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Medal No.5

楼主
发表于 2012-8-26 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:58 编辑 9 [5 r: e  o$ C
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       上首页啦!!!
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      好久没有做肉食了,3 y5 t1 n7 N" h4 i1 V( u0 p+ [
      妈网吃版这周活动食材是莲菜,
* |8 P. U  Z1 {- [3 Z) e      今天天凉,
" Y; F+ v& I6 v% x; @  ^      就做个紫阳盆菜吧:
% p3 S& s0 [0 ~; k4 j/ D. \2 B+ z- `. ?; l4 V& ?

  X" G; h0 f9 u3 C" C原材料:精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。
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做法:1、肉馅一半做成蛋饺,一半炸成肉丸子(火有点儿大了,丸子颜色太深,不过是用菜油炸的,好像颜色本身就深)
, O& q0 ~9 T$ o8 t$ F         2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。
$ `( u5 C, q+ z1 j         3、将排骨、猪蹄放入高压锅中,加适量水,姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等,锅开后小火10分钟。(紫阳盆菜嘛,本来应该用那种特有的陶盆,下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有,也为了节省时间,就用了高压锅9 v' O1 `8 k5 e- Z4 n/ \! W
         4、高压锅汽跑完后,再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等,再压10分钟。
, x& X2 P& j: q! ?         5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下,放入适量盐、胡椒粉即可,出锅撒上香菜。  [8 J2 |' M$ D  L2 Z
- h" Q  r' y) ^

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/ B+ W& @' n+ Y: z+ G, t      怎么样?
. ]( s& A8 {3 [       美美的一大锅……% s% ], |. W8 Z; f" N; n/ i

% `  h) G5 O4 ^% S; L
7 E- ]& W+ s/ r& ~+ j/ p7 V5 R' C& f9 e: g" k& d, [; n( D

# K5 q' ]9 j' X) f  k. o     怎么盛出来不见莲菜呢?
6 D! I7 k( |' o0 e1 C+ n1 i# ?     再加几块吧,
8 g1 r8 O% G$ H: |" z+ G! i1 D     看看下面的片片,不错吧!# M* F8 w+ F; m

2 l1 p) k+ _2 d: E
. l6 Q+ _" V) C: K7 U3 J      再来一个炝莲菜
5 @; r. e* f5 x+ ]: `+ ]3 ]" ?) n      这个做法就不写了,  f  I6 B& r, h& q5 }6 N
      亲们都会做的……
! M' `: ]+ M* Y
. U8 }6 Q" l7 k8 ]; R* |3 k% ?( l. q7 \, D8 Q

1 }4 q  e8 d7 ?5 F1 }% W; |( S  @& X3 B  f5 E

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点评

叶子轩妈妈  哇,丝丝娘真棒,向你学习。  发表于 2012-8-28 09:47
颖澜澜  鸡翅排骨,猪蹄净好吃的,馋死了!  发表于 2012-8-26 15:18
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 22 + 33 原创内容
颖澜澜 + 66 + 55 紫阳盆菜料好足呀

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七一妈

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这个盆菜好香啊,蛋饺怎么做的呀?

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亲,好快呀!4 c. i+ B$ f' m9 i: P
调好肉馅儿,2 l0 C8 Z% i+ _. H( s+ y
在锅里少放一点点油,将蛋液少倒入一点,赶紧转锅,蛋液成饼状,将一点肉馅放在蛋饼上,用筷子将蛋饼另外一边翻过来包成饺子状。(其实用大铁锅不好做,记得小时候,家里都是用大炒菜勺,放在蜂窝煤炉子上,一只手倒蛋液,另一只手转锅,做出来的很好看。)
馨馨妈

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好久没有做肉食了,1 ~  t& M! R  Z5 j7 O6 |
      妈网吃版这周活动食材是莲菜,% H- Y9 M9 M& j( `6 [
      今天天凉,
鸡翅排骨,猪蹄净好吃的,馋死了!

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' c7 P+ ^1 u, E4 M+ q天热,好久没做肉食了,今天过个瘾

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哈哈!很诱人啊,不过吃完后一定记得减肥哦。

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薇薇婉如 发表于 2012-8-26 20:44
9 q3 C% z* e( |2 k. Z哈哈!很诱人啊,不过吃完后一定记得减肥哦。

& a: V1 A5 T0 _( }8 h- E: y谢谢啦。1 T6 Q& |$ F/ n8 ~
吃饱了,才有劲儿减肥哦!

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看着都好吃啊 慢慢一大锅  

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nono_妈咪 发表于 2012-8-26 21:17
! J1 h4 Z7 O) E- p3 u% U! d7 d看着都好吃啊 慢慢一大锅
) ~6 H& d- C9 d3 I! B, `8 s, H
中午吃的只剩了一碗了,下午就解决完了
安仔妈

小学毕业

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每年过年的必吃菜

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这算大菜了吧

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Medal No.3 美食探店先锋队队员

口水啊,好美,喜欢吃盆菜。

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2002-08-28 
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碑林区  
过瘾啊,一次吃这么多菜菜。

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宝宝生日
0000-00-00 
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去安康特意在陕南香吃的
. e* Q4 C" \8 [' P0 i  ]实在是太太太太太太好吃了3 P0 P# d; w( J& U( v& b
推荐去的人一定要尝试  \% J1 ?" q% l3 C/ C

坚果妈

上初中

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Medal No.11 淘宝掌柜通

哈哈,头一次见紫阳盆菜
无所谓

大学毕业

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红庙坡街道

Medal No.11 美食探店先锋队队员

好久没有做肉食了,
4 o; l. Z6 `! L; V! M! Q      妈网吃版这周活动食材是莲菜,
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哇,丝丝娘真棒,向你学习。

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帮顶,回头学着做一下& n# C; ^8 a7 e% c3 p& z' Y5 W

彬彬妈妈

上高中

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我光看看哈,我忍》》》

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前两天刚在陕南人家吃的,味道比较清淡。
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丝丝厨房(59):紫阳盆菜+炝莲菜
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