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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:59 编辑
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f( T+ [- B5 G( D* y 上首页啦!
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0 z" s: n$ @( E5 c2 ^7 ]9 Z2 L 这周食材是菌菇类,7 S/ {% ^( j! F" K6 W3 F. m
平时做饭经常用到,
) z+ G0 l1 W3 j, R 炒菜、煲汤、涮火锅……; s: {, f0 J4 Q
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前几天在小贝壳吃到一道很不错的菜,
6 J/ L) K: d+ n$ N, y' V. y 不知道菜名,: C2 r0 `( w8 N0 y& f$ b
类似于椒盐香菇," @( ?* t$ q0 t5 E
但很清淡,
0 B" a9 r% W/ n0 [/ m 今天试着做一下吧,
! X" T+ @+ O, i, g M2 y& g 下面是我今天用到的菌菇类食材: 7 m8 q1 a5 q: M+ o! I: \6 L, h
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, P. P y9 @( G8 }* [3 N: t7 @
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. ^& m. _( U- z. F" d1、酥香香菇:(做出来后,感觉叫这个名字比椒盐香菇更贴切 )
* U1 C0 V8 N% g* @8 e原材料:香菇、鸡蛋、淀粉、面包糠、盐、花椒粉# w0 {8 b# {) L5 ^7 Z
做法:1、香菇切条,淀粉、盐、花椒粉和2个鸡蛋清调成糊状* k7 U" m: `9 k4 |4 R
2、将香菇条放入面糊中蘸匀,再在面包糠中滚一下,下入油锅中,小火至香姑熟。) R. p+ u& `' n0 [( i& b
3、出锅后,再撒上熟芝麻。
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看看,这一盘色泽金黄、酥香可口的香菇很诱人吧?( m9 {2 `4 f! p9 u& P9 r
因为用的是纯手工的菜籽油,
' f6 I, O5 n( l0 o& ^+ Z% ?* ?) O 所以颜色有点重,
1 F; K, Y7 Z3 g, \$ _! R 没想到小妞儿对这盘香菇给出了很高的评价,9 Q7 i' t- [. }2 V# R) p& q1 P1 Z+ Y
说这是今天最最好吃的一道菜!(要求下周再做一次 )
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& B9 O ^, V5 H: j( d* ~6 K, n2、焗金针菇:
% S8 C# N8 R7 Z* w' n! u3 Y原材料:金针菇、韭菜、蒜、盐、蚝油、生抽、橄榄油。+ R6 Y& p' p6 W' g. p3 `
做法:1、金针菇焯水捞出,韭菜切寸段、蒜7、8个拍碎。1 ~" d: ~; S) V* m3 }8 U: V. p
2、 金针菇、韭菜、蒜末、蚝油、生抽、橄榄油、盐放一起拌匀。0 b9 d# n7 c. n
3、用锡纸包好,放入烤箱,250°火10分钟。 + C% F% m" _0 G
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1 B; z- s! W/ G$ r% F/ J3、杏鲍菇烧排骨:+ t* ?) S# k1 a9 i; G6 J! Z
原材料:排骨、杏鲍菇、黑木耳、胡萝卜、生抽、老抽、葱、姜、花椒大料等。7 s, | m! Y# u
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: S7 V9 ]; X0 m! U! K5 z" g7 X
, `; U z3 O% N# S9 }( } 又做了韭菜炒鸡蛋(炸香菇时剩了一些面糊,就和鸡蛋和一起了,与韭菜炒出来,别有一番风味!)6 `/ N1 u) r( q" e
还有凉拌红薯叶、水煮五香花生,7 Q% i9 v' O& R9 c1 t
一顿午饭上桌喽!
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第二天下午正在上班接到短信,
+ e# ]. x! }, ? t 原来教师节,小妞儿晚上不上晚自习了,
7 N4 w* ~ y7 z" } 居然借用同学手机给我发的短信,( {& x! I0 u: x) F
要求晚饭再给她做“酥香香菇”(平时小妞儿都是在外面吃晚饭),
8 N( l" o9 Y+ V/ l 好吧,这要求总得满足吧,; p% {$ z+ {: W |
下班冒着雨到超市买香菇,4 Z( F$ }7 o3 ?1 i6 l+ O
……
: `0 D2 a8 ~& c3 n5 o C 一盘焦黄酥脆的酥香香菇一会儿就被小妞儿吃完了……- z* S- R0 f5 S- p4 d6 W, P
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