宝贝小猪xa

6 Z1 X" l+ l% M% O1 B2 m) @4 j: z
5 N: q7 C6 @" A; l

这个是刚做的拿来晒 因为我很喜欢吃手撕包菜  刚好有同事开了饭馆  请的厨师也是四川的  我们去吃了  感觉味道非常好  我就问问了她的秘诀 主要就是耗油加蒸鱼豉油  做出来真的跟饭店一个味道。

  [( W: W4 Q8 d& v; Y% Q+ E材料：包菜  耗油 蒸鱼豉油 海米 蒜 干红辣椒等
9 u/ O8 W3 d' |! U8 l

步骤：

1.准备包菜一个 撕成片 洗干净

# ]  K( J4 e, B

" ^& W  q% O7 V/ q$ U

5 a4 M! x" C+ z$ t" ~9 `3 m+ G) }+ t3 w+ m

2.海米提前用开水泡一下

. H& r$ g  C; X

- ]( Y+ y' m* Z# \' b6 C

3.准备开炒

% I* K) ?$ [- [- V& ^

; U6 B  |. i/ I- `) A

4.先倒油 放蒜 干红辣椒

! W! y3 Y7 @8 s) Z+ X5 F$ r) u* J

2 P# v- R  G1 k/ @' C' N$ A

5.倒入手撕包菜 搅拌好 加海米

, q0 S& w/ U! H9 }6 t. p4 [

9 W% _8 d! [0 C$ _$ m; [* O% [/ }

6.倒入蚝油 继续搅拌 倒点蒸鱼豉油 - X: `0 a4 A! I9 a6 O/ I

) q: H1 f8 _( \8 z# P: I

# g) l& s/ Z+ w, @3 f1 c  J) f

7.搅拌好 放点海米水 加鸡精 出锅

) B+ _0 Y% ^! x4 U

* p! P- V, u0 S2 {* u4 b$ }. q; p

8.装盘

' n# M& A# r0 ~& ~6 r

6 \. ^' k; u7 J$ ^! b1 d

甘蓝（包心菜），煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛”。故人们誉称为“不死菜”。

卷心菜营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，多吃卷心菜有防癌功效。卷心菜新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡，有止痛及促进愈合作用。紫包菜也叫紫甘蓝，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C和维生素E和B族,你说有没有营业价值呢？

- `4 u6 I% ?' q' A- u4 w% D

叶子轩妈妈

这个是刚做的拿来晒 因为我很喜欢吃手撕包菜  刚好有同事开了饭馆  请的厨师也是四川的  我们去吃了  感觉 ...

蚝油是必须的，放了蚝油就不要放鸡精了，蚝油里面含有味精的。

蓉蓉妈020630

回家试试

宝贝小猪xa

回复 叶子轩妈妈 的帖子# |1 S- Z! j6 `1 U3 b6 |

8 \* ^2 ^% u1 I6 T5 j是吧，这个需要注意了

宝贝小猪xa

回复 蓉蓉妈020630 的帖子2 G1 u. G: p& h( @7 B8 r
! x, {3 h& \8 l) j. s: L7 s# A
好啊

颖澜澜

这个是刚做的拿来晒 因为我很喜欢吃手撕包菜  刚好有同事开了饭馆  请的厨师也是四川的  我们去吃了  感觉 ...

我平常炒素菜的时候也有放蚝油，就是没有放过蒸鱼豉油，这下学到秘诀了

筱笑翛

学习，我娃爱吃包菜

路博文

学习了

歪歪ylp

不用放盐和五香粉吗？

chengji

什么时候试试。

蓬絮|

8月你在吃版发了多少篇帖子，你是8月的金牌吃客吗？速来汇总帖子数量，9月试吃即将开始% K5 _  g4 S6 N& Q/ v2 ?
http://www.xamama.net/thread-699341-1-1.html

饽饽-111

我还没用过蚝油炒过菜，看来也要试试哦

谢天天妈

谢谢分享，怪不得上次炒的不好吃，我还放醋和糖了。看来只放两种调料。

qqian

8 P; z  Z- q) {- v, Y

) k! _$ m) T7 \3 b' [8 n耗油加蒸鱼豉油，这个早就知道了，某次看电视做菜的节目上教过
! I$ M7 S& ]9 p我家的蒸鱼豉油就是专为做这个买的。, b7 Y5 }# {6 }! m3 Z
这道菜我也喜欢吃。。
6 S" W& u3 H9 [

yini_gao

呵呵，不错