lpchina

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笋是之前晒的干笋，提前泡好。

蓬絮|

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' Z4 }& x" W6 t+ E' x晒笋干的手艺可以给大伙儿传授传授嘛，有谁想学，快快举手。嘿嘿

叶子轩妈妈

晒笋干的手艺可以给大伙儿传授传授嘛，有谁想学，快快举手。嘿嘿

想学

叶子轩妈妈

白辣椒是什么东西，葱？

lpchina

回复 叶子轩妈妈 的帖子7 c* T& w: @! c! ]

- Q) w0 G& i) f+ d5 ?/ g6 Z1. 青椒剪去蒂子（不要扯，防止进水）洗干净；
+ C+ U$ T9 `9 f# T* Z* B/ S2 I- }2. 烧大锅开水，将青椒倒进去打个滚捞出来，放到可以滤水的竹簸子里一只只摆开再放烈日底下去晒；
) m. A7 I2 z7 m4 K/ X4 v! M3. 一般一个太阳下来辣椒的颜色就晒白了，记得给辣椒翻边，否则没有晒到的那面就会是绿色滴；8 l3 e# N, _! f0 r5 t' c1 u
4. 傍晚收进来，拿剪刀一只只辣椒剪开，再拿盐拌匀了（可别用手哦，最好是戴手套或者找东西拌，辣到手偶可不负责）；. j$ ], d1 F. Y% k9 z7 P
5. 第二天，继续放到烈日下晒一天；
0 ~9 j. C6 Y' a6. 傍晚再收进来就可以装坛子里密封去了（用密封盒装上入冰箱也可以，就是会少了坛子腌着的香味）；1 L( a" [6 m$ w
7. 呵呵，最后一步就是随吃随取了，拿出来炒肉肉就可以了，随便你怎么弄～

草莓佈丁

呢个 也不用拌盐。。。按上述方法晒干保存就好了。。。 吃之前拿水泡下。。

lpchina

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5 K: X" D. l6 S其实就是新鲜的笋，晒的，年长一些的湖南老人都会做，我没见过，也没做过，仅仅吃过而已

草莓佈丁

白辣椒炒肉比较好吃 其实现在这些干菜 基本当年做当年吃。。。还有 可以放冰箱保存 所以我觉得拌不拌盐不那么重要

筱笑翛

地方特色啊

lpchina

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. g- e9 P( Q/ c. ~1 Y
. E5 y1 ~, t! \- {  u8 r# t& W是啊，炒肉很好吃，尤其炒腊肉的话更好吃些！

lpchina

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& u0 z0 R+ K. ]. s' u
' i+ [' N) ?- z: y是的，很美味！！！