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2、每日一菜:家常烧鱼
0 o9 o9 `. c+ a7 G主料:鱼# P1 e* F* h" R. W' J' i
辅料:姜片、葱段、料酒、盐、酱油
4 q. M- X: K' b方法:) u& b& k- G0 J4 Z" w
1)将鱼洗净,沥干水分,如果是整条鱼,腹、背部斜划几刀备用。
2 A, f1 A( K9 B0 T& v6 V" @2)油热后,放入姜片、葱段爆香,将鱼放入锅中,加料酒、酱油、盐、少量水,盖上锅盖煮。
' t' k& g9 A& I; x3)汤差不多收干,鱼入味,起锅。
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