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本帖最后由 小学生飞飞 于 2012-8-19 10:13 编辑 L* e5 b# S8 c" [4 U" R/ x
/ k& z1 `7 s" y0 P( U0 o7 J# j 今天才发帖是因为儿子一周都在姥姥家,周六、周日才回来。这菜又是儿子的大爱。
1 h4 Z! L( y* {3 S/ w- k( p7 ? 周五就买了鸡腿,因为要提前腌上,鸡腿才会入味。. {/ ~4 ?, j, p0 b0 R1 m% p, w
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一、鸡腿去骨,用叉子在鸡皮上扎眼,避免煎制时鸡皮萎缩。用酱油、蚝油、蜂蜜、少许盐腌制,盖上保鲜膜放入冰箱第二天取出;, x; a$ q; v9 u$ n
2 a- r0 @1 ~ N; o 二、煎锅中倒少量油,将鸡皮朝下小火煎,中途翻面;
7 |' v# v* n W. h* Z( O 调汁:酱油、蚝油、鸡精、少许糖、料酒
6 f% w/ A& v% C1 i 鸡肉快熟时倒入7 Q5 c0 M8 K9 f
4 [5 ~) X/ D+ i9 b S
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, z* X: Q3 U# t3 a1 N0 f 三、准备配料:黄瓜、胡萝卜、玉米粒(为了发帖做个造型),胡萝卜和玉米粒下油锅稍微翻炒一下,少许盐
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四、煎好的鸡肉
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五、煎好的鸡肉切成条铺在米饭上、浇汁、摆盘3 a% C8 r, `9 n; |, z
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