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本帖最后由 小学生飞飞 于 2012-8-19 10:13 编辑
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今天才发帖是因为儿子一周都在姥姥家,周六、周日才回来。这菜又是儿子的大爱。
9 Z+ z. _: t/ m7 W2 W 周五就买了鸡腿,因为要提前腌上,鸡腿才会入味。
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一、鸡腿去骨,用叉子在鸡皮上扎眼,避免煎制时鸡皮萎缩。用酱油、蚝油、蜂蜜、少许盐腌制,盖上保鲜膜放入冰箱第二天取出;. ?; N) U; a# J0 [6 r% U2 T
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二、煎锅中倒少量油,将鸡皮朝下小火煎,中途翻面;
' M) L. R* x4 ^) ~; h2 a: q5 e 调汁:酱油、蚝油、鸡精、少许糖、料酒
3 K# @) }5 h; c) J 鸡肉快熟时倒入
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三、准备配料:黄瓜、胡萝卜、玉米粒(为了发帖做个造型),胡萝卜和玉米粒下油锅稍微翻炒一下,少许盐" k1 g0 L0 T- q- I1 K( q3 P$ ^
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/ t0 S$ f. f4 G U$ |/ J# p 四、煎好的鸡肉1 |% E6 {( X% P1 D* p' z* @. }( K- [
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1 ]$ H, n# [4 L" i0 L 五、煎好的鸡肉切成条铺在米饭上、浇汁、摆盘
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