本帖最后由 宝贝小猪xa 于 2012-9-6 12:21 编辑 ) @; t8 z" v9 f3 T9 P; o2 @
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这个是刚做的拿来晒 因为我很喜欢吃手撕包菜 刚好有同事开了饭馆 请的厨师也是四川的 我们去吃了 感觉味道非常好 我就问问了她的秘诀 主要就是耗油加蒸鱼豉油 做出来真的跟饭店一个味道。 0 t0 O. p% D, _- Q P t; ~
材料：包菜 耗油 蒸鱼豉油 海米 蒜 干红辣椒等
7 `# A U8 F% E" T* {) z步骤： 1.准备包菜一个 撕成片 洗干净
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6 c' n# R0 U) O+ ]; F X2.海米提前用开水泡一下
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3.准备开炒 # F" i" F7 w9 \0 O( N( r
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4.先倒油 放蒜 干红辣椒
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5.倒入手撕包菜 搅拌好 加海米 5 D' X. K- B! s- H* V3 }3 `
, Z, c/ I0 S6 S& r6.倒入蚝油 继续搅拌 倒点蒸鱼豉油 + w7 t* j, Y5 z6 }+ E& k6 W
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7.搅拌好 放点海米水 加鸡精 出锅 3 R7 [: K# E* Y& \3 j1 A: R
d& U2 O4 _& A$ o1 b8.装盘 3 x3 k; i2 F$ w' D' b/ o
$ D3 G4 ~8 L- z8 l2 L$ I$ K/ W甘蓝（包心菜），煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛”。故人们誉称为“不死菜”。 卷心菜营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，多吃卷心菜有防癌功效。卷心菜新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡，有止痛及促进愈合作用。紫包菜也叫紫甘蓝，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C和维生素E和B族,你说有没有营业价值呢？
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发表于 2012-9-6 12:17
