本帖最后由 宝贝小猪xa 于 2012-9-6 12:21 编辑 ( m$ D: e6 O% H
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这个是刚做的拿来晒 因为我很喜欢吃手撕包菜 刚好有同事开了饭馆 请的厨师也是四川的 我们去吃了 感觉味道非常好 我就问问了她的秘诀 主要就是耗油加蒸鱼豉油 做出来真的跟饭店一个味道。 . }. n3 Y8 C6 T* |( @1 f* l
材料：包菜 耗油 蒸鱼豉油 海米 蒜 干红辣椒等
- Y6 p0 y: P# ~7 a x$ K; r步骤： 1.准备包菜一个 撕成片 洗干净 # m$ i: ~5 Y% B: ~6 I
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2.海米提前用开水泡一下
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; c. n# g. n. Q. {3.准备开炒
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4.先倒油 放蒜 干红辣椒
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: Q0 g u/ I' @% l5.倒入手撕包菜 搅拌好 加海米 - X+ a; p/ U# I1 i. z
?$ M1 ]1 }. D' d0 X, L% }+ v6.倒入蚝油 继续搅拌 倒点蒸鱼豉油 # `; ^2 h8 ^, e1 `7 d( r
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7.搅拌好 放点海米水 加鸡精 出锅 8 w* B/ E% ]: Q
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8.装盘 / T1 s" }2 y! y2 R( o1 |- b
5 R. d. T% x0 x5 S, \甘蓝（包心菜），煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛”。故人们誉称为“不死菜”。 卷心菜营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，多吃卷心菜有防癌功效。卷心菜新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡，有止痛及促进愈合作用。紫包菜也叫紫甘蓝，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C和维生素E和B族,你说有没有营业价值呢？ 8 {" G1 d( P) W: v0 c6 E' F
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发表于 2012-9-6 12:17
