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发表于 2012-9-13 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 路博文 于 2012-9-14 12:14 编辑 ! n/ k2 Z$ j  o+ i1 \' K

, B0 C  k* Z5 U7 x' w$ ?" d7 L$ L2 \- t  f
上周六晚上都做好了$ R7 ^7 @* N5 I" p3 r: Q
可是家里有事就给耽搁了发帖时间0 E. d4 d* x6 Q; g& H7 c+ F

* ?' d+ I  E1 `& L7 M6 }你说同是人为啥区别就这么大尼1 }' I  l. y. y4 y
我的那个去咧! i$ p& B7 J$ E/ t% A/ }5 ^8 r& ?
我简直不敢相信我的眼睛
$ a$ R/ E3 k$ o0 G; p3 k
4 l$ g7 @7 K7 P" w我做的步骤完全是按照诺诺妈的
. ~0 ~" E" l' t" h! |! p, f; q! m可是结果简直都不敢展现给大家* O1 N+ G$ L# K2 C, g
呵呵6 }" c2 R- P2 X+ w4 C3 {! L
大家看了可不敢使劲拍我砖啊
. }' e% h8 [# `3 Z6 C+ S5 d: N% I$ J  Q  H' _' d

. W* l. Z# T" L9 x) }, U& C) O月饼皮原料:中筋粉100g,转化糖浆75g,枧水1g,奶粉5g,花生油25g
; r+ g/ |2 ]0 e我做的少,所以在原料上比原来的减少了一半
; `4 [* l5 h. u- [" A/ s
' l! _. Y6 u. Y9 y$ G: s
月饼馅料:莲蓉馅、草莓馅、凤梨馅、豆沙馅
开始做啦O(∩_∩)O~
1、将糖浆倒入盆中,依次加入枧水、花生油,搅拌均匀
2、中筋粉和奶粉混合过筛,加入盆中,搅拌成面团
3、面团发醒1-2小时后,分成需要的小团
4、分好后就可以开始包啦
   刚开始觉得好难
   不过试了几个后就上手啦
5、放入月饼模一压,放入烤盘
开烤啦
在此提前总结我失败的经验:
其最最最大的原因就是我家这破烤箱
这烤箱是上次买啥东西给赠送的
只能调节上下火和时间
温度什么都不能调
而且我也不知道他到底是多少度
现在终于明白了所有赠品都是垃圾
烤了五分钟我觉得定型差不多了
一拿出来就看到有个别的表现稍微有点糊
所以刷完蛋黄水也就没敢再烤15分钟
最后只考虑不到10分钟就变色了
我熬到半夜1点的大作竟然是这样
一早起来给婆婆尝他还说好吃
呵呵
稍微能给我点安慰O(∩_∩)O~
失败失败
4 K! W- p: u( D! _2 e0 V* e1 E. j# Q

点评

叶子轩妈妈  呵呵!拾钱来了  发表于 2012-9-13 18:08
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 88 + 66 怎么黑了,烤太久吗?

总评分: 经验值 + 88  金币 + 66   查看全部评分

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包的都挺好的,就是烤箱不给力啊。不能调温度的烤箱会一直升温升到很高,不能按方子的时间。要凉着放进去,烤2-3分钟就停,然后晾凉再烤,连续几次,也可以烤好的,就是麻烦点

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路博文  谢谢老师教导O(∩_∩)O哈哈~  发表于 2012-9-13 16:09

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我是外行,但是我觉得即便是这样吃起来也比外面买的放心啊?都市快报报道放了一年的月饼依然油光锃亮的,谁敢吃啊!虽然这个有点糊,可是糊有糊的味道,比如吃煲仔饭我每次都给老板说给我做焦点。
) \# W, s: B5 u2 i  A) z再说了,通常我们更多的是享受过程,做月饼时候的心情是美美的,不必纠结啦

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" Z" N4 k3 i7 h' T4 H2 \6 a5 f. O$ ^4 h
哈哈,谢谢亲的鼓励

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包的都挺好的,就是烤箱不给力啊。不能调温度的烤箱会一直升温升到很高,不能按方子的时间。要凉着放进去, ...
谢谢老师教导O(∩_∩)O哈哈~

