西安同同

. S; y& B. R% C  b
- c7 K% E7 s- v( U墨脱石锅产自西藏墨脱县，墨脱县是雅鲁藏布江进入印度前流经我国境内的最后一个县，也是西藏东南部最为偏远的一个县，也是全国唯一一个不通公路的。2 r& Y6 z; J2 x$ G
由于雅鲁藏布江大峡谷环境恶劣、灾害频繁，构成人们很难跨越的屏障和鸿沟，使墨脱成了高原上的“孤岛”，远离现代社会
, o& o5 H9 f9 S- `的“世外桃源”。更被外界传为一个神秘之地，被佛教徒们称为“白隅白马岗”，意为“隐秘的莲花圣地”。
7 N. j7 _  O% q0 D8 N1 J5 V! I- @

# t4 H1 q2 L. p7 H. {
9 V1 t+ b8 r* }1 k- j! H由于气候原因，每年仅七八两个月才能上山采制。上山前需备足两个月的食品和柴火，由于不通公路，制成后用牦牛和马驮下山，放入雅鲁藏布江江水中浸泡30天左右才能使用。石锅含有人体所需的锌、铁、钙、镁等16种微量元素，用的越久对人体越有益。 　　
( ~; a, T+ j1 @. S! f      西藏历史上对石锅烹食特别偏爱，现在布达拉宫还完整保存着松赞干布使用过的石锅。据说历史上活佛及贵族都有自己专门使用的石锅，著名藏药七十二味珍珠丸核心工艺必须使用此锅熬制（此工艺已经获得首批非物质文化遗产保护）。
0 z# K) B2 a" ]) A! l, U
1 j: K8 `! H# X* J7 a" ?
) B4 B2 L0 D  k$ y# i
- J6 E: F  e- g2 C) l0 \; W" |* O) z8 E9 s
' d$ r0 a% D" u" z% X- h" K; x4 D

( ?' U) f1 F4 {  d& `* d) C6 S) M! s8 a2 S2 b: ^  c, X
墨脱石甚是传奇，在当地用钢刀削石，可以削石如泥，一旦离开墨脱，石头便坚似钢铁，墨脱石为何具有如此特性不得而知。墨脱石锅原料为世界上稀有的天然皂石，质地绵软，石锅以灰褐色、灰巴色为主色调，形状为桶形，厚2-3厘米，规格大小不等，大锅直径大约30厘左右，中等的直径20厘米左右，小的直径10厘米左右，锅底有平底和弧形两类。墨脱石锅可耐2000℃高温，具有传热快、不粘锅、不变色等优点，汤汁香浓可口、后味醇厚、持久。常食石锅炖煮的食物对高血压、心脏病、心脑血1 E( c. w3 ~. U) N7 _2 c1 x
管等疾病患者具有明显的食疗保健作用，是用来火锅、汤锅、煮饭、炖肉、煮菜的极佳器具。
% T# ~4 V, k* h& ^. E: @1 T
, M5 A/ I' e& R% @: X' ?6 M' u0 a; i
# Q/ @/ n0 C3 K
$ L) z. {3 @) p* e/ w
9 P' J0 }: o- A  e& I; Z
3 k1 j7 m! L- r8 y
$ Y! W  V4 A% ]; w3 U
3 [" x9 \- P) N5 T9 K7 l, J9 u( `8 O7 F) m

: L: X; p4 P, Q0 t0 h
" P- `. a7 d: Z' [
1 d6 n* w' k* d/ g' A/ G* L, \+ n) Z/ l3 M

藏羚

沣屿口有家石锅鱼，挺好吃的

筱笑翛

如仙境一般，吃起来肯定更有味道

开心妈妈

石锅拌饭，和这个没有关系？