西安同同

6 o& O9 y1 j% m! J& W; _7 @( I, G9 C" g
墨脱石锅产自西藏墨脱县，墨脱县是雅鲁藏布江进入印度前流经我国境内的最后一个县，也是西藏东南部最为偏远的一个县，也是全国唯一一个不通公路的。
' q3 ~& v0 ]/ Z! s: v由于雅鲁藏布江大峡谷环境恶劣、灾害频繁，构成人们很难跨越的屏障和鸿沟，使墨脱成了高原上的“孤岛”，远离现代社会
$ p2 H& y( i3 [的“世外桃源”。更被外界传为一个神秘之地，被佛教徒们称为“白隅白马岗”，意为“隐秘的莲花圣地”。3 p0 l6 _  Y2 x* [* w0 q2 V
1 u! [* ^# ~8 D+ Y6 ~* q  Q+ |

' H: k5 W7 _* V' y" V, R' N9 S) w! T4 K# {2 `+ ^: g, v" J4 c
由于气候原因，每年仅七八两个月才能上山采制。上山前需备足两个月的食品和柴火，由于不通公路，制成后用牦牛和马驮下山，放入雅鲁藏布江江水中浸泡30天左右才能使用。石锅含有人体所需的锌、铁、钙、镁等16种微量元素，用的越久对人体越有益。 　　
/ J1 _. ~2 P  K4 U5 h' n+ t- s7 }) s      西藏历史上对石锅烹食特别偏爱，现在布达拉宫还完整保存着松赞干布使用过的石锅。据说历史上活佛及贵族都有自己专门使用的石锅，著名藏药七十二味珍珠丸核心工艺必须使用此锅熬制（此工艺已经获得首批非物质文化遗产保护）。8 A) C3 U# ~9 x8 o4 q0 f# P

" q5 j# Z% _0 R4 Y- P+ O- n
9 j6 t! n6 H( q) Q' C& G  D: B
2 y9 c+ s. ^. \; O) N6 A) }2 V2 R
: F1 Q9 T/ n' _/ R+ }  i% P, A- O
  z3 N7 q, p* u0 \- A" e* {
3 R; {# r; y7 X, P$ W! G* q1 A' a! _( L* N
墨脱石甚是传奇，在当地用钢刀削石，可以削石如泥，一旦离开墨脱，石头便坚似钢铁，墨脱石为何具有如此特性不得而知。墨脱石锅原料为世界上稀有的天然皂石，质地绵软，石锅以灰褐色、灰巴色为主色调，形状为桶形，厚2-3厘米，规格大小不等，大锅直径大约30厘左右，中等的直径20厘米左右，小的直径10厘米左右，锅底有平底和弧形两类。墨脱石锅可耐2000℃高温，具有传热快、不粘锅、不变色等优点，汤汁香浓可口、后味醇厚、持久。常食石锅炖煮的食物对高血压、心脏病、心脑血( o$ e9 S; s( B
管等疾病患者具有明显的食疗保健作用，是用来火锅、汤锅、煮饭、炖肉、煮菜的极佳器具。% ]5 O1 Y- w  P: r- m1 a7 `/ j

" z, k; j) o! c! F
: d) B1 a; E5 P/ G1 Y7 X* A9 `( T6 E
, r* _, h. z/ q+ w) ^
: S0 I  O+ `; S6 o! P- O3 n/ U

( ^  V1 v- _2 P0 C) k5 J( Y3 x; E: \1 ]: }0 U& n4 G& h
4 A  M: j$ Z7 }* J5 W" P% w6 |1 x
$ V; y1 o9 b3 S* S8 j

  j( L* b- k/ G, r5 X+ z
1 U8 \: z: y1 r1 c! b# X: S" q8 I1 U" A' K+ c! A& x) w

藏羚

沣屿口有家石锅鱼，挺好吃的

筱笑翛

如仙境一般，吃起来肯定更有味道

开心妈妈

石锅拌饭，和这个没有关系？