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5、每日一菜:爆炒鳝段+ T3 d$ k' `/ K; X+ i
主料:鳝鱼(处理方法同前)
0 I" X: L: ~! _配料:干川椒、花椒、葱丝、姜丝、蒜片、盐、味精
$ L' Y; b3 o3 o' P% l, D方法:油热后(5成),依次放入干川椒、花椒、葱丝、姜丝、蒜片,爆炒,出香味,加入鳝段,翻炒。鳝段打卷,加盐、味精,稍候出锅。
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