lpchina

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! g* k2 A5 h8 k6 A: d笋是之前晒的干笋，提前泡好。

蓬絮|

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晒笋干的手艺可以给大伙儿传授传授嘛，有谁想学，快快举手。嘿嘿

叶子轩妈妈

晒笋干的手艺可以给大伙儿传授传授嘛，有谁想学，快快举手。嘿嘿

想学

叶子轩妈妈

白辣椒是什么东西，葱？

lpchina

回复 叶子轩妈妈 的帖子' e7 X1 ]! v% W0 V$ C

9 d$ C) T& E" o/ c5 G1. 青椒剪去蒂子（不要扯，防止进水）洗干净；/ n8 H& M7 Y* Y' s. p
2. 烧大锅开水，将青椒倒进去打个滚捞出来，放到可以滤水的竹簸子里一只只摆开再放烈日底下去晒；
* s1 P* [! x6 [  f; z( q- d3. 一般一个太阳下来辣椒的颜色就晒白了，记得给辣椒翻边，否则没有晒到的那面就会是绿色滴；
: |7 ?& k4 d% t0 p, }4. 傍晚收进来，拿剪刀一只只辣椒剪开，再拿盐拌匀了（可别用手哦，最好是戴手套或者找东西拌，辣到手偶可不负责）；
% \  `1 L( ^7 t9 `/ w5. 第二天，继续放到烈日下晒一天；- V1 C2 L: ^$ e6 D
6. 傍晚再收进来就可以装坛子里密封去了（用密封盒装上入冰箱也可以，就是会少了坛子腌着的香味）；
, ?: g5 v) l/ d5 _- A7. 呵呵，最后一步就是随吃随取了，拿出来炒肉肉就可以了，随便你怎么弄～

草莓佈丁

呢个 也不用拌盐。。。按上述方法晒干保存就好了。。。 吃之前拿水泡下。。

lpchina

回复 蓬絮| 的帖子( P( ^! t7 N& T8 F: t

2 _' ?3 `* X3 v/ ]& C! o其实就是新鲜的笋，晒的，年长一些的湖南老人都会做，我没见过，也没做过，仅仅吃过而已

草莓佈丁

白辣椒炒肉比较好吃 其实现在这些干菜 基本当年做当年吃。。。还有 可以放冰箱保存 所以我觉得拌不拌盐不那么重要

筱笑翛

地方特色啊

lpchina

回复 草莓佈丁 的帖子8 u, D: J$ |& M

8 b" @1 l3 T, _+ r! V0 h是啊，炒肉很好吃，尤其炒腊肉的话更好吃些！

lpchina

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是的，很美味！！！