【美食练练看】丝丝厨房（61）：酥香香菇+焗金针菇+杏鲍菇烧排骨 - 美味厨房

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丝丝娘

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楼主

本帖最后由丝丝娘于 2012-9-17 22:59 编辑

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   上首页啦！
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   这周食材是菌菇类，
   平时做饭经常用到，) ^1 E2 h% v+ U8 q
   炒菜、煲汤、涮火锅……# C2 C: s8 x2 w

   前几天在小贝壳吃到一道很不错的菜，
   不知道菜名，! x' \. [  R8 B
   类似于椒盐香菇，
   但很清淡，
   今天试着做一下吧，
   下面是我今天用到的菌菇类食材：    ( O9 `5 H6 W9 k# a( {. i

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1、酥香香菇：（做出来后，感觉叫这个名字比椒盐香菇更贴切

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原材料：香菇、鸡蛋、淀粉、面包糠、盐、花椒粉4 T0 |2 d% k8 Z7 V/ D* @" W6 @
做法：1、香菇切条，淀粉、盐、花椒粉和2个鸡蛋清调成糊状7 U( W9 ^+ E  Z" m
      2、将香菇条放入面糊中蘸匀，再在面包糠中滚一下，下入油锅中，小火至香姑熟。9 V& ]* K4 ~5 y1 [" `: }
      3、出锅后，再撒上熟芝麻。
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   看看，这一盘色泽金黄、酥香可口的香菇很诱人吧？
   因为用的是纯手工的菜籽油，! o5 e7 P# z: P/ X! u
   所以颜色有点重，  b! C' q2 u3 T! E$ G/ e) ?; E- G
   没想到小妞儿对这盘香菇给出了很高的评价，* j6 B, e) f  b% ^& H1 ?
   说这是今天最最好吃的一道菜！（要求下周再做一次

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2、焗金针菇：
原材料：金针菇、韭菜、蒜、盐、蚝油、生抽、橄榄油。0 R4 B5 m+ m$ d/ T8 D8 o( E) ^
做法：1、金针菇焯水捞出，韭菜切寸段、蒜7、8个拍碎。
      2、金针菇、韭菜、蒜末、蚝油、生抽、橄榄油、盐放一起拌匀。
      3、用锡纸包好，放入烤箱，250°火10分钟。

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3、杏鲍菇烧排骨：
原材料：排骨、杏鲍菇、黑木耳、胡萝卜、生抽、老抽、葱、姜、花椒大料等。
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   又做了韭菜炒鸡蛋（炸香菇时剩了一些面糊，就和鸡蛋和一起了，与韭菜炒出来，别有一番风味！）$ \) C* h! U; R& C0 @. y4 ^9 l
      还有凉拌红薯叶、水煮五香花生，
      一顿午饭上桌喽！: G* L2 C1 u& B2 k9 b
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   第二天下午正在上班接到短信，
   原来教师节，小妞儿晚上不上晚自习了，) o- X  t4 I6 ^
   居然借用同学手机给我发的短信，- q4 H$ v7 C& f6 V
   要求晚饭再给她做“酥香香菇”（平时小妞儿都是在外面吃晚饭），! {) R* ]- |, ?, q, W+ J
   好吧，这要求总得满足吧，) w+ e$ C4 Q! h1 e( z
   下班冒着雨到超市买香菇，
   ……4 z3 D- U! Q- b6 X+ l( B& Y
   一盘焦黄酥脆的酥香香菇一会儿就被小妞儿吃完了……) g  _; a9 l. ]5 A) N* e& Y! R, D- O' S
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点评

三只熊儿童摄影我想吃香菇发表于 2012-9-12 10:38

叶子轩妈妈太给力了，这么支持活动。发表于 2012-9-10 10:48

颖澜澜炸香菇，好特色发表于 2012-9-10 09:44

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颖澜澜	+ 88	+ 80	好丰盛！丝丝娘太厉害了！

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