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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:59 编辑
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2 \1 m1 j% W7 {6 v" @, U 上首页啦!
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z- j( p3 u5 m6 \1 N; K3 f 这周食材是菌菇类,9 W( k! m# v5 u1 \, N& T
平时做饭经常用到,
0 a' w; F+ b$ R 炒菜、煲汤、涮火锅……
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5 T3 K, E' G8 _& o$ x5 `* @ 前几天在小贝壳吃到一道很不错的菜,
) i& {, ~; e, g; R 不知道菜名,9 H9 \) w% k3 i- B5 I( K: b0 c" A
类似于椒盐香菇,4 w u4 W5 Y' |" z1 j) C* ]/ l$ p# C
但很清淡,
5 I5 @! S6 K$ r- x# S: E 今天试着做一下吧,
% D# H+ o( p- r. `4 R4 Y' ? 下面是我今天用到的菌菇类食材:
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6 |1 w9 b; q# ^: R) O4 D" X1、酥香香菇:(做出来后,感觉叫这个名字比椒盐香菇更贴切 )
, x6 j( k7 [% k2 h' O6 w' v原材料:香菇、鸡蛋、淀粉、面包糠、盐、花椒粉, A9 l8 A0 D3 I1 K
做法:1、香菇切条,淀粉、盐、花椒粉和2个鸡蛋清调成糊状 c* G4 j2 D! n/ t. M0 ^4 S R
2、将香菇条放入面糊中蘸匀,再在面包糠中滚一下,下入油锅中,小火至香姑熟。4 g/ z& B; \& N$ y/ m
3、出锅后,再撒上熟芝麻。3 v' e J: J9 D( r
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看看,这一盘色泽金黄、酥香可口的香菇很诱人吧?
# i9 |9 ~3 Z" A/ D0 n 因为用的是纯手工的菜籽油,
$ o% O5 H, ~; s+ r 所以颜色有点重,& Z+ d5 o+ |/ d# x# q$ E
没想到小妞儿对这盘香菇给出了很高的评价,2 g# o, K. r5 s2 o0 ]7 u
说这是今天最最好吃的一道菜!(要求下周再做一次 )4 _+ o3 O/ q5 ~. H; \6 I, V
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2、焗金针菇:
. {9 e( w3 Q$ K原材料:金针菇、韭菜、蒜、盐、蚝油、生抽、橄榄油。% r! E, g8 G' m% ^
做法:1、金针菇焯水捞出,韭菜切寸段、蒜7、8个拍碎。( S9 x: L4 J6 i1 c, W8 ~
2、 金针菇、韭菜、蒜末、蚝油、生抽、橄榄油、盐放一起拌匀。
4 H% @% j. ]1 d 3、用锡纸包好,放入烤箱,250°火10分钟。 , x% X8 l9 l/ F1 i9 o* R. H
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3、杏鲍菇烧排骨:
0 A& F2 S4 m- B$ ^7 ~+ w原材料:排骨、杏鲍菇、黑木耳、胡萝卜、生抽、老抽、葱、姜、花椒大料等。 a; S K5 h2 }. N
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$ i6 n$ h! ^, Z2 _ 又做了韭菜炒鸡蛋(炸香菇时剩了一些面糊,就和鸡蛋和一起了,与韭菜炒出来,别有一番风味!)
7 @" z" I0 B4 \ 还有凉拌红薯叶、水煮五香花生,
, i! \- p0 H4 _. e" }% V: [4 X0 \ 一顿午饭上桌喽!
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第二天下午正在上班接到短信, G) u7 b# C: S
原来教师节,小妞儿晚上不上晚自习了,9 u* n# p" b: D/ Q7 j( O/ }
居然借用同学手机给我发的短信,
' K; Z8 ?) V( n2 l9 i5 u, s8 _ ^' W 要求晚饭再给她做“酥香香菇”(平时小妞儿都是在外面吃晚饭),
+ c( j+ r$ x; I* V" N 好吧,这要求总得满足吧,
' G' T0 ^+ |6 n' v( p 下班冒着雨到超市买香菇,3 a* i- [, y I/ o
……3 ~4 L2 _' V5 s+ U+ F, }
一盘焦黄酥脆的酥香香菇一会儿就被小妞儿吃完了……
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