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8、每日一菜：水晶虾仁
& b  ]) c: \5 E, m主料：虾仁（新鲜，干货需水发）
: x. c$ Z( Q; _8 A辅料：蛋清、干淀粉、盐、味精
; w- A) S6 \  @! Q# f4 L5 o/ t方法：
% n/ i  d; \9 ?6 ?6 }虾仁用味精、盐、蛋清搅拌混匀，加小半勺干淀粉（勿多）再次搅拌混匀，加入少许色拉油，搅匀，放入了冷藏室4度存放2小时。3 W: j3 ~- H& x4 ?4 f. C+ ~1 d' {8 o% g
油4成热（油温不要过高），分次将虾仁炸熟，备用
6 G0 A' I1 X9 P2 E. F7 h! g( u香油加少许，盐、味精、水淀粉（干淀粉加水混匀）炒一下，加入炸过的虾仁。翻炒混匀出锅。

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欣儿妈妈

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爱斐妈

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