宝贝小猪xa

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这个是刚做的拿来晒 因为我很喜欢吃手撕包菜  刚好有同事开了饭馆  请的厨师也是四川的  我们去吃了  感觉味道非常好  我就问问了她的秘诀 主要就是耗油加蒸鱼豉油  做出来真的跟饭店一个味道。

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材料：包菜  耗油 蒸鱼豉油 海米 蒜 干红辣椒等' ], g$ t; K2 Q* Y

步骤：

1.准备包菜一个 撕成片 洗干净

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2.海米提前用开水泡一下

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3.准备开炒

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4.先倒油 放蒜 干红辣椒

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5.倒入手撕包菜 搅拌好 加海米

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6.倒入蚝油 继续搅拌 倒点蒸鱼豉油 & C7 K1 m  E3 ?& i5 o

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7.搅拌好 放点海米水 加鸡精 出锅

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8.装盘

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甘蓝（包心菜），煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛”。故人们誉称为“不死菜”。

卷心菜营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，多吃卷心菜有防癌功效。卷心菜新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡，有止痛及促进愈合作用。紫包菜也叫紫甘蓝，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C和维生素E和B族,你说有没有营业价值呢？

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叶子轩妈妈

这个是刚做的拿来晒 因为我很喜欢吃手撕包菜  刚好有同事开了饭馆  请的厨师也是四川的  我们去吃了  感觉 ...

蚝油是必须的，放了蚝油就不要放鸡精了，蚝油里面含有味精的。

蓉蓉妈020630

回家试试

宝贝小猪xa

回复 叶子轩妈妈 的帖子: K3 v( l, {6 M5 r
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是吧，这个需要注意了

宝贝小猪xa

回复 蓉蓉妈020630 的帖子( `+ ?: R; l0 \) ^, ]' ~/ s- v

$ g4 x* i+ P( p' G# T好啊

颖澜澜

这个是刚做的拿来晒 因为我很喜欢吃手撕包菜  刚好有同事开了饭馆  请的厨师也是四川的  我们去吃了  感觉 ...

我平常炒素菜的时候也有放蚝油，就是没有放过蒸鱼豉油，这下学到秘诀了

筱笑翛

学习，我娃爱吃包菜

路博文

学习了

歪歪ylp

不用放盐和五香粉吗？

chengji

什么时候试试。

蓬絮|

8月你在吃版发了多少篇帖子，你是8月的金牌吃客吗？速来汇总帖子数量，9月试吃即将开始
5 G/ |/ k" s7 l1 T; a) n) thttp://www.xamama.net/thread-699341-1-1.html

饽饽-111

我还没用过蚝油炒过菜，看来也要试试哦

谢天天妈

谢谢分享，怪不得上次炒的不好吃，我还放醋和糖了。看来只放两种调料。

qqian

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耗油加蒸鱼豉油，这个早就知道了，某次看电视做菜的节目上教过
8 b" v" v! z2 v0 [  u我家的蒸鱼豉油就是专为做这个买的。
% h3 [/ j, ~+ ^' |% b这道菜我也喜欢吃。。; A9 c8 T7 k, @- W# b

yini_gao

呵呵，不错