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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:59 编辑
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上首页啦!3 L9 h* v# {! e6 D6 Q9 D
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这周食材是菌菇类,
4 [2 W. H/ f3 Z' M4 K6 v* i( u 平时做饭经常用到,
L/ |3 {* b' s" L3 m 炒菜、煲汤、涮火锅……
, h5 H/ F( U. I0 h
$ U; _- q3 T5 e 前几天在小贝壳吃到一道很不错的菜,
; [: Q, s) s' l) {% n8 { 不知道菜名,6 J1 y1 K$ W5 _. z( ^2 ^& q$ G
类似于椒盐香菇,
" a* M# k; G6 J 但很清淡,
- A1 G% W+ D2 O 今天试着做一下吧,
" w, b5 T; p3 {6 F' G! g$ H) r. c 下面是我今天用到的菌菇类食材:
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1、酥香香菇:(做出来后,感觉叫这个名字比椒盐香菇更贴切 )" q1 ^0 o. B6 s8 ]( h6 D& [
原材料:香菇、鸡蛋、淀粉、面包糠、盐、花椒粉
9 x, g, { c9 V2 A" a& t# g" [做法:1、香菇切条,淀粉、盐、花椒粉和2个鸡蛋清调成糊状
& s$ B9 t2 [$ C& @1 _ 2、将香菇条放入面糊中蘸匀,再在面包糠中滚一下,下入油锅中,小火至香姑熟。
: ]; Q8 a# @! K \. F 3、出锅后,再撒上熟芝麻。# Q/ J" V& H3 m0 Y. f
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看看,这一盘色泽金黄、酥香可口的香菇很诱人吧?+ I: s* K7 i- z1 {7 R4 s/ m
因为用的是纯手工的菜籽油,
# F: k% W# b5 L6 z 所以颜色有点重,- o! r* l; L4 ^ v8 u9 y1 y- W6 h( Y
没想到小妞儿对这盘香菇给出了很高的评价,$ w0 a0 m0 l" _- H6 g/ E; s
说这是今天最最好吃的一道菜!(要求下周再做一次 )
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+ d, R% s7 Y) ^7 {: q2、焗金针菇:% n1 |- n. W8 [8 b' A3 W7 e
原材料:金针菇、韭菜、蒜、盐、蚝油、生抽、橄榄油。
( [4 r, W7 s2 ?+ C& Z做法:1、金针菇焯水捞出,韭菜切寸段、蒜7、8个拍碎。% x* Q/ Y6 H3 r
2、 金针菇、韭菜、蒜末、蚝油、生抽、橄榄油、盐放一起拌匀。
8 G1 _& p+ E% W3 q 3、用锡纸包好,放入烤箱,250°火10分钟。
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3、杏鲍菇烧排骨:
! z. D# g9 m* Q8 |6 S# C原材料:排骨、杏鲍菇、黑木耳、胡萝卜、生抽、老抽、葱、姜、花椒大料等。9 C0 I, B& D6 U* H0 D
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又做了韭菜炒鸡蛋(炸香菇时剩了一些面糊,就和鸡蛋和一起了,与韭菜炒出来,别有一番风味!)
/ n2 D$ l# S2 S2 c& m 还有凉拌红薯叶、水煮五香花生,
! X8 K! s1 `5 J: ]" x 一顿午饭上桌喽!9 @% J V( P: X" N; Y7 o& |
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6 L( [1 @* \5 Q! w, K8 c, e4 U 第二天下午正在上班接到短信,+ ~! a# r- [* ?- d. y4 q; o
原来教师节,小妞儿晚上不上晚自习了,
! V `9 ~. I7 i, I 居然借用同学手机给我发的短信,( R5 Q' S/ Z1 m+ j9 i( ~) @8 i( X
要求晚饭再给她做“酥香香菇”(平时小妞儿都是在外面吃晚饭),8 K& Y0 [5 V9 g5 @9 o! Q
好吧,这要求总得满足吧,
) Z$ Z! A+ ?& B4 w# p& R+ e1 S( a 下班冒着雨到超市买香菇,
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一盘焦黄酥脆的酥香香菇一会儿就被小妞儿吃完了……
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