丝丝娘

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7 |& Q) k/ }$ \# A       上首页啦！！！0 V% u% c& L1 d7 x( X& I

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7 [0 l$ W9 D! w: j; @      好久没有做肉食了，0 u# y  S% ~- L
      妈网吃版这周活动食材是莲菜，# ?5 \& _& N1 [  X8 Y4 j3 K3 S1 G9 I
      今天天凉，
% i3 v! `' T: o/ R- ~. k9 C! J      就做个紫阳盆菜吧：
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3 E; W, I7 ~* c6 D6 v1 C原材料：精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。* |0 k1 O# i) @$ k/ H) h: V# o4 `

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做法：1、肉馅一半做成蛋饺，一半炸成肉丸子（火有点儿大了，丸子颜色太深，不过是用菜油炸的，好像颜色本身就深）6 }" Y( n' y) N4 a" l( P% ^* u
         2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。
" f9 v" \3 x+ }2 ^  {5 s7 G& j2 u         3、将排骨、猪蹄放入高压锅中，加适量水，姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等，锅开后小火10分钟。（紫阳盆菜嘛，本来应该用那种特有的陶盆，下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有，也为了节省时间，就用了高压锅）
* J5 b, h8 t" g- B  ]         4、高压锅汽跑完后，再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等，再压10分钟。. k% e; z. H* _1 ]$ h+ H0 _5 L
         5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下，放入适量盐、胡椒粉即可，出锅撒上香菜。
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      怎么样？
6 ^( T" S- @2 G       美美的一大锅……
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     怎么盛出来不见莲菜呢？
! O, z$ f, e5 J( f     再加几块吧，
3 z) r/ R, i; ]     看看下面的片片，不错吧！
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3 f: s, n( F, c' I! ?      再来一个炝莲菜，
4 Y5 {+ {4 O: X: W      这个做法就不写了，
8 y# q' J7 P1 \5 l% c  \      亲们都会做的……# k# `' m3 H* P

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这个盆菜好香啊，蛋饺怎么做的呀？

丝丝娘

亲，好快呀！
* u0 f8 g/ I! [) q, Y调好肉馅儿，
' I; ~! e/ A1 U, w$ m在锅里少放一点点油，将蛋液少倒入一点，赶紧转锅，蛋液成饼状，将一点肉馅放在蛋饼上，用筷子将蛋饼另外一边翻过来包成饺子状。（其实用大铁锅不好做，记得小时候，家里都是用大炒菜勺，放在蜂窝煤炉子上，一只手倒蛋液，另一只手转锅，做出来的很好看。）

颖澜澜

好久没有做肉食了，% O4 D7 Q6 f5 ?5 {
      妈网吃版这周活动食材是莲菜，. Y  `7 Z3 r% `! b6 f& \# c: p- P
      今天天凉，

鸡翅排骨，猪蹄净好吃的，馋死了！

丝丝娘

- y5 v  G+ w' ^天热，好久没做肉食了，今天过个瘾

薇薇婉如

哈哈！很诱人啊，不过吃完后一定记得减肥哦。

丝丝娘

薇薇婉如 发表于 2012-8-26 20:44 $ Q4 _1 Y' Q* `! }8 ]
哈哈！很诱人啊，不过吃完后一定记得减肥哦。

! m5 y# M2 E& R( _' T3 p
谢谢啦。
; B& l2 l* }. C& S. g吃饱了，才有劲儿减肥哦！

nono_妈咪

看着都好吃啊 慢慢一大锅  

丝丝娘

nono_妈咪 发表于 2012-8-26 21:17 ( Z+ p% F; A; O8 O" u3 g2 |
看着都好吃啊 慢慢一大锅

+ e6 b5 a+ e& J# Q8 \; G8 I% D中午吃的只剩了一碗了，下午就解决完了

naweirr

每年过年的必吃菜

筱笑翛

这算大菜了吧

贪嘴妮儿

口水啊，好美，喜欢吃盆菜。

邦妈

过瘾啊，一次吃这么多菜菜。

solo_dancer

去安康特意在陕南香吃的9 e" [9 P+ D2 S
实在是太太太太太太好吃了
- E! ~# [: N3 M0 H2 Q% m% D" z7 s/ t* ?推荐去的人一定要尝试
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celia

哈哈，头一次见紫阳盆菜

叶子轩妈妈

好久没有做肉食了，. y' ^+ F: S( N6 P4 e
      妈网吃版这周活动食材是莲菜，. x( `7 p. \  J
      今天天凉，

哇，丝丝娘真棒，向你学习。

mazhaoxia

帮顶，回头学着做一下
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AMANDALEE819

我光看看哈，我忍》》》

周秦渝

前两天刚在陕南人家吃的，味道比较清淡。