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8、每日一菜：水晶虾仁- v# Y8 w! x( a/ n& Y7 y
主料：虾仁（新鲜，干货需水发）
3 R4 v2 \" E2 K0 _. [/ }3 t辅料：蛋清、干淀粉、盐、味精
# q  s9 k% J5 s3 h2 X方法：
, Z; Y8 x/ r/ h8 e0 ?虾仁用味精、盐、蛋清搅拌混匀，加小半勺干淀粉（勿多）再次搅拌混匀，加入少许色拉油，搅匀，放入了冷藏室4度存放2小时。& h& m# u( W" {; p4 e
油4成热（油温不要过高），分次将虾仁炸熟，备用. Y! n* T( V8 o# {( n# \, `
香油加少许，盐、味精、水淀粉（干淀粉加水混匀）炒一下，加入炸过的虾仁。翻炒混匀出锅。

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欣儿妈妈

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爱斐妈

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