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14、每日一菜:肉末菠菜(补铁), h* R! M8 ?, D
主料:菠菜、肉丁(或肉末)8 f+ y. f, I" E7 X) {; i
辅料:黄酱(天津甜面酱)、蒜泥、盐、味精, v8 }* F& }; z# ~% j5 i/ G
方法:
& v% `$ y- i8 m肉切成黄豆大小的肉丁;菠菜可一切两段
0 J3 }' l9 T7 X; v5 S; H油热,炒肉丁制百年色,加2大勺黄酱(若使干面酱,用水调稀一些),盐少许(不要太多,尝一下咸淡,因为有时面酱很咸),蒜泥、味精,翻炒,关火。
: N, n! `5 G b; ^6 l/ d菠菜用开水焯熟,捞出,沥干水,盛盘,将炒好的肉丁浇至菠菜上,即可。
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