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本帖最后由 小学生飞飞 于 2012-8-19 10:13 编辑
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' O! g0 d1 x( f# w2 f- {* e 今天才发帖是因为儿子一周都在姥姥家，周六、周日才回来。这菜又是儿子的大爱。" T' Y8 ~/ j7 m
周五就买了鸡腿，因为要提前腌上，鸡腿才会入味。) {; Y& f }8 N. Y. B3 C! ~
- U- L% B, e2 c# v( b: U K/ E# S 一、鸡腿去骨，用叉子在鸡皮上扎眼，避免煎制时鸡皮萎缩。用酱油、蚝油、蜂蜜、少许盐腌制，盖上保鲜膜放入冰箱第二天取出；* x- g8 W3 o7 {1 B) M m
6 ` _0 M/ B( u: g& a ]* u d2 u 二、煎锅中倒少量油，将鸡皮朝下小火煎，中途翻面；9 s0 G& u( F% h( A% Z* l! M
调汁：酱油、蚝油、鸡精、少许糖、料酒
4 i8 S) @! s' h5 ` j! ? 鸡肉快熟时倒入6 U! K& g ]. x
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三、准备配料：黄瓜、胡萝卜、玉米粒(为了发帖做个造型），胡萝卜和玉米粒下油锅稍微翻炒一下，少许盐
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四、煎好的鸡肉
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& E4 Z7 L! A) W1 ], c6 i& i+ r; B$ m5 B) B. X5 E+ B* R6 @
9 N4 n- k( ~! X9 J& y K% [ 五、煎好的鸡肉切成条铺在米饭上、浇汁、摆盘( ` ~( H8 l2 n# s, y! r, _
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) I' p; N: @' z5 B) x+ X " B7 T6 B/ D& ?' ^5 t# P5 m8 Q
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发表于 2012-8-18 13:55
