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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:59 编辑 1 H2 `3 D4 u# y1 ^
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2 Z4 x5 x5 t" i+ \# F 上首页啦!
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6 p/ \' v1 M4 ?( A 这周食材是菌菇类,- W) b- y( }$ }; @) T
平时做饭经常用到,
% O; k4 D7 S+ a& p% R& n0 O 炒菜、煲汤、涮火锅……
, W' l4 F6 w; Y9 F8 Y) b
, T5 x' A. z3 T8 y( T 前几天在小贝壳吃到一道很不错的菜,5 D+ }7 }8 D5 D# @
不知道菜名,
5 d3 D# X( k4 h$ z; [, c q 类似于椒盐香菇,1 I8 P- A) q+ j+ d3 r! }( f" r
但很清淡,
$ C8 U6 e/ l% j4 f! L# X; _( L 今天试着做一下吧,& _) U/ x! S$ a" q0 E8 r) {3 _
下面是我今天用到的菌菇类食材:
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+ {8 ^ E f+ i9 [* `0 B% h2 L: h
- D) _& Q6 L5 j! |! A( i' Z) z. b1、酥香香菇:(做出来后,感觉叫这个名字比椒盐香菇更贴切 )
8 W. d3 j' `1 c# S原材料:香菇、鸡蛋、淀粉、面包糠、盐、花椒粉) R& l* p; D( h* C$ ^1 @' ~
做法:1、香菇切条,淀粉、盐、花椒粉和2个鸡蛋清调成糊状
. ]+ g7 L/ n' Q% n 2、将香菇条放入面糊中蘸匀,再在面包糠中滚一下,下入油锅中,小火至香姑熟。5 P4 p: L( b9 j' m0 D: c# k
3、出锅后,再撒上熟芝麻。
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+ [3 g) H! J ~7 A$ u# D( F2 Q. F
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看看,这一盘色泽金黄、酥香可口的香菇很诱人吧?5 Q% r8 n2 T- p
因为用的是纯手工的菜籽油,( ~0 j( `$ g4 z: A
所以颜色有点重,
) O& m7 c: q: _7 S 没想到小妞儿对这盘香菇给出了很高的评价,! U# J" z2 e% s; z a k
说这是今天最最好吃的一道菜!(要求下周再做一次 )& M1 K: q" n8 k
; K u* @& k3 I8 F5 Z) T
2、焗金针菇:
+ b% k$ m- U' P! p/ v原材料:金针菇、韭菜、蒜、盐、蚝油、生抽、橄榄油。! t8 p" y. \8 h {1 T" O) Q8 d$ P
做法:1、金针菇焯水捞出,韭菜切寸段、蒜7、8个拍碎。
+ a8 v- X8 R: g* _ 2、 金针菇、韭菜、蒜末、蚝油、生抽、橄榄油、盐放一起拌匀。" ^& \/ \+ h0 {2 j; |7 `% P
3、用锡纸包好,放入烤箱,250°火10分钟。 . F8 o" q1 P- O2 L
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3、杏鲍菇烧排骨:
* b6 S7 {' n- w2 P+ U原材料:排骨、杏鲍菇、黑木耳、胡萝卜、生抽、老抽、葱、姜、花椒大料等。
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又做了韭菜炒鸡蛋(炸香菇时剩了一些面糊,就和鸡蛋和一起了,与韭菜炒出来,别有一番风味!)/ Q! ]& A! L: C! i+ F
还有凉拌红薯叶、水煮五香花生,
5 l3 k9 }4 {9 o) o* d% W$ [ 一顿午饭上桌喽!
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# J) b2 Z, a5 k5 N! H4 w1 l 第二天下午正在上班接到短信,
+ a0 R9 C9 ^. g9 |: o, E# _ 原来教师节,小妞儿晚上不上晚自习了,
[* [/ G% F1 } 居然借用同学手机给我发的短信,0 {0 x( x9 [# y. j" |0 X2 b" r
要求晚饭再给她做“酥香香菇”(平时小妞儿都是在外面吃晚饭),
: L( V( K: G3 h7 r8 P! p- j 好吧,这要求总得满足吧, t& t; \" U# }( P( J4 t
下班冒着雨到超市买香菇,3 n% y: A& N, O8 F6 M& z
……
0 H: V0 ]' T. s1 A- G 一盘焦黄酥脆的酥香香菇一会儿就被小妞儿吃完了……. G {( O# Y% d. t4 ^2 J# _- ]/ o
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