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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:58 编辑 , |7 O4 s7 h- }& F9 B
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上首页啦!!!
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6 d9 A! ~: {8 K, y4 \ 好久没有做肉食了,
. c; S5 h- e z% S6 [; `1 a5 ] 妈网吃版这周活动食材是莲菜,
% G1 p6 Z% g" H$ {/ P N; I 今天天凉,
; |8 M* A& w% I( x' \% e 就做个紫阳盆菜吧:
0 h5 O% ]3 q7 @0 Z8 O' _9 Y2 `( N6 l+ P% g, s
: ]: d( A3 I# D/ ?3 z$ V* `原材料:精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。9 o& D _: S$ [; G f9 B8 `
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做法:1、肉馅一半做成蛋饺,一半炸成肉丸子(火有点儿大了,丸子颜色太深,不过是用菜油炸的,好像颜色本身就深)
( h1 v) H. _0 b( Z: N* k0 o( D 2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。9 ~( l' S0 S& z$ H
3、将排骨、猪蹄放入高压锅中,加适量水,姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等,锅开后小火10分钟。(紫阳盆菜嘛,本来应该用那种特有的陶盆,下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有,也为了节省时间,就用了高压锅 )7 w4 i/ z' c3 B1 ]6 n& I1 T0 d
4、高压锅汽跑完后,再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等,再压10分钟。, {* K. @; N; Q- ^2 E- u
5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下,放入适量盐、胡椒粉即可,出锅撒上香菜。7 P8 j$ z3 K2 e; W2 E
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" P' j' @8 |6 U% j( Q6 {/ q' }
! F" e5 F* A8 z) v1 m 怎么样?
" h+ I! t( H4 A& h 美美的一大锅……
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" v1 R& W9 U4 M6 `, f3 D8 D2 C" N 怎么盛出来不见莲菜呢?; t* {( Q/ ]* ]3 G
再加几块吧,5 K$ Z P% _0 n( J& p
看看下面的片片,不错吧!
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! c) T1 W2 \# `; b0 s, O2 t( g- Z0 ~& t& ~$ r3 c; }3 }8 F
再来一个炝莲菜,2 k- F! S, s2 m! ~
这个做法就不写了,
8 B# E9 C5 t2 G: S ~ 亲们都会做的……3 V5 v7 V% p# Z) a- ^* {9 E
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