lpchina

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笋是之前晒的干笋，提前泡好。

蓬絮|

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' K; {# h9 J7 [; N) y6 B9 l; x晒笋干的手艺可以给大伙儿传授传授嘛，有谁想学，快快举手。嘿嘿

叶子轩妈妈

晒笋干的手艺可以给大伙儿传授传授嘛，有谁想学，快快举手。嘿嘿

想学

叶子轩妈妈

白辣椒是什么东西，葱？

lpchina

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: `8 E1 S% \* a0 s+ G4 q5 S9 C, V1. 青椒剪去蒂子（不要扯，防止进水）洗干净；
. }( t/ @4 W  K8 y$ w; i2. 烧大锅开水，将青椒倒进去打个滚捞出来，放到可以滤水的竹簸子里一只只摆开再放烈日底下去晒；) j- [& Z1 L& F) M/ c- g
3. 一般一个太阳下来辣椒的颜色就晒白了，记得给辣椒翻边，否则没有晒到的那面就会是绿色滴；9 h* {0 D# h- `, t  _
4. 傍晚收进来，拿剪刀一只只辣椒剪开，再拿盐拌匀了（可别用手哦，最好是戴手套或者找东西拌，辣到手偶可不负责）；
1 }, ~$ ]- Z+ z, b5. 第二天，继续放到烈日下晒一天；
# Q( q- `) ~7 y# V# `& x" z, R6. 傍晚再收进来就可以装坛子里密封去了（用密封盒装上入冰箱也可以，就是会少了坛子腌着的香味）；, M" O% |  G9 ^# \: }4 n5 R
7. 呵呵，最后一步就是随吃随取了，拿出来炒肉肉就可以了，随便你怎么弄～

草莓佈丁

呢个 也不用拌盐。。。按上述方法晒干保存就好了。。。 吃之前拿水泡下。。

lpchina

回复 蓬絮| 的帖子. ^* S9 a  }4 x! u
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其实就是新鲜的笋，晒的，年长一些的湖南老人都会做，我没见过，也没做过，仅仅吃过而已

草莓佈丁

白辣椒炒肉比较好吃 其实现在这些干菜 基本当年做当年吃。。。还有 可以放冰箱保存 所以我觉得拌不拌盐不那么重要

筱笑翛

地方特色啊

lpchina

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( ]5 }1 L, a+ O$ s' b6 g; Y是啊，炒肉很好吃，尤其炒腊肉的话更好吃些！

lpchina

回复 筱笑翛 的帖子3 ~5 z  O1 W/ o5 [
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是的，很美味！！！