lpchina

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# r/ H+ Z. g. \0 i8 q9 \8 q( e笋是之前晒的干笋，提前泡好。

蓬絮|

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' h" Z+ q' O% y, J- F晒笋干的手艺可以给大伙儿传授传授嘛，有谁想学，快快举手。嘿嘿

叶子轩妈妈

晒笋干的手艺可以给大伙儿传授传授嘛，有谁想学，快快举手。嘿嘿

想学

叶子轩妈妈

白辣椒是什么东西，葱？

lpchina

回复 叶子轩妈妈 的帖子( k) C+ [; m/ h, `6 i) Q
1 p0 I6 I: k- C5 @
1. 青椒剪去蒂子（不要扯，防止进水）洗干净；
" m; ?" r" ?. w" ^3 k$ u2. 烧大锅开水，将青椒倒进去打个滚捞出来，放到可以滤水的竹簸子里一只只摆开再放烈日底下去晒；2 x' l( t% |- N
3. 一般一个太阳下来辣椒的颜色就晒白了，记得给辣椒翻边，否则没有晒到的那面就会是绿色滴；# F4 _% o" J5 M! @9 U/ K
4. 傍晚收进来，拿剪刀一只只辣椒剪开，再拿盐拌匀了（可别用手哦，最好是戴手套或者找东西拌，辣到手偶可不负责）；
# G! h/ x& x" y4 p5. 第二天，继续放到烈日下晒一天；
  x, {/ y" w7 I8 Y% L0 Q9 ^6. 傍晚再收进来就可以装坛子里密封去了（用密封盒装上入冰箱也可以，就是会少了坛子腌着的香味）；9 y" R8 _2 S* K/ G
7. 呵呵，最后一步就是随吃随取了，拿出来炒肉肉就可以了，随便你怎么弄～

草莓佈丁

呢个 也不用拌盐。。。按上述方法晒干保存就好了。。。 吃之前拿水泡下。。

lpchina

回复 蓬絮| 的帖子) i) j; o) V9 g1 Y( h

. V; J4 A  ^# p! B其实就是新鲜的笋，晒的，年长一些的湖南老人都会做，我没见过，也没做过，仅仅吃过而已

草莓佈丁

白辣椒炒肉比较好吃 其实现在这些干菜 基本当年做当年吃。。。还有 可以放冰箱保存 所以我觉得拌不拌盐不那么重要

筱笑翛

地方特色啊

lpchina

回复 草莓佈丁 的帖子
8 l- ~4 D6 T8 V1 g* v
& ?  h; b1 L$ \1 _: I2 S是啊，炒肉很好吃，尤其炒腊肉的话更好吃些！

lpchina

回复 筱笑翛 的帖子. E7 j: D' @6 C+ e0 X

! g- i( ^' g5 s4 s- w$ c0 `- L是的，很美味！！！