丝丝娘

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       上首页啦！！！
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      好久没有做肉食了，
! b- O5 c, ?/ V8 W6 x; Y      妈网吃版这周活动食材是莲菜，$ N( @, o' a9 {0 y
      今天天凉，8 }/ e+ p5 o% L
      就做个紫阳盆菜吧：
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, K, H7 b5 ^, N4 |' b原材料：精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。2 \0 M; m( Y  ]! u' g
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8 L6 |6 ]3 |/ ^6 G6 E做法：1、肉馅一半做成蛋饺，一半炸成肉丸子（火有点儿大了，丸子颜色太深，不过是用菜油炸的，好像颜色本身就深）9 l; A+ j, ]2 @7 Q. c, }
         2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。
* v' B1 ?) E1 L" _+ Y4 x2 t         3、将排骨、猪蹄放入高压锅中，加适量水，姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等，锅开后小火10分钟。（紫阳盆菜嘛，本来应该用那种特有的陶盆，下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有，也为了节省时间，就用了高压锅）
; X9 P' }* g! z- g4 U         4、高压锅汽跑完后，再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等，再压10分钟。
% d: x& K0 p& G6 o         5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下，放入适量盐、胡椒粉即可，出锅撒上香菜。
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      怎么样？0 i7 S5 [$ L0 ?) C6 |7 y" O- k9 F8 L: n
       美美的一大锅……6 F% c: x& N- r

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$ X) g  }1 o, P& P     怎么盛出来不见莲菜呢？# s; L, V, x3 m, ~$ F2 O- T
     再加几块吧，
% T& c* G! y% d. J     看看下面的片片，不错吧！5 y. w( g$ |+ {: J/ I7 U( s

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7 b' e5 H+ a* t7 V/ ?# ~      再来一个炝莲菜，" S: q. |  A' T, u* _
      这个做法就不写了，
0 b0 W3 _; Z$ `) [- F: F3 P      亲们都会做的……1 z4 N. H$ S' i$ W3 R
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这个盆菜好香啊，蛋饺怎么做的呀？

丝丝娘

亲，好快呀！
% ]/ C6 Y+ [, H( P8 P调好肉馅儿，# ~' C. i+ m" u- p5 h9 \7 g
在锅里少放一点点油，将蛋液少倒入一点，赶紧转锅，蛋液成饼状，将一点肉馅放在蛋饼上，用筷子将蛋饼另外一边翻过来包成饺子状。（其实用大铁锅不好做，记得小时候，家里都是用大炒菜勺，放在蜂窝煤炉子上，一只手倒蛋液，另一只手转锅，做出来的很好看。）

颖澜澜

好久没有做肉食了，( |# ]6 l3 @" t* `+ t" d
      妈网吃版这周活动食材是莲菜，
$ C6 M. }: h7 h6 w) e3 L      今天天凉，

鸡翅排骨，猪蹄净好吃的，馋死了！

丝丝娘

# e; T  ?$ f1 X! {1 F天热，好久没做肉食了，今天过个瘾

薇薇婉如

哈哈！很诱人啊，不过吃完后一定记得减肥哦。

丝丝娘

薇薇婉如 发表于 2012-8-26 20:44
$ M4 W( S' u4 Z9 \: S哈哈！很诱人啊，不过吃完后一定记得减肥哦。

8 @/ ^  N% ]9 E  D1 }, P
谢谢啦。
& m' g+ N3 v- f# ?7 ^9 o! s# V7 W吃饱了，才有劲儿减肥哦！

nono_妈咪

看着都好吃啊 慢慢一大锅  

丝丝娘

nono_妈咪 发表于 2012-8-26 21:17 ; {" D" a4 @( @
看着都好吃啊 慢慢一大锅

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中午吃的只剩了一碗了，下午就解决完了

naweirr

每年过年的必吃菜

筱笑翛

这算大菜了吧

贪嘴妮儿

口水啊，好美，喜欢吃盆菜。

邦妈

过瘾啊，一次吃这么多菜菜。

solo_dancer

去安康特意在陕南香吃的
& L! |; ^  h. a# ?7 ]% @2 l实在是太太太太太太好吃了8 V) V4 o. J6 V
推荐去的人一定要尝试; |: c4 F3 d( ~$ y! E

celia

哈哈，头一次见紫阳盆菜

叶子轩妈妈

好久没有做肉食了，
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      今天天凉，

哇，丝丝娘真棒，向你学习。

mazhaoxia

帮顶，回头学着做一下% U$ B2 Q. L. l- Q8 k7 r

AMANDALEE819

我光看看哈，我忍》》》

周秦渝

前两天刚在陕南人家吃的，味道比较清淡。