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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:59 编辑
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上首页啦!
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这周食材是菌菇类,
. A4 o' X9 q$ p 平时做饭经常用到,
3 ~6 {: W% e4 ]% J1 m 炒菜、煲汤、涮火锅……
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0 T# ?* D) y: w( w 前几天在小贝壳吃到一道很不错的菜,
( N) `$ ] p! j 不知道菜名,+ q5 j" v. }& O( K" X% Z; i
类似于椒盐香菇,
4 a. u6 W* `# @) Q" a 但很清淡,
' o/ V; X9 d5 q! j4 x: K* p& E 今天试着做一下吧,
% N/ }* l, b" W+ x ^) l( m 下面是我今天用到的菌菇类食材:
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1、酥香香菇:(做出来后,感觉叫这个名字比椒盐香菇更贴切 )2 S S9 D4 s: k* B6 N
原材料:香菇、鸡蛋、淀粉、面包糠、盐、花椒粉! Q5 A8 q" L r4 N
做法:1、香菇切条,淀粉、盐、花椒粉和2个鸡蛋清调成糊状- k2 u$ ?$ \" o
2、将香菇条放入面糊中蘸匀,再在面包糠中滚一下,下入油锅中,小火至香姑熟。- R+ F7 W, r) q9 v! o- b$ P! `
3、出锅后,再撒上熟芝麻。
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* {3 o9 R; M! D! O4 @6 ?8 i { 看看,这一盘色泽金黄、酥香可口的香菇很诱人吧?
" K& j! J" s4 Z3 ~# Y% v. c 因为用的是纯手工的菜籽油,. B6 ]' P* I% `% C2 l3 U; L$ Y
所以颜色有点重,5 M1 @ ~8 S" a O0 ?' z% V _
没想到小妞儿对这盘香菇给出了很高的评价,* A6 }3 E& H) S
说这是今天最最好吃的一道菜!(要求下周再做一次 )
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2、焗金针菇:5 M/ b( `4 C, p1 T; w% n3 S8 m
原材料:金针菇、韭菜、蒜、盐、蚝油、生抽、橄榄油。
* s! m' y4 v1 E/ S$ d4 \做法:1、金针菇焯水捞出,韭菜切寸段、蒜7、8个拍碎。
' f1 e3 |/ U& o6 M* c7 A8 ] 2、 金针菇、韭菜、蒜末、蚝油、生抽、橄榄油、盐放一起拌匀。
, l. u' E7 e; ]+ b* F4 u# s 3、用锡纸包好,放入烤箱,250°火10分钟。
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3、杏鲍菇烧排骨:" m; J" p+ g+ p
原材料:排骨、杏鲍菇、黑木耳、胡萝卜、生抽、老抽、葱、姜、花椒大料等。
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又做了韭菜炒鸡蛋(炸香菇时剩了一些面糊,就和鸡蛋和一起了,与韭菜炒出来,别有一番风味!)
& ?3 S3 S# `! }7 ~( I 还有凉拌红薯叶、水煮五香花生,: h/ b G- [7 F' D7 k6 W5 t2 m
一顿午饭上桌喽!
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, O) D R Q3 J: W6 K 第二天下午正在上班接到短信,5 V$ v6 Y. |# v1 t6 G. Q$ U% e
原来教师节,小妞儿晚上不上晚自习了,/ Z7 _* S+ U& f$ p* J5 A* A
居然借用同学手机给我发的短信,6 i4 l# c+ Z# P. A6 n% o
要求晚饭再给她做“酥香香菇”(平时小妞儿都是在外面吃晚饭),
2 j% ]5 k6 D: h 好吧,这要求总得满足吧,
$ t) D$ X. C& f3 q% {8 l 下班冒着雨到超市买香菇,
- `2 Q7 p* i2 l. s9 Z# O ……
c8 `6 Q/ {9 C 一盘焦黄酥脆的酥香香菇一会儿就被小妞儿吃完了……5 J+ T+ u% y3 s: X
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