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8、每日一菜：水晶虾仁/ L7 d1 b  R& m
主料：虾仁（新鲜，干货需水发）0 g& J6 q, i. R5 n2 _; u! A
辅料：蛋清、干淀粉、盐、味精
3 e9 F6 K) Q1 b( n7 [9 L" e* N方法：
6 U+ M, t  ?4 }. d0 ^) S! T" _9 J) ]虾仁用味精、盐、蛋清搅拌混匀，加小半勺干淀粉（勿多）再次搅拌混匀，加入少许色拉油，搅匀，放入了冷藏室4度存放2小时。+ n% A, R+ \7 l$ e" c( d: K4 Q
油4成热（油温不要过高），分次将虾仁炸熟，备用( U9 u3 _* j2 E, |0 o" u- k$ q
香油加少许，盐、味精、水淀粉（干淀粉加水混匀）炒一下，加入炸过的虾仁。翻炒混匀出锅。

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欣儿妈妈

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爱斐妈

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