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Medal No.5

楼主
发表于 2012-8-26 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:58 编辑 8 L# E7 t, [, r9 V! i
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       上首页啦!!!5 _$ B. [" F" I& h4 Q
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1 e1 f0 R3 r7 p/ |6 {8 g8 q- a: X' e8 I
      好久没有做肉食了,6 L. o; F3 c# L
      妈网吃版这周活动食材是莲菜,
8 j' R$ b3 z) f' x$ g, a      今天天凉,3 e- J+ l% ^7 O
      就做个紫阳盆菜吧:% |3 g, s3 [! j) y; B
* s9 Q8 q: K, J- H

: r# ?) X5 l8 }6 q, ~/ R* ~原材料:精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。( ]& s: y; y! i- k

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做法:1、肉馅一半做成蛋饺,一半炸成肉丸子(火有点儿大了,丸子颜色太深,不过是用菜油炸的,好像颜色本身就深)+ e( ?7 i6 r" @  ~; d
         2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。  a% u7 F, K  ?; ?9 ]
         3、将排骨、猪蹄放入高压锅中,加适量水,姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等,锅开后小火10分钟。(紫阳盆菜嘛,本来应该用那种特有的陶盆,下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有,也为了节省时间,就用了高压锅
4 d# n$ N/ O  C. q         4、高压锅汽跑完后,再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等,再压10分钟。
3 E8 u  Z- W4 g3 f         5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下,放入适量盐、胡椒粉即可,出锅撒上香菜。
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  A. A& I" X- m" R: [1 L6 o6 d# M7 M0 T8 h) e1 B
      怎么样?& e/ g, v, I. p' }
       美美的一大锅……) x! Q+ y, U( t. p+ g

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9 K$ o/ C7 `, N1 Y

  u$ i& k% s3 C$ T. w0 [6 A; Z     怎么盛出来不见莲菜呢?
5 A$ R8 v" p' h8 q     再加几块吧,) y- Z& u& d7 L1 g% G+ w+ \
     看看下面的片片,不错吧!# p2 G/ H" a2 c: a- ^

5 F1 P* G9 K4 Z: U
$ G/ U' }1 ~# |& t" ?( y, t! K      再来一个炝莲菜
* T" s: p; n6 m; ?8 N      这个做法就不写了,
: O4 U! s& H* e% Q' I# z% }) J      亲们都会做的……
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点评

叶子轩妈妈  哇,丝丝娘真棒,向你学习。  发表于 2012-8-28 09:47
颖澜澜  鸡翅排骨,猪蹄净好吃的,馋死了!  发表于 2012-8-26 15:18
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 22 + 33 原创内容
颖澜澜 + 66 + 55 紫阳盆菜料好足呀

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七一妈

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这个盆菜好香啊,蛋饺怎么做的呀?

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亲,好快呀!+ i7 \: D! g% U  H7 N' W% |+ r
调好肉馅儿,
. Z9 x* R; Z/ D) R7 S* n+ {在锅里少放一点点油,将蛋液少倒入一点,赶紧转锅,蛋液成饼状,将一点肉馅放在蛋饼上,用筷子将蛋饼另外一边翻过来包成饺子状。(其实用大铁锅不好做,记得小时候,家里都是用大炒菜勺,放在蜂窝煤炉子上,一只手倒蛋液,另一只手转锅,做出来的很好看。)
馨馨妈

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Medal No.5 Medal No.11

好久没有做肉食了,
5 `0 L# l' B2 w: D# ~      妈网吃版这周活动食材是莲菜,5 S' h4 k( |( Q% S/ r
      今天天凉,
鸡翅排骨,猪蹄净好吃的,馋死了!

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' z$ v% A; Q. {. i0 T4 E天热,好久没做肉食了,今天过个瘾

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哈哈!很诱人啊,不过吃完后一定记得减肥哦。

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薇薇婉如 发表于 2012-8-26 20:44 : w) V& }* d0 O0 g" E" Z0 y
哈哈!很诱人啊,不过吃完后一定记得减肥哦。
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谢谢啦。
9 x( A( V' d2 ^9 p2 E4 h吃饱了,才有劲儿减肥哦!

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看着都好吃啊 慢慢一大锅  

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nono_妈咪 发表于 2012-8-26 21:17 % S! X# |) J$ Z: ?: M; F4 H/ ~
看着都好吃啊 慢慢一大锅

) }' z) Q" @+ O0 `( V) u中午吃的只剩了一碗了,下午就解决完了
安仔妈

小学毕业

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每年过年的必吃菜

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2009-10-12 
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这算大菜了吧

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口水啊,好美,喜欢吃盆菜。

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2002-08-28 
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过瘾啊,一次吃这么多菜菜。

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宝宝生日
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去安康特意在陕南香吃的
7 Q# ?  X- R' d! I1 u  ~2 n( K实在是太太太太太太好吃了
0 W! N5 \4 ^! h& `推荐去的人一定要尝试
/ X  M& c6 G) A8 l) Y+ Y  L* C
坚果妈

上初中

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Medal No.11 淘宝掌柜通

哈哈,头一次见紫阳盆菜
无所谓

大学毕业

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Medal No.11 美食探店先锋队队员

好久没有做肉食了,
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      今天天凉,
哇,丝丝娘真棒,向你学习。

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帮顶,回头学着做一下: n) V5 ]% J1 q8 s+ q9 c

彬彬妈妈

上高中

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我光看看哈,我忍》》》

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前两天刚在陕南人家吃的,味道比较清淡。
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丝丝厨房(59):紫阳盆菜+炝莲菜
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