依杉

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   前面看了毛妞妈做的烙面皮，直咽口水，终于等到周末了，也来跟着学做一会，很显然，不如老师做的好。0 t! _2 l7 Y% N0 G! @* ?! {
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   洗净和面盆，放入适量面粉，因为第一次做，没敢弄太多
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    和面，面要软一些，我好像弄得太软了，都不是很光，醒一会就好。
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+ n/ h$ M! R( ?9 C' K% F) N% z   洗面筋。这个要有耐心。我是晚上看电视的时候，边看边抓，呵呵，胳膊都酸了...最后要把面筋在清水里洗不出白的面就可以了
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, _2 T1 a5 V* r2 B8 }" W    把面水放到冰箱里静止，只等第二天早上开始做了。
( q5 \: S6 v6 Q6 C$ d& [    看，第二天把静置好的面水上面的清水倒掉，只剩下面的白白的面水，一个方向搅动即可2 U# T! I/ Q' [) }# s0 \% \6 E$ B

% l7 m1 B# V3 ~    蒸面筋
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   开始烙了% S; f! K4 O2 @5 X  D* t( y  s$ E
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& i5 w# ?, p  d0 R* d4 Z" I     烙好的涂上油放在蒸锅里，技术不行，都不能是圆的，第一张更惨，直接四分五裂，后面的好像能略好点....
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: O' n8 Y, P4 K( d$ S3 r* w0 `    上蒸锅开始蒸啦...
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     蒸的这段时间把刚才蒸好晾好的面筋用手撕成小块，面筋很松，很多孔，后面证实很好吃，比凉皮好吃哦，呵呵
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    再来调凉皮汁。本来想煮调料水来的，时间没安排好，有点来不及了，就用凉开水、醋、酱油、油泼辣子、油泼蒜、盐巴、鸡精随便调了一下，本来也不会，瞎弄的，有机会学习一下正宗的汁子的做法。
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蒸好的出锅晾凉，等不及啊等不及..., L* e6 G9 D! A- r9 F
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还没凉透就切了一盘
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7 L  j) A# Y0 i/ A0 P    再来一盘，没有黄瓜，下雨，懒得出去买，就切了青椒，不是很辣的那种，代替一下了
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, O4 P- B, Z. `) b    找个盆盆浇上汁子拌一下，看，正宗么？7 r1 i6 |( ~) r7 e

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   装盘，开吃....  e$ b1 ^  ^* p; h; f

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    还不错吧，虽然卖相差了很多，但是，第一次做，觉得很好吃，哈哈，又自恋一回！0 \# b+ |# r0 k- b1 h+ L) g6 ?+ W/ `

依杉

怎么底下又多了两张重复的图？研究了半天才会上传图片，还给多出来了，真是笨啊！

小学生飞飞

不错啊

路博文

不错

丝丝娘

不错，
- h$ L) Q7 a! W" R2 K- p" @很美哦。

ananma

辣子在多些，美很！

nono_妈咪

手艺 不错哦

我的毛妞

美的很么，不错，已经出师了。

依杉

多谢以上几位美妈夸奖。以后要多到这个版块来学习！7 l# h3 p  U1 R+ A9 Q( P4 I# h& |

筱笑翛

看着还是很香的