E/ T% s0 E2 `4 D

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甜幂小屋  最后一张好绿啊，一片草丛啊···  发表于 2012-8-14 11:48
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发表于 2012-8-14 00:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
10。出锅前依据个人口味调味，可放入盐（不过小干贝和鸡肉中已加过盐，可以不用再放啦）、白胡椒、几滴香油。3 Z1 {: M+ q$ q" Z
- w8 F6 v% f3 y5 w& [5 B

点评

甜幂小屋  好好看，碗里还冒泡呵呵~~~  发表于 2012-8-14 11:46
小金豆妈  美味又营养啊~  发表于 2012-8-14 08:26
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发表于 2012-8-14 00:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
11。出锅喽！+ i2 ?; \4 Z/ W% G
0 [. _' A, m% y1 r

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颖澜澜  营养粥看起来好诱人  发表于 2012-8-15 10:00
甜幂小屋  看完这个把刚吃完饭的我都馋坏了  发表于 2012-8-14 11:45
小金豆妈  口水口水~~~  发表于 2012-8-14 08:27
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芊妈~~

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发表于 2012-8-14 00:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
叶子宝宝1210 发表于 2012-8-14 00:20 ( W& f$ E- i+ @3 W6 h' N
给我来一碗
8 g2 N0 ~" Z7 f: ]2 ~$ K/ h
刚好还剩一碗在冰箱放着呢，呵呵
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腮红淡淡

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发表于 2012-8-14 00:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做的是海鲜味的吧，一定好吃

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芊妈~~  对，小干贝属于海鲜了，算是海鲜粥吧  发表于 2012-8-14 10:46
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160209114

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发表于 2012-8-14 00:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看了咋又饿咧

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芊妈~~  要不来上一碗？  发表于 2012-8-14 10:46
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小金豆妈

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发表于 2012-8-14 08:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原料准备：小干贝、鸡脯肉、粳米、大米、菠菜、皮蛋。
" b" [1 e' \9 H; P! B+ B: v  E1 j& h' K. ~7 U+ _  M
来张合影
看这材料，够专业啊~全的很！

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芊妈~~  昨天下午出去买的材料，家里除了米和小干贝，其他都是现买的。  发表于 2012-8-14 10:47
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小金豆妈

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发表于 2012-8-14 08:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
2。粳米和大米各一半，提前泡好备用，这样煮的时候好煮，省时。
  t# u; B. x7 s; J& ^' H( P: A8 I; ~" }7 G
3。菠菜洗净切碎。
好详细的步骤啊~
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小金豆妈

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发表于 2012-8-14 08:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
6。当当当，我家的哥俩好福康煲派上用场啦。8 G0 \0 h. `! u" ?
      水烧开后先放入米，不断搅拌，以防粘锅。
我家也有这样的锅，找时间试试~

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芊妈~~  砂锅，用处挺大的，还有个小的做砂锅方便面用。  发表于 2012-8-14 10:47
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小金豆妈

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发表于 2012-8-14 08:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
10。出锅前依据个人口味调味，可放入盐（不过小干贝和鸡肉中已加过盐，可以不用再放啦）、白胡椒、几滴香油 ...
美味又营养啊~

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芊妈~~  把芊昨天吃的香的，主要是在鸡肉，没肉她也不吃  发表于 2012-8-14 10:47
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小金豆妈

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发表于 2012-8-14 08:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
11。出锅喽！
口水口水~~~

点评

芊妈~~  就是忘记拍芊芊吃饭的照片了。。。。。  发表于 2012-8-14 10:48
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蛋蛋妈妈

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发表于 2012-8-14 08:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错啊
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筱笑翛

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发表于 2012-8-14 09:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习小干贝的做法

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芊妈~~  嗯，小干贝就煲汤比较好，提前蒸一下。  发表于 2012-8-14 10:48
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米小加

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发表于 2012-8-14 10:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
  快速煮粥的方法  煮的时候滴几滴油  香油  色拉油都行~ 很短时间就可以煮的开花 粘稠了~  芊妈这一锅粥料真丰富啊~  6 K+ `6 V3 Z+ }
6 m# h0 B4 O( I' D3 P  L" J
我上次买的是半冻的带子 也不错  麦德龙正好在搞活动  一斤装的才38~还有赠品  送了沙宣旅游装一套  哈哈~

点评

小湾妈妈  还在滴香油，太好了，又学一招~  发表于 2012-8-14 21:50
芊妈~~  对对对，滴香油的事情你给教了，我咋给忘记了，下次一定滴。。。。。。  发表于 2012-8-14 10:35
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发表于 2012-8-14 10:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
快速煮粥的方法  煮的时候滴几滴油  香油  色拉油都行~ 很短时间就可以煮的开花 粘稠了~  芊妈这一锅 ...
对对对，滴香油的事情你给教了，我咋给忘记了，下次一定滴。。。。。。
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芊妈~~

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发表于 2012-8-14 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做的是海鲜味的吧，一定好吃
对，小干贝属于海鲜了，算是海鲜粥吧
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