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握握手。
/ u% X9 B8 ~0 f- x/ C8 c, H我第一次烤的广式哈密瓜月饼也是这样,
+ I; \/ Q/ f' P" y' n7 A我也是按照人家长帝烤箱的方法,烤5分钟刷 了蛋黄水上去,# c" N5 A+ E# m
结果,瞬间变黑啊。+ P1 b; \  c+ E: {2 U  m
7 F0 ^9 ^3 j* J6 G  W! S" L% d
然后,我一共就烤了10分钟,匆忙拿出来。
3 ^; ?, Y* ~2 w3 F就这,都觉得超级好吃。1 y. `$ a+ r$ Q" {7 T5 y% q0 H
我老公居然还带去单位给同事吃了。
& D& {: f6 r- l$ v  u% s1 z我吃的时候,把黑色的表皮扔了,
* ?1 {/ S9 N6 j5 l他们傻乎乎地不知道,竟然连烤糊的黑色表皮一起吃了。& {+ j1 p+ ?  H! s* o
还说好吃好吃。哈

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颖澜澜  哈哈,你做得馅也好吃呀  发表于 2012-9-14 09:18

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* L! Z/ q  ~) \. ?$ a4 c0 o3 A+ C5 w
哈哈,吃黑色烤糊的拾钱呢

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丝丝娘  哈哈!就是的。  发表于 2012-9-13 17:17
多多妈小月

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6 N# O2 b, o$ Z% b  T5 H' A& H' Y
; r. e3 _: [0 P" q小时候就是被家长这样骗过来的!!!哈哈~~~

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路博文 发表于 2012-9-13 16:30 - F- \: q% o5 m$ d" y
回复 小雪悠悠 的帖子* F+ _/ F5 K) C4 o+ r& f% c

0 A' }! Q& p* U2 m' B- C+ w9 @) s哈哈,吃黑色烤糊的拾钱呢

9 W; P1 V2 M" M9 l8 ^+ d' C7 R我咋听不懂?

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# _* o6 i/ v7 D# \7 A7 C。。。

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" ~3 O/ \8 E' H% M! |" H
& }5 Z* ]$ B5 }; t) r估计你不是西安人,你家老公是西安人不?
# A) @4 Z& W; {) e' Q回家问问他

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路博文 发表于 2012-9-13 16:39 8 l' L9 F- A; d  g
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' o1 e! R, k, k2 G9 m) ^! d$ \- x' u/ e1 N8 v/ }
估计你不是西安人,你家老公是西安人不?

! M7 [' Y3 z& I& R+ p, ]9 S汗。。。4 D) N* G  j7 j! D& m, B3 |
土生土长。

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我们只说摔倒了会捡钱。
* C5 n! M' J8 H4 [# a- t
1 T1 n9 O' z3 K0 H# p$ X6 A
  d8 O8 T% m! S1 V我是在怀疑。2 F7 k2 ?& B" F4 m; }3 U
你真的吃了这些月饼吗?2 f0 E, T# B( R) ~/ P7 G" l; h
而且,还要分给别人吃?

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, R* J. i3 H# P
  L. {' z( J) Y6 i; A小时候我奶奶经常骗我说吃糊的东西捡钱呢

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明明亮亮  我现在也明白了,我们老家是吃黑糊的说眼睛亮。我现在知道吃那些东西致癌。最好不吃。  发表于 2012-9-15 06:24

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路博文 发表于 2012-9-13 16:44 6 Y1 p& ^% X8 ?( a1 Z- b
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" Z& S5 B  D3 O& ^! U呵呵。。。我妈从来没有说过。
2 u9 u8 z9 \/ C% m' V她做饭做菜一级棒。1 _6 _' S+ M3 R& |) n' r
所以,我也从来没有听说过。4 B& a' R, {) C

, J' E0 n. a  {1 f% C

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; M8 d( b# L/ w' y" r( {& }# T& S/ E( P
我公公、婆婆还有老公的外婆全给分了
- \9 f2 h& G5 `% F等我收拾完屋子去吃时发现没有了
$ G. m1 I% Z$ I$ l% }, ~6 k我只吃了8分之一
& n+ [+ ?# F0 H; fO(∩_∩)O~
# `7 P7 G4 y4 X' ~# A& c5 `/ n. V

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路博文 发表于 2012-9-13 16:48 : _5 Y# _) m5 O# \  B
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( g8 y- C$ v0 T" P' o) F9 k  D% M+ o$ L" r! b0 S$ u8 @
我公公、婆婆还有老公的外婆全给分了
' I+ W3 E  `9 v6 y' B
加油加油。看来很受欢迎嘛。

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) _, C( ^5 b( \& h% P' `" |2 b9 D
哈哈,吃黑色烤糊的拾钱呢
哈哈!就是的。

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烤焦了?这吃了肯定捡钱
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