依杉

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6 Q* ^/ B* K5 Z* `' T/ _- A8 p   前面看了毛妞妈做的烙面皮，直咽口水，终于等到周末了，也来跟着学做一会，很显然，不如老师做的好。- I, G' z4 ^" R# \! B; ?& t
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   洗净和面盆，放入适量面粉，因为第一次做，没敢弄太多# M  ]( H# w3 `( r2 \
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! e$ w0 b$ l- V' {& z1 W/ f    和面，面要软一些，我好像弄得太软了，都不是很光，醒一会就好。, T5 q0 ^& K4 U! }: \6 r1 O5 e1 s

# o" U1 F' C# V   洗面筋。这个要有耐心。我是晚上看电视的时候，边看边抓，呵呵，胳膊都酸了...最后要把面筋在清水里洗不出白的面就可以了9 k. w4 p+ C- B. h- V( |) X6 w
            晚上照的，图片怎么这么黄
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    把面水放到冰箱里静止，只等第二天早上开始做了。/ B2 \/ u+ h( ~8 Z
    看，第二天把静置好的面水上面的清水倒掉，只剩下面的白白的面水，一个方向搅动即可/ k& c6 w4 l0 D% j+ u9 D8 Q& I
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    蒸面筋
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   开始烙了
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     烙好的涂上油放在蒸锅里，技术不行，都不能是圆的，第一张更惨，直接四分五裂，后面的好像能略好点....
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    上蒸锅开始蒸啦...) f( m4 ~3 }* C3 _$ K' M# w* R

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: ?( ~- f! I  T     蒸的这段时间把刚才蒸好晾好的面筋用手撕成小块，面筋很松，很多孔，后面证实很好吃，比凉皮好吃哦，呵呵4 f9 q1 t& i$ i1 Q! c
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    再来调凉皮汁。本来想煮调料水来的，时间没安排好，有点来不及了，就用凉开水、醋、酱油、油泼辣子、油泼蒜、盐巴、鸡精随便调了一下，本来也不会，瞎弄的，有机会学习一下正宗的汁子的做法。
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蒸好的出锅晾凉，等不及啊等不及...
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+ r6 V+ T2 v# D; c3 `2 O: q* N还没凉透就切了一盘+ X2 ]* f+ m1 T! D# u& V
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    再来一盘，没有黄瓜，下雨，懒得出去买，就切了青椒，不是很辣的那种，代替一下了7 D# R1 J+ ]: T5 a& N# }" L

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5 Y# i* ~  Z1 ~6 ^" R5 n* \6 G    找个盆盆浇上汁子拌一下，看，正宗么？
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   装盘，开吃....; @; z8 s3 t' \# o
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) p$ `5 u* |. v) F. y    还不错吧，虽然卖相差了很多，但是，第一次做，觉得很好吃，哈哈，又自恋一回！
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依杉

怎么底下又多了两张重复的图？研究了半天才会上传图片，还给多出来了，真是笨啊！

小学生飞飞

不错啊

路博文

不错

丝丝娘

不错，
$ {- ~9 t1 D3 |- N# M$ W很美哦。

ananma

辣子在多些，美很！

nono_妈咪

手艺 不错哦

我的毛妞

美的很么，不错，已经出师了。

依杉

多谢以上几位美妈夸奖。以后要多到这个版块来学习！7 o" z# j5 l, U8 r2 A6 X

筱笑翛

看着还是很香的