丝丝娘

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       上首页啦！！！
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      好久没有做肉食了，
% y, h; n% l5 r) X      妈网吃版这周活动食材是莲菜，9 {6 Z( }/ p& y  r% X6 r7 W
      今天天凉，, C0 F" s, V6 a6 |
      就做个紫阳盆菜吧：
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$ V8 @  U! s; m, Q% G7 V$ g1 u: X原材料：精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。
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做法：1、肉馅一半做成蛋饺，一半炸成肉丸子（火有点儿大了，丸子颜色太深，不过是用菜油炸的，好像颜色本身就深）3 l) f4 I& p3 g" `
         2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。
9 W; w) }$ s! |! O3 w! f         3、将排骨、猪蹄放入高压锅中，加适量水，姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等，锅开后小火10分钟。（紫阳盆菜嘛，本来应该用那种特有的陶盆，下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有，也为了节省时间，就用了高压锅）
* Q) F2 J6 R1 {) g. e         4、高压锅汽跑完后，再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等，再压10分钟。5 e( M) v7 \7 t# L
         5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下，放入适量盐、胡椒粉即可，出锅撒上香菜。+ [7 R5 c( n/ S/ q* ]9 w

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* E2 O( _+ r) G( k5 y% {8 j      怎么样？. A) h( [) v; |/ A; t" I
       美美的一大锅……
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7 J/ H$ O2 t" x) G/ l1 {     怎么盛出来不见莲菜呢？# L5 v, Z% G3 _& K% K( A
     再加几块吧，7 Y/ g! ]+ z/ Y2 B  I
     看看下面的片片，不错吧！
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      再来一个炝莲菜，3 v4 t) e% f1 i
      这个做法就不写了，3 F. w7 j7 y% e: ^) i# X1 O. r$ ]
      亲们都会做的……" u* M# G* A6 W/ q) U. v
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这个盆菜好香啊，蛋饺怎么做的呀？

丝丝娘

亲，好快呀！3 J+ c9 F  U8 g. v. s2 q& B
调好肉馅儿，
. D1 Y; c/ {: Q" p" B5 a) t! G在锅里少放一点点油，将蛋液少倒入一点，赶紧转锅，蛋液成饼状，将一点肉馅放在蛋饼上，用筷子将蛋饼另外一边翻过来包成饺子状。（其实用大铁锅不好做，记得小时候，家里都是用大炒菜勺，放在蜂窝煤炉子上，一只手倒蛋液，另一只手转锅，做出来的很好看。）

颖澜澜

好久没有做肉食了，  j7 w3 q! G* a4 B
      妈网吃版这周活动食材是莲菜，5 n% m1 x2 f4 a% C& @- M( M* v* y7 `5 i
      今天天凉，

鸡翅排骨，猪蹄净好吃的，馋死了！

丝丝娘

0 z5 P6 k( U) q2 J/ F天热，好久没做肉食了，今天过个瘾

薇薇婉如

哈哈！很诱人啊，不过吃完后一定记得减肥哦。

丝丝娘

薇薇婉如 发表于 2012-8-26 20:44 5 k& s8 R8 r/ P" Y6 G, n7 C
哈哈！很诱人啊，不过吃完后一定记得减肥哦。

( y! p. s( r  O/ j' @谢谢啦。* ]  G& Q5 q9 a# P
吃饱了，才有劲儿减肥哦！

nono_妈咪

看着都好吃啊 慢慢一大锅  

丝丝娘

nono_妈咪 发表于 2012-8-26 21:17
- ^. ~8 H: B, x8 f看着都好吃啊 慢慢一大锅

0 n, E$ \/ t( y* ?  ]3 n. B& Y9 t中午吃的只剩了一碗了，下午就解决完了

naweirr

每年过年的必吃菜

筱笑翛

这算大菜了吧

贪嘴妮儿

口水啊，好美，喜欢吃盆菜。

邦妈

过瘾啊，一次吃这么多菜菜。

solo_dancer

去安康特意在陕南香吃的  `6 e1 p- X, z5 ]2 E! b
实在是太太太太太太好吃了
, T; T3 V/ N  U5 _' u4 j推荐去的人一定要尝试8 {/ N' C2 I8 @6 i) I1 A

celia

哈哈，头一次见紫阳盆菜

叶子轩妈妈

好久没有做肉食了，
! s6 }& ], |* y' k8 ]9 {      妈网吃版这周活动食材是莲菜，
6 y% K9 W3 S9 M* O8 P2 G% M# T" s) g      今天天凉，

哇，丝丝娘真棒，向你学习。

mazhaoxia

帮顶，回头学着做一下
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AMANDALEE819

我光看看哈，我忍》》》

周秦渝

前两天刚在陕南人家吃的，味道比较清淡。