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本帖最后由 小学生飞飞 于 2012-8-19 10:13 编辑
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今天才发帖是因为儿子一周都在姥姥家,周六、周日才回来。这菜又是儿子的大爱。
+ {3 Z' Q3 G/ y! V4 [5 h, ^5 h 周五就买了鸡腿,因为要提前腌上,鸡腿才会入味。
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一、鸡腿去骨,用叉子在鸡皮上扎眼,避免煎制时鸡皮萎缩。用酱油、蚝油、蜂蜜、少许盐腌制,盖上保鲜膜放入冰箱第二天取出;
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二、煎锅中倒少量油,将鸡皮朝下小火煎,中途翻面;; a# ~& x- |, T
调汁:酱油、蚝油、鸡精、少许糖、料酒
0 [3 |+ x# D7 w7 a5 `& L& p: l/ h& } 鸡肉快熟时倒入( {. T7 M0 c% A5 D) ^
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( O: l# Y& ?6 ^5 ]7 C, T 三、准备配料:黄瓜、胡萝卜、玉米粒(为了发帖做个造型),胡萝卜和玉米粒下油锅稍微翻炒一下,少许盐
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, U' K; `5 \& Z. ~- h, ~ $ r6 |( O7 ^3 k! n6 S9 Z9 x& r
$ ], x$ b4 H+ b- G3 ]5 M 四、煎好的鸡肉
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& w9 M2 c- I# r$ U! u 五、煎好的鸡肉切成条铺在米饭上、浇汁、摆盘
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