果果妈妈小倩

我娃爱吃蒸蛋，在网上搜蒸蛋食谱时看见的这一篇牛奶炖蛋，觉得太适合孩子弄着吃了，转一下，推荐给妈妈们。妈妈们有适合孩子吃的食谱也给我说一下呀。

果果妈妈小倩

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7 \8 A, r, t' d3 w: _+ m6 o/ W香滑鸡蛋羹一直是我家餐桌上的最爱，但牛奶炖蛋还真没做过，只要会**蛋羹相信也不会太难，今天就试了一把，没想到简单的不得了，只要掌握一些小的技巧，相信你也会做出香滑细腻，入口即化营养美味的牛奶炖蛋，现在就把具体做法和大家分享，有兴趣试试吗，也许你比我做得更好呢。
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食材：& H7 k5 v$ s( ^5 V4 t* j( d) K" c
主料： 鸡蛋    2个。
+ `3 i2 w+ i) I配料： 牛奶    227ML。
  u3 N- o) i. [0 h+ n4 y! {4 J9 T制作步骤：- c5 d! `2 w( |

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准备好的材料，人家用的这个奶我在西安没有见过，银桥也可以代替吧。  R6 G! q! k3 g9 W, [
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将鸡蛋打成蛋液# X  }) o! `2 a: q1 G* n3 n

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) g* H* ]* r0 z& O1 O: [( G' n将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合。5 O+ f; y  g1 e' X/ G2 J
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然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。1 g8 d4 J- K; d( d+ e5 W$ ~# M% h' i

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碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。1 d! M/ v* g( H1 {1 L

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锅下冷水，把碗放到蒸锅里，盖上盖子，大火烧开，中火蒸15分钟。6 o* s9 |. ^# S
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) y( Y/ J& Y* w5 Z* I. t! Y打开锅盖，撕掉保鲜膜，哇，细腻香滑的牛奶炖蛋就蒸好了。
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小贴士：
# e3 V! j$ q) D6 p1、蛋奶液一定要用滤网过滤掉泡沫，保证蛋奶液表面光滑平整，这样蒸出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。1 F$ {; ~  C4 a+ @! j) {! B
2、蛋奶液倒入碗中，要封上一层保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。加保鲜膜是为了锁住水份，扎几个小孔是为了让蒸气循环流动，这样蒸出来的鸡蛋羹细腻无泡，嫩滑无比。
0 e+ j1 b- y2 a) f3 Q3．最好不要用冰冻过的鸡蛋和牛奶来做炖蛋，用冻过的牛奶和鸡蛋做炖蛋，有时会出来色泽不匀的效果，影响视觉，但不影响口感。
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饽饽-111

也学着做做

筱笑翛

超级滑嫩啊

妈咪爱嘉嘉

看着就不错啊，只是10个月的宝宝可以吃吗？

果果妈妈小倩

回复 妈咪爱嘉嘉 的帖子
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) h( e" E6 o+ o$ U应该可以把，我娃8个月的时候就吃鸡蛋羹了

果果妈妈小倩

回复 筱笑翛 的帖子4 H) V7 J) L8 X, X' ?  I

  g* c' k2 Z( b  D  x: N  L/ s对呀，看着我都馋

果果妈妈小倩

回复 饽饽-111 的帖子, U% b3 c: J+ U" p: Q  g& U9 {

2 @' L2 `  F" M蒸蛋羹我一般，不知道这个能学会不

颖澜澜

香滑鸡蛋羹一直是我家餐桌上的最爱，但牛奶炖蛋还真没做过，只要会**蛋羹相信也不会太难，今天就试了一把， ...

不错，谢谢分享

雁点青天

香滑鸡蛋羹一直是我家餐桌上的最爱，但牛奶炖蛋还真没做过，只要会**蛋羹相信也不会太难，今天就试了一把， ...

妈妈很细心，图片和文字都很好，5 x) T7 s# T" ~6 I4 [
可是牛奶和鸡蛋这样吃似乎不妥，记得以前看到过不能这样吃，大家可以在网上搜下, I( O# [  C, j( ?
也许说的不对，请别见怪

ziyingxtd

吼吼吼。。。。
% l: v# E6 V% i2 P8 S+ |; D/ b9 e美味呀，偶收藏了

妈咪爱嘉嘉

回复 果果妈妈小倩 的帖子
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我们也吃鸡蛋羹，但是没加过牛奶，呵呵

蓬絮|

8月你在吃版发了多少篇帖子，你是8月的金牌吃客吗？速来汇总帖子数量，9月试吃即将开始. ?, ?  v$ D0 y( ?1 Q$ a
http://www.xamama.net/thread-699341-1-1.html