本帖最后由 宝贝小猪xa 于 2012-9-6 12:21 编辑
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这个是刚做的拿来晒 因为我很喜欢吃手撕包菜 刚好有同事开了饭馆 请的厨师也是四川的 我们去吃了 感觉味道非常好 我就问问了她的秘诀 主要就是耗油加蒸鱼豉油 做出来真的跟饭店一个味道。 1 @2 h4 N8 Y6 l# Z
材料：包菜 耗油 蒸鱼豉油 海米 蒜 干红辣椒等
2 |( g, e) C( r. ?& a* \步骤： 1.准备包菜一个 撕成片 洗干净
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4 y% ~" T8 p2 x; y' D: E9 S1 i2.海米提前用开水泡一下
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3.准备开炒 7 o. f6 b7 Q: N" R
- A; {% ~; ^8 h0 h% p/ n4.先倒油 放蒜 干红辣椒 ; S2 @' b+ B/ n' V3 B$ v
# l' ?2 g" _. r- a& X5.倒入手撕包菜 搅拌好 加海米 & A8 @1 r3 x% n8 W6 ^/ t
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6.倒入蚝油 继续搅拌 倒点蒸鱼豉油 & R3 p5 g% P: \( L0 e& W
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7.搅拌好 放点海米水 加鸡精 出锅
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1 `1 G, H6 R0 C2 Z8.装盘 / I( p3 T6 y0 L/ \9 p6 i4 d! s
3 N U& J; q% ^ s8 Q. t甘蓝（包心菜），煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛”。故人们誉称为“不死菜”。 卷心菜营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，多吃卷心菜有防癌功效。卷心菜新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡，有止痛及促进愈合作用。紫包菜也叫紫甘蓝，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C和维生素E和B族,你说有没有营业价值呢？
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发表于 2012-9-6 12:17
