西安同同

  C8 T4 V7 g; B, {" o( X3 w" x
+ d, C: r! @% D3 _/ s0 r2 X
墨脱石锅产自西藏墨脱县，墨脱县是雅鲁藏布江进入印度前流经我国境内的最后一个县，也是西藏东南部最为偏远的一个县，也是全国唯一一个不通公路的。2 r2 P! t/ D$ c6 k  U( {
由于雅鲁藏布江大峡谷环境恶劣、灾害频繁，构成人们很难跨越的屏障和鸿沟，使墨脱成了高原上的“孤岛”，远离现代社会  E4 c, D( m/ f; s5 a2 J
的“世外桃源”。更被外界传为一个神秘之地，被佛教徒们称为“白隅白马岗”，意为“隐秘的莲花圣地”。' q) d' V1 O/ w: ]/ O, ~+ K4 v

1 D* P  z5 \, M- V; T4 g
6 Z& F9 [4 s4 I' i! c$ o& g# c1 q+ W. O3 j- l8 T- R1 u( \" z
由于气候原因，每年仅七八两个月才能上山采制。上山前需备足两个月的食品和柴火，由于不通公路，制成后用牦牛和马驮下山，放入雅鲁藏布江江水中浸泡30天左右才能使用。石锅含有人体所需的锌、铁、钙、镁等16种微量元素，用的越久对人体越有益。 　　
% l- A) Q" j( r. E      西藏历史上对石锅烹食特别偏爱，现在布达拉宫还完整保存着松赞干布使用过的石锅。据说历史上活佛及贵族都有自己专门使用的石锅，著名藏药七十二味珍珠丸核心工艺必须使用此锅熬制（此工艺已经获得首批非物质文化遗产保护）。
9 A7 Y$ p8 u: k! [4 O/ A6 \7 e4 Q  }6 C' Z/ U. Z
* ?, U5 H* ~' H

: T. g" J4 T4 R9 l4 b7 \9 F6 Q0 {7 A$ h* j. E$ O. q4 ]

" H. H! }; h0 J6 L7 d% A6 p7 S" `9 w* S4 ~; w; d6 n
) q* T! l6 r4 \1 u
墨脱石甚是传奇，在当地用钢刀削石，可以削石如泥，一旦离开墨脱，石头便坚似钢铁，墨脱石为何具有如此特性不得而知。墨脱石锅原料为世界上稀有的天然皂石，质地绵软，石锅以灰褐色、灰巴色为主色调，形状为桶形，厚2-3厘米，规格大小不等，大锅直径大约30厘左右，中等的直径20厘米左右，小的直径10厘米左右，锅底有平底和弧形两类。墨脱石锅可耐2000℃高温，具有传热快、不粘锅、不变色等优点，汤汁香浓可口、后味醇厚、持久。常食石锅炖煮的食物对高血压、心脏病、心脑血
! s' I: u6 a* a9 X& H  d& i; r) j管等疾病患者具有明显的食疗保健作用，是用来火锅、汤锅、煮饭、炖肉、煮菜的极佳器具。4 q; j: y" e$ W& d. B0 v. r1 J

: i9 l' H4 `. T8 k
7 [4 Y, D( d# I: t1 z* e$ ]; w
+ F1 T3 L" [. f) t# x+ Y6 ]3 Y  y. O
* ]9 [9 b5 L; K- B; W5 ~9 r; J, H

2 l/ F" r) x: h. Y; N5 E$ c* m1 g- h0 P( W
, |' N# N8 @3 e! q, Z
# O" @# O5 U' T: }* j0 J
- ~  M; B' Q* M3 J, Z  h
5 s3 D' l9 s1 k0 c9 r; ?7 S2 J+ o

" q. u5 d" o' b, C/ W. A

藏羚

沣屿口有家石锅鱼，挺好吃的

筱笑翛

如仙境一般，吃起来肯定更有味道

开心妈妈

石锅拌饭，和这个没有关系？