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8、每日一菜：水晶虾仁! d8 S% k1 J1 ~- W
主料：虾仁（新鲜，干货需水发）
6 ~4 A' l& w( `& u- C' m辅料：蛋清、干淀粉、盐、味精
  X$ u) Y8 Z) y; ?( L- ?3 T2 b方法：
$ I6 a. W4 a; H" \1 l# f* u% ]虾仁用味精、盐、蛋清搅拌混匀，加小半勺干淀粉（勿多）再次搅拌混匀，加入少许色拉油，搅匀，放入了冷藏室4度存放2小时。- ?% c3 f4 T8 E8 u* H# A7 X/ A! W1 x
油4成热（油温不要过高），分次将虾仁炸熟，备用4 L* T7 w( S1 X9 d( A. M
香油加少许，盐、味精、水淀粉（干淀粉加水混匀）炒一下，加入炸过的虾仁。翻炒混匀出锅。

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欣儿妈妈

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爱斐妈

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