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本帖最后由 小学生飞飞 于 2012-8-19 10:13 编辑
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8 O' ]7 E6 _0 q5 b3 _, W 今天才发帖是因为儿子一周都在姥姥家,周六、周日才回来。这菜又是儿子的大爱。
) e4 t2 I! O/ b; d- G j 周五就买了鸡腿,因为要提前腌上,鸡腿才会入味。
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一、鸡腿去骨,用叉子在鸡皮上扎眼,避免煎制时鸡皮萎缩。用酱油、蚝油、蜂蜜、少许盐腌制,盖上保鲜膜放入冰箱第二天取出;
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二、煎锅中倒少量油,将鸡皮朝下小火煎,中途翻面;+ }) ^4 A! U4 `+ V2 v g+ [
调汁:酱油、蚝油、鸡精、少许糖、料酒- j, @5 p- G4 h# ]0 r. {
鸡肉快熟时倒入* r2 R) E% q+ @, x, {/ q4 E
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三、准备配料:黄瓜、胡萝卜、玉米粒(为了发帖做个造型),胡萝卜和玉米粒下油锅稍微翻炒一下,少许盐
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- a+ j, {- d. y1 D) e 四、煎好的鸡肉, ?) s0 i0 d! f$ }8 r9 @, k
+ J/ S4 a- L- f9 L* ]( w" f R7 Z8 K2 N
, h J9 r2 o0 K5 n1 k3 m 五、煎好的鸡肉切成条铺在米饭上、浇汁、摆盘% V4 q; U- G5 s0 f
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