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14、每日一菜:肉末菠菜(补铁)5 |, F* E1 c# O& [$ n: M- O+ \
主料:菠菜、肉丁(或肉末)5 C* @1 s9 R9 ]. b
辅料:黄酱(天津甜面酱)、蒜泥、盐、味精+ y7 ^$ I o0 u, t
方法:+ l) V) g; ?' `
肉切成黄豆大小的肉丁;菠菜可一切两段
* x. e4 j. M: z! s! m' W油热,炒肉丁制百年色,加2大勺黄酱(若使干面酱,用水调稀一些),盐少许(不要太多,尝一下咸淡,因为有时面酱很咸),蒜泥、味精,翻炒,关火。+ N% \7 L3 A+ C" L) Q. Q" y
菠菜用开水焯熟,捞出,沥干水,盛盘,将炒好的肉丁浇至菠菜上,即可。
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