依杉

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6 T7 B- J- V9 D; V8 W: }% j   前面看了毛妞妈做的烙面皮，直咽口水，终于等到周末了，也来跟着学做一会，很显然，不如老师做的好。2 v2 i) D4 ?+ Y7 y1 I$ T
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   洗净和面盆，放入适量面粉，因为第一次做，没敢弄太多' C, [9 G0 I4 R' ~
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6 @; f5 ]& c; j5 q' A    和面，面要软一些，我好像弄得太软了，都不是很光，醒一会就好。. w& R4 M3 h5 o- C# {6 B  J

* _2 E+ T5 O7 Z# K$ Q8 K& [; f   洗面筋。这个要有耐心。我是晚上看电视的时候，边看边抓，呵呵，胳膊都酸了...最后要把面筋在清水里洗不出白的面就可以了
1 }4 V5 u- ~# Z$ o: ]' G            晚上照的，图片怎么这么黄
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    把面水放到冰箱里静止，只等第二天早上开始做了。4 \  j% z/ G' y' z& P! V
    看，第二天把静置好的面水上面的清水倒掉，只剩下面的白白的面水，一个方向搅动即可
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    蒸面筋5 B$ A/ o/ y+ W0 \) N

9 {9 E( O, h3 ?( E4 X   开始烙了
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% _, j8 d4 T& E# m5 I     烙好的涂上油放在蒸锅里，技术不行，都不能是圆的，第一张更惨，直接四分五裂，后面的好像能略好点....
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    上蒸锅开始蒸啦...2 l% ~+ ]/ u8 p# ]9 T' L

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) W) p+ x0 Y" Z, x     蒸的这段时间把刚才蒸好晾好的面筋用手撕成小块，面筋很松，很多孔，后面证实很好吃，比凉皮好吃哦，呵呵( o% o) j. K8 ]2 r( z* w

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% L* w1 @5 y) H9 M2 E# O9 p) m    再来调凉皮汁。本来想煮调料水来的，时间没安排好，有点来不及了，就用凉开水、醋、酱油、油泼辣子、油泼蒜、盐巴、鸡精随便调了一下，本来也不会，瞎弄的，有机会学习一下正宗的汁子的做法。
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: Y; C9 [$ ]) x1 T0 D  l" J蒸好的出锅晾凉，等不及啊等不及...
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还没凉透就切了一盘
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    再来一盘，没有黄瓜，下雨，懒得出去买，就切了青椒，不是很辣的那种，代替一下了
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    找个盆盆浇上汁子拌一下，看，正宗么？3 ~8 |. u  {+ y, c2 B; p6 S
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   装盘，开吃....
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    还不错吧，虽然卖相差了很多，但是，第一次做，觉得很好吃，哈哈，又自恋一回！2 F$ w; i! \! S* U

依杉

怎么底下又多了两张重复的图？研究了半天才会上传图片，还给多出来了，真是笨啊！

小学生飞飞

不错啊

路博文

不错

丝丝娘

不错，
# x& j# c  s! ]1 l很美哦。

ananma

辣子在多些，美很！

nono_妈咪

手艺 不错哦

我的毛妞

美的很么，不错，已经出师了。

依杉

多谢以上几位美妈夸奖。以后要多到这个版块来学习！( }8 \. ]! b. j6 x

筱笑翛

看着还是很香的