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本帖最后由 小学生飞飞 于 2012-8-19 10:13 编辑
! X; }! [6 u9 j% p; k7 b
e9 Z V$ i3 a 今天才发帖是因为儿子一周都在姥姥家,周六、周日才回来。这菜又是儿子的大爱。
" ?' k5 g! }1 k4 v 周五就买了鸡腿,因为要提前腌上,鸡腿才会入味。
3 x9 G3 }. {+ Y
. W8 K1 r/ z3 W+ a7 z# p' X 一、鸡腿去骨,用叉子在鸡皮上扎眼,避免煎制时鸡皮萎缩。用酱油、蚝油、蜂蜜、少许盐腌制,盖上保鲜膜放入冰箱第二天取出;. o0 G; r! t* z
; X8 \2 b/ C, b( _6 p 二、煎锅中倒少量油,将鸡皮朝下小火煎,中途翻面;
" S# b/ O4 s( V3 q 调汁:酱油、蚝油、鸡精、少许糖、料酒' i# }0 o# C/ _( S% C( p. y; D
鸡肉快熟时倒入
# ^* V6 ~" r/ h' h% ?0 a0 L9 E4 T
( o8 j, X" N6 s* U: m$ G9 c' {) K ( Z, v/ b" h# W. u! Q
* @6 U1 L3 y' O3 @1 Y& } 三、准备配料:黄瓜、胡萝卜、玉米粒(为了发帖做个造型),胡萝卜和玉米粒下油锅稍微翻炒一下,少许盐
' h0 y# V! S4 N4 J. G& V* u ( A: z( }3 x r4 ^2 O
2 }6 q0 V3 z1 l6 @. x2 y8 d) o8 i) C2 i5 O6 ^3 i7 }3 B* ^
四、煎好的鸡肉
8 p& v" M3 x$ U4 d- [ $ {' C2 i5 D* O: w$ |
7 t$ z8 W3 V. ]( B
" ~. n0 R% X' d: N5 K 五、煎好的鸡肉切成条铺在米饭上、浇汁、摆盘
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* n0 ?% G/ o7 v$ c \1 u( `! Q. M7 r, X$ ~8 w4 G
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