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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:58 编辑 8 L# E7 t, [, r9 V! i
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上首页啦!!!5 _$ B. [" F" I& h4 Q
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好久没有做肉食了,6 L. o; F3 c# L
妈网吃版这周活动食材是莲菜,
8 j' R$ b3 z) f' x$ g, a 今天天凉,3 e- J+ l% ^7 O
就做个紫阳盆菜吧:% |3 g, s3 [! j) y; B
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: r# ?) X5 l8 }6 q, ~/ R* ~原材料:精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。( ]& s: y; y! i- k
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做法:1、肉馅一半做成蛋饺,一半炸成肉丸子(火有点儿大了,丸子颜色太深,不过是用菜油炸的,好像颜色本身就深)+ e( ?7 i6 r" @ ~; d
2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。 a% u7 F, K ?; ?9 ]
3、将排骨、猪蹄放入高压锅中,加适量水,姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等,锅开后小火10分钟。(紫阳盆菜嘛,本来应该用那种特有的陶盆,下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有,也为了节省时间,就用了高压锅 )
4 d# n$ N/ O C. q 4、高压锅汽跑完后,再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等,再压10分钟。
3 E8 u Z- W4 g3 f 5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下,放入适量盐、胡椒粉即可,出锅撒上香菜。
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怎么样?& e/ g, v, I. p' }
美美的一大锅……) x! Q+ y, U( t. p+ g
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u$ i& k% s3 C$ T. w0 [6 A; Z 怎么盛出来不见莲菜呢?
5 A$ R8 v" p' h8 q 再加几块吧,) y- Z& u& d7 L1 g% G+ w+ \
看看下面的片片,不错吧!# p2 G/ H" a2 c: a- ^
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$ G/ U' }1 ~# |& t" ?( y, t! K 再来一个炝莲菜,
* T" s: p; n6 m; ?8 N 这个做法就不写了,
: O4 U! s& H* e% Q' I# z% }) J 亲们都会做的……
